2019年05月09日

CHEF'S@新宿御苑前(ねぎラーメン)

訪問日時:2019/05/08 18:30

ちょっとした接待で
シェフスへご案内した。

いつも御世話になってます。


料理のチョイスは任せられたので
いつものような構成で
マダムにお願いした。

赤ピーマンのマリネ。


いつもながらすごい料理だ。
果物のような甘みと食感が不思議。

上海ソーセージ。


ここを超える上品な腸詰めを知らない。

小アジ唐揚アニスソース。


この前はわかさぎだったけど、
やっぱり小アジの旨味がいいな、これは。
今日はアニスソースまで汁完した(^^;


ランブルスコ久しぶりだった。
美味しい。

春巻き。


春巻きの皮の下にもう一枚クレープのような
皮があるのに気がついた。
サク だけではない独特の食感が魅力的。


黄ニラ干糸炒め。


炒め油の香りがナイス。
食感もナイス。
味もナイス!!!

車海老香り蒸し。


撮影してから、
取り分けてもらいました。


いつもながら実に楽しい料理。
海老を最も美味しく食べる方法かも。
スープを全部吸い込んだご飯が泣かせます。

ラム南乳ソースグリル焼き。


この前虜になったこいつ。
ホントに美味しい。
ほのかなミルクの香りと複雑な発酵臭。
甘さが心地よい料理。

〆はねぎラーメン。


このザーサイも美味しいのだ。


一緒に頬張ると、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


中華料理店でいただくラーメンでは
私的 最高峰!
今日も心ゆくまで堪能させてもらった。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:ねぎラーメン(S)900円
スープの種類:あっさり
麺の種類:細やや縮れ
具:万能ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:−
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:毎度うなる美味しさです。

posted by ぼぶ at 00:00 | Comment(0) | 東京都新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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