2018年09月24日

中国料理 鈴@黒磯(北京鶏肉煮込み麺)

訪問日時:2018/09/23 12:00

黒磯で予定していた中華店が
貸し切りだったため、
安定の 鈴 に移動した。

鈴木シェフ、こんにちは。

今日はシェフの鶏白湯に興味が湧いて、
北京鶏肉煮込み麺にしてみた。

その前に四川水餃子。


おいしくなっているんじゃない?
これとライスだけでも満足できるぞ。

これがなくなるころ到着。


ひゃー、きれいな鶏白湯ですなー。


そして上品な。。。
臭みがまったくないのに、
鶏の香りはすばらしい。

麺はデフォルトの細麺。


むむ。
この麺でははっきり言って弱い。。
すぐに伸び感を感じ、
麺が膨らんでくるような。。

鶏肉は美味しいし、
野菜もたっぷりで満足感あるのに。

これは四川担々麺に使っている、
中太麺を使ったらどうかなー。

でも、スープの美味しさで、
食べきった。

次は久々に四川担々麺だな。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:北京鶏肉煮込み麺900円
スープの種類:あっさり鶏白湯
麺の種類:極細ストレート
具:鶏肉、キャベツ、ねぎ、玉ネギ、青梗菜、たけのこ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★☆☆
チャーシュー評価:ー
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:麺を変えれば大化けします。


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posted by ぼぶ at 19:56 | Comment(0) | 栃木県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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