2007年11月20日

【278/'07】つけめんらぁめん宗庵@北千住(特濃豚つけ麺)

訪問日時:2007/11/20 12:10

千葉方面で「宗庵」という店名で博多豚骨ラーメンを展開する店が、
今度は全く違うコンセプトで都内に攻め入ってきたとの情報が。


とらさん会議室でもあがっていたが、17日オープンとのこと。
早速かけつけてみた。

NEC_1935.jpg

まだ、花がありますな。
どこからかは見忘れた。。。

店内は厨房前にカウンター8席くらいと、
同じく厨房に面して4人テーブル席2つ。

厨房内は4人で作業。
活気がある。

券売機で、特濃豚つけ麺を購入。
「特濃」という言葉にやられちまった。。

メニュー構成はこちら。

NEC_1930.JPG(クリックで拡大)

要するに鶏ガラベースと豚骨ベースの2種類のスープ。
つけ麺の方がウリなのかな?

つけ麺類は大盛りまで同料金。
あつもりもある。

卓上にはブラックペッパー、酢、醤油、ラー油、そして魚粉♪

ほどなく到着。

NEC_1931.jpg

スープは量的にかなり少ない。
表面に背油がたっぷり浮いている。

麺は中太でやや縮れたもの。
それほど特徴のある麺ではないが、悪くはない。

早速スープにつけてみるが、

。゚(><)゚。

ちょっと塩辛すぎはしないかい。
・・・でも、豚骨と背油の甘味がよくわかるいいスープだと思う。
ニンニクも適度に利いている。

沈んでいる小さく切られたチャーシューが少なく、
ちょっと寂しいけど、柔らかくておいしい。

途中で卓上の魚粉を添加!
スプーン山1杯入れたけど、
豚骨+背油+ニンニクの香りの方がまだ勝っていた。

魚粉系を最初からうまく使った魚介系の
メニューもあればいいのに。。。

茹で上がり340gの麺だというが、茹でる前だと200gくらいかな。
ちょっと少な目。
するすると食べ進むと、何やらこんな文字が。

NEC_1932.jpg

恵比寿顔かどうかは微妙だけど、
まあ、おいしかった、と言う顔はしてたかも。。。


割りスープをお願いしたら、
別容器で来た。

NEC_1933.jpg

うーん、ちょっと少ないな。
全部入れてもまだ塩辛かった。
こちらの方に、残ったスープを入れればよかった。

味の濃さに問題があるけど、
これから調整が進めば、いい味になると思う。
鶏ガラ系もらーめん系もいずれ食べてみたい。


お店のデータはこちら

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
 


実食感想


実食メニュー:特濃豚つけ麺750円
スープの種類:豚骨、背油
麺の種類:中太やや縮れ
具:スープにチャーシュー、白ねぎ、背油 麺にメンマ、青ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:スープの塩分濃度だけでガラリと変わると思います。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

posted by ぼぶ at 15:13 | Comment(4) | TrackBack(3) | 東京都足立区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは!

オレッチも行ってきましたが
やはり塩辛かったです

タレの容器のせいでしょうかね?
下のほうがいように塩っぱかったです
Posted by しらけん at 2007年11月22日 12:39
☆しらけんさん

やはりそうですか・・・
誰かが気がつけばいいですけどね。
Posted by ぼぶ at 2007年11月22日 13:43
宗庵つけ麺を食べましたが、
やっぱり塩辛かったです。
麺は結構好きな感じでしたが。
Posted by ライダーマン at 2007年12月01日 22:16
☆ライダーマンさん

やはり塩辛いですか。
んー、修正はしないようですね、
仰るように麺はいいだけに、なんか惜しいなあ。
Posted by ぼぶ at 2007年12月02日 08:59
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

この記事へのトラックバックURL


この記事へのトラックバック

つけめん らぁめん 宗庵@北千住
Excerpt: 一度オレッチ家に戻って阿部ちゃんの結婚発表の様子を見ながら、主演ドラマの「結婚できない男」を見て「なんてタイムリーな再放送なんだろう!?」と思いながらお出掛けの準備をしていた。 北千住でオレッチ..
Weblog: 両国のダイビングショップオーナーの日記
Tracked: 2007-11-22 12:39

07年11月28日付 本日のメモ
Excerpt: ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ。 うーん、なかなか追いつかないので、ちょっとづつラーメン界の話題に遅れています..
Weblog: ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ!!)
Tracked: 2007-11-28 13:48

つけめんらぁめん 宗庵(北千住)
Excerpt: 訪問日=11月24日(土) 晴れ メニュー=宗庵つけ麺 「しおの風」の後にバイク
Weblog: ライダーのラーメンと共にある日々
Tracked: 2007-12-01 22:12
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします