2017年04月09日

CHEF'S KITCHEN@松山空港(鯛塩らーめん 95/'17)

訪問日時:2017/04/08 12:55


松山市でいろいろと仕事をしたが、

ラーメンタイムは取れなかった。


元々愛媛には著名なご当地ラーメンはないし、

宇和島の鯛でも使ったラーメンはないものかと

検索したら、空港のフードコートが引っ掛かったので

帰り際まで我慢して行ってみた。




鯛塩らーめん、五目汁そば、

八幡浜ちゃんぽん、肱川らーめんがある。


八幡浜ちゃんぽんは知ってるけど、

肱川らーめんは知らないので調べてみたら、

松山と宇和島の中間にある大洲市のご当地らしい。

細麺・あっさりで、とんこつ、醤油、塩、味噌とあり、

定義としてはどうも曖昧みたいだ。。


要は愛媛のラーメンを集めたってことね。


で、このCHEF'S KITCHENはフードコート。




注文をすませ、

ポケベルを受け取る。




やがて鳴動して取りにいく。




具は鯛の身、ねぎ、水菜、海苔。

潔いビジュアルだ。

そして、きれいな水面。


看板の写真とは随分と違うけど、

これはこれでいい感じ。




スープはどうかいな?





お。

意外にいい線行ってる。

っていうか素直に美味しいよ、これ。

生臭さはないし、鯛のいい出汁がでている。

塩分濃度もちょうどいい。


麺は中細。




柳腰の食感だけど、不満はない。

むしろ優しいスープに合っている。


鯛の身はふわふわ。




昼食後だったけど、

さくっと完食した。


これはいいわ。

これまでの空港のラーメンでは

かなり上位にくる。

松山滞在中に朝ラーもできるし、

松山に来たら必ず寄りたい。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。




実食感想

実食メニュー:鯛塩らーめん980円
スープの種類:鯛塩
麺の種類:中細やや縮れ
具:鯛、ねぎ、水菜、海苔

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:−
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:うまくまとまってます。




実食感想

実食メニュー:鯛塩らーめん980円
スープの種類:鯛塩
麺の種類:中細やや縮れ
具:鯛、ねぎ、水菜、海苔

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:−
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:うまくまとまってます。


posted by ぼぶ at 14:01 | Comment(2) | TrackBack(0) | 愛媛県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
埼玉県でグルメ本を発行している者ですが、このフードコートの鯛塩ラーメンは驚きでした。とりあえず注文しのですが専門店レベル。埼玉で出店したら間違いなく行列ですね。欲を言えば麺が少し頼りないかなあ〜。
Posted by 宮下城苔 at 2017年10月03日 15:14
☆宮下城苔さん

コメントありがとうございます。
私も驚きました。
行ってよかったと思いました。
確かに麺にこだわれば更に良くなりますね。
Posted by ぼぶ at 2017年10月03日 17:03
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