【112/'08】博多風龍＠渋谷(とんこつらーめん)

訪問日時：2008/05/07　11:50

博多天神のあった跡地に新たな豚骨ラーメン店が5/1に開店した。
その名は博多風龍。
博多天神の前は長浜天竜。
よく変わるけど、基本は豚骨ラーメンの店らしい。。。



しかし、場所いいですよね。
渋谷駅から道玄坂に向かう裏道というか、
テレクラ街というか。。。(^^;

店内は活気に満ちていた。

券売機で、とんこつらーめんを購入。

（クリックで拡大）

オープンセールとかで５００円のところ１００円引き　♪♪

席に座り２分後到着。



おほ。
のりも味玉も入っている。
これで５００円はこのご時世、お得感あり。

で、肝心のお味も結構いい。
クリーミーで臭味のないスープが、
しこしこ麺にからんでいい感じ。
茹で具合もちょうどいいが、
私の好みはもっと固くていいかな。

卓上にはお決まりの紅生姜、ごま、にんにく、辛子高菜。
紅生姜と辛子高菜は私的には博多系ラーメンには必須。

味玉は固ゆでのもの。
チャーシューはちょっと固い。
きくらげがいい。

博多ねぎ（多分）はスープによく合うなあ。

麺がなくなってもいつまでもスープをすすっていた。
こちらは２玉まで替え玉無料らしいが、
今日は急いでいたので、なし。

３分で食べ終え店をあとにした。

その先、武蔵武骨外伝ｗ杉本寛行、道元坂に出る手前に
新たな店が工事中だった。



６月４日、らーめん金伝丸とな。
家系という噂だけど、どんなでしょうかね。
覚えておきましょう。

追記

【104/'08】麺の坊 砦＠神泉(肉増し)

訪問日時：2008/04/27　12:50

行きたい店は数限りなくあるが、
今日は日曜日。
なかなか勝手に振る舞うことははばかれる。

ということで、この店なら娘がつき合ってくれるので、行った次第。


今日は肉増しと砦のおにぎりを頼んだ。



麺の固さは粉落とし。
スープのおいしさは相変わらずだけど、
麺が今日はねっとりしてる感じ。
湯切りのせいか、茹で湯のせいか。。。。
固さはいいんだけど・・・

まあ、でもチャーシューはおいしいし、
トータルのおいしさは食べていて楽しい。

コイツも最高だな。



ご飯自体もおいしいし、やはりこの明太ソースは絶品。
おにぎりを半分食べて、
残ったスープにどぼん、
ソースもじゃばじゃばと入れて、いただく。

ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜〜!!!!

何か贅沢な気分になったよ。


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追記

【96/'08】たけちゃんにぼしらーめん＠代々木(蕎麦油そば)

訪問日時：2008/04/18　12:15

今日はどの新店に行こうかな、
と思っていたら、
たけにぼから、メルマガ情報が。。。

本日より新作創作メニュー、蕎麦油そばを販売開始、とな。
そばあぶらそば？(^^;

蕎麦麺が出たのは知っていたけど、
なんかそそるなあ。
確かめずにはいられない、ってことで。。。

さらに２０日まで、９５０円のところ、６５０円となれば、なおさらのこと。。。
なお、これはメルマガ会員限定割引です。

それが、これだ〜



まさに蕎麦の油そばって言う感じ。。。(^^;
こう油まみれだと蕎麦の香りがわかりにくいけど、
小麦主体の中華麺とは明らかに違うわ。

これはこれでありですな。
際物と言えなくもないが。。。

玉子スープも付いてくる。



相変わらず煮干しが強烈に香り、うまし！
スープに麺を浸してみたが、そのまま飲んだ方がいいかも。

何はともあれおいしかった。。。よな。。。あれ？

ちなみに現在の品構成。

（クリックで拡大)

塩専門になったり、いろいろ試行錯誤したようだけど、
王道に落ち着きましたね。
スープ麺もまた食べに来なくては・・・





追記

【73/'08】代官山 ＣＯＬＯＲ＠代官山(四川黒胡麻担々麺)

訪問日時：2008/03/28　11:35

おしゃれな街、代官山。
ランチ時は結構お得な店も多くある。
ここもそんな店。

おお、ここですか。おしゃれですな〜



店内へはいると、可愛い女子に案内され着席。
おしゃれですな〜



窓の外に目をやると、
モエ・エ・シャンドンのマグナムがさりげなく。
夜に乾杯したし。。。



的当てゲームもあったりして。
おしゃれですな〜

へ？ダーツっていうの？
知ってますがな。(^^;




夜はアジアンテイストのレストランだけど、
ランチがかなり充実しているんですよ。

ここのランチメニューをご覧下さいな。

「今日はデートだけど、オレは麺類食いたいな〜、
だけど彼女は麺じゃいやだよな〜」

なんてとき、役立つでしょう。(￣∀￣)

それにしてもこの空間で、
ずるずると麺をすするのはなんともミスマッチの気もするな。(- -)


各カテゴリーからいろいろ選んで、到着。



ブリキの洗面器　おしゃれな器に入っている。

そして、各カテゴリーの副菜たち。



左上から時計回りに
おからと豆のヘルシーサラダ、
中華風エッグタルト、
揚げ茄子の煮浸し、
かつおのふりかけご飯。

これにドリンクバーが付いて１０００円とは。。
おとといのラーメンなんか、９３０円だったもんな。
１０００円でラーメンとおにぎり食べ放題なんて店もあったな。。


さて、担々麺は辛さほどほどで、
黒胡麻味がバランス良くきいている。

麺が結構、「お！」と思わせるものでびっくり。
断面長方形のしこっとした麺。
なかなかですな。

上には挽き肉と野菜の炒めたもの。
これが結構おいしく、
ご飯の上に移動させたら、
立派なミニ丼になった。

あとの副菜もみなおいしく、
夜の肴の充実度を垣間見ることができる。

むむ、ジャジャ麺もトムヤンクンら〜めんも
めっちゃ気になるなあ。

最後はデザートと、
ドリンクバーでコーヒーとジャスミンティをいただき、
結構まったりしてしまった。

可愛いおねえさんに会計をしてもらっているうち、
きっと夜に再訪すると決めたのでした。(^^;


満腹になったので、中目黒あたりまで散策。
春ですなあ。



腹満ちて　そぞろ歩けば　春爛漫　見渡す先に　花の回廊　

ゆっくりお花見したいですね。
追記

【71/'08】鶏そば うつけ＠渋谷(炙り焼きちきんそば)

訪問日時：2008/03/26　12:10

昨日新規開店の、鶏そばうつけ。
先日行った、乱世の同じビルの４階にできた。

こちらもまたヴィスプ系列ということで、
このビルは「ラーメン大戦争」という、ラーメン複合ビルと相なった。

宮益坂相変わらずの賑わい。



花がいくつか飾られ、
おねーさんがビラ配りをしていた。
それを持って入ると、味玉サービス。
私はもらい損ねた。。。(>_<)

見上げるとこんな感じ。



このキャラはなんざんしょ？

向かいから見ると異彩を放つ感じ。




このビルは古くて狭いビルなので、エレベーターなんかない。
４階まで上がるのは結構大変。
あの人やあの人のことが気にかかる。。。(￣∀￣)

息を少しだけ切らせて４階に着くと、行列中。
６番目だけど、結構回転はよさそう。

先にチケットを買えとの指示。

（クリックで拡大）

鶏そばではシンプルすぎる感じがしたので、
炙り焼きちきんそばを購入。

５分くらいで席に通され、チケットを渡す。
厨房内では３人が作業中。
乱世でも見た、恰幅のいい人が汗をかきながらスープ係。

先に具が到着。



メンマと照り焼き風チキンとピリ辛おから。
おからとは珍しい。
そのままラーメンに投入したら、存在がわからなくなっちゃう。

そして、そば。



やはり、シンプル。
炙り焼きチキンがなかったらねぎだけ。

スープはちょっと濁っていて、
鶏の香りが上品に漂ってくる。
なかなかいいんでないかい。

麺は中細の縮れ麺。
大黒屋製麺所のそれは、しこっとした食感。
スープに合っている。

炙り焼きチキンは柔らかくておいしい。
私的には必須のアイテム。

スープがいいので、別皿の具はそのままいただいた。
照り焼き風チキンがおいしい。
おからは微妙。

最後は〆のご飯が無料で頼めるのでお願いした。



端に練り梅が♪
これがスープを注いでいただくと、
なんともおいしい雑炊になる。

上品な水炊きの最後の雑炊みたい。

結構満足。

それにしても店名の　うつけ。
かつて織田信長は「尾張の大うつけ」と呼ばれた。
それを思い出す。。。
イメージ的にどうなんでしょ。

あ、そういえば、乱世ではカレーつけめんがはじまったようです。

追記

【63/'08】和風つけめん 轍＠神泉(汁なし小春麺)

訪問日時：2008/03/14　12:15

実は先ごろ、とらさんラジオ出演のオファーがあり、
今週その収録をしてきました。
正式にアップされたら、またお知らせいたします。

その中で、お奨め３軒を紹介しなければならず、
かなり苦悩しましたが、轍をその一軒にあげさせていただきました。

いろいろ理由はあるのですが、説明できない吸引力とでも
申しましょうか。。。
なにしろ、私の大好きな轍に久しぶりに行ってきました。
２月には麺を全面的に変えたらしいですし。。


店に着くと店内に４人待ち。
まあまあ想定内。

すぐに入り、限定の汁なし小春麺を購入。
席に座り、看板娘のお嬢様にチケットを渡す。
相変わらず・・・・・(^^;

店内の貼り紙をいろいろ観察すると、

・担々麺が５０円値上がり
・らーめん、つけめんは塩もできる

これが大きな変化。
限定で出していた塩が評判がいいので、
レギュラー化したようだ。

隣の女子。
つけめん大盛りじゃん。大丈夫か？？
しかも箸使いがなってない。
（おぼつかない持ち方だけど、あっというまに完食なさいました。(O_o)）

約５分後到着。



上にふわふわのスクランブル状態の玉子。
いろいろなところで、写真を見ていたが、
この玉子はどうなのよ、って正直思っていた。

しかし！

これはまいった。
この玉子が実にいい仕事をしている。

一風変わった感じのタレが沈んでおり、
かき回してみると、実にこの玉子がいい感じの味になる。

初めての経験だな、この味と食感は。

変わったという、麺はつけめんのそれとは違う、
やや細めのもの。
これがまたおいしいわ。
しこっとした感じで、たまらない。

ほぐしたチャーシューも楽しく、
あっという間に食べきってしまった。
ちょっと量的に物足りないけど、
今晩はおいしいものをたくさんいただく予定なので、
１軒で自重した。

あ、私はしませんでしたが、この小春麺はスープ割もできます。


次は塩味を味わいに来なければな。。

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追記

【60/'08】新潟濃厚味噌 弥彦＠幡ヶ谷(越後味噌極麺)

訪問日時：2008/03/09　11:45

私のお気に入り、弥彦で担々麺が始まったとのこと。
とても気になるので行ってきた。

店の前には４人の待ち。
店内へは１５分後はいることが出来た。


目的とするのが、これだ！・・・１．２．３．



濃厚味噌担々麺　南国風　という、サブタイトル。
ぶっこみめしと、ぴあ本のクーポンで味玉もゲット。

しかし、相変わらずご主人も奥様もスタッフも感じがいい。
特に奥様の笑顔にはいやされる。
これほど楽しそうに作業する奥様はあまりいない。



新しいトッピングがちょっとユニーク。



ゴロ男爵なんか、そそられるなあ。。

やがて到着。



美しいですな〜
水菜、白髪ねぎ、ニンニクの芽、揚げガーリックを砕いたもの、
まではすぐにわかるが、黄色の物体はなに？

・・・・マンゴーですな！
まさに南国風。

お盆にはこれらのものが付属。



温かいココナッツミルク、カレー味のライス。
ぶっこみめしは時間差で到着したけど、
・・・・・ライス、付いてたのね、、、
まあ、いいや。

さて、

極麺のスープはかなりのラー油がぶちこまれている。
味噌の濃厚さは相変わらずで、やはりおいしい。

花椒の香りとしびれ感もたまらない。

極太の麺は濃厚スープのいい相方。
がっしりしていておいしいこと。

ニンニクの芽がいい脇役だし、
マンゴーが意外にあっている。
辛さがやわらぐというか。。。。

そして、ココナッツミルクを徐々に加えていくと、
南国風を味わえる。
なんともエスニックな具合に変貌していくねえ。

そして、そのスープをカレー味のライスにかけると、

⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ!!!

まさしく南国風のカレーになった。
こりゃあいいや。

ここまで計算しているとはすごいものだ。

そして、ぶっこみめしにもスープをかけみたが、
また違った味わいで、こちらは味噌風味がストレートにくる。

いろいろな味を楽しめて満足。(^^)
しかし、満腹だ〜

追記

【59/'08】麻辣麺 雷伝＠渋谷(黒麻辣麺)

訪問日時：2008/03/07　13:00

今日は娘の卒業式。
いろいろあったが、無事によくぞここまでそだってくれた。

などと感慨を胸に２度目の訪問となる、雷伝にきた。

開店直後は麻辣麺と黒麻辣麺しかなかったが、
辛くない、白玉と黒玉もラインナップされていた。
白玉はとんこつ味、黒玉は醤油味ということだ。

辛いものモードだったので、黒麻辣麺を購入。
とっても笑顔が感じのいい女子店員にチケットを渡して、
奥の席に座る。

先にライスとキムチを盛りつけてと。



真打ち到着。



「黒」とは黒焦がしタレということだけど、
何をどう焦がしたのでしょうか。。

早速よく混ぜて食べる。
うーん、やはいおいしい。
花椒の香り、しびれ感が最高ですな。

黒ダレの効果はよくわからないけど、
若干香ばしくなるくらいかな。

メンマ、ねぎもなくてはならない具。

途中でうまみ粉、紅ショウガを加えて楽しむ。
和え系麺の醍醐味です。

最後は残った肉味噌、タレにご飯をぶちこむ。

またまたかき混ぜて、かきこむ。

あー、うまい。

きっとまた来るでしょう。


追記

【24/'08】つけめん 乱世＠渋谷(つけめん)

訪問日時：2008/02/01　12:20

１月３１日に開店した店。
１階は梵天、２階はまっち棒があるビルの３階。

開店したばかりなので、店頭にまだ花が飾ってある。
その横ではピンクのうさぎさんがビラ配り。

もらうと、乱世の案内ビラ。
持参すると味玉１個サービスとな。
ありがたや。。。

３階まで上がると、人の列。。
店内に数人、外に３人待っていた。

しばらくして入った店内は、狭っ。
クランク型のカウンター１０席。
後ろを通るのも一苦労だし、
座っても隣の人の肩が触る。

食券機でつけめんを購入。
麺の量を聞かれたが、普通（２２０ｇ）でお願いした。
大盛り（３３０ｇ）、特盛り（４４０ｇ）まで無料増量可。

きた。



予想通り隣人とぶつかり合う。
脇を締めて、箸を使わないと。。。

ゴルフもラーメンも脇を締めないと、なんてね。
なんてこと言ってる場合じゃなく、
袖擦り合うも多少の縁、、、
なんてことも言ってる場合じゃなく、
とっても居心地悪いです〜

味はスープは濃厚動物魚介。
魚粉の粉っぽさはないけど、よくあるタイプ。
ただ、動物系の独特の香りが気になった。
まっち棒のスープに魚介系プラスですかな。

表面はかなり多めの油が覆う。
背脂かしらね。。

太麺はつるつる、シコシコの食感。
麺はいいね。

スープの底にはごろっとチャーシューの塊がいくつか。
やわらかくておいしいんじゃない。

メンマもいい感じ。

サービスでもらった半熟味玉はかなり柔らかい。
形がいびつにつぶれていた。。。


ス−プ割をお願いしたら、
ねぎが入って再登場。
結構飲んでしまった。

正しくつけめん乱世の時代に参戦してきた、
チャレンジャー。
さて、この味、３階まで人を引き寄せる力を
発揮するでしょうか。
ちなみにまっち棒も梵天も混んでました。追記

【300】すずらん＠渋谷(味噌ワンタンメン)

訪問日時：2007/12/13　13:00

今日は朝から雨で寒い。
ってなわけで、何故か珍しく味噌ラーメンモード。
ど・みそも頭に浮かんだけど、
１年半ぶりになるすずらんをチョイス。

１３時、どうかなと思ったけど、
すいていた。ラッキー。

予定通り、味噌ワンタンメンを注文。
永久有効の卵券で、味玉も追加。

壁には、和牛伽哩麺とか、限定だったものがたくさん貼ってある。
値段も書いてあるし、レギュラーになったの？
（どなたか教えてください）

しかし、この店、カーペンターズが好きだな。
いや、私も好きだけど、毎日毎日よく飽きないもんだ。

男子の店員さんが一人増えたんだね。
全員、相変わらず活気があっていい感じ。

きた。

うーん、いい香り。

でもね、スープちょっとぬるい。。。｡(´Д｀)｡
味噌ラーメンは熱々がいいと思うんだけど。

でも、麺をすすったら、不満はふきとんだ。
やっぱりここの麺は秀逸。
うまいな〜

あっさりして、甘すぎない味噌スープが生きる。

ワンタンも身がぎっしり詰まっていて、
皮も厚くてとてもおいしい。

チャーシューがやわらかくていいけど、
メンマが細いの３本はちょっと物足りないな。

いや、でも体があったかくなりました。
満足。

 

ところで、席に座った瞬間から、
いやなスメルが漂っていた。
どうやら、隣の男性が発している。
お風呂に入ってないんじゃないか、
それとも背広がカビてるんじゃないかというような、
とってもバッドなスメル。

わたしゃ、臭いに敏感なので、こりゃまいりました。ヽ(;´Д｀)ﾉ
麺をすすると、そのスメルまで鼻を通ります。
これなら、フレグランスの方がよっぽどいいです。
本人は、わからないんだろうなあ。

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評価＆データ(本日現在)です

【296】凪＠渋谷(どなぎコラボラーメン)

訪問日時：2007/12/9　12:20

本日までトップ記事にさせていただいている、
いよいよ本番のど・みそと凪のコラボレーションラーメン。
新潟中越沖地震の後方支援のためのラーメン業界の一大イベント。

店に着くと予想通り行列。
でも、30分くらいで中に入れた。

生田さん、西尾さん、夏山さん、
スタッフのみなさまごくろうさまです。

何人かのお知り合いとご挨拶して、
席についた。

今日は嫁も一緒。

「ボランティアだから！」

と、無理やり連れてきた。

この前は、生田店主が、

「更なるサプライズ」

があると言っていたけど、
それは果たして？？？



ん？
もち米のことかな？（写真右上）
そのもち米に小鯛干しがかわゆく乗っている。

さて、スープからいってみるが、
この前よりかなりおいしくなっている！

旨みが増した感じで、さらに濃厚なスープになった。

麺は多分同じだと思うけど、
今日の方がスープに合うように思える。

チャーシューは新潟の豚を使用したもの。
いつもの柔らかいものとは違って、
がっしりした仕上がり。

同じく新潟産のキャベツ、ねぎもおいしいですな〜
この前はあった里芋は500人分をむくのが大変なので、
抽選の商品にしたとか。。。
それもそうですよね。

最後はもち米をスープで溶いてさらさらと。
これはいいアイデアだな。
うるち米だと麺がなくなるころにはばらけてしまうだろうし。

ちょっと塩気の強いスープを完飲してごちそうさま。
おいしかったー！

表で会計とチャリティをし、くじをひいたら、

なんと！

不如帰の無料券が当たってしまった。。
なんかかえって申し訳ないですよう。

でも、うれしい♪早速行こう。

−−−−−−−−−−−−−−−−

このブログを見て行ってくれた方は少ないかもしれませんが、
もしそのような方がいらしたら、コメントをいただけるとうれしいです。

現在16時25分。
現場ではまだまだ続いていることでしょう。
まだの方は凪へ急げ！

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞評価＆データ(本日現在)です

【291】凪＠渋谷(どなぎコラボラーメン)

訪問日時：2007/12/2　18:00

トップに告知しています、【ど･みそ＋凪】×【ブロガー】＝！！！

凪の豚骨スープ、ど・みその味噌だれ、浅草開化楼の麺、
これらがコラボレートした『みそ豚骨ラーメン』を５００杯作り、
その利益の中から新潟県中越沖地震災害復興支援として、
チャリティを行うというものです。

今日はそのレセプションが凪で行われました。

写真右から、「凪」店主生田さん、「ど・みそ」店主斉藤さん、
「浅草開化楼」負死鳥カラスさん。

生田さんの説明を要約すると、

すでに生田さんが凪のスタッフと共に被災地で炊き出しラーメンを
行ったのは業界の内外に知られているところですが、
実際に彼が目にした悲惨さを忘れることが出来ずに今回の企画に
至ったとのこと。

ポイントは

1.寒い時期なので味噌ラーメン　→　ど・みそ
2.新潟産の材料を使う　→　ネギ、里芋、キャベツ、越後もち豚
3.５００杯を売り上げたい　→　多くのブロガーの協力を得る

ということです。

さて、その現物、というかプロトタイプです。

まず目に付くのはラーメンには珍しい里芋。
次いで色鮮やかなキャベツ。

スープはやや甘めの仕上がりでおいしいです。
大量の糸唐辛子がピリ辛をうまく演出しています。

麺は何というか、もしゃもしゃしたような食感で、面白いです。
これまた新潟の米を１０％練り込んだらしいです。
米の甘みを感ずる、とカラスさんが言っていましたが、
味噌スープの味の方が強く、私にはわかりませんでした。(^^;

ちなみに生の状態の麺です。

ちょっと食べてみましたが、米由来の香りはするような
感じがしましたが、甘みはやっぱりよくわかりません。
だって、生の麺なんて食べるの初めてだし。。。(ﾉ_-;)

チャーシューは今日は越後豚ではないとのことですが、
炙ってあり、食感も豊かでとてもおいしいです。

里芋、キャベツはこのラーメンのコンセプトには
必須の具ですね。
心が温かくなるような気がします。

最後はスープまで完食して満足のごちそうさま。

最後に３人からご挨拶。

開催当日はこれのほかにサプライズがあると言っていましたが、
それは何だかは当日のお楽しみだそうです。

おっと、レセプションだからと言って、タダではないです。

当日の価格は９００円ですが、今日はみなさん１０００円
ずつのチャリティをしました。

で、当日の詳細です。
日時：２００７年１２月９日（日）11:00〜22:00
　　　１５時半から１６時半は休みの関係もあり提供に時間がかかるかも
　　　とのことです。
場所：凪本店　渋谷区１−３−１
価格：９００円
抽選会：この企画の趣旨に賛同した企業からの協賛品を抽選でプレゼント
　　　　お土産ラーメン、どんぶり、ステッカー、JAL旅行券、凪/ど・みそ食事券など

みなさん！
１２月９日は凪に集まりましょう！

私ももちろん参ります。
前々回でご紹介したマイ箸を使ってる男がいたら、
是非声をかけてください。

最後に今日参加されたみなさまです（順不同）。

この企画の事務局のくにさん、大桃美代子さん、こばさん、しうさん、ラーメンマンさん、FILEさん、
nonchさん、Tkzさん、ハルヲさん、マッハさん、55aiaiさん、レイラさん、
ゴージャスカレー姉妹さん、マーコさん、矢守さん、築地王さん、佐々木さん、
青木(健)さん、俵さん、ぎずもさん

いっせいにみなさんのブログで告知されるでしょう。

では、１２月９日に凪で。。。

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評価＆データ(本日現在)です

【260】和風つけめん 轍＠神泉(カレーつけ麺)

訪問日時：2007/10/27　12:30

轍でカレーつけ麺とカレーラーメンが始まったとのこと。
どうにも最近はカレ−率高いんだけど、
思い立って行ってきた。

ちょうどいいタイミングで入店できた。
私のあと、あっという間に待ちができたし。

カレーつけ麺は９５０円。

ちょっとお久しぶりのお嬢様にチケットを渡す。
相変わらず、見目麗しくて。
マドンナです。

隣の３人のおじさん、おばさんがなんとにぎやｊかな。。
食べてる間もず〜〜〜〜っとしゃべってる。

８分後到着。



普通のつけ麺は貝割れがのってるが、
これはみつばがのっている。

スープはちょっととろみのあるタイプ。
岩中豚の薄切りとシメジ、エノキダケ、ねぎが入っている。

麺をつけていただいてみたら、
最初、あれ？と思った。
ちょっとスープが頼りなく感じたんだけど、
これは杞憂だった。

徐々に徐々にうまさがわかってくる。
麺をどっぷりつけて、
スープをごっちゃりすくうようにいただくと、
ああぁ、至福のとき。

豚肉もとってもおいしいし、
きのこ類がヘルシー感をかもしだす。

３００ｇの麺がどんどん胃袋に納められていった。
私には少し多めの綾南だけど、
問題なく食べ切れた。

割りスープも頼んで、
スープまで完食。

ご飯も頼めばよかったかな。

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評価＆データ('08/03/14修正)です

【245】麺の坊 砦＠神泉(和だしつけ麺)

訪問日時：2007/10/14　11:30

朝から娘に

「豚骨ラーメン食べたいだろ！」

と洗脳。

行ってもいいかな・・・とつぶやいたところで、
気が変わらないうちに渋谷へＧＯ！

まだ客もまばらな店内。
ゆっくり食べられるな。

目当てはこれ。



豚骨屋でありながら、麺もスープも全く別物という。
興味湧くのも至極自然というもの。

コイツを普通で注文。
ついでに砦おにぎりも、



砦にいるとは思えない顔立ち。

自家製の麺はつるつる。
口に含むと適度な小麦の香り。
固すぎず柔すぎずの食感。

スープは鰹だしがかなり勝っているピリ辛。
油がなければそばつゆみたい。

玉ねぎも浮いて、いいねえ、これ。
私の好みからすると、ちょっと薄かったので、
卓上のラーメンたれを足してみた。
するといい感じに。。。

チャーシューはスープの中にしばし浸し、
暖めてからいただいた。
その方が絶対おいしいでしょ。

味玉にはコショウをふり、
そこへラーメンたれをちょっとかけてみた。

ｳﾏｯ(ﾟ∀ﾟ)!!!!

こいつのおかずとしてぴったり。



ここへ来ると必ず頼むおにぎり。
この明太子ソースが絶品なんだよね。

締めにスープ割りを頼んだら、
濃さを聞かれたので、普通で頼んだ。
濃さを聞かれたケースは初めてだけど、
これは良いサービスだと思う。

はー、今日も満足でした。

そういえば、こちらもめでたく６周年だそうだ。
お祝いの花がたくさん置いてあった。
おめでとうございま〜す。

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評価＆データ(本日現在)です

【242】麻辣麺 雷伝＠渋谷(麻辣麺)

訪問日時：2007/10/09　12:00

１０月５日オープンの新店。
汁なしの担々麺専門店と聞いた。
すでに食べに行ったしらけんさんから、
煽りの連絡が入ったのが土曜日。

この連休は家族と過ごしていたので、
ラーメンのことは忘れるように努めていた。。（エライ>自分）
なのに、煽りのメール。
思い出しちまいましたよ〜
コンセプトが潔いし、すぐにでも行きたかったんですけどね。

で、早速今日行ってきたです。



まだ花がありますね。
開店したばかりなのに、さすがに渋谷、というべきでしょうか。
並んでますぜ。

「らいでん」と言うと、
字は違うが、戦闘機か力士を思い出す世代。。。(--)

メニューはこちら。

（クリックで拡大）

麻辣麺と温玉としめスープとライス<食べ放題>キムチ付を購入。
これで８００円とはお安いこと。
黒麻辣麺は胡椒とか油がかかってるとフロアの女子の説明。
(＾＾？よくわからんが、マー油がかかってるのかな？

メニューの裏には食べ方の指南が。

（クリックで拡大）

なるほどなるほど。
ごはんもスープも注文済みっと(^^)

席は１階がカウンター１４席。
地下に２４席のテーブル席があるらしい。
かなりキャパですな。


まず、ごはん茶碗が運ばれた。
セルフでキムチと共に取ってくださいとのこと。

で、よそってきました



このキムチ、おいしい。
待ってる間に全部食べちゃった。

５分くらいで麻辣麺到着。



奥はしめスープ。

店員の指示通り、よーく混ぜて食べ方はじめ。

ｳﾏｯ(ﾟ∀ﾟ)!!!!
　　　
こりゃーおいしい。
もちっとした太麺にタレと肉みそが絡み、
花山椒の香りが突き抜ける。

やばい。
これはツボ。
ど真ん中ストライクです。

途中、卓上の



うまみ粉、すなわち魚粉をかけてみた。
味わいが変わって面白い。

しかし、私はこの特製ラー油が気に入った。
唐辛子と花山椒が適度に合わさって素敵な辛さ。

小さなおさじで５杯くらいを２度にわたってかけてしまった。
いや〜なんとも言えない辛さと香り。

最後の方でちょこっと酢を垂らすと、
さっぱりとした感じで終わることができた。

最後にお約束のライスをＩＮ！and　MIXING！

うまいよ〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

しめスープをどのように扱うか迷ったが、
結局最後にそのまま飲んだ。
薄い豚骨スープですな。
これは私的になくてもいいかも。。。(^^;

おもしろい店ができたもんだ。
また、是非来てみたい！

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【239】オモシロ旨い呑処 Ariaqua＠渋谷(鶏白湯ラーメン)

訪問日時：2007/10/04　13:00

友人と訪問。
8月にオープンした店。
夜は居酒屋になる。

秋葉原にあった「玄」のご主人がプロデュースしたとか。

メニューです。

（クリックで拡大）

私はラーメン、友人はつけ麺を注文。
ついでにたこライスもひとつ注文。

約5分後到着。



鶏白湯のスープは旨みたっぷり。
ちと塩辛いけど、おいしい。

麺は断面長方形のつるつる麺。
このスープにいいね。

チャーシューは炙ってあり、すごくおいしかった。
これをつまみにお酒をいただきたいものですな。

タコライス



二人で分け合ったが、それでちょうどいい量。
このメキシカンな、島人な味がなんとも言えずに好きなんですよね。
でも、水菜はちょっと食べにくいな。。。

友人のつけ麺



食べるときのスープはラーメンと同じだけど、
スープ割をお願いしたら、和風だしで割ってきた。
そしたら、全然表情が変わって、とってもよくなった。
なんかずるい。。

最初から魚介系入れてもいいんじゃないかしらん。

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【231】風雲児＠新宿(らーめん)

訪問日時：2007/09/25　12:40

風雲児。
らーめん界に風雲を巻き起こす、
と言うのが、由来らしい。
元はイタリアン出身とも聞いた。
この９月７日にオープンしていた。

ただ、以前、同名の店でひどい思いをしたので、
そのトラウマか、情報を目にしても全く行く気がなかった。(^^;

でも、最近ネットでの評判は上々。
なので行ってきた。

この辺はなじみがないせいもあるが、
店の場所はわかりづらかった。
交番の横をちょっと入ったところにあった。

店にはいると、
券売機が右側に。
らーめんとつけめん、それぞれの得製という構成。
「かまたま」というメニューが書かれていたが、
それはまだみたい。
（お店の人に聞いても、不明だった）

らーめん７００円を購入。

店主がイケメンと聞いたが、確かにそうですね。
コック服を着ているし、
ラーメン店主には見えないな。

５分くらいで到着。



スープは鶏白湯醤油魚介。
ねっとりとしたスープが醤油でちょうどいい具合に味付けされている。

魚介は煮干しと節系でしょうか。
今さら驚くことはない取り合わせだけど、
このスープは結構気に入った。

大成食品らしい麺はちょっと弱いかな。
コシがもの足りず、表面が頼りない。
私的には、もう少し細い、堅めのストレート麺が
合うのではと。。

メンマはとってもおいしい。
コリッ、サクッと実にいい感じ。

チャーシューは堅めの茹で豚といった印象。
味がついていないタイプ。

固形物を全て井に納めた後、
スープを飲んでいたら、止まらなくなった。
うーむ、このらーめんは
麺を変えれば劇的にうまくなるんじゃないかなあ。

スープがあと少しになったところで、
ポットに入ったつけ麺用の割りスープを
最後に３，４口分注いでみたが、
これは鰹昆布だしかな。
また味が変わっておいしかった。

つけめんも気になるけど、
新メニューのかまたまが発売されたら、
また来てみよう。評価＆データ(本日現在)です

【202】たけちゃんにぼしらーめん＠代々木(油麺)

訪問日時：2007/08/24　13:00

たけにぼ代々木店で油面がリニューアルされたとのニュース。
早速確かめの行ってきた。

この時間はすいている。
客が途絶えることはないが、ちょっと寂しいな。

しかし、一時塩ラーメン専門店になるということだったけど、
いつの間にか旧に復したんですな。
以前のメニューそのままだった。

油面７４０円のチケットを買って店員さんに手渡す。
すると

「マヨネーズはつけますか？」

前はそんなの聞かれなかったな。
それもリニューアルの一環か？

同行者といろいろ話しているうちに到着。



ビジュアルは変わってない。
ちなみに以前のレポート。
タレ、香味油、ごま油のセットも健在。

すぐに混ぜていただいてみるが、、、、

(＾＾？

どうも違いが分からない。。。(ﾉ_-;)
っていうか、多分おいしくなってる。(=´▽｀ｲｪｲ
一時味噌ベースになったので、
それが醤油ダレにもどった、ということかな？


唯一のわかりやすい変化のマヨネーズを添えてみると、
これはうまい。
自家製マヨ？

香味油のほか、卓上のラー油と酢も徐々に加えて楽しんだ。
やはり、この麺うまいわ〜

最後にたれと油と玉ねぎとチャーシューを残し、
にぼしめし、投入。

ｳﾏ━━━。.:*・゜(゜∀゜)゜・*:.。.━━━ｲ !!

麺もいいけど、これご飯でも抜群です。

さて、どなたか油面のどこが変わったのか
調査願いたい・・・・。

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【191】らーめん山田＠恵比寿(カレーラーメン)

訪問日時：2007/08/08　12:00

月曜日の朝の「とくダネ」でカレーラーメンの特集をやっていて、
なぜかそれを見てしまい、それ以来カレーラーメンの頭と
お腹になってしまった。

で、近場の未食店を思い出したら、山田がヒット。
恵比寿で味噌ラーメンで有名な店。
トンカツラーメンなんていう夢のコラボメニューもある。

店はすごい活気だ。
待ち客が絶えずできている。

おやじさん一人で料理を作っているが、
なんたる手際の良さ。
１５人くらいが座れると思うが、
ラーメンを作ったり、チャーハンを作ったり、忙しい。

野菜を炒めた後、スープを入れて煮る。
そこにカレーパウダーや調味料をを入れて味を調える。
この忙しさの中、一杯一杯味を確かめる丁寧さには恐れ入る。

で、５，６分後到着。



色が薄いけど、香りでカレーとわかる。
スープはわりとあっさりなのね。
でも、おいしい。

チャーシューがなんでこんなにおいしいの。
これが入ったチャーハンはさぞかしおいしいだろうな。

なんか、カレーラーメンの原点に出会った、
ってな感じになった。

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【176】新潟濃厚味噌 弥彦＠幡ヶ谷(越後味噌 激麺)

訪問日時：2007/07/21　12:30

今日から始まる、カレー味の激麺。
この前の印象がよかったので、期待大。

「越後味噌伽哩らあめん」
という副題。
確かに始まってますな。



店は店外に4人待ち。
ほう、人気あるな、やっぱり。
5分ほどで店内へ案内されたが、
きれいな女性スタッフが一人増えてる。
店主とのやりとりから、姻戚関係のような気がするけど。。

いつものように奥様の笑顔がいい。
店の雰囲気を和やかにするね。

今日はロットの関係か、
ずいぶんと時間がかかった。
15分後到着。



いろいろなものがのっている。
粉チーズ、ニンニクの芽、ニラそして、セロリ。
セロリはラーメンの具では初めてかも。

まずはスープをば。。。
ああ、予想通りうまい！
味噌の風味とカレーの風味がうまく溶け合っている。
カレーに味噌って合うんだなあ。

味の濃さはやはり濃いけど、
この太麺にはこのくらいの濃さがいいかも。
割りスープが付いてくるけど、
食べる分には別に必要ないな。

しかし、粉チーズがまたいい。
パルミジャーノレッジャーノだと思うが、
これは合っている。

極太の麺は相変わらずおいしいし、
幸せを感じながら食べ進む。

そして、最後は、ぶっこみめし。



真ん中に豆板醤？がのっている。
それがなんともいい香りと辛味で、
これだけでも食べられそうな感じ。
まずは、カレー味のしみついた角煮をおかずに
いただいてみる。

ｳﾏｯ!(ﾟ∀ﾟ)!!!!

そして、スープをたっぷりとイン！

⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ!!!

めちゃくちゃうまい。
別に麺が入っていなくてもライスだけで
十分いただける。

これはうまいわ。

ところで、割りスープの存在を忘れていた。
ごはんも終わって、
麺の器に入れ込んでみたら、これもうまい。

最後まで堪能させてもらいました。

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