2019年05月28日

中華そば たかばん@学芸大学(中華そば)

訪問日時:2019/05/28 11:00

本日開店。
学芸大学の中華そば たかばん。


10時55分に着いたら、まだ開店準備中。

今日と明日は中華そばとつけ麺の500円セールをやるので、
混んでると思ったけど、誰も並んでいなかった。

11時となり、のれんが出て営業開始。


あとからきたおねーさまに先を越されて、
2番手で入店。

券売機に向かうと、
今日はほぼ×印。


OPEN記念500円のチケットを購入し、
ついでに味玉もプラスした。

限定 松 ってどんなんだろうねえ。。

ここは晩杯屋の跡地。
13席くらいの直線カウンターに
4人卓×2。
待ち席もあった。

何も言わないと、
中華そばになってしまうようだ。
つけ麺にしたかったけど、
つい忘れてしまった。

こだわりいろいろ。


こちらはます田竹むら、の関連と聞く。
ます田のTwitterによると、
友達の店、ということだが。。。

調味料類は一味唐辛子、胡椒。

https://lh3.googleusercontent.com/MlRg0lD43XsoSo5qcC28nw_kaMrmQy-VUOZvCv5sHplFG1vLZhZWkU84iR6FPO2yXNK197aXrUk_99bdBTuECizVrA_58dcWnR15z1Dddwtp_u9LaA1o2kZImOVRc6yonm0pwzg_X77kVVrPrGMpIFCBvKC2_8soVtK1FzcXfP1b8u8zF00dud2zwBsOVzuZht6o9ZTHPg0Vbt3_ORhok1G0bgSHfA5jSEF6Lkd57zqI7FBBveMFnBw2o30LMz4Tj1RzoRhj8fobOFlYhD2xf58zS5wroaf71TQWbAKtWtnccXehViqtT0KtLklfl2vu9GRMJFhKbiW68ErGtdMUtrRWFZRcXednwhUs9QQGEDK7RoIUI8-Dovy3KK4urgGpscxZQ19qLgExbMmrvOHOZzk7ecLUe6awUvxReHVOmd8dNN0NWj7K-ZSVBwHCiI9KGgQSH7fRWUTC-DYG-fHxZRdBkO6jGjV7AYBXelN7VmUZcaJ9he545sLQRwY-D7YkGZqgdfy7O2Zp-ws_djaMFFMgNNpBcjDI2kMrD78OHwIC8gbCYCjx9gsQRPEfwkEcuIHeKgVjj-m-I2Z_X7_ecK9ntdPvWcOexNCNsOdCV0pSYK4tV45YvEgSMJcTrhDJkDsb42P7MMeR2C31Il8KRMdTncXMN6ve=w560-h420-no

4分後到着。


ふむ。


ます田に似ている。
でも、チャーシューは2枚ある(しかも厚い^^;)。

スープは鶏全開!


キリッと、醤油が効いていて、
世の中に認知されたタイプ。
鶏油の甘みが心地よい。

麺は細ストレート。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


シコっといい麺だ。


「麺かためで!」

と曰うお客がいたけど、
今日開店のお店で、確かめもしないで
しかもそれを当然のように頼んでいたけど、
それを当然のように受ける店側。

なんか、なんかね〜。


チャーシューは前述のように厚い。

https://lh3.googleusercontent.com/Mo1ylA56BpTmodAEzPa_pX7dbT8p-vzThFnOVTiHL_7r-1JBM0Zj6W-pju0OjzhDUUGv8iyN5SaxLm_oAObNhu8SC2LKrMopJKqHfzfVIUOK4S7jPdBG3SdyRIhBhWjmIh44KCNK6jKq9mtWvWJ1l6RQdNqsYXSUQTxzXJhJfqCmr8HdKJPHgkjs5AGMvAV_n_bClLTjahbJbqvKrXRKdEQHeHZ2iHdK0cmvgW9C53PAtNMAS1HTuN3S7NNiqaa5PQclBDG4mZmNyAERch36Mjh6CePdr4f3gMFNbtAFblEQ6MHc2qe5CfXEyQYvZIv6ynHhPYnU3gNACHGz44Wqi2BoBnfHXLR05RmE98W1e0el3yoTUZ4fjwnn1pBAYW9jFrs9zpzV0JFEW-QTR7vt9hxq9o4IaPUwdeioKAKBpHPeZfNXFDRnxyJumS-sHEaIYcBniSJsh1gnfqgOB1Ocp-jpvwIzsqxM6YZbcaRf2Lf2hZ4odtrfaKJRHFNrbmng3XwGW6dr1Rm1QLMXl670tzBonbXJsKGaYm2olfmtpeuYsH-mOMzBKRjZggQ3-7hfRePhgD9ZkAaLpP0txLn1OEb1_uB-ReTAoJmf8MsJ1my3_20qUjjGgzjWHKrJil8b-d-e_zqBG0194X-39kLF_65myp8SeRrP=w560-h420-no

苦手なレアタイプではあるけど、
これは美味しい。

メンマは極太。


ナイスな食感と味付け。

味玉は黄身がとろとろ。


ちょっと味が濃い。


全体的に、鶏油由来でマイルドにシフトしていたのが、
それがなくなってくると、
醤油の角が苦さとして残る感じになる。
なので、後半少し飽きてしまった。

やはり昆布水つけ麺、
確かめに来たい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:中華そば500円(定価は750円)
スープの種類:あっさり鶏醤油
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、貝割れ

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:学大の名店となっていくでしょうか。

posted by ぼぶ at 17:00 | Comment(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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