2019年01月28日

山崎組@京急蒲田(トマトラーメン)

訪問日時:2019/01/28 11:52

今日のお昼はトマトラーメン。

そう思っていたので、
昨年末くらいにできた店に行ってみた。


場所は京急蒲田商店街「あすと」の中ほど、
金春本館を曲がったところ。
居酒屋「紅花」の間借り店とういうことだ。


トマトラーメンとトマトつけめんの2種類。
つけめんにはトーストが付いてくる。

入店するとお客はゼロ。
セルフでお冷をとって、
トマトラーメンをお願いした。
大盛りを聞かれたけど、並盛りで大丈夫っす。

店主さんはこちらのオーナーの知り合いらしい。
一人で作業されている。

サラダが来た。


ドレッシングもトマトかな。
さわやかで美味しい。

3分後到着。


トマトラーメン、久しぶりだな。

ほぐし鶏胸肉、シュレッドチーズ、トマト、つまみ菜が
盛りつけられている。


いい香り。
レンゲをすぐに差し込む。


うま!

鶏ガラかな、軽やかな鶏系のベースに
トマトをバランスよく加えている。

トロッとしたあたり具合も
トマトラーメンとしてかなり良い。

麺は中細縮れ。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


あまり主張のない麺なんだけど、
このさわやかなトマトスープには
これが合っているように思う。

混ぜてみるとチーズが絡んでくる。


チーズ、いいねえ。
このくらいの量がいいねえ。

鶏胸肉。


もっとたくさんほしい。

うずら卵もある。


飽きは来ないけど、
後半は卓上にあった唐辛子をぶちまけてみる。


これがベリーナイス!
辛さが加わると、旨味までアップするみたいな。

あと、つまみ菜の存在感も
全体にかなり影響する。
この青菜を選んだのは
彩りだけでないセンスを感ずる。

麺と具がなくなると、
いい具合にスープが残る。
仕込みに使われたのであろう
みじん切りの玉ねぎも隠し味的でいいね。

ライスがほしいなあ、と思いながら
ミネストローネ感覚で完食した。

美味しかった!


つけめんは麺が少し太くなるようだ。
付属のトーストも気になるし、
またいつか覗いてみよう。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想

実食メニュー:トマトラーメン700円
スープの種類:トマト
麺の種類:中細縮れ
具:ほぐし鶏胸肉、シュレッドチーズ、トマト、つまみ菜

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:ー
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:甘味と酸味のバランスが秀逸でした。

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posted by ぼぶ at 17:00 | Comment(0) | 東京都大田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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