【109/'08】虎鉄＠蒲田(ラーメン)

訪問日時：2008/05/05　12:10

世はゴ−ルデンウィーク。
我が家も一泊で出かけてきたが、
２日間はノーラーメン。(ﾉ_-;)

やっと今日行ってきた。

ＪＲ蒲田駅から丸見えの店。
写真撮ってると、ジロジロ見られてそうでなんかやだな。



東口にある、和鉄のセカンドブランドとか。
和鉄も青葉インスパイアの先兵として名を馳せたが、
今でも定着した人気を保っているようだ。

私もその味にかなりゆり動かされた思い出がある。

しかして、その店が新たに挑戦する味は
トンコツ醤油とか。

ラーメン６００円を購入。
このご時世に、安いね〜　と思ってしまう。
麺も２００ｇだし。

カウンター８席くらいのちょっと狭い店内。
店員さんと距離が近いので、彼らの話が全て聞こえる。
まあ、いいんだけどさ。

お箸は塗り箸。
最近増えてきたね。

到着。



和鉄とは全く違う表情。
スープの表面は背脂が覆っている。
茹でたもやしと江戸菜、、、少量ながら目を引く。

背脂系をねらったのか、二郎風をねらったのか、
独自系なのか。。。

スープはかなりコクある豚骨醤油。
どことなく、渋谷の梵天っぽくないすか。。

しこしこ、もちもちの太麺は、
わしわし食らう、といった風情。
おいしい取り合わせですなあ。
これ好き。

野菜のゆで加減は堅めで好み。

チャーシューはモモ肉で、おいしい。
香りは違うが、大岡山の婆娑羅に似てる。

トータルで結構気に入りました。


追記

【97/'08】和風らぁめん 葉月＠雪が谷大塚(らぁめん)

訪問日時：2008/04/19 12:00

なにやら、葉月が変わったとのこと。
そば粉入り麺をやめたうえに、スープも変わり、
量もたっぷりあるらしい。

店頭にはこんな告知。
早速入店。

ご主人と奥様は以前と同じストロークで作業中。
席に座り、メニューを見る。



はあ。ずいぶんとシンプルになったもんだな〜。
お隣を見るとかなりの太麺が目に入った。

らぁめんを注文。

いろいろなうんちくはこちら。


（クリックで多少拡大します）

スープは濃厚動物系に節系をプラスとな。
ふーん、楽しみ。

茹で時間はらぁめん５分、つけめん８分。

で、到着。



うはー、確かに麺太いわ。

でも、いい香りがあがってくる。
食べる前から好みだとわかる。

スープは濃厚というが、以前と比べて濃厚という感じ。
でも、鶏の旨みが凝縮され、節系の香りと味わいが
うまく調和している。

このスープいいなあ・・・。

そして、麺。
デュラムセモリナと国産小麦をブレンドした、
多加水麺はもっちり、がっしりと確かな歯ごたえ。
香りもよく、この麺も最高にうまい。

３００ｇというがあっというまに食べきってしまった。
さほど多さは感じなかった。

以前のそば麺も好きだったけど、
これもかなりのものだな。

以前もときどき出していた、
たまご麺と基本的には同じ処方だと思うが、
この太さはたまらなく、くせになりそう。

こちらは小さな変化を続けてきたが、
今回はかなり大きなリニューアルになる。
つけめんも必ず食べに来ないと。。。

追記

【94/'08】つけ麺屋 銀四郎＠蒲田(つけ麺)

訪問日時：2008/04/17　12:10

昨日オープンした、グランデュオ蒲田。
元もと隣り合っていたＰＡＲＩＯとサンカマタを一緒にした複合ビル。
ＪＲ蒲田から直結している。

斬新なショップがたくさんあって、
蒲田も少しは明るくなるかしらん。。

さて、東館６階のレストラン街にこちらが開店した。
埼玉の人気店が名前を変えての東京進出らしいが、
なんという店なのかは不明。。。


店に着くと１０名ほどの待ち。
でも、どの店も並んでいる。
向かいは梅が丘の美登利寿司の回転寿司。
そちらの方が列がはるかに長い。
あの店の回転寿司なら、そら気になるわな。


オープン記念で大盛まで無料サービスあり。



待っている間にメニューがまわってきた。

（クリックで拡大）

つけ麺中盛りを注文した。
並盛りと同じ７５０円。

このお店のコピーを見ると、

「濃厚な「豚骨魚介Wスープ」は全く臭みのない、香り豊かな
「かつお、鯖、煮干、椎茸」などの味と風味が自慢です。

こだわりの極太麺は国産小麦100％使用の当店だけの
完全オリジナル麺、ここでしか食べられません。

手作りメンマは一昼夜の塩抜きから始まり、その後味付、
チャーシューは６時間以上煮込んだ至福の柔らかさ、
味玉は白身だけに味付けをし、黄身はトロトロの状態で仕上げた職人技、
まさにこだわり抜いた最高の「つけ麺」が誕生しました。

すべてのお客様にこの美味しさをお届け致します。」

だそうです。
かなりの自信ですな〜

店内は１５席ほどの長ーい壁向きのカウンターと
テーブルが２卓。
鰻の寝床みたいに細長い。

卓上にの水差しはこいつ。



こういうのって、レトロで好きだったり。。
足りているのに水をつぎ足してしまったり。。

１１分ほどで到着。



濃厚豚骨魚介・ノリ筏魚粉乗せ・太麺。。
またこのスタイルだ。

いや、こういうのは好きだけど、よくお目にかかるですよね。

自家製らしき麺は、ごわごわのもちもち。
表面はつるっとして、なかなかにおいしい麺だな。

スープは六厘舎ほどではない、濃厚なもの。
麺といいバランスだと思う。

時間をかけてもどしてというメンマが結構気に入った。
チャーシューもとろとろのおいしさ。

スープ割はポットに入って持ってきてくれた。
中身は昆布だしのスープ。
割ると何とも言えない香りのスープに生まれ変わり、
全部飲んでしまった。

中華そばも味噌そばも食べにきてみたい。

 追記

【82/'08】Ｚｏｏｔ＠蒲田(辛つけめん)

訪問日時：2008/4/6　12:30

久しぶりのＺｏｏｔ。
前回に引き続き、家族で。

券売機を見ると、辛つけめん、なんてのが新たにあった。
なので、それを購入。

すたっふ〜　(^^；
が一人入り、２人体制になっていた。
お客も途切れずにやってきて、繁盛しているようだ。

やがて到着。



いつも思うけど、ここの器は実にいい。
素朴で、現代的な焼き物で好み。

さて、スープはいわゆる担々つけ麺風。
胡麻の香りがして、辛い。
元のスープを壊さぬいいできばえ。

辛さは普通かな。
私はちょうどいいくらい。

麺は変わらず中太平打ち。
つるつると入っていく。

最後はスープ割りをしてもらい、
ほぼ完食。

娘のらーめん。



ちょっと味見したが、味が変わっていた。
魚介系があとずさりし、変わった風味を感じた。
前の方が好きだったな。。。


追記

【74/'08】らーめん 凌駕＠大岡山(つけめん かつお)

訪問日時：2008/03/29　12:30

本日オープンの新店。
阿佐ヶ谷の昴神 角ふじに続いて、
茨城大勝軒グループの都内二店舗目になる。

とらさん会議室によると、
当初は「無限大」という店名とされていたが、
最終的に「凌駕」。
グループ内では初めての名前になる。



営業時間がでかでかと書いてある。
生花は麺屋青山の店主から。

それにしてもいい場所だな。
東工大の正門から歩いて１０秒くらいじゃないかな。
認知されれば学生で埋まるだろう。

Ｌ字型のカウンター９席。
今日はまだがらがらだった。

券売機。

（クリックで拡大)

迷ったが、つけめん かつおを購入。
並盛りで２５０ｇ。中盛りの３００ｇまでは同料金。
右下の「無限大」は１ｋｇでも、２ｋｇでもいいそうだ。

卓上の調味料。



ほーほー。
らーめんしょうゆで味を調製できるんだな。
まあ、野菜タワーには必要かもしれん。



刻みにんにくのタレ漬け。
これまたうれしい品揃え。

そして到着。



麺はうどん様の太さ。
もっちもちの固い麺。
でも香りもよくおいしい。

スープには刻みチャーシューと玉ねぎ。
鰹の利いたスープ。
はやりの濃厚なものではない。
柏の匠神角ふじで食べた、づけ麺とほぼ同じかな。

ただ、かなり塩辛い。
もうちょっと調製が必要と思う。。。

麺の上のチャーシューは事前にパンで炙っていた。
これはおいしい。
次回は豚増量必須だな。

最後はスープ割り。
玉ねぎが入って再登場したが、
やはり塩辛い。
これで普通のつけ麺スープという感じ。

一口飲んでギブアップ。

隣人の野菜タワーのらーめんが気になった。
次回はバカ豚らーめんだな。
いや、小ブタに豚めしもいいかな。

追記

【69/'08】中国料理 羅山＠田園調布(担々麺)

訪問日時：2008/03/24　

大雨の降る中、あまり遠出をする気も起こらず、
近場の宿題店に。

田園調布駅を降り、長島さん御用達の焼鳥屋「鳥瑛」を右に見て、
坂を下っていくと左側にある。



中国料理　羅山。
ここの担々麺がおいしいとの情報はいつ頃仕入れたかなあ。。

入口が小さく、極めて控えめな外観。
これ、飲食店？と思うほど。。

中に入ると、マダムたち、紳士達がおごそかに食事中。
そんな空気に感じた。

２階の円卓席に通され、
予定通り担々麺を注文。

麺類の品書き。

（クリックで拡大）

まあ、中華料理店としてはオーソドックスな品揃え。

５分とせずに到着。



真ん中に盛られた肉味噌の色が濃いな〜
おいしそ。
すぐさま、サービスライスの上に退却させた。

スープはゴマ風味がかなりリッチで、
どろどろ、という感じに近い。
それがかなりおいしい担々スープになっている。
基本のスープもいいに違いない。

麺がちょっと弱いけど、
中華料理店にはごく普通の麺。
悪くはない。

小松菜もしゃきしゃきと歯触りよく、
するすると麺がなくなった。



次はこいつだ。



ｳ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜!!!!

濃い味の肉味噌が何とも好み。
スープに浸していただくともう至福のとき。。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

満足の完食でした。

他の席のランチメニューも超おいしそうだった。
今度は夜に大勢できてみたいものだ。


追記

【52/'08】三極麺＠自宅(極節醤油)

自宅ラーメンなんですが、あまりにおいしかったので、
一杯にカウントします。



かなり前の情報が頭のどこかにあった。
ネットでたまたま最近見かけ、思い出した次第。
石神秀幸さん、太田壮樹さん、渡辺樹庵さん３人の
プロデュースした取り寄せラーメン。
http://www.sangokumen.com/

１万食突破記念で、1000円が７５０円になっていたので、
即座に購入してしまった。。
そんなに売れてたんですね〜

醤油と味噌を頼んだけど、
味噌は家族に食べられてしまった。。。＿|￣|○

なので、今日極節醤油を作ってみた。



麺は茹で時間１分とあるが、
３０秒くらいにしてみた。
自宅ラーメンは時間短めにゆでるのがコツと思う。

具は
醤油みりんで味付けたベーコン、
半熟味玉、ねぎ、三つ葉、しそ、柚子皮。



スープの素を入れるときにわかったけど、かなり濃厚。
そして、鰹節の香りがすごい。

一口飲んで驚いた。

こりゃーうまい！！！

自宅ラーメンではこれまでで一番のうまさ。

麺もぱきぱきした、細ストレート麺でとってもいい。

自作味玉もとろとろ。。。♪



妻と二人で無言で食べてしまった。
極上のスープがもったいないので、
お茶漬け風に。。。



五穀米があったので、それに三つ葉とごまとあられを散らして、
スープをじゃばばと。。。

さらさらさら、、、、、、、、


ｳ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜!!!!


しあわせ。

皆様、これは試す価値ありですぞ。

追記

【35/'08】めん処 匠の将 三国志＠武蔵新田(拉麺)

訪問日時：2008/02/14　12:10

よくコメントをいただく、Uccさん情報。
我が家近くの武蔵新田にラーメンの新店ができたとのこと。
２月１日オープン。
しかも二郎風らしい。

Uccさんによれば、武蔵新田の線路沿いの道を
蒲田方面に歩けば、ラーメンののぼりがあると・・・・・
あれ？ない・・・・・

・・・・あった！

ちょっと奥まったところにたてかけてあるし、
店は目立たないし、近くまで行かないとわからなかった。



前は焼鳥屋かなんかだったかな。。。。
よく見つけたな〜

表には
「当店のラーメンは３回以上食べていただくとおいしさがわかる」
みたいなことが書いてある。

屋号は「めん処　匠の将　三国志」
なんか、すごいいかめしい名前だな。
メニューは魏・呉・蜀の３種だったりして。


店は７席のカウンターのみ。
店主一人で作業中。
ってか一人しか入れないな。。

メニューは拉麺６００円のみだった。(^^;

麺の量は普通で２００ｇ。１８０ｇにもしてもらえるみたい。
トッピングはとろけるチーズ、かつおぶし、玉ねぎ、にたまごの４種。

ニンニクと野菜増量は無料。

拉麺にかつおぶしを注文した。

営業時間などを聞いたが、まだ未定らしい。
一応昼は11:30〜14:00で、夜は17:30〜21:00くらいみたい。
定休日は月曜日になるらしいことを言っていた。

また、ラーメン二郎を模写した、とも言っていた。
受け答えがなんともゆるい感じの店主ですなあ。

麺袋の印刷が確認できなかったが、
ちょっと濃い色の麺。

スープは予め味付けしてあるみたい。

やがてきた。



スープの色がかなり醤油っぽい。

そして、野菜のキャベツ率の高いこと！
９割くらいじゃないかな。
これはうれしい。

スープはライトな豚骨醤油にちょっと節系の香りも感ずる。
二郎風としては軽めですな。
その節系はトッピングに由来するのかと思ったが、
予め加えてある魚粉由来だった。

で、結構このスープいい感じ。
ライトとは言え、旨みは多すぎず、塩加減もいい。
油も少なめでヘルシー感あり。

野菜もキャベツの食感がうれしい。
もやしの存在をあまり感じないほど。

豚も柔らかでなかなかおいしい。
小さくてちょっと塩辛いけど。

最後スープをすすっていると、
器の底から魚粉が現れた。
なかなか出過ぎない使い方で気に入った。

また来ちゃうかも。

追記

【13/'08】らーめん 嘉＠蓮沼(ラーメン)

訪問日時：2008/01/19　13:10

らーめん・よし　と読む。
昨年夏くらいに、まんてん家の跡に開店した店。
その前はやすや、だった。

開店当初は夜営業だけだったけど、
秋くらいに昼営業も開始した。

あまり選択肢もなく、こちらへ入ってみた。

メニュー。




結構安めな価格設定。
一人でやっているからかな。

味は醤油1本。

5分くらいで到着。



スープはあっさりとしていて、
中華屋さんによくあるタイプ。
おいしいけど、ねぎの強い香りに負けている。
もっと薄く切って、少なめにするか、
あさつきとか、九条ねぎがいいんじゃないかな。
ねぎ好きなれど、そう思う。

麺は平均的な中華麺。

チャーシューは柔らか煮豚で、これはおいしい。

メンマは塩辛かった。

チャーシュー丼。



量、多いってば。
お値打ちだなあ。。。

でも、ごはんは熱々なのに、
チャーシューが冷たいのになんかびっくりした。

チャーシューをれんげに乗せて、
ラーメンスープに入れて暖めてから、ご飯の上に戻したら、
劇的に変わった、

アイバンラーメンのアイバンさんが
テレビで言っていたけど、

「冷たいラードはおいしくないでしょ？」

アイバンではチャーシューはスープで暖めてから出される。
その言葉を思い出してしまった。

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続き（投稿日現在の店舗データと評価を含む）

【3/'08】呉屋＠蒲田(海老そば)

訪問日時：2008/01/06　12:30

近場の蒲田で本年3軒目。
こうやに行きたかったが、店外にまで行列だった。
しかし、人気あるね〜

呉屋はすいていた。
先客2名。

新発売の海老そばのチケットを購入。

女将さん、相変わらずきれいですね。
萌え〜　の友人の気持ちもなんとなくわかるな。。

6分後きた。



むむ、やはりきれいに盛り付けてきたな、という印象。
白髪ねぎの上に乗った、白い干し海老が目立つ。
これって、富山の白海老の干したもの？
だとしたら、かなり高価なものですな。

さて、スープはと、、、
うーん、エビエビだな。
そしてピリ辛。

海老油を上手に使っている。
いやーうまいな〜。

具はほかに海老ワンタン、春菊、笹かまぼこ。
この海老ワンタンが激旨！
芝海老が一匹包まれていて、
その「ぷりっ！」とした食感に驚いてしまった。

浅草開化楼の中太麺もよく合っている。

最後に残る干し海老がおいしくて、
いつまでもすくって食べていたら、
スープがなくなってしまいましたよ。。。(^^;

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評価＆データ(本日現在)です

【318/'07】揚州商人 池上店＠池上(麻婆茄子ラーメン)

訪問日時：2007/12/31　12:45

本年最後の一杯は妻と共に。
掃除の手を止めて行ったのは揚州商人。
ＷＥＢサイトでクーポン券をゲットして。

大晦日ともなると、行く店がかなり限られる。
無難に年中無休の店を選んだら、揚州商人になった次第。

さすがに今日はすいている。

私は麻婆茄子ラーメン、妻は酸辣湯麺を注文。
クーポンで餃子と杏仁豆腐も。

ここの餃子はすぐに出てくるからうれしい。
常にたくさんの餃子が蒸されているのでしょうな。
それを油で焼いて出てくる、って感じかな。
そして、結構おいしいんだよね。

来た。



上には花山椒がかかっている。
今年は花山椒の香りにまいることが多かったな。。。

スープはテンメンジャンの甘味がよく感じられる。
見方を変えれば、八町味噌を甘くした味。
麻婆茄子の味に由来するものだけど、
ラーメンとしてはちょっと違和感がある。

麺は玲によって、刀削麺を選んだ。
この麺はやはりいい。
食感がなんとも言えず好き。

挽肉には麻婆の味がついていたのだろうけど、
それだけを食べると、スープで洗われて？
味がない。。。
故にライスにオンしても感動がなかった。
スープをかけておじや風にしたが、
どうもこの味は私には飽きてしまった。

でも、今年最後の麺としては満足。


~~~~〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

さて、今年は318杯のラーメンをいただきました。
ラーメンフリーク的には少ないほうだと思いますが、
それでも私は史上最高です。
その他にもカップ麺とか、家ラーメンもよく食べましたし。(^^;

来年もまだまだ食べていきます。
どのようなラーメンが登場するのか、
今から楽しみです。

皆様、来年もよろしくお願いいたします。
どうぞよいお年になりますように。

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【303】四川屋台＠大岡山(汁なし担々麺)

訪問日時：2007/12/17　12:20

四川屋台の汁なしを食べていなかったことを
思い出してしまった。
どうしても頭から離れなくなって、行ってきた。

並んでるかな、と思ったけど、
店内も並びなし。
なんか拍子抜けだな。。

券を購入して、席にて待つ。
まずはサービスのライスとこれまたサービスの角煮が到着。
食べたいのをがまんして、さらにじっと待つ。
ただ、机の上にたんまりとあるお新香だけは
がまんできずに３回お代わり。。。(^^;

１０分ほどかかって到着。



・・・
なんか予想と違うビジュアル。
まあ、とにかく混ぜ混ぜして食べ始めるが、
食べ始めても予想と違う。。。

なんか、あまりない味。
干しエビが強いのかな。
麺も弱いし。

ここはつけ麺だと、コシのあるいい平打ち麺なんだけどね。

まあ、具の角煮はおいしいし、
気を取り直して、完食。

最後はがまんしたライスをＩＮ！ＭＩＸＩＮＧ！

ﾋﾞﾐｮｰ〜〜〜ヽ(;´Д｀)ﾉ

おいしいにはおいしいけど、
やはりここは汁物がいいと思った。

四川屋台一括検索

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【302】麺家 彩華＠池上(つけめんごま)

訪問日時：2007/12/15　12:20

久しぶりに地元の店へ。
まだ、食べていなかった、彩華のつけめんごま。
ＡＪさんのブログで触発されたのもある。

店はちょうどいい活気を保つお客の入りが続き、
にぎわっている。

予定通り、つけめごまを購入。

席に座ると、いつものように

「大盛り無料ですけど！」

と聞かれたので、これまた予定通り

「大盛りで！」

待つことしばしでやってきた。




スープの中には極太のメンマ、
肉厚のチャーシュー。
うまそ〜〜〜(^^,

まずは麺から。
中程度のストレート麺は相変わらずうまい！
しこしこもちもちして、
風味もかなりいいな。

スープはいわゆる担々つけ麺のそれ。

しばらくずるずる啜り続け、
ふーーーっと一息。
むーん、こりゃうまいや。

魚の香りを残しながら、ごまが実にうまく
解け合っている。

私にしては多めの量の麺もすぐになくなった。
満腹になってしまったので、
スープ割りはしなかったけど、
ライスがほしかったなあ。

今度は麺普通にして、ライスと共に食べてみたい。

彩華記事一括検索

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【283】揚州商人 池上店＠池上(濃厚フカヒレラーメン)

訪問日時：2007/11/25　12:10

揚州商人。
麺料理もチャ−ハンも餃子もおいしくて、
家族でたまに利用する。

今日も娘と共に訪れた。
ねらいは、初めてとなる刀切麺。
すべての麺ニューで頼める。

先日、「途中下車の旅」を見てて、
横浜中華街のフカヒレランチがめっちゃ気になっていたのもあり、
濃厚フカヒレラーメンを刀折麺で注文。

娘は担々麺。
ちなみに担々麺デビューとなる。
写真を見て、おいしそうと思ったらしい。
辛さを控えめで頼んだ。

最初に担々麺がきた。



見た目からしておいしそう。
娘も満足していたし、確かにおいしかった。
私的に★★★★★

続いて到着。



土鍋のような器にふたがされてやってきた。
とろみはそれほどきついものではなく、
どちらかと言えばさらっとしたタイプで、
フカヒレスープほどのとろみ。

いや、これおいしいですな。
フカヒレラーメンはこれまで何度か食べたけど、
恵比寿の筑紫楼を上回るな、これは。

フカヒレの量は少ないけど、
味は旨みがあふれ、スープとしてとっても気に入った。

また刀切麺って、いいんですな〜



刀削麺の生地を刀で切ったという。
刀？・・・(^^;

平たく、縮れていて、もちっとしてかなりいい。
こういう食感は大好きですぞ。

チャーハンセットも頼んでいたが、
麺が無くなったあと、あんかけチャーハンにして楽しんだ。

満足でした。

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【270】ラーメンがらがら＠糀谷(油そば)

訪問日時：2007/11/10　12:00

雨がすごい。
近場ですまそうってことで、
ちょくちょく通りかかって、その看板が気になっていた店へ。

「ラーメンでも焼きそばでも冷やし中華でもない。
密かなブーム、スープのないラーメン、油そば」

と大きく書かれている。

店に入ると、普通の中華料理店という風情。

座ってメニューを拝見。



まあ、普通のラインナップ。

だけど、これらがちょっと気になりますな。



左のは油そばにあんかけ野菜をかけたものみたい。
右はジャージャーメンの辛い版？かな？

ランチセットの油そば定食を注文した。
町の食堂なんですな。

昼からビールをあおるお父さんがちらほら。

やがて到着。



定食はライス、おかず、スープがついてくる。
今日のおかずは酢豚だった。
結構お得なメニュー。

さて、油そば。
かなり油がリッチ。
ネーミング通りっちゃあ、そうなんだけど。。。

タレがちょっとおとなしめなのと
麺が凡庸なので、インパクトは弱い。

でも、チャーシュー、結構おいしいし、
味玉もいい。
チャーシューは最後まで残して、
残った油、タレによく絡めて、ライスにＯＮ！
麺よりもこっちの方がおいしかった。(^^;

酢豚は普通。
スープも極めて中華料理店のそれ。

まあ、近場なので調査ってことで。
評価＆データ(本日現在)です

【264】味噌一 田園調布店＠田園調布(ピリ辛)

訪問日時：2007/11/4　12:00

4日ぶりのラーメン。。。
仕事、家族、もろもろの事情で麺休日が続き、
ラーメンを食べられないイライラが続いていた。

で、今日やっと1時間半の猶予を強引に取り付け、
脱出成功。
毎日制約なく食べられる人がうらやましい。。。。


で、向かったのが、糀谷にある担々麺屋。
店名はわからないが、休み。。。＿|￣|○

ならば、油そばがちょっと評判の近くの「らーめんがらがら」。
これも休み。＿|￣|○ilil

きびすを返し、ゼンショー系の梟＠下丸子へ。
・・・・まだ開店してなかった。。。＿|￣|○iiiiiii

葉月へ。
行列。。。＿|￣|○iiiiilllll

こじろうへ。
行列。。。。。。iiilll＿|￣|○iiiiiii

で、仕方なく、味噌一。
赤味噌メニューがあったはずだ。

ここの普通の味噌はちと苦手なので。。。

ない。。。＿|￣|○。。＿|￣|○。。。＿|￣|○iiililil

もうやけで、ピリ辛を太麺でチョイス。

ゆで卵、味噌玉子、辛メンマが自由に取れるが、
一皿20円以上のカンパをするシステム。
味噌玉子とメンマをたくさんとって待つこと5分。




やはりスープは甘い。
この甘さが苦手な理由。
どうも味噌汁の延長としか感じられないのです。
赤味噌だと多分いいんですけどね。

ゴマを大量にふりかけ、
これは担々麺なんだ！と言い聞かせてみたが、
まあ、無理ですよね。

あと、味噌ラーメンを選ばない理由に、
チャーシューが入っていない店が多いもある。
今日もなく、イライラが募る。

麺も柔らかくて弱弱しいけど、
でも、普通に好まれる味噌ラーメンだと思います。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

評価＆データ(本日現在)です

【230】上海･四川料理 新荘園＠下丸子(四川風タンタンメン)

訪問日時：2007/09/24　12:00

家の近所、下丸子の商店街に最近開店した中華料理屋さん。
うわさによると、中華街から移転してきたとか。
あるいは修行してたとか。。。

もうすでに定着してるがごとく、店内混んでいる。
２階もあって、集客力はかなりありそう。

分厚いメニューから、四川風タンタンメン７３５円を注文。
普通のタンタンメンは８４０円。
ゴマが入っているかどうかの違いかな？

５分後到着。



普通の醤油ラーメンに肉味噌をのせ、
辛い油をかけただけかな。

でも、辛さもほどほど。
山椒のきいた、油がなかなかいい。

肉味噌もいい味付けですぞ。

麺は中細の普通の麺。

ただ、味がちょっと薄い。
ライスも頼んでいたけど、
ご飯にはちょっと合わないかな。。。


いや、でもいいお店が出来た。
夜に家族で来てみよう。

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評価＆データ(本日現在)です

【217】ラーメン くう快＠蒲田(カレーラーメン)

訪問日時：2007/09/09　12:45

蒲田駅近くにあるラーメン店。
その存在はかなり前から知っていたが、
そそらない店構えにずっと未訪問だったが、
最近ホームページの存在を知った。

それを見ると、そそらない、とは言っても、自家製麺だし、
なんか丁寧に作っているように感じた。
そして、カレーラーメンを発見してしまった。

なので　ＧＯ！

しかし、今日は暑いね。。
店に着いた時は汗だくになってしまった。

席に着くと、目の前に伝票が置いてあり、
それに注文を自分で丸印をつけるスタイル。
カレーラーメンと炙り丼を注文。

しかし、この店はメニューの写真や、張り紙が多い。
チェーン店のようだ、と思ったら、
石川台にもあるんですな・・・。

ややあって、到着。



ブロッコリとは珍しい。

スープはよくあるタイプのカレー。
中太の麺のからみも普通。

チャーシューの替わりにカレーを煮込む時に使うのか、
柔らかいすじ肉が入っていた。

玉ねぎはいいチョイスだと思う。
メンマは結構おいしい。



炙り丼。
ちょっと炙ったチャーシューがごろっと
乗っている。
香ばしくて、タレの具合もよくこれはおいしい。

最後に残ったご飯をカレーにつけてみたが、
あまり合わなかった。。。

デフォのラーメンや担々麺にも興味が
ないではないが、宿題店、宿題メニュー、再訪希望店も
たまる一方。。。。
いつになるかな。

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【199】らぁめん元気の源＠蒲田(ラーメンカレー味)

訪問日時：2007/08/21　12:20

暑いすね〜
でも、こんなときにも熱いラーメンで元気を、
と思ったらこちらへ足が向いていた。

というのも最近、カレー味をはじめたとの情報が。



券売機にはないので、
ラーメン６００円を買って、着席後お願いするスタイル。
カレー味に鰹節も注文。



チーズと相性がいいらしいが、今日はやめておいた。
さしたる理由もないけど。

店内は満席。
人気ありますなあ。
みんな汗だくで食べてるよ。

ねぎこがし、大黒家、蒲田家と
隣は何回か店名を変えてるけど、
こちらはずっと一緒ですな。

６分くらいで到着。



以前も感じたけど、
このかかっている脂が実にいい味だしてる。
今日もばっちり旨味、甘味を感ずる。
カレー味になっても相性は抜群。

ちょっと塩味が濃いけど、
この気温だし、ミネラル失われるから、
ちょうどいいかもね。

カレーの味としては普通。
でも、基本のスープに合っている。
いろいろなところでカレーラーメンをいただくが、
つくづくカレーは醤油に合うなーと思う。

昔はカレーライスにソースをかける人が多かった。
私はかたくなに醤油をかけていた。
だってその方が旨味が増すから。。。
っていうか、単なる醤油好き。

ところで、かつおぶしはこれがでてきた。



好きなときにかけられていいかな。
半分くらい食べ進んだ後にかけてみた。
カレーとの相性はまあまあ、、、かな。

完全自家製麺と書かれた麺はおいしい。
野菜もしゃきっとしたゆで上がりだし、
チャーシューも相変わらずおいしい。

濃いめのカレースープだし、
ライスがほしかったが、自重した。
最近、ラーメン以外にも食べ過ぎなんです。
夏は食欲増すんですよねぇ、私。

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【189】らーめん潤＠蒲田(つけめん)

訪問日時：2007/08/06　12：30

今朝、フジテレビの「トクダネ」でカレーラーメンの特集をやっていた。
山岸さんもでてくるあたり、肝をおさえてる感じだった。

で、どうにもカレーラーメンが食べたくなったが、
時間的に選択肢が潤しかなかった。

まぁ、いいや。
久しぶりに極太ニボニボしよう。

今日はつけめん。
氷ラーメンなんてのもあった。
氷結系なんだとか。
わたくし、どうも冷たいラーメンを欲しない。
なので興味はないが、どんなビジュアルなのかは気になる。

また、ワンタンメン近日発売とあった。

到着。



なんか、脂少なくない？
こんなもんだったっけ。

でも、麪うまい。
スープがちょっと塩辛すぎるかも。
だしも以前に比べてちょっとな希薄な気もする。
脂も明らかに少ない。

ご飯も頼めばよかったな。
このスープをちょいかければ、さぞ美味だろうに。

最後はスープ割り。
でも割っても、やや濃かった。。。
飲むときはやや薄めが好きなへそ曲り。(^^;

でも、ニボシ補給で元気でたな。　

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