2019年05月07日

和風ラーメン わらべ@那須塩原(ワンタンメン)

訪問日時:2019/05/07 12:42

栃木の比較的ニューカマーなお店にGO!


前は和食屋だったらしいけど、
去年5月にラーメン店にリニューアル。
ご主人は35年の和食経験があるらしく。

それにしても駐車場は広い。
30台くらいは停められそう。

店内へと進むと
券売機がある。


券売機だけだと
全体の構成がひと目ではわかりにくいけど、
こちらは上にお品書きがあって一目瞭然。


春季限定の3つも気になるけど、
ワンタンメンを購入した。

チケットを渡すと細麺もチョイスできると。
デフォルトはやや太めの乱切り麺だと言うので、
そのままでお願いした。

カウンター9席、小上がりには2卓。
奥には和食屋時代の大広間があるけど、
使ってないのかな?

明るい窓際のカウンター席に着座。


調味料類はラー油と胡椒。


ラー油は一味唐辛子を増しているらしい。

卓上のお品書きは表が春用、


フカヒレもどきって何使ってるのかな。

裏が夏用。


冷やし系のラーメンが良さげだったのよね。
去年の夏はたまにネットでみかけた。

6分後到着。


いかにも和風な器に
レンゲでなく杓子。


スープはどんなかな、


ぬぬ。
ファーストアタックはニンニク。
そして一口ごとに複雑な手法を感ずる。

聞けば、鶏ガラ、げんこつに、
ローストした海老・蟹やあなごなども加えているとか。
節系も使っているみたい。

麺はもっちり。


美味しいんだけど、
頭の中が整理できない味わいと言うか。。。

チャーシューは燻製香がある。


これ、美味しい!
そして大きめでうれしい。

メンマは癖がない。


柔らかくて味付けもナイス。

そして、ワンタン。


小さめなので、少ない餡でも
十分美味しさを感ずることができる。
このワンタンは・・・ウマイ!

独特なラーメンだったけど、
人気は定着しているようだ。
夏になったら冷やし系をいただいてみたい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


93
実食感想

実食メニュー:ワンタンメン780円
スープの種類:和風?
麺の種類:中太縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、ワンタン、味玉1/2

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:なんだろ、なんだろと思いながら食べるのも楽しいものです。

posted by ぼぶ at 21:35 | Comment(0) | 栃木県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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