金沢八景に大人気の名店がある。
私も一度行って、とりこになった店。
その名は「うめや」
ご夫婦でやっているなんとも居心地のいい店だった。
そこで修行した人が開いた店となれば、
シャッターでも、行列でもしますがな。
２月６日にオープンとの情報はつかんでいたが、
仕事、私事、何かとたてこんで今日まで行かれなかった。
目的とするラーメン店に行かれないことで、
こんなに地団駄踏んだことはなかったくらい。。
だって、いろいろな方のブログで絶賛の嵐なんだもの。。。
さて、そんなわけで、
今日は雨なれどこころは晴れやかに店に向かう。
ちょっと迷ったが、奥まった路地沿いにあった。
開き戸をあけると、さぞかし、混んでいるだろうと・・・・・
！！！
お客は１名。ヽ(;´Д｀)ﾉ
あれ。
まあ、いいや、と最新式の券売機で味玉そばと豚ごわんを購入。
いかにも感じのよさげなご主人に券を渡す。
柔和な表情で作業を始めた。
なんか、確固たる自信を感じますな。
一直線のカウンター。
席は１４。
卓上のメニュー表。
（クリックで拡大）「ごわん」とはご飯。
ご主人のお子様がそう呼ぶらしい。
「むらさき山」とはご主人の名前、柴山をそう読む人がいるので、
とのこと。
この２つのエピソード、何となくご主人のユニークさと優しさを
かいま見ることができるような気がする。
５分くらいできた。
やっぱり、うめやさんと似てますぞ。
はやる気持ちを抑えてスープをいただく。
・・・うーん、うまいな〜〜〜
一口目はちょっと変な旨味を感じたけど、全然ＯＫ。
だんだんと慣れてきて、絶妙のバランス。
うめやさんよりはちょっとライトかな・・
でも、動物系と魚介系のバランスがベリーグッド。
丸山製麺の麺はぽくぽくとした、楽しい食感。
スープの持ち上げもよく、
これ大好きです。
チャーシューはちょっと小さいけど、
ローストビーフみたいな食感。
燻し感はないけど、いい感じ。
味玉も好みの茹で加減でナイス。
こちらが豚ごわん。
あのね。
これね。
ｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)〜〜〜〜〜!!!!
ごろっと切られたチャーシューが深い味わいのタレをまとって、
なんたるうまさ。
もしもスープ切れで麺類が食べられなかったとしても、
これだけは食べたいと思うぞ。ﾅﾝﾃﾈ
そして、両方ともきれいに完食。
めっちゃ満足でした。
いずれつけめんも食べに来ます。
そう言えば、某店の店主に店内で遭遇。
敵情視察ですかい？？(￣∀￣)
お店のデータはこちら
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実食感想
店実食メニュー：味玉そば７５０円、豚ごわん２５０円
スープの種類：動物魚介
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、揚げねぎ、のり
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：★★★★☆が３項目合っても最後は★★★★★になってしまいました。
恐らく今日はスープが弱かったんだと思います。
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多分、今日辺りに訪問されると予想してました！（笑）
偶然に２種類食べれてラッキーでしたよ
つけめんも是非に
またコメントありがとうございました
どちらかというとぼぶさんエリアですよね。
私的には思い立ってもすぐに行けないのがちょっとツライ…。
でも、つけめんと豚ごわん食べに再訪しますよ〜(^^)v
予想的中ですな。(^^;
つけめんもよさそうですよね。
☆FILEさん
そうですね。テリトリーではあります。
豚ごわん、よかったですよ〜
この開店はほんとナイスでした。^^
今度夜電車で行ってビールでも飲んでみようなか？と思いました。
そういえば「ごわん」を頼むのを忘れました。
ネタ的にも頼めばよかったなあ。
そう。とてもうれしいですね。
某店主さんは昼間からビール飲んでました。。(^^;
☆ライダーさん
つけめんは近いうちにチャレンジ予定です。
隣人が食べてたんですよね。。ｳﾏｿｰﾀﾞｯﾀ
結構ニアミスで、注文も似ていることに、そこはかとない嬉しさが込上げコメント（及びＴＢ）させて頂いた次第です。
皆さん高評価の割に空いてますよね。わたしもつけめんゲットしに再訪したいと思ってますが、その頃には混んでしまうのでしょうか。
ではお邪魔しました。これからも宜しくお願い致します。
はじめまして。
ほんとにニアミスだったみたいですね。
ひょっとして入れ替わりに出て行かれた方でしょうか？
この店が混むようでないといけません。
場所のマイナスをどこまで補えるか。。。
レス遅れてしまいスイマセン(^-^;
豚ごわんうまいっすよねぇ〜
中華よりつけのほうがうまかったので、次回はぜひつけ+豚ごわんでぜひ♪