【89/'08】ぎょうてんらーめん目黒屋＠目黒(イタ郎)

訪問日時：2008/04/12　12:20

ぎょうてんした。



ほんとだったんだ。
メルマガでも、とらさん会議室でも、
いろいろな方のブログでもこれが報告されていた。。。

私のお気に入り３軒のうちの１軒だったのになあ。
伊勢原に行けばいい、というものでもないんだよなあ。

で、行ってきた。
一番気に入っていた、イタ郎ねらい。

相変わらず元気のいい、伊藤さんというおばちゃまの声。
これも聞けなくなるんだなあ。



こいつらをどういう順番で入れようか、
なんて悩むこともなくなるんだなあ。

豚丼到着。
ご飯にタレ、背脂、ねぎ、厚切り豚をのせたもの。
これ、最近登場したんですよね。
最初で最後になってしまうねえ。



うまいねえ。これ。

そして到着。



相変わらずきれいだこと。
よく混ぜてから食べ始め、
こいつで辛さを加えたり、



上記３種の卓上薬味を加えたり、
ゆっくり楽しんだ。。

そして、最後はこんな暴挙に。



残ったタレに豚丼を半分ぶちこんだ。

ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ~~~!!!!

この料理、自宅で近いものなら作れるな。
このジャンクさを家人はわかってくれないと思うが、
自分用にひっそり作ってみよ。。

若干感傷的になりながら店をあとにした。
恐らく、１４日も来ると思います。
ぎ郎シリーズで最初に衝撃を受けた、つけぎ郎をいただきに。。。

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追記

【75/'08】ぎょうてんらーめん目黒屋＠目黒(春郎)

訪問日時：2008/03/31

今日で年度も終わり。
今期はがんばったな〜

てな感慨にふけり、ぎょうてんらーめんにやってきた。
ねらいは春の限定、汁なしの「春郎」。

先のとらさんラジオで、
オススメさせていただいた３軒のうちの一軒。
なんとなく、ひかれてしまうんですよね〜

ところで、ここは行くたびに細かい変動がある。
最新の券売機。

(クリックで拡大)

ぎ郎専門店になる前の、とんこつ醤油が復活し、



新たにぎ郎でない、つけ麺が始まっていた。
いずれ試して見たい。



春郎の説明がある。



これだけじゃ、どんなラーメンかわかるわけないよね。
実際周りで食べている人はいなかった。

チケットを渡すと、いつものように、
ニンニクの有無、ライスの有無を聞かれたので、
ニンニク無し、ライスをお願いした。

すると、50円プラスで玉子飯か、辛辛飯にできるとか。
これまた新たな変化。
で、辛辛飯にしてみた。

やがて到着。



人参の赤、ほうれん草の緑、かぶの白。
イタリアを意識したのかしらん。

見た目は全然イタリアっぽくないけど。

具はそのほか、ぎ郎野菜、じゃがいも、ブロッコリ、チャーシュー。
これではチャーシューの存在感の薄いことこの上ない。

よく混ぜて、と言われたが、それぞれのピューレを麺に絡め、
味を確かめてみた。

・・・・・微妙。
いや、おいしいんですがね。

そして、全体を混ぜてみると、
春郎の主張がわかってくる。

それぞれのピューレは三位一体となってこそだ。
なんとも言えない、野菜の香りに満ちた食べ物。
タレとも相まって、これはいいなあ。
変わっていると言えば変わっているメニューだけど。

でも、思い切ってこれをオンメニューしてくるセンスは
普通ではない気がする。

途中でいつもの辛子高菜、玉ねぎを加えたり、
酢、ラー油も加えて楽しんだ。

すると、見慣れぬ入れ物が。。。



揚げネギかあ。
これも新しいラインナップ。
かなり香ばしく、これはいいですぞ。
いろいろな麺に合うと思う。


辛辛飯。



青唐辛子で辛味をつけ、魚粉と万能ネギがかかっている。
辛さはほどほどだけど、これおいしい。

最後に残ったタレにこいつを加えてみたが、
これがまた合う合う！
麺を残してもご飯割りは必須と思えるほど。。

満足でした〜。
次は夏郎か？(^^;
トマト、きゅうり、ナスなどの夏野菜を使った冷麺タイプかな？

追記

【72/'08】らーめん日記＠緑が丘(ラーメン)

訪問日時：2008/03/26　18:30

告知です。
第７０回とらさんラジオに出演させていただきました。
昨日アップされてますが、
自分の声、いけてません。。。。。。。
内容も面白くないし、聞かなくていいです。。。(ﾉ_-;)
まあ、私はこんな人間だと言うことでお許しを。



さてさて、
惜しまれつつ閉店した、中目黒の「にっぽん夕やけラーメン」。
線路下部分の改装工事も影響したようだけど、
ご主人夫妻の高齢化も大きな要因とか。

で、そこで勤めていた人が独立して昨日開店させた店。
場所は緑が丘駅を左側に出て、錦という中華屋を過ぎて、
線路を渡りすぐ左側。

ここは美樂という中華屋だったが、
改装にはあまり力を入れてないみたい。
かなり以前のまま。。。



店に入るとますます居抜き感満載。
でも、近所のお客でいっぱいだ。

カウンターに座り、ラーメンを注文。

ラーメンは普通の醤油味のみ。
他に煮チャーシューメンと焼きチャーシューメンがある。

セットメニューもあり、それを頼む人が多いようだ。
かに玉、サラダ、ライス（orちまき）、シュウマイ、半ラーメン
というラインナップで１２００円。

お得なのかどうなのか。。。

そのうち、お弁当も始めるみたい。

到着。



やけに茹で時間が長いが、
加水高めのもちもち麺ですな。
結構おいしい。

スープは、まあなんというか、誰でも好きな味。
ラーメンってこうだったよなあ、というか。
でも、昆布系のうまみが上手く出ていて、いい感じ。

このチャーシューは煮たものらしいが、
柔らかくておいしいなあ。

煮玉子は固めの仕上がりで、
切り方がキュート。

開店２日目にして、
早くも近所には認知されているようだ。
っていうｊか、元々中華屋さんだもんね。

ちなみに店頭に置いてあったビラ。





追記

【58/'08】マタギが街へ降りてきた＠中目黒(パルミジャーノ)

訪問日時：2008/03/07　12:00

トマトスープのラーメンが流行るかも、
と昨年は言われていた節もあるが、爆発的な流行はなかった。

でも、少しづつではあるが、増えてきた感はある。

こちらは中目黒の駅そばにあるお店。
夜はジビエを中心としたおしゃれな居酒屋。
そこが、ランチタイムにトマトスープのラーメンを始めた。
とらさん会議室でOOSAKIさんが自らあげていた情報。  

早速いってきた。



あと３週間もすれば見事な桜が咲き誇るところ。

目黒側のほとりにある。



桜が咲いたら最高の場所ですね。
今なら予約が間に合うかも。。。  

開店直後のためか、お客は０。（退店時に一人入ってきた）

天上の高い店内は、目黒川側からの光も入って明るいなあ。

６人がけテーブルが２台、１０人くらいが座れる長テーブルが２台。
オフ会もいい感じできそうですね〜。  

メニューはこうなっている。  



トマトラーメンが食べられるのは火曜〜金曜の１２時〜１５時まで。
ポモドーロが基本らしいが
パルミジャーノ・レッジャーノがかかった、パルミジャーノを注文。

太陽のトマト麺でもチーズがやたら合っていたし。。  

まず、お茶とミニサラダがきた。



ドレッシングは思い切り和風だった。。。(^^;  

夜のメニューを探すと、やはりきじとか、猪とか、鹿とか。
なかなかいい店じゃあないですか。

ぐるなびの情報も魅力的。
やはりオフ会やりたいな。  

４分くらいで到着。  



店に入ってきたときから感じていたけど、
ガーリック系のいい香りがする。
いかにもイタリアンって感じの香り。。。
この香りは食欲をそそるゾ。  

さて、スープはトマトスープそのもの。
ガーリック、ジェノバペーストの具合がほど良い。
あっさりとしており、料理のスープとしてはかなりおいしいものだと思う。

チーズ入りはやはり私には正解。

麺は細ストレートのやわい麺。
そうめんのようになめらか。ち
ょっと麺としては弱いかな。。

また、鶏チャーシューがとってもおいしい。
臭味がなく、やわらかで。。。
ハーブ鶏ということだ。

途中でバジル・チーズライスを追加注文した。



これにもパルミジャーノがかかっている。

ここへ、こうするわけさ。



トマトリゾットのできあがり。  

ｳ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜!!!!  

麺よりかこちらの方がおいしい。
お店の方、ごめんなさいm(_ _)m

途中でこれを加えてみたら、さらにおいしくなった。  



辛味オイルとバルサミコが一緒に入っている。
おしゃれですな〜

まずは辛味オイルをちょこっと。。。
おお、爽やかな辛さがいいですな。

次はバルサミコもちょこっと。。。
ん？。。。お！。。。これいいですよ！！
バルサミコ添加、オススメです！  

大量のスープを飲み干す前に満腹になったが
できれば飲み干したいスープだった。


まだトマトラーメンそのものの認知がイマイチなのか、
人が入ってくる予感はあまりありませんでしたが、
いい試みだと思います。

がんばってほしい。。
追記

【39/'08】ぎょうてんらーめん目黒屋＠目黒(塩ぎ郎ちょい悪ライト)

訪問日時：2008/02/17　12:30

今日は東京マラソンの日。
なんと私も参加したのです。



・・・と言っても給水ボランティア　(^^;



品川の折り返し地点の直後の給水ポイントにいました。

水を渡すと同意に

「がんばれー！！！」の声が自然に出ました。

苦しそうに楽しそうに走っている姿に感動しました。
私も来年は走ってみたくなった。。。

どなたか走った方がいらしたら、コメントください。

マッテマス。



で、終わったあとはなんといい時間。
品達という手もありましたが、
なんとなく、こちらへ。

今日は塩ぎ郎ちょい悪ライトを注文。
もうすぐでメニュー制覇なんだよね。

いつものおばちゃんは日曜もいるんだね。
元気よく、好みを聞いてくるので、
こちらもはきはきとオーダーした。

到着。



ちょい悪ってどういう意味なのかしらん。
豚キムチが乗っているから？
背脂多いから？

さて、お味の方は、、、
スープは塩豚骨で、予想出来る味だった。
ちょっと塩分が薄いかな。。

麺は相変わらずいい。
豚キムチ、結構おいしいですな。
サービスライスのいいおかずになったよ。


あと残るメニューは、レッドスネークとあんかけ。
細かいことを言えばまだあるんだけど、
一応それでコンプリートにしよう。
やっぱりここは汁なしシリーズがいいな。

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追記

【25/'08】バンコク・キッチン＠自由が丘(カオソーイガイ)

訪問日時：2008/02/01　19:00

自由が丘にある、タイ料理屋。
銀座や広尾にもあるチェーン店。

タイ料理って好きなんです。
単に辛いのが好きなのもあるけど、
あのエスニックな香りが何とも好き。
トムヤムクン、パッタイ、ヤムウンセン、そしてタイカレー。

ときどき無性に食べたくなる。

で、仲間と行ってきた。
いろいろ食べて飲んで、最後いわゆるカレーラーメンのカオソイガイ。

美しい。。。。
上には揚げ麺がのっている。
このぱりぱり感も楽しい。

スープは黄色のココナッツカレー。
辛さはそれほどでもなく、おいしい。

麺を引っぱり出す。



ちょっとたよりなげのやわやわ麺。
スープとの相性は今ひとつ。

でも、いいんだ。
麺を何とか片づけた後、
もち米も頼んでいたので、
それを丸めてスープに浸して。。。

むふ、やはりこのカレーは米が合う。
また来よう。

追記

【20/'08】フジヤマ製麺＠中目黒(カリーつけめん)

訪問日時：2008/01/27　12:10

とらさん会議室でどんぶりっ子さんがあげていた情報。
フジヤマ製麺でカレーつけ麺が２月までの限定で出ていると。

あのごわごわの麺は是非カレーで食べてみたかった。

店は変わらずに混雑している。
ここで店の前で並んで待ったのは初めてだ。

でも、５分とかからずに入店できた。

メニュー表が変わったですな。
２つ折りで、字も大きく見やすくなった。

（クリックで拡大)

そして、お目当てははさみ込んであった。



おや、カレーラーメンもあるんだ。
それにしてもつけ麺は「カリー」でラーメンは「カレー」
この違いはなに？？

まあ、深くは考えまい。
カリーつけめんを注文した。

最近は麺の予測茹でをしているようで、
５分弱で到着した。



スープはかなりとろとろ。
最初甘めに感ずるけど、スパイシーな香りも充分。

いや、こりゃうまい。
コシのあるここの麺にばっちり合う。

辛味はほどほどなので、カレー本来の
スパイシーさがよくわかる。

具はチャーシュー細切りと人参とねぎ。


ところで、つけ麺は大盛り無料だけど、
私は並を頼んでいた。
それは盛り具合を見てから、ご飯ものを頼もうと。。。

で、麺やはり少ないので、目玉めしを追加で頼んだ。



へへ、これこれ。
専用の醤油も付いてきて、うまいんだ。
半分はその味で楽しんで、
あとは残ったカレーをざっとかけて、さらさら。

ｳ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜!!!!

ただのライスでなく、玉子ご飯にしたのもよかった。

満足の完食でした。

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追記

【316】味噌らーめん南部＠自由が丘(焼にぼ醤油ら〜めん)

訪問日時：2007/12/30　12:00

今日は味噌らーめん南部へ２度目の訪問。
味噌らーめん専門店ながら、醤油らーめんが発売されたので。。。

店の前には年内の営業予定。

券売機は、と。。。

（クリックで拡大)

うむ、あるある。
煮干し風味と共に、焼き醤油の香りだそうだ。

しかし、せたが屋グループは店が増えましたね。
前島総大将のホームページができていた。

http://mrramen.web.fc2.com/index.html

前島さんはかっこいいと思うし、
それぞれの店は極上の味わいで素晴らしいと思う。。
でも、かなり見づらいサイトですな。

５分後到着。

期待通りのニボニボ風味。
野沢のふくもりとカブる味わいと思ったけど、
全く違うな。
なんというか、ちょうどいい煮干し風味だと思う。

基本のややこってりめのスープを活かすには
このくらいの風味がいいのかな。

麺は前回のと一緒かな。
ぷつっと切れる食感がジャストミート。
おいしいＹ！(^^)

そして、ゆずがいいね〜。
スープをすくうと時折香るのが何とも言えない。

チャーシューは鶏。
独特の香りでこれまたいい感じ。

鶏のそぼろがのっているけど、
これは私の好物。
子供の頃からそぼろご飯には目がない。
玉子との２色とか、それに緑ものを混ぜた３色とかあるけど、
私は１色がいいのです。

そのそぼろ、
残らずすくうために、スープまでほぼ完食しましたさ。

さて、今年も明日で終わり。
明日は食べられるかなあ。。。

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評価＆データ(本日現在)です

【310】ラーメン研究所 香＠学芸大学(強人ラー油半汁担々麺)

訪問日時：2007/12/25　12:10

この３連休、身内の不幸があり、
麺は食べられなかった。やっと今日は食べられるので、
精神的にも回復。。。(^^;

やってきたのは２回目となる、
ラーメン研究所 香。

新メニューの担々麺をいただきに。

 

券売機の位置が右側から左側に変わったんですな。
 
(クリックで拡大)

以前来たときよりもメニューがかなり増えている。
研究の成果ですね。(^^)

券売機右上のＡ〜Ｄは以下のようになっている。
 
Ａ：チャーシューメン
Ｂ：油麺（スープ付き）
Ｃ：麺とミニ肉飯のセット
Ｄ：強人ラー油半汁担々麺

予定通りＤのボタンを押した。
席に着き、ぼーっと待った。
 
 

このラー油とオリジナルスパイスがいいんだよね。
あとで入れるのが楽しみ。
 
５分後到着。



担々麺というわりにはゴマの香りはあまりしない。
なので、魚介のきいたスープが香っていい。

ゴマや味噌はヘタすれば元のスープの香りまで支配してしまうし、
この極上スープを使った担々麺はこの方が絶対にいいと思う。
 
そして、相変わらず麺がうまい。
もちもちでありながら、しっかりとコシがあり、
正にラーメンは麺料理だなあ、と感ずる。
 
途中でスパイスとラー油を加えて楽しんだ。
段々と辛くなっていくけど、この辛さとしびれ感は心地よい。
 
具の挽き肉だけど、これがまたうまいわ。
半ライスを頼んで、この挽き肉をオンザライス！
ここでいう、肉めしのできあがり。

そのまま食べると、なんとまぁうまいこと！！
しかし、意を決して半分ほどでやめ、
あとはスープをかけてリゾット風にした。

これまた、うまいっ！！
 スープまで完全に胃におさまった。

うーん、やはりあとはつけ麺と油麺も食べてみたい。
また来なくちゃ。

それにしても、何故に「半汁」？



そう言えば、食後に

「お箸すすぎましょうか？」

と声がかかった。
都立家政の「七彩」に続いてマイ箸を洗ってもらった。

こういう気遣いは強烈にインパクトがあるなあ。
気持ちよく退店しました。
 
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評価＆データ(本日現在)です

【305】ぎょうてんらーめん目黒屋＠目黒(汁なしごま担ハーフ)

訪問日時：2007/12/19　11:50

また来てしまった。
単純にここのぎ郎シリーズは好きなんだよね。

全メニュー制覇っていうよりも、好きだから来てしまうって感じの店になりました。

ぎょうてんらーめんは神奈川に何店舗かあるけど、
この目黒屋は特別な存在で、ぎょうてんらーめん系列の広告塔として
位置するらしい。

ＷＥＢサイトがいつまでも古いままなので、質問したら、
以下の答えが返ってきた。

「当店は全５店舗ございます。つい最近まで６店舗でしたが
ビル建設の地上げで１店舗閉店しました。　今月中には八王子にFCが開店し、
また翌年始めには伊勢原に直営店を開店させます。（現在設計中です）

主軸になるメニューは　「家系とんこつラーメン」ですが、その他にも御存知の「ぎ郎シリーズ」・
とりそば・支那そば・と専門店をいくつか展開しています。

目黒屋は当社の「広告塔」としての役割を持っており、その何れの味も
必ず反響を見る為に展開してきました。　

支那そばも当初目黒屋で販売し、道路反対側の「かづやさん」と互角に販売数が
有りましたので「支那そば柊」という専門店を町田に出店しました。　

白鶏麺もメディアの反響が多く、海老名店Aパートで「朝日食堂」という名前で
鶏そば専門店を運営しています。

目黒屋の「ぎ郎」ですが、最初は週一で「限定販売」していましたが、
webサイトからの反響で始まり、TVも何社からか取材申し込みが有り、
日テレでは10月だけで２回放映、生放送でしたのでTV局で
調理もしました。

雑誌等も掲載され、ラーメン王の○神さんや、TVチャンピオンの○崎さん
などからも評価を戴いています。　

こんなに好評だったメニューも希なので思い切って「ぎ郎専門店」としました。

という様ないきさつです。」

>TVチャンピオンの○崎さん

？？(^^;
まあいいや。


店先にもようやく、ぎ郎専門店としての看板がかけられた。

（クリックで拡大）


最新の券売機はこう。

（クリックで拡大）

今日は汁なしごま担ハーフを購入。
フルサイズが１０００円でハーフが９５０円。
なんか間尺に合わない気がする。。。



ゴマペーストの香りがいい。
「ゴマ担」というくらいだから、汁なし担々麺をイメージしてるのだろうが、
こりゃー、ちと違うな。
まさに汁なしぎ郎ゴマ担という感じ。。(^^;

やはりこの麺が好き。
全体の構成も好き。

ゴマは途中からあまり香らなくなり、
最後はほとんどなくなった。

残った具と汁をサービスライスにかけて、
おいしく、完食。

これで、ぎ郎汁なしシリーズは一応全部食したけど、
イタ郎が一番好みだな。。
次がカルボ郎かな。

あーおいしかった。
また来るぞ。



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【287】ぎょうてんらーめん目黒屋＠目黒(イタ郎)

訪問日時：2007/11/28　11:45

ぎょうてんらーめんのぎ郎シリーズもずいぶんと増えてきた。
いつかコンプリートしたいと思っている。
今日はイタ郎ねらいで行ってきた。

１２時前はすすっと入ることが出来ていい。
予定通り券売機でイタ郎のレギュラーを購入。

いつもの元気のいいおばちゃまに、麺固め、
サービスライスをお願いする。

そんなこんなであっという間に待ち客が店内に出来てくる。
大した人気ですな〜

５分後到着。



なんと、きれいじゃないですか。

まずはトマトソースの味を確かめる。。
甘味と酸味がきいて、いい感じ。

そして、スープ？たれ？を確かめると、
チーズ風味がしてこれまたいい。

そして一気にかき混ぜるが、
和え麺系はこの時間がもどかしい。
早く食べたくてたまらん。

いざ！

ｳﾏ~~~~~ｯ（´∇` ）

こりゃうまい。
パスタ料理とも言える味わいだけど、
チャーシューともやしあたりが、
ラーメンだぞ、と主張しているようだ。

お好みでどうぞ、と
タバスコが来たが、あまり合わないかな。
ますますパスタになっちまうってば。

それよりも卓上の刻み玉ねぎと辛子高菜を
どっちゃり入れた方がいいと思われ。。。

麺もいつものようにおいしい。
この麺、やはり好きだなあ〜


最後はライスを投入してリゾット風に。
これまた、

ｳﾏｯ(ﾟ∀ﾟ)!!!!

今日も満足でした。


そう言えば、先日いただいた、
汁なしカレーのネーミングが「華麗なる汁なし」となっていた。
同じく汁なしタンタンは「汁なしゴマ担」となっていた。
・
・
・
・
微妙。。。

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【280】蒼龍唐玉堂＠目黒(汁無担々麺)

訪問日時：2007/11/21　11:45

汁無し担々麺をいただきに行ってきた。
ここは際コーポレーション系で、割と好きな店。

店に入ると客は２人。
間をあけずに座ってください、との指示。

こんなにあいてるのに？
と、若干不平をもらしてしまった。

長ーいカウンターに３人がちょこっと集まった感じで、
なんか所在ない。
あとの２人は知り合いみたいだし。。。


メニューをぱちり。

（クリックで拡大）

もともと担々麺だけでも種類が多すぎなうえに、
ラーメン系もずいぶんと品数が増えた。
深だし醤油らーめん？トマトらーめん？
気になるじゃねえか。。。（佐野実風）

到着。



麺が見えないけど、
中太平打ち麺で予めタレと和えてある。
あとは具と混ぜ合わせていただきます。

花山椒も適度にきいていて、こりゃうまい。
肉味噌もかなりいいし、
黒ごまや小さく切られたメンマもいいアクセント。

無言で食べ進み、
時折、サービスの漬物をつまみながら、



最後はこれまたランチサービスの鶏生姜ごはんを残ったタレと肉味噌に・・・

ＩＮ！　アーンド　ＭＩＸ！

ｳﾏｯ(ﾟ∀ﾟ)!!!!

この混ぜご飯は最高であります。
こういうの大好き。
写真に撮るとなんか、食べ残しみたいで美しくないので、
想像してください。
ほんとおいしいです。

今日も際公司にやられました。。。

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評価＆ﾃﾞｰﾀ(本日現在)です

【273】らーめん蓮＠中目黒(汁なし担担麺)

訪問日時：2007/11/14　11:45

中目黒の蓮で汁なし担々麺が始まったとのこと。
ラーメン界の大御所、大崎さんも汁なし担々麺が
マイブームとかで、少なからず私も影響された。。。

さすがにこの時間はすいている。
券売機で汁なし担担麺（並）800円を購入し、席に座った。

この店は豚骨臭だけでない、独特の香りがある。
これが苦手な人もいるだろうな。

なんてことを考えていたら、５分弱で到着。

ふーむ、花山椒のいい香りだ。

まずは混ぜ始めるが、
この汁なしは豚骨スープも少し入っている。
ぎょうてんらーめんの汁なしほどではないが、
このくらい入っていると、
麺が絡みつかず、混ぜやすい。

まずは茹で野菜、とりわけモヤシから片付ける。
汁なし担々麺に茹で野菜は珍しい。

辛さはほどほど。
花山椒の痺れ感もそれほどない。
もっと辛くていいかな。
卓上に花山椒が是非ほしいとことろ。

だた、これかなり気に入った。

麺は相変わらずおいしい中太麺。
もっちりとした食感がいいし、
ほどよい辛さとタレのおいしさをまとって、
するする口に入っていく。。

最後に残った、いろいろなおいしさが混ざったタレ。
これにご飯をぶちこめば、
絶対うまいはず！！

うまいはず！
うまいは・・・
（◎ ◎;ﾊｯ
感飲してしまった。。。(^^;

この汁なし担々麺はおいしかったです。
なんか、私も追求し始めるかも。。。

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評価＆データ(本日現在)です

【263】ぎょうてんらーめん目黒屋＠目黒(汁なしカレー)

訪問日時：2007/10/31　11:45

この１０月から、ぎょうてんらーめん目黒屋が「ぎ郎」専門店になった。
未だＷＥＢサイトにも反映されていないくらい、突然の変更、、、、
だと思う。

それにしても思いきったものだ。
普通のメニューもそこそこ出ていたのに。

新しい券売機。

（クリックで拡大）

イタ郎、あんかけ、塩ぎ郎、汁なしカレー、汁なしタンタン、、、
なんでもござれですな。
ネーミングに難ありと思うのは私だけではあるまい。

今日は汁なしカレーを購入。

好みは麺を固めだけコール。
サービスライスはやめておいた。

この店、いろいろなスタッフが代わる代わるしているけど、
最初からオペレーションはほぼ問題ない。
良く訓練されていると思う。

ほどなく到着。



ちょっと写りが悪く、カレーっぽくないけど、
いかにも、なカレー色ですから。

汁が飛ばないように気をつけながらかき混ぜる。
ぎ郎シリーズの汁なしは、そこそこスープも入っているし、
さらにこの手の汁なしは麺が太いので重たいので、
注意注意。。。

うん、うまい。
カレーの味はさほど支配的でない。
少量のスープに溶け込み、いい味わいになる。
辛さもほどほど、というか、
具のほぐしチャーシュー高菜の方が辛い。

麺は相変わらずおいしいなあ。
固めに茹でてもただ固いだけじゃなく、
もちっとした食感もしっかりとある。

無言で食べ続け（一人だから当たり前か）、
最後は濃い味のタレまですくっていた。

やはりカレー味はライスがほしくなる。
カルボ郎とイタ郎はハーフがあるのに、
カレーとタンタンはなんでないんでしょう。
今度は麺少な目にしてライスを頼むとしよう。

昨日の油そばよりも値段はかなり高いけど、
具が多いし、納得度・満足度もはるかに高いなあ。

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評価＆データ(本日現在)です

【閉店】【226】麪屋 武蔵房＠学芸大学(武蔵房らーめん)

訪問日時：2007/09/18　12:10

この15日にオープンした新店。
胡利蔵という店の跡地。
駒沢通り沿いにあり、結構目立つ。



店頭の写真やら見てると、なんか資本系を感ずるが。

店の前に立ち、自動ドアが開くのを待ったら、
手でスイッチを押すタイプだった。(^^;
こういうこと、よくありません？

入ると右に券売機。
左上の、武蔵房らーめんを購入した。
武蔵房、と名前につくのはピリ辛と記載がある。

席につき、辛さを聞かれたので普通で頼んだ。

卓上のメニュー。

(クリックで拡大)

黒武蔵房は、黒マー油がのるらしい。

店内はカウンター５、２人テーブル３、４人テーブル２、
小上がりにテーブル２。
結構広い。
スタッフも厨房２名、ホール３名。

昼時なので満席になったがオペレーションはますます。

７分後到着。



スープは鶏ガラ主体の醤油味で、確かに辛い。
でも、ほどほどの辛さでなかなかおもしろい。
こういう味、結構好き。
オロチョンラーメンということだが。。。。

麺は中太縮れの札幌ラーメンっぽい。

ただ、800円にしては具がちょっとおそまつかな。

水菜とねぎとメンマだけで、チャーシューがないのはちょっと。。。。
変わりというにはあまりにもひどい、豚肉のかけらが数個。
これは改善を望みますな。
でも、チャーシュー1枚追加しても高いと思うかも。

麺の量も少ないし、くやしいので、
サービスの半ライスを追加。
そしたら、このスープがご飯によく合う。
スープも悪いわけではないので、
結局完食近くなってしまった。

辛くないらーめんも700円だし、
この強気値段でどこまでがんばるか。

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【224】花十番＠自由が丘(ビビン麺)

訪問日時：2007/09/15　20:00

自由が丘の古い焼肉屋。

久しぶりに行ったが、相変わらずに人気ぶり。

家族でいろいろ食べ、最後にビビン麺を注文。

私、韓国冷麺はあまり好きでない。
ゴムのような食感が苦手。
食べないことはないが、あまりおいしい食べ物とは思わない。

しかしながら、ビビン麺はちと違ってくる。
このような和え麺の形にすると、
違った感じに思えるから不思議だ。

早速混ぜ混ぜして食べ始める。

辛さはほどほどでうまいよ、これ。

チャーシュー、キュウリ、りんごなどが適度に
いろいろなハーモニーを奏でる。

あっという間に食べ終えてしまった。

しかし、ここは安くて普通においしい。
家族焼肉の御用達ですな。

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【番外】富士宮焼きそば がんそ＠学芸大学

訪問日時：2007/09/04　13:00

ラーメン研究所からの帰りに目に入ってしまった。

大好きな富士宮焼きそばの店。
テイクアウトだけだけど、前々から来てみたかったのよね。

結構おなか一杯だったけど、
ついつい。。。



鰯が多い魚粉がたっぷりかかり、
太麺の焼きそば。

ｳﾏｰｰ!!。.:*・゜(゜∀゜)゜・*:.。.

これで４５０円。
高いか安いか。。。

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データ(本日現在)です

【213】ラーメン研究所 香(SHAN)＠学芸大学(太香麺)

訪問日時：2007/09/04　12:20

学芸大学に最近できた店。
以前は「辛さの極地・吾郎」という、
中本インスパイアの店があったところ。

しかし、ラーメン研究所とは面白い。
普通は「準備中」の札が「研究中」になっていたり、
なかなかなセンス。。。。か？

入ってすぐに券売機。

（クリックで拡大）

ちょっと上が途切れてるが、
太香麺（ふとしゃんめん）、細香麺（ほそしゃんめん）とつけ麺のほかに、
右上の「Ａ」は冷やしコラーゲンスープラーメンという冷やし、
「Ｂ」は研究中と書いてあるが、油麺、
「Ｃ」は香ラーメンとミニ丼セット。

といった構成。
太香麺を購入。

座って店主に渡すが、
ちらりと見えた「南無妙法蓮華経」のタトゥ。。。
でも、かなりやさしそう。(^^)

５分後到着。



あまりないビジュアルですな。

スープは豚魚に魚介の香り。
最後にかけられる葱マー油が香ばしい。
なかなかいいですな。

麺はしっとりもちもちとしておいしいなあ。
油麺やつけ麺も味わってみたい。

揚げねぎの香りもしつこすぎなくていいし、
玉ねぎの食感も、キクラゲもいい。
貝割れもなかなか合っているように思う。

ごろっとしたチャーシューは五香粉みたいな中国の香りがほのかにする。

途中で卓上の自家製ラー油を入れるように書いてあるので、
入れてみたら、辛さと共に花山椒の香りがした。

「香」という名の通り、香りを大事にしているみたい。

これからどんなラーメンを研究してくるか楽しみだ。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞評価＆データ(本日現在)です

【185】ぎょうてんらーめん目黒屋＠目黒(カルボ郎)

訪問日時：2007/08/01  12:45

ぎょうてんらーめんのメルマガ会員になっている。
昨日メールが来て、ぎ郎シリーズが８月１日から
毎日発売されると言う。
土日限定のカルボ郎が未食だったので、
これはいい、と頭に入れておいた。

そして、今日は中本@目黒の８月限定を狙って、
目黒を目指していたら、ぎょうてんらーめんから
再びメールが。
それによると、今日からぎ郎解禁、それを記念して
全品１００円引きですと！

すぐさまハンドルをそちらに向けましたさ。

店は早い時間帯だし、すいていた。
店の前には、ぎ郎解禁、１００円引きの告知がある。
券売機も１００円引いた値段になっていたし、
店内いたるところに張り紙が。





カルボ郎は量が多いと聞いていたので、
ぎ郎シリーズ唯一の、ハーフを購入。
サービスライスをつけても５５０円♪

お気に入りの窓側の席につくと、
すぐにおばちゃまがいろいろ聞いてくる。
麺固め、にんにくなし、辛い粉あり、サービスライスありで
お願いした。

この席は外を通る車が見られていい。

・・・・って子供か！

ふんだ。
子供のころは電車に乗ると、
すぐに椅子にひざをついて、窓の外を見ていたんだもんね。
回顧的行動。。。

で、到着。



早速天地逆にして混ぜ混ぜ開始。
やおら麺をすすると、ふわーっとチーズの香り。
パルミジャーノ・レッジャーノだそうだけど、
いいね〜
気に入った！
とろけるタイプのチーズではないけど、とろーっとした
スープによく合っている。

「カルボ」というネーミングだし、もっとイタリアンに
近いかと思ったけど、
そうでもないな。
これはやはり、ぎ郎だ。

野菜も刻みチャーシューも辛い粉も
もちろん卵黄もすべて必然の具に思える。

そして、やはりこの麺は好き。
うまいな〜

最後はライスを投入して、
大満足の完食。

確かに量的には少ないけど、
私的にはライスも含めてちょうどいい。

しかし、おいしい食べ物だなあ。
おかわりしたくなってしまったさ。（*^_^*）

でも、実は未食のラーメンぎ郎とレッドスネークも
食べにこなきゃ。。

レッドスネークと言えば、
「レッドスネーク、カモン」だしね。

それにしても、「ぎ郎」は一人歩きを始めた、
と評価してもいいんじゃないでしょうか。評価＆データ(本日現在)です

【131】味噌らーめん南部＠自由が丘(味噌らーめん)

訪問日時：2007/6/2　12:50

4月22日にオープンしていたが、
どういうわけか後回しにしてしまった。

味噌だから、というのもあるかもしれないが、
そこはせたが屋系列。
大いに魅力的だったはずなのに。。。

自由が丘はいつでも行ける、
という思いもあったしな。

ま、そんなわけでやっと行ってきた。

当初の味は「味噌」だけで、その後「にぼ味噌」が
加わったように思うが、
現在は「にぼ味噌」だけになったようだ。
にぼ味噌つけめんも最近発売された。

また、800円から750円に値下げされたようだ。
つけめんも同じ750円だった。

今日はにぼ味噌らーめんを注文。

カウンターが右側にあり、左側には4人がけテーブルが２台。
カウンターが満席だったので、テーブルに通されたが、
カウンターのお客は全部こちらを向いているので、
なんかやな感じ。

5分後到着。



スープは確かににぼしを感ずるけど、
やはり味噌の風味が勝る。
くせはなく、おいしい味噌スープだと思う。

麺は最後まで伸びずに楽しめた。
ぽくぽくした食感でおいしい。

具は豪勢。
脂の少ないチャーシューは濃厚なスープに
合わせたのか、味付けは淡い。
ほろっとくずれるが、噛み応えはある。

あとは、ゆでたキャベツ、玉ねぎ、もやし。
これはいいけど、生のニラはどうなんだろ。。

揚げネギはいいアクセントになるが、
量が少ないので、すぐスープ全体に打ち消さされてしまう感じ。

ピリ辛の肉味噌も含めて、麺に絡めながら少しづつ
いただくのがよろしいかと。

おいしかったが、スープはちょっと塩辛いので、
飲みきることはできなかった。
麺をおいしく食べさせるためにはちょうどいいのかもしれない。

次の機会はつけめんをいただいてみたい。

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