【47/'08】はじめちゃん＠新宿(みそカレー味つけめん)

訪問日時：2008/02/25　

私の好きな食べ物はラーメンのほか、

カレー、スパゲッティ、トンカツ、ハンバーグなど。

そうです。子どもの頃から変わってないの！

これらのうち、２種が結びつくとそれだけで食べてみたくなる。
で、トンカツのファーストフード形態、「かつや」で
カレー鍋定食とカレーカツ丼が季節限定でやっているのを
前々から気になっていたので、ラーメン１食を犠牲にして行ってみた。



カツにカレーをかけ、玉子でとじたもの。
熱々でなかなかおいしかった。

昨日のそんな昼食が尾を引いて、
竈２の昼形態、はじめちゃんに行ってきた。
正直言って、あまり興味がなかったのだけど、
カレー味のつけ麺が始まったと聞いて、
腰を上げた次第で。。。

店名はあまり混んでない。
いつ行ってもこんな感じなんだけどね。。。

（クリックで拡大）

券売機でつけ麺小盛り７００円のチケットを買って、
中国女性に手渡す。

「▼∴＠☆○※〓∋£？」

ヽ(;´Д｀)ﾉ　　　ﾍ?　

よく聞くと、
つけ麺小盛りにはﾒﾝﾏ増量か、ハーフ燻玉が選べるとのこと。
燻玉を選んだけど、
そもそも麺量４２０ｇで小盛りなのか？



ふーむ、やはり茹で上がりの量なんだろうね。
小盛りとはいっても、普通にあるじゃん。

楽しみに麺をつまむと、小麦のいい香りがしてくる。
この麺、結構いいじゃん。

スープは・・・・・
カレーがほのかーに香る薄い味噌スープですなあ。
ちょっと拍子抜け。。

ホームページでクーポンをゲットしたので、
ハーフ燻玉とおにぎりがついてきた。
都合、燻玉１個になった♪♪

ここの燻玉はやっぱりおいしい。
最後、おにぎりのいいおかずになった。

もっと、カレーカレーしていてほしかったなあ。



追記

【41/'08】博多 和田商店＠西武新宿(担々麺)

訪問日時：2008/02/19　　12:30

この２月６日に開店した新店。
二子玉川の博多濃麻呂で修行したご主人らしい。

場所はかなり怪しいところにある。



隣はホテル。その隣もホテル。。。
場所柄、そういう客とか、酔客とかが対象なのかな。

昼間にこーゆーところはあまりうろつかないので、
なんか、悪いことしてるみたい。

はい、そこ！
「夜は行くんかい！」というツッコミはしないように。(^^;

店内はカウンターのみ、１０席ほど。
比較的広い空間。

席に座り、メニューをば。



実は、最近博多ラーメン系の担々麺を食べてみたくなっていた。
あまりそういう店はないような気がして、
即座にく担々麺を注文。



トッピングが豪華ですな。
チャーシュー、のり、きくらげ、笹打ちねぎ、辛肉味噌。

スープはライトな豚骨スープそのまま。
胡麻ペーストなどは入っていない。
でも、卓上の胡麻を大量にスープに入れれば雰囲気は出る。。。。。かな？

お約束の紅ショウガと高菜をたっぷりと入れていただいた。

ちょっと担々麺という定義からははずれるかもしれないけど、
これは結構おいしい！

辛肉味噌が実にいい。
ピリ辛でザーサイやねぎなどいろいろ混ざっている。
これをご飯にかけて食べたいものだ。

麺は博多系のぱっきり麺。
最後までダレずにいいなあ。

チャーシューはいかにも豚を食べてますって感じ。

きくらげもねぎもいいんだけど、
メンマが業務用なのかな。これだけがちょっと引く。

そして、半分替え玉を頼んだ。
するとこんな姿で登場。



なんと、ねぎ、きくらげ、をのせたうえに、タレまでかけてくれた。
これはうれしいですねー。
替え玉すると薄くなることも多いですからね。

実直そうなご主人。
その仕事ぶりはラーメンに現れていると思う。
歌舞伎町で定着するかどうか。。。


追記

【313】蒙古タンメン中本＠新宿(冷やしインドラーメン)

訪問日時：2007/12/27　12:10

中本はどの店も月の限定をやる。
でも、カレーのメニューはここ新宿店しかやらない。

今月の新宿店の限定は「冷やしインドラーメン」
中本の「冷やし」はつけ麺のこと。
つまりはカレーつけ麺。

今日はカレーモードだったのだけど、
高田馬場の「麺屋　宗」の
らーナビ限定のブラックインドと結構迷った。 

結局今月しか食べられないこちらをチョイス。
店は店内を含めて１５人くらいの待ち。

この前もいたけど、うしろにホストらしきがいる。

しかし、うるさい民族だな〜〜〜(-"-)

券売機で予定通り冷やしインドラーメンを購入。 
並び始めて２０分で席に着けた。

その後５分くらいで到着。



見た目は冷やし味噌ラーメンですな。
でも箸を入れると、中からカレーが現れる。 

麺はしこしこつるつるの中太麺。
中本の冷やしの麺って、こんなにおいしかったっけ。 

スープにくぐらせると、、、、

うほー辛い！(@_@) 

でも、ｳﾏ〜〜〜〜!(ﾟ∀ﾟ)! 

舌がバカになりそうな辛さだけど、
これがうまいな、やっぱり。

味噌ベースのカレー味。
好きな味ですわい。

ライスを頼もうか迷ったけど、
どろどろのスープは、麺がなくなる頃には
すっかりきれいになくなっていたので、やめた。(^^; 

またまた中本でからうまでした。 

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【299】つけめん KONPEI〜こんぺい〜＠高田馬場(つけめん)

訪問日時：2007/12/12　11:50

ひょっとしてべんてんが行列少なければいいな、
と思ったが、甘かった。。。＿|￣|○

で、新店のこちらへＧＯ。

以前、四谷三丁目にあったが、突然閉店したと思ったら、
今度は「つけめん」の冠を拝して再登場。

店内はあのときと同じレトロなものが並んでいる。
店のロゴのバックにはミゼットが。。
うーん、三丁目の夕日世代にはまじで懐かしい。。

メニュー。



つけめんを注文した。

厨房内は３名が忙しそうに、狭そうに動いている。

隣の女子大生２人組、うるさい。(−"−)
しゃべり続けなので、食べるのが遅い。
なんかいらいらする。

きた。



麺は中太で小麦の香りもしていい感じ。
もっちりした食感。

スープはややライトな動物魚介系。
魚粉も乗っているので、やや魚介系が強く感ずる。

でも、これ好きな味。
うまいじゃないすか。

メンマが太くてしゃきしゃきでおいしい。

細切りされたチャーシューも適度な弾力で気に入った。
その他薄切り豚肉も入っており、
具的にも満足度が高い。

最後はカウンター上にある割りスープの入ったポットで
スープ割り。
割る前にそのスープを味わってみたが、
こちらは動物系が強い。

割ってみると、今度は動物系にシフトした感じで、
また違ったスープになった。
ここまで変化を考えているとしたら、
かなりのもの。

なかなか気に入りました。

営業時間が変わるようです。





あと、別にどうでもいいんですが、
すき家のタコライス、おいしいですよ。
１２月２４日までの限定ですが、
レギュラーメニュー昇格を願うのは私だけでしょうか。



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【293】初代けいすけ品達店＠品達(黒みそ魚つけ麺)

訪問日時：2007/12/5　11:50

１２月１日から品達に新たに、つけめんＴＥＴＳＵと初けいすけが加わった。
つけめんＴＥＴＳＵは本店の行列にいつもビビって、結局未訪問。

そろそろ味も落ち着いた頃かなと思って行ってみたが、
約４０分待ちとかであきらめた。

で、初代けいすけをのぞいてみたら、
未食のつけ麺があったので、そちらにしてみた。

と言っても４人が待っていた。
すぐに入れたけど。。。

店にはいると、にんにくを焦がした香りが
いっぱいに広がっている。
本店ってこんな香りだったっけ。。。

券売機で「黒みそ魚つけ麺」を購入。
６分くらいでやってきた。



盛りつけがきれいですな。

麺はしこしこつつるの平打ち麺。
この麺なかなかいいねえ。

黒いスープの表面にはガーリック油？の層。
魚つけ麺という割にはそのガーリックの香りの方が勝っている感じ。
でもおいしい、これ。

麺はけっこうな量だけど、あっという間に半分なくなった。
残りの半分にレモンを搾って味を変えてみる。
ちょっとだけ、さわやかになって、これまたいいね。

ここらでライスがほしくなって、
本店ではライスがサービスだったのを思い出し、
頼んでみたら、

「１００円いただきます！」

ですと。
まあ、注文を取り下げるのもかっこわるいので、
そのまま注文。
最後はスープをかけてさらさらと。
うまいっ！

次は柚子塩らーめんを食べてみたい。

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【281】めん屋いなば＠四谷三丁目(濃厚豚骨らーめん)

訪問日時：2007/11/22　12:15

御徒町の麺屋黒船のあとにできた、めん屋いなば。
黒船時代に出していた、濃厚メニューをメインにすえての再出発。
その濃厚なスープであっという間に話題になったけど、
早くもその支店が四谷にできた。



ここは以前こんぺいという店だったけど、
わずか１か月くらいで閉店していた。
そして、そのこんぺいの前はやはり麺屋黒船だった。

黒船はまだまだ何店舗もあるけど、
徐々にいなばに変わっていくのかしら。。。

さて、店に着いたら５人の待ち客。ヽ(;´Д｀)ﾉ
まあ、時間もあるので、待つことに。

１５分くらいで店内へ通された。
店内はこんぺい時代と同じレイアウト。

３人体制でやっているようだ。
オペレーションも問題なさそう。

メニューはこんな感じ。

（クリックで拡大）

そして、より詳しい説明書き。

（クリックで拡大）

こういう風に書いてあると親切ですな。

私が店先の券売機で購入したのは
濃厚豚骨らーめん。

やがて到着。



濃厚豚骨魚介だけど、あまり魚介の香りは強くない。
というより、超濃厚な豚骨スープに負けているのかも。

癖もなく、見た目ほどのしつこさも感じない、いいスープですな。

麺は中太の断面長方形のむちっとしたもの。
ちょっと粉っぽさを感じたけど、まずまず。

チャーシューは炙ってあり、柔らかくてＧＯＯＤ！
メンマもこだわりを感ずる極太タイプ。
繊維に直角に噛むとうまく噛み切れない。。。


あとは、香りの強いねぎ、のり、茎ワカメの細切りとキャベツ。
これほど濃厚なラーメンスープにはキャベツがよく合う。

ほぼ完食して店を出た。
次回来たら、つけ麺を食べてみるかな。

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【259】竈 本店＠新宿(キーマカレー和えらーめん)

訪問日時：2007/10/26　12:30

以前フラレている、キーマカレーの和え麺が頭に浮かんだ。
でも、しくじるのはごめんなので、店に電話したら、
今週はキーマカレーの和え麺だと♪

よかった。

ということで行ってきた。

建て付けの悪い、店のとびらをあけ、
券売機で燻玉入り和えらーめんを購入。
ほかには白飯をと思っていたのだけど、
チャーめし、マヨチャーめしが１００円。
これは安い、とマヨチャーめしも。

振りかえると店主がいた。
かなり懐かしい。
移転前の本店で見て以来だな。
そして、かなり物腰が低くなったと感じた。

一番奥に案内され、着席。

相変わらず、普通に人気があるようだ。
人の出入りは絶えない。

５分後スープと、マヨチャーめし到着。



そして、和えラーメン。



ここにたどり着くまで、長かった。。。

まずはキーマカレーの味を確かめると、
ふーむ。香辛料の強さは感じないな。
癖がなく、おいしい。

そして、全体を混ぜる。
基本のタレがやはりいいな。
そこにカレーミンチが合わさって、独特の風味になる。

水菜、玉ねぎはそれほど違和感を感じないが、
キュウリが面白いアクセントになっている。
クルトン、というトッピングも楽しい。

しばらく食べ進んでからレモンを搾ってみたが、
劇的な変化はないかな。。


一緒に出される、スープは豚骨スープ。
途中で麺に少し入れて、麺の絡まりを少し解消させてみた。
。。。微妙。
まんまの方がよかったな。

マヨチャーめしはうまい。
やはり竈のチャーシューはいいなあ。

燻玉を残し、おかずにして食べたけど、
これもまたオツなもんです。

最後は麺がなくなり、タレとミンチが少し残った器に
マヨチャーめしの半分をＩＮ！

ｳﾏｯ(ﾟ∀ﾟ)!!!!

よく混ぜて食べるとかなりいい感じ。

和え麺にスープも欲するけど、
優先順位でいったら、私的にはご飯かもしれない。

さて、この和えらーめん、
あとはミートソースとジャジャ麺がある。
どういうローテーションかはわからないが、
店に電話すると快く教えてくれるので、
ピンポイントでねらっていくのなら、お電話されるといいでしょう。

満腹、満足でした。

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【214】Heaven's kitchen 中華 玲音＠高田馬場(カレーつけ麺)

訪問日時：2007/09/05　１３：００

今日はカレー味が呼んでいた。
しかも和え麺モード。
思いついたのが、竈本店。
最近週替わりで和え麺３種を出している。
ミートソース、キーマカレー、ジャジャ麺の３種なんだそうだ。

ホームページでも今週が何かわからないので、
とりあえず行ってみたら、
今週はジャジャ麺だった。＿|￣|○
あまり欲しないので、気持を切り替えて近くの開運麺空海へ。

(-"-;)

臨休かい。。

で、再び気持を切り替えて高田馬場の中華屋さん。
店主がブログを書いている。

FILEさんとうらちゃんさんがレポートされていて、行ってみたかった。


やっとのことで店に着くと、満席。。。
どうも今日は間が悪いようだ。

５分くらいであいて座れた。
予定通りカレーつけ麺を注文。

おしゃれな店内ですな。
コンクリの打ちっ放しで、厨房の壁に大きな薄型テレビ。
ＭＴＶかなんかを流していた。

厨房内はご主人と女性が二人で切り回し。
女性は奥方？麺ゆでを担当している。
しかも平ザル。
すげー。

混んでいたので１１分ほどで到着。



プレートに乗ってるなんざ、これまたおしゃれ。
ちょこんと添えられたライスがかわいい。

さて、うまいです、これ。
カレーはキーマカレー風。
辛さはそれほどなく、食べやすい。
具は挽き肉と玉ねぎ。
その都度中華鍋で仕上げている。

中太の平打ち麺はパスタのよう。
カレーとの絡みも申し分なく、
ずるずると食べ進んだ。
ただ、中華の長いお箸がちょっと食べづらい。。

チャーシューはちょっと固かった。
玉子は半熟で、黄身はかなりゆるい。

最後はライスを当然　ＩＮ！
最後の一粒までおいしくいただきました。

麺だけでなく、ほかの中華メニューもおいしいんだろうなあ。
ご主人も感じいいし、いい店ですね。

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【195】博多新風＠新宿伊勢丹大九州展(新風麺)

訪問日時：2007/08/16　12:00

新宿伊勢丹で夏の大九州展を開催している（8/15〜8/20）。
そこに博多新風という店が出店していると、
とらさん会議室で情報があがっていた。

博多新風は「美味しんぼ塾ラーメン道」の準優勝店。

話のタネに行ってきた。

伊勢丹はさすがの混雑ぶり。
三越との合併はどうなったのでしょうね。

６階催事場の店の前は２０名ほどの行列。
まあ、時間はあるし、と並んだ。
メニューは「新風麺７８８円」と「もやし入り８５０円」
レジで新風麺をオーダーし、７９０円だしたら、
３円のおつりが来た。なんで？

結局並び初めて２０分くらいで席につけた。

そしてほどなく到着。



黒マー油のかかったラーメンだが、
マー油はそれほどの量はない。
苦みを感じないほどの量といえばいいか。

これが、臭味のないやや濃厚な豚骨スープと
ほどよいマッチング。
ただ、ちょっとぬるいのが残念。

麺は自家製らしい。
細麺だけど、加水率も適度にありそう。
最後までぷつっぷつっと小気味よくかみ切れる。

チャーシューは、博多ラーメンにしてはかなりのおいしさ。
柔らかくてグッドですな〜

煮玉子もちょうどいい茹で具合と味付け。

具だけとってもかなりのものだと思わせる。
やっぱり食べに来て良かった。

同じアプローチのなんつッ亭よりもおとなしく、
品がいいという感じ。

さて、ラーメンは満足したが、量的に物足りなかったので、
サイドメニューの佐世保バーガーを。。。



って、うそ。(￣∀￣)

並びの「ログキット」という佐世保バーガーの店でテイクアウト。
スモール５８８円。

これがおいしいのなんのって。
もう１軒ラーメン屋に行こうと思っていたけど、
これにしてよかった。
この店は長崎に行かないと食べられないもんね。

この連食はおすすめですぞ。
ちなみにこの催事は２０日までです。

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【192】太陽のトマト麺＠四谷３丁目(太陽のチーズラーメン)

訪問日時：2007/08/10　12:40

よってこや、大阪王将などを経営するイートアンド社の新業態の店。
いつのまにか３店舗に拡大している。

よってこや系列ということで、あまり気乗りはしなかったが、
最近ネットでよく見かけるようになったし、
四谷２丁目店が７月２７日オープンしたし、
わりと近いのでいってきた。



トマト麺、というイメージから、イタリア的な感覚があるが、
「ＯＰＥＮ］の札は何故かトリコロール。。。

店内は満席だったがすぐに座れた。
カウンター１３席のうち、なんと１２名が女性。
びっくりした。
まあ、コンセプトから言えば、どちらかというと女性指向かな、
とは思っていたが、
こんなにも早く女性の心を捕らえているとは。。

太陽のチーズラーメンとらあリゾを注文。

店の香りはガーリックが支配的。
およそラーメン屋のそれではない。
やはりイタリアン的な香り。。。

奥の厨房で作られ、５分後くらいに到着



まさにトマトスープ。
もともと、こういう味は大好き。
でも、こんなに麺と合うとはね。

麺は博多ラーメンみたいな細麺。
豆乳と卵白で練られたという特製の麺は
プツッとした歯触りでなかなかいいじゃないすか。

そして、チーズがまたいいね〜
糸を引くのでモッツァレラかな？
こりゃー、このラーメンにチーズは必須と思う。

チャーシューは鶏なんだね。
やわらかくておいし。。。

そして、麺がなくなる頃にらぁリゾを追加。
すなわち、残ったスープをご飯に入れてリゾット風にということ。
そのご飯には薬味が予めかけられている。
おそらくはガーリック粉末とスパイス。。。かな。

んで、これはうまい！
ずるいくらいよく考えられたメニューですな。
こりゃ、女子のハートをつかむのはよくわかる。
難なく完食。
量的にもそれほどないし、
替え玉かご飯は必至でしょうか。

それにしても女子もよく召し上がりますな。
らぁリゾがずいぶんと出ていたし、
替え玉コールもバンバン飛び交っていた。。。

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【145】ラーメン専門 味一＠高田馬場(正油ラーメン)

訪問日時：2007/06/18　12:45

安土に続いてこちら。
高田馬場に来てラーメンを食べない手はないのです。

ここは小田原が本店、というかお父上の店。
小田原で行こう行こう、と思いながら、
いつも行列にビビっていってなかった。
その味が東京でいただけるとはありがたいことです。
４月１３日オープン。

店内は先客２名。
後は０で、ちょっと寂しい。

カウンター内の厨房が高いので、
店員さんを見上げて話すことになる。
なんか見下げられてる感じ。。。

醤油ラーメンを注文。

４分後、上からぬっと、降りてきた。



スープの色が濃い。
一口すすってみると、おほー、うまい！
旭川系のこってりしたうまさ。
動物系が濃いけど好きな味だな、これは。

麺は中細で縮れが強い。
しっかりした食感でおいしい。

チャーシューはもも肉。
味うすめでやや固めの仕上がり。

私的には満足したけど、
この味はもっともっと支持されていいと思う。

とは言え、激戦区の度を超したこの界隈。
生き残っていくのも大変だと思いますが、
がんばってほしいです。
評価＆データ(本日現在)です

【番外】つけ蕎麦安土＠高田馬場

訪問日時：2007/06/18　12:30

とらさん会議室に情報が上がってから
ずっと気になっていた。
オープン前に何回も前を通ってみたり。。。

ここは港屋@新橋の店舗デザインを手がけた会社が
関わっていると聞いた。

最近ちらほらとネットで情報を目にするようになったが、
やはり港屋ライクみたいだが、
やはり自分の目で確かめてみないと。。

港屋はほんとびっくりした。
日本そばもいろいろな食べ方があるもんだと。
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以前、まっち棒を経営するＶＩＳＰが
「むしやしない」という港屋インスパイアの店を
２店舗始めたが、見事に失敗したのは記憶に新しい。

さて、ここはどうなんでしょ。

店は大きな看板がないのは共通項。
大きな婚の暖簾に店名が染め抜いてある。
ちょっとわかりにくいけど、
店頭の石臼も目印になる。

メニューはこう。



券売機でつけ蕎麦鶏肉並を購入。
店内は３人待ちだったがすぐに席があいた。
座る前に下膳口近くの店員さんにチケットを渡すと、
番号札をくれた。

奥の方で自分の番号が呼ばれるのを待って、
取りに行くシステム。

４分後呼ばれた。



生玉子はサービスらしい。
Ｓサイズかな？とっても小さい。

そばつゆの器は二代目けいすけのような
斜めカットのもの。

さて、味わいは港屋の「温かい鶏そば」によく似ている。
そばつゆにラー油、麺にごまと刻み海苔が
のせられるところもそっくり。

そばつゆの中には柔らかい鶏肉とメンマが
沈んでいる。

麺はちょっと違うけど、
やはりこれは港屋インスパイアでしょうな。

日本そば屋だと思って入ってきた人は
びっくりするでしょうな。
私はこういうの好きだけど。。データ(本日現在)です

【132】北狼[ｷﾀﾛｳ]＠高田馬場(黄 かれーあえめん)

訪問日時：2007/6/4　12:30

北狼。
と聞くと、「北の狼、南の虎」を思い出す。
さて、なんのことでしょう。。
大好きだったんですよね。この漫画。

さて、ここは山頭火で修行をしたという方のお店。
２００６年３月２７日オープン。
あまり触手が伸びなかったが、
カレーの和えそば系があることを知ってしまったので
行ってきた。

向かいのじんめんは閉店したんですな。
割引券もらってたのに。。。

店は先客３名。
な〜んかまったりした空気の店だな〜。。

メニューはこんな構成。

（クリックで拡大)

店内は清潔感があふれていて、好感度大。
接客も申し分ない。
店主さんはかなりいい人っぽい。

大釜で麺を３人分ずつ茹でるので、
時間はちょっとかかるが、
店の雰囲気でなんかゆっくり待てる感じ。

１０分後到着。



最初にスープが出された。
食べ方がメニューの裏に書いてある。

（クリックで拡大)

ふむふむ。
最初はスープを少しかけるんですな。

でも、まずは麺だけをするすると。。。
まあ、可もなく不可もなし、という感じ。
中太で適度なシコシコ感。

スープをかける前に、
ちと味わってみると、これがうまい。
豚骨スープだが、濃厚すぎず、
スープとして飲むにはかなりのうまさ。

で、ちょっとかけて、まぜまぜする。
底にはかなり辛そうなタレが沈んでいる。
そして食べると・・・

ｳﾏｯ!(ﾟ∀ﾟ)!!!!

うほー、和えそば系としてはかなりの出来ですぞ。
そこに好きなカレーが入ってるのでたまらんです。

辛さはそこそこあるけど、
どんどん食べ進んでしまう。

そこに店主登場。

「どうですか？辛いですか？」

私「いえいえ、うんまいです！」

「スープを徐々にかけながら、食べてみてください。
最後は飲んでもいいし、ご飯も合いますよ♪」

ランチタイムはご飯無料。
量はそれほどないし、もちろん頼みましたとも。

言われるままに徐々にスープの量を
増やしていくと、味が劇的に変わっていく。

チャーシューブロックもとってもおいしい。
メンマはカレーの味でよくわからなかったが、くせのない感じ。

最後はスープにご飯をイン！
うーん、至福。。。
あっという間に完食したが、
最後の方は、

（あーもうすぐなくなっちゃうな〜）

と思った。
おいしいラーメンを食べていると
よくこういう風に思う。

そして残ったスープはそのままいただいた。
やはり、和えそば系にスープは必要と感じた。

いや〜、満足です。評価＆データ(本日現在)です

【115】麺屋武蔵＠新宿(ら〜麺)

訪問日時：2007/5/10　14:50
 
麺屋武蔵も一時期ほどの行列は最近はないようだ。
昼時でも店外の待ちがないことをたまに目撃していた。
 
久しぶりに武蔵に行きたくなり、 
この時間ならすいているのかな、と行ってきた。
 
店内に５人待ち。
おやつどきなのに相変わらずすごいもんだ。
 
基本のら〜麺を購入。
すぐにチケットを渡し、こってりで注文した。 
５分ほどで座れ、それから４分後到着。
 

 
今さら味がどうのこうのではないだろう。
やっぱりおいしーわ。
一世を風靡した和風ラーメンは原点回帰という感じ。
 
あっさりだとそばつゆに近くなってしまうが、
こってりだと海老油が上品に香り、
まさしく和風のラーメン。
 
いや、満足です。
 
 評価＆データです

【105】麺屋 宗＠高田馬場(焙煎旨塩そば )

訪問日時：2007/4/27　12:10
 
この２５日にオープンした新店。
 
しかし、この辺は最近よく来るなあ。
高田馬場は激戦区の上を行っている感じだ。
まさに乱立、戦国状態。
 
まだまだ未訪問の店がたくさんあり、
ラーメンコレクターとしてはこの辺に住みたいくらい。
 
場所は馬場口交差点。
 

 
店主の親族である　柳 宗理　とかいう方のデザインなんだそうだ。
知る人ぞ知る人らしいが、私は全く知らん。
 
こちらに詳しい説明がありましたぞ。
 
外観もおしゃれだけど、
こりゃー金かかってるわい、といった内装ですな。
 
カウンター１１席、２人がけテーブル２台、５人がけテーブル１台。
カウンターの上は黒い畳を使った仕上げ。
へりもちゃんとある。
抗菌畳なんだろうが、なんか。。。。すごいな。。
 
メニューがおいてあり、ぱっと見たが、
メニュー名が変わっており、特徴が一見ではわかりにくい。
 
一番上の、焙煎旨塩そばとミニ海南チキンライスを注文。
 
スープは塩とゆず塩から、
麺は中太縮れ麺と、手もみボコボコ麺から選ぶシステム。
ゆず塩とボコボコ麺でオーダー。 
 
海南チキンライスは、蓮＠中目黒で何回もいただいて、
あのエスニックな味が大好きだったが、
いつの間にか消えて残念だった。
 
別に食べようと思えば専門店に行けばいいんだけどね。(^^;
 
待っている間におしゃれな店内を観察。。
女性客が１人でも来られるようにという思いが伝わる。
 
目の前には。黒霧島、赤霧島という私的黄金のタッグが鎮座。
男性客が１人で来そう。。。
 
さて、３分くらいで到着。
 

 
大山地鶏から取ったというスープは
滋味深く、いいと思う。
でも、ちょっとばかり塩辛いかな。
私は許容範囲だけど。
 
麺は手もみボコボコ麺という名前ほど
荒々しくはない。
おとなしめの白河ラーメンといったところ。
でも、コシがあっておいしい。
 
チャーシューは炙ったもので、これはめっちゃうまい。
食感はやや固めで、 
葉月@雪谷大塚に似ている感じ。
 
メンマは穂先。
これも癖がなくおいしい。
 
海南チキンライス。
 

 
うはー、おしゃれですなー。
でもですね、これはっきり言ってﾀﾞﾒ。
ご飯が１５穀米というが、べちゃべちゃ。
 
海南チキンライスと言ったら、長種米。
あのパサパサした感じがいいんだけど、
これではだめだなあ。
固めに炊けばいいと思うんだけど。
 
ご飯とは逆に鶏がパサパサでちょっとなんだか。
 
デザートに出てきたアイス。
 

 
このアイスにお好みでこれをかけろという。
 

 
ヒマラヤピンクソルト。
我が家でも常備しているが、
これじゃ使う気にならない。
多くの人がすでにブログで指摘しているけど、
だれがどんな手で触るかわからないのにねえ。
 
ちょっと凝りすぎだな。
ソルトミルの方がおろし金よりもおしゃれだと思うぞ。
 
一応、
 
「不衛生だよね」
 
とつぶやいておいた。。。
 
 
最後に蛇足話・・・
 
塩そばに添えられたレンゲに赤はい細い線が描かれており、
美しいデザインなんだけど、
 
「いつまでも、糸唐辛子がとれないなあ・・・」
 
とペロペロやってしまったのは私です。。。(ｏ´_｀ｏ)
 
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【閉店】【101】麺屋麦亭納戸屋＠高田馬場(醤油らーめん)

訪問日時：2007/4/23　12:25
 
二代目けいすけでがっかりしたあとはこちら。
ＭＯＳバーガーの系列店で、
ちりめん亭の兄弟店、と言えばいいだろうか。
この２０日に開店した。
 
ちりめん亭では引きがないが、
豚、鶏、魚介のスープときたら、
一度はためしておかないと。。
 
店内１０席ほどのカウンターのみ。
先客４。
 
メニューです。
 

 
うんちくはこうだそうだ。
 
（クリックで拡大）
 
醤油らーめんを注文。
 
チャーシューはミニサラマンダーで直線に炙っている。
接客はまあ普通。
 
到着。
 

 
 
スープはほとんど魚介を感じなかったけど、
風味がとんでいるんじゃなかろか。
 
それに味付けが薄いかな。
 
ぼそっと、固いタイプ、
食感から言えば、甲斐@久我山っぽいけど、
これは 単に茹で足りないような気がする。
 
チャーシューはおいしい。
 
んー。
激戦区でこの味は苦戦するかもしれないけど、
資本が大きいから平気かな。
 
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【100】二代目けいすけ＠高田馬場(海老カレーつけめん)

訪問日時：2007/4/23　12:00
 
久しぶりに訪問。
車を停めて早足で来たが、先客２。あら。。。
 
限定の海老カレーつけ麺を購入。
 
入り口付近の関に座ったが、異様に熱い。
麺茹で器のそばだから、といういこともないようだ。
今日の気温は何度だと思ってんだろ。
 
いらっしゃいませの言葉もなく、
笑顔もなく、
 
「ライス無料でつけられますが」
 
こちらの顔を見ることもなく
棒読みで告げられた。
まあ、一応お願いした。
 
こんな店だったっけ。
 
きた。
 
 
 
麺に海老の粉と揚げニンニクがかかっている。
菜の花が乗ってるってことは春限定か？
 
スープ。
 
 
 
両方とも例の傾いた器。
 
スープにはチャーシューの塊とゴロッとしたじゃがいも。
やはりカレーにはじゃがいもでしょ、ってところか。
 
麺がちょっとやばい。
茹で方なのか、さばき方なのか細切れ状態。
食感もよくない。
 
麺にはあまり細工しない方がいいと思う。 
海老にこだわりすぎている感もあるが、
この店のコンセプトなら仕方のないところ。
 
でも、カレーのスープはライスにはばっちり合う。
合うがレンゲをくれなかった。
この器でカレーつけ麺でライスときたら、
最初からつけるべきと思われ。
 
ごちそうさまと告げ、店を出たが
当然のように、無言。
 
麺の器をのせている皿が欠けていたし、
今日のスタッフの態度、
麺ゆでの適当さ。 
 
なんか斜陽っぽく思えてしまう。 
残念だ。 
 
 
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【閉店】【97】東京昭和浪漫魚薫 醤楽旨麺こんぺい＠四谷三丁目(こんぺいらーめん)

訪問日時：2007/4/19　12:10
 

とらさん会議室に情報があがっていた、本日開店の店。
池袋の居酒屋さん、「こんぺい昭和浪漫的夢國籍料理」の
手がける店だとか。
 
この中の写真に惹かれました。。。(￣∀￣;)
いずれ行ってみたいような。
 
店に着いたら並んでる。
８人ほどだったが、１５分くらいで座れた。
 
昭和を思い起こさせる店構え。
 

 
茶目っ気あるマット。
定休日は日曜と書いてあったが。。。
単に夢を求めると言うだけの意味合いでしょうな。
 

 
店先の券売機でこんぺーらーめん６８０円を購入。
 
（クリックで拡大）
 
要は醤油味のみで、らーめんとつけめんの２種類。 
つけめんは７００円だったかな？
ちょっと写真が見づらくてすみません。

両者とも中盛りまで無料。
椅子に座って食券を出すときに聞かれる。
私は普通でお願いした。
 
カウンターのみ１０席。
厨房内は４人、フロア１人で切り回し。
厨房内は狭いんじゃないのか。
 
一番手前の女性が「おかみさん」と、
奥で麺あげしてるのが「オーナー」と呼ばれていた。
 
目の前にこんな貼り紙が。
 

 
ジャストミートな世代の私。
冒頭の文章、よくわかります。(^^;
 
厨房内はどうみてもテンパってる。
それほどまごついてはいないようだけど、
麺がほぐれてないで固まっていた苦情が２件、
中盛りになっていなかった苦情１件が
矢継ぎ早にあった。
 
また、ラードを入れ忘れて、あわてて客の目の前で
入れてる図もあったり。。
 
そんなこんなで到着。
 

 
大きめな器に麺が２００ｇ。
 
さてと、
、、、
 
(ﾟ∀ﾟ)!!!!
 
あれ。
うまいじゃん。
 
スープはやや甘味があるが、魚介のいい風味がする。
ラードもちょっと焦げたような香りが何とも言えない。
 
よくある味のようだけど、独自性もある。
似てる味を思い出せない。
どこかに似てるなあ。。。という感じ。
 
麺はおそらく南京軒食品の中太麺。
もっちりしたタイプ。
悪くないですな。
 
メンマが結構おいしい。
あっさりしていて、スープのじゃまをしない。
 
チャーシューがまた、ちょうどいい柔らかさで気に入った。
チャーシューだけをあとで頼む人がいたが、よくわかる。

 

刻みノリもなかなかおもしろい。
 
隣の味玉チャーシュー丼もうまそうだったなあ。
 
サービスで玉子が付いてきたが、
固ゆであまり面白くない。
「とろ煮玉子」なるものとは違うのだろうか。
 
Σ(￣□￣;;; ハッ
 
茹ですぎた玉子をサービスしてるとか？(￣∀￣)
まあ、どうでもいいですけど。
 
結構満足して店をあとにしようとしたら、
 
「お口直しに」
 
と、これをくれた。
 
 
 
なんとまあ、なつかしい。
でも昔はグレープフルーツ味なんてなかったな。
オレンジ味だけだったよ。
 
一生懸命さが伝わる店でした。
流行るといいですが。
 
 

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【93】麺屋 翔＠新宿(正油そば)

訪問日時：2007/4/16　13:50
 
昼食が思った通りの時間に食べられないと
いらいらするんだけど、
その気持を抑えながら４月１０日開店の新店にやってきた。
 
ここは超らーナビととらさん会議室でも情報があがっていたが、
何気によさそうな予感もしていた。
 
きれいな店構え。
 

 
店名の字体もかっこいい。
 
先客０（後客は７名）。
券売機で正油そばと肉ご飯を購入。
何とも言えない魚介系の香りがする。
おいしい予感。
 
メニュー構成はシンプル。
 

 
塩と正油だけしかない。
麺の量は普通が１５０ｇで大盛りは２２５ｇ。
大盛りは無料とのこと。
 
店員さんは２名体制。
若い方の方が店主かな？
なかなか丁寧で感じのいい人だな。。
 
５分後到着。
 

 
器にスープを注いだあと、
煮干しを箸でとって捨てていた。
 
スープは果たして煮干しの香りがいい。
動物系はあっさりとコクのみを煮出して、
あとは節系、煮干しで香りを付けたのかな。
 
もうひとつ、魚由来の香りを感じた。 
なにかの干物かな。。。違うかな。。
 
麺は中細ストレートでぷつっと切れる、
歯切れのいい好みのタイプ。
 
チャーシューはバーナーで炙っていたが、
ちょっと頼りないか。
メンマは穂先でとってもいい仕上がり。
 
それと、長ねぎもとってもいい。
甘味があって、柔らかくてスープによく合う。
万能ネギも合わさって、なかなかいいですなあ。
 
肉ご飯。
 

 
ラーメンに入っているよりも、
厚切りなので、食べ応えがある。
タレもおいしくて、頼んで正解だった。
 
残ったスープに浸しながら食し、
幸せな気分に浸った。
 
そして、スープもいつの間にか完食。
 
満足。気に入りました。
 
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【83】麺屋 哲[ｻﾄﾙ]＠早稲田(つけ麺)

訪問日時：2007/4/3　12:30
 
私は宿題店をエクセル形式でファイル化し、
それをＰＤＡと同期させ、外で確認しながら食べ歩いている。
ここのところ、新店や新メニューが増え、

見づらいったらない。

今日見やすく整理したけど、
いつまでたっても宿題が減りません。。。(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
 
なわけで、宿題店制覇のためこちらへ。
 
店に入ると客は３名。
右側に小さめの券売機。
 
 （クリックで拡大）
 
油そば？担々麺に担々つけ麺？
まいったな。来なきゃよかった。。。
・・・と思ってしまった。
だって、まだ宿題メニューが増えてしまうですから。
 
つけ麺を購入。
麺は２２０ｇが並。
中盛り３３０ｇまで同料金。
大盛りは１２０円増し。
 
店主と思しき方１人でやっている。
なんと、東池袋大勝軒の黒いＴシャツを着ているが、
関連があるのかしら。
それにこの方、日本人とは思えない日本語の発音だし。。
なんか謎。。。
 
６分後到着。
 

 
麺にはごまがふりかけられている。
 
スープは動物系の香りがする。
魚介は入っているだろうが、あまり感じない。
やや甘めの仕上がり。
 
自家製の麺はつるつるしたもので、
食感はしこしこして、好感触ながら、
小麦の香りがあまりしない。
 
スープの器はカップ麺の大きさくらい（例えば斑鳩のカップ麺）だが、
チャーシューがほぼこの器の直径ほどある。
しかも厚くて重い。
これほど大きくて厚いチャーシューはあまりお目にかからないな。
 
でもね、固くていまいち。

メンマは太くてしゃっきりしておいしい方だと思う。

スープ割後は動物系の雑味が感じられて、
バランス的に物足りなさを感じてしまった。

宿題メニューを抱えるか、とも思ったが、
再訪は厳しいかな。
 
ところで、
早稲田の前の通りはボケ並木なんですな。
ボケの木は民家の庭先に１〜２本見る程度で
こんなに見事に咲き誇ったボケ並木は初めてだ。
 
 
 
ボケは大好きな花。
晴れていたら、もっと心も晴れ晴れしただろう。
 

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