2019年08月26日

まぜそば 三角@渋谷(柚子胡椒まぜそば)

訪問日時:2019/08/26 11:55

一目散に駆けつける、
ってほどの興味はなかったけど、
お誘い受けたら行くね、そりゃね。

ってことで待ち合わせて突入。


隣は渋谷三丁目らあめん。
2004年に開業して、変わらない人気なのもすごい。


さて、階段を降りて店に入りましょ。

壁向きのカウンター4席、
4人卓×2。

運営はライブハウス「GABA SUGOKA」
なので奥にはステージがある。


お品書き拝見。


まぜそばが3種で三角(みかく)なのかな?

味は一龍庵に教えを乞うたらしいので、
味の想像はつく。
私は柚子胡椒、氏はポルチーニオイルを
前金で注文。

楽しみ方も書いてあるけど、


双方ともデフォルトで。

卓上調味料類は、


ラー油、粒胡椒、粒花椒、一味唐辛子、酢。

しばらく談笑していたら、
飛んで火にいるなんとやら、
無理やり同席をお願いし、
辣醤まぜそばを矯正的に頼んでもらった(^^;

1番目で5分後到着。


器も一龍庵に似ているね。

具は豚チャーシュー、鶏むね肉、
紫玉ねぎ、青ねぎ、スプラウト。


下の方には濃い色のタレが。


もっちり食感の麺はすばらしい。

まぜます、んで、いただきます。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


ほのかな柚子胡椒の香りがナイス。
でも、もっと香りがあってもいいかなあ。
そしてそれほど辛くはない。

豚チャーシュー、うまい!


厚切りで太いのが食べやすい。

鶏肉もいいね。


低温調理で、カットされているので、
同じく食べやすいし、混ぜやすい。

胡椒、一味、酢で味変を試みたけど、


柚子の香りが全くなくなるので、
柚子を楽しみたい向きは味変は必要ないかと。

ポルチーニオイルまぜそば。


ビジュアルはほぼ同じ。

味は美味しいけど、
ポルチーニ香が薄い。
本家譲りのポルチーニペーストもあったけど、
こちらではオススメのように
ポルチーニバターをトッピングするのが正解か。

辣醤まぜそば。


辣醤ペースト以外はこれも同じ見た目。

で、これが一番わかりやすい味だった。
花椒がよく合った。


ところで、こちらのライブハウスは
イベント用にレンタルもしているらしい。
厨房も借りて・・・
以下自粛。。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:柚子胡椒まぜそば850円
スープの種類:ー
麺の種類:太ストレート
具:豚チャーシュー、鶏むね肉、紫玉ねぎ、青ねぎ、スプラウト

スープの余韻:ー
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★☆☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:いいと思います。

posted by ぼぶ at 21:00 | Comment(0) | 東京都渋谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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