2007年10月16日

【248/'07】つけ麺専門店 一歩@末広町(つけ麺並)

訪問日時:2007/10/16 13:05

ちょうなんに続いて、こちらの店。
同じく、今日開店の店。

がんこの並びにあるんだね。
店は開店日にしては普通の入り。
券売機でつけ麺小盛りを購入。

NEC_1830.jpg(クリックで拡大)

つめ麺、辛味つけ麺、野菜つけ麺、味噌つけ麺、野菜味噌つけ麺が
ラインナップ。
大盛りは同料金ですな。

券をフロア係の若者に渡して、
カウンターに腰掛ける。
厨房を囲んで16席。

で、こちらのオペレーションはしっちゃかめっちゃか。
注文の前後、注文忘れ、水出し忘れ等々。
特にフロアの若者君がいかん。
テンパってる風ではないが、全く気が利かないと言うか。。

麺は12番の切り歯とかで、茹で時間が6分かかると書かれている。
7分後到着。

NEC_1829.jpg

麺はどこのものかわからないが、ちょうなんの麺と似てる。
ただ、ちょっと茹で過ぎかな。
香りがいいだけに歯触りがちょっと残念。

スープは薄い褐色ながら、
濃厚な動物魚介。
最近、こういうのよく食べている気がする。
でも、ちょっと癖のあるスープですな。
悪くはないけど。

NEC_1828.jpg

一味とかつお粉で味をマイナーチェンジ。
大きくは変わらないけど、かつお粉は入れた方がいいような気がする。

しかし、これは絶対小盛りではないな。
240gくらいはあると思うよ。
普通盛りにしても多い方だ。
2店舗目なので、持て余してしまった。

割りスープはポットで置いてあるので、
濃さを自由に変えられる。
最後はおいしく、食べ終えた。

めあたらしいところがないし、なんか、引きは弱いけど、
落ち着けば人気がでそうな気もする。
どうなりますかな?


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
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店名読み:いっぽ
所在地:千代田区外神田3-8-7
電話番号:不明
営業時間:不明
定休日:不明
実食メニュー:つけ麺並730円
他のメニュー:本文参照
スープの種類:濃厚動物魚介
麺の種類:太縮れ
具:スープにチャーシュー、ねぎ、メンマ、のり
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スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★☆☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:麺の茹で方というか、扱い方が荒っぽかったです。そのうち落ち着くでしょうけど。
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posted by ぼぶ at 15:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは!

7度目のトライでやっと食べられましたよ
営業時間がメチャメチャで何度もフラれ
今回は根負けしそうでした
Posted by しらけん at 2007年10月29日 13:44
☆しらけんさん

それはお疲れ様でした。
そのかいはありましたか?
Posted by ぼぶ at 2007年10月29日 20:03
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