2007年07月07日

【163/'07】新潟濃厚味噌 弥彦@幡ヶ谷(越後味噌 剛麺)

訪問日時:2007/07/07 13:00

七夕の今日オープンの店。
娘から豚骨ラーメンをせがまれる前に行きたかったのはここ。
ということで、買い物に出かける娘を車から降ろして、
砦に続いて、一人でやってきた。

我武者羅という店のセカンドブランドになる。
土曜日昼夜と日曜日昼だけの営業。

新潟濃厚味噌と言うカテゴリーは聞いてはいたが、
全く想像がつかなかった。
都内初登場という、このカテゴリーは、
味噌が苦手な私も気になるところ。

店はのれんも、のぼりも新しいものになっている。

券売機は売り切れ表示ばかりなので、
あせったが、下部の方に弥彦のメニューがあった。
構成はこう。

NEC_1570.jpg

「剛麺」は味噌らあめん、「流麺」は味噌つけ麺になる。
「激麺」は近日登場のカレー味らしい。

剛麺を購入。

厨房内は3人体制。
我武者羅とは違うスタッフなのかな?
一度しか来たこと内のでわからないす。
この前来た時のピアス3個のの強面のおにいさんはいなかった。

今日オープンという、新鮮な情報だし、
ラーメン関係者の誰かにお会いするかと思ったが、
あにはからんや、地元客とおぼしき人が多い。

まあ、何人かはいたでしょうね。

10分後到着。

NEC_1571.jpg

なんとも、豪勢な面構え。

「味噌スープが濃いので、割りスープで薄めてください」

と声がかかる。
その割りスープはこれ。

NEC_1572.jpg

白いので豚骨スープかと思ったが、
麺屋武蔵無骨外伝の割りスープと似て、
粉を溶いたスープのようだ。

それにしてもレンゲのでかいこと。
大崎さんも言っていたが、
二代目けいすけを越えたな、これは。

しかして、そのお味は。。。
うまし!

濃厚な味噌スープは節、煮干し系の香りもして、
かなり手の込んだスープ。
やはり味は濃いが、そのまま薄めないでもいける。
濃い味好きなんですよね。

表面には背脂が浮き、
白菜、角煮、ニンニクの芽、にら、糸唐辛子。
具もかなり豪華。

麺は太麺で弾力のあるかみ応え。
強い麺が強いスープをよく持ち上げてうまい。

食べ進むうちに目に入ったこいつをたらしてみた。

NEC_1573.jpg

デスソース。
辛いけど、また味がちょっと変わっていい感じになった。
いいね。これ。
我が家にも常備したい。

2軒目だったし、スープはかなり残したけど、
心ではご飯をぶち込んで完食のイメージ!
最後に、小皿に添えてある生姜でさっぱりでした。

おもしろい店ができたね。
味噌はあまり好まない私だけど、
流麺も激麺も食べに来たいです。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食メニュー:越後味噌 剛麺780円
スープの種類:濃厚味噌
麺の種類:太やや縮れ
具:角煮、白菜、ニラ、ニンニクの芽、糸唐辛子、メンマ

スープの余韻:★★★★★

麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★(角煮として)
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:味濃いだけに後でのどが渇きましたが、注目されるでしょうね。


posted by ぼぶ at 17:02 | Comment(9) | TrackBack(6) | 東京都渋谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ぼぶさん、TBどもです〜♪
ガッツリインパクトありましたね…(^^)b
近々「流麺」も行かせていただきます。
って行かなきゃいけない店多くて困ってます…f(^^;)
Posted by FILE at 2007年07月09日 09:58
☆FILEさん

ほんと、宿題店、宿題メニュー処理が追いつきません。。(o´_`o)ハァ・・
Posted by ぼぶ at 2007年07月09日 10:07
なんだか最近ばたばたしちゃっててTB打ちだけですみません。
弥彦煽っていただいてよかったです。
実に美味かったです。^^
Posted by Tkz at 2007年07月12日 17:24
☆Tkzさん

ねー。実においしかったですよね。
忙しそうですが、無理しないでください。

Posted by ぼぶ at 2007年07月13日 09:21
ども〜
デスソースいっちゃいましたか( ^∀^)
あれはオレには辛すぎでした(^-^;
辛さがあと引くのは苦手なんす〜〜
Posted by hi-snow at 2007年07月16日 21:31
☆hi-snowさん

デスソースいきました。
と言っても、ほんの数滴。。(^^;
でも、十分に辛さと香りは伝わりました。

こちらに汁なしはないですが、あったら合いそうですね。
Posted by ぼぶ at 2007年07月17日 09:04
こんばんは。
TB返しどうもありがとうございました。

激麺は気になっています。
なかなか行く時間が作れなさそうなので
まずはぼぶさんのブログのレポを
楽しみに待ちたいと思います。
Posted by たけひこ at 2007年07月17日 23:47
☆たけひこさん

げ。
またまた〜
プレッシャーかけるんだから。。。
7/21からだそうですよ。
Posted by ぼぶ at 2007年07月18日 08:43
こんにちは!
皆が言ってたのを指銜えて見てましたが
やっと行けました
カレーのほうが好みだったかなぁ〜
風邪引いてるからかも・・・・。
ご当地に行ってみたいですね
Posted by しらけん at 2007年07月21日 16:50
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