2019年09月19日

JAPANESE FISH NOODLE ウミのチカラ@秋葉原(鯖だしらーめん)

訪問日時:2019/09/19 11:30

お誘いありにて、
秋葉原の新店へGO!

なんでも千葉県で何店舗か展開している、
まるはグループの新たなお店で、

日本近海の旬の魚、海鮮にこだわったラーメンを
提供致します

ということだ。


以前は薬局だった?

店頭の看板には、


今日の産地と提供ラーメンが掲示。
漬け丼は鯛。

11:00〜スープ切れまで、
とあるけど、
現時点で大体20:00くらいまでらしい。

まるはマークあるね。


潜入すると、
なんときれいな店内。
センスある空間だな。


真鯛らーめん、真鯛つけ麺、鯖ぶしらーめん
の3本柱に、限定という商品構成。
あと、旬の海鮮漬け丼と〆ご飯セットなんてのもある。

細かいことだけど、
〆ごはん、白いご飯、・・・〆ご飯セットと
ご飯類の名称に統一性なし。

横には産地案内が再び。


今度の限定はクエだってさ!


私は鯖だしらーめん、
氏は真鯛らーめん と 〆ごはんを
それぞれ購入し、
L字型カウンターの一番奥の席に腰掛けた。
席数は10くらいかな?

調味料類は鯖用に黒胡椒、
鯛用に白胡椒。


お冷やのカップは2重真空構造のもの。


水が美味しい。

3番目で10分後到着。


このアルミ皿、いいね。
なんか清潔。

具はチャーシュー、小松菜、ねぎ、鯖節。


スープをいってみると


鯖煮干し と言うよりも
鯖節を強く感ずる醤油味。
目新しいものではないけど、
和風で美味しいやつ。

麺は細ストレート。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


少し塩分過多だけど、
これは安心して食べられる味。

節の集まっているところをすすると、
更に和風感が高まる。

チャーシューはかなり薄切り。


美味しい。

最後に割スープを味見してみた


昆布出汁かな?

真鯛らーめん。


おお。
かなり白濁してるんだね。
そして鱈のつみれが入っている。

スープは、


生臭みはなく、
ひたすら鯛鯛鯛!

麺は同じで細ストレート。


これも美味しい!
ただ麺は少し茹ですぎかも。。

〆ごはん。


節、ねぎ2種、生姜が乗っている。

2種のスープで試してみたけど、


鯛の方が合うので、


生姜がきいて、美味しい。
真鯛らーめんには必須と心得る。


食べ終えて店を出ると、
すでに行列が。
接遇も丁寧だし、
長い繁栄を予感する。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:鯖だしらーめん880円
スープの種類:和風あっさり
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、小松菜、鯖節

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
感想など:ウミのチカラ・・いい名前どと思います。今後限定に注目ですね。

posted by ぼぶ at 21:34 | Comment(0) | 東京都台東区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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