2018年04月27日

ラーメン ぶぅさん@荏原中延(小ラーメン)

訪問日時:2018/04/27 11:36

第二京浜沿いの鬼門物件に
新たなラーメン店が4/26オープン。
今度は二郎風。


とむちゃんラーメン→大牟田ラーメンきららゑいらく屋
うしお→勝どき小林家鬼面山→如軒→鴻運楼→三国楼→
味仙酒家→大連餃子房→四川瓢香→寿福縁→
蘭州ラーメン寿福縁→みんなの食堂→口福堂と
この20年で移り変わってきた。


29日までは500円サービス中。

店に入ると結構な盛況ぶり。
これまでの店が人が居なさすぎたので、
違和感あり(^^;

券売機で、小ラーメンを購入した。


まだスカスカだけど、
これから小豚とか大豚とか
増えて行くのかな。

席は厨房を挟んで
あっちとこっちにカウンター席が6+4。
奥には4人卓☓2。

卓上に簡単なメニュー。

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麺箱、祝花を見ると、
麺は三河屋製麺さんらしい。

チケットを渡すときに、
10種類の無料トッピングのうち、
3種を選ぶという、
二郎風ではあまり見ない方式。


特製生姜、玉葱、高菜を
お願いした。

ショップカードをくれた。

クリックで裏側表示

裏はスタンプカードになっている。
今日を含めて3回まで
1杯500円でいけるんだって。

調味料類は胡椒、カイエンヌペッパー。


大陸の方らしきオーナーがにこやかに
ホールを動き回っている。
厨房は男女二人で制作。
ホールにもう一人女子。

出来上がりの直前にニンニクを聞かれる。
少し、でお願いした。

先に無料トッピング到着。


プリンの型かな、これは。
別皿提供ってのがいいね。

座って9分後到着。


豚2枚、もやし、う玉、海苔が乗っている。
ニンニクは忘れられたみたいね。
まあ大丈夫です。


豚はカットされたものと
切れ端?みたいのが少し。

スープをいってみる。


非乳化でおとなしめな醤油感。
カネシではないのかな?

麺はビックリ!


ゴワゴワじゃー!
つるつるとはとても啜れない。
ワシワシと食べることなる。

必然と噛む回数が多くなるけど、
その分、麺の香りとスープとの相性を
楽しめる計算。

この麺、好き・・・

豚は ぶぅさん の名が示すか、
大変おいしいもの。


食感ほどよく、
味が濃い豚と思う。

う玉も歓迎のアイテム。


あと3個ほしいね。

無料トッピングは箸休めでも
いいと思うけど、少しずつ加えてみた。


玉葱は当然合うよね。
シャキシャキになっていいね。

特製生姜。


これが衝撃的に美味しい。
劇的に味が変化する。
絶対オススメ。

高菜。


思った以上の効果はない。
豚骨ラーメンに入れると美味しいのになー。


楽しく食べ終えた。
この辺りでは二郎風は、
まわたん、一大、が閉店して
久しぶりになるので、
流行るといいな、と思う。

また行くことになるだろう。
トッピングはあとは
味付け脂が気になるところ。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想

実食メニュー:小ラーメン500円(オープン価格)
スープの種類:ライト豚骨醤油
麺の種類:太ストレート
具:チャーシュー、もやし、海苔、うずら玉子

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:今後が大いに気になります。


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posted by ぼぶ at 20:00 | Comment(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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