2017年02月19日

四川麻辣火鍋 天府 平間店@平間(汁なし麻辣麺 38/'17)

訪問日時:2017/02/19 11:55

5色の担々麺が興味深かった店。
その際汁なし麻辣麺が気になっていたので再訪問。

前回はオープンしたてだったので、
やや寂しかった店頭は
いろいろ貼り紙があって、にぎやか。
その後流行っていることが伝わる。

店に入って席に座る。


裏は以前と少し変わっている。


内容はほぼ一緒だけど、
写真が大きく見やすくなった。

予定通り汁なし麻辣麺を注文した。

7分後到着。


汁なしはスープ付き。

ビジュアルは写真とほぼ変わらないという、
理想の形。


ねぎをどけると、
たっぷりの肉味噌が見える。


ではまぜてまぜて、、、
いただきます。



ウ(⦿

ってあれ?
麺冷たいんだ。。。
てっきり温かい麺だと思っていた。。。

でも、慣れてくると

ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!

かなり辛いけど、痺れはそれほどない。
肉味噌の味がとても上質。

もやしやきゅうりの存在もありがたい。

とろみのついたスープもありがたい。


セルフサービスのご飯を取りに行く。


このご飯、結構おいしいのよね。
いい米使ってるのかな。


だんだんと汗がにじみ出てくるけど、
ウマウマと食べ進め、
麺がなくなったら、


オンザライス!
うまい!

グランドメニューは内容が増えているようだし、
夜飲みにはいい店に成長しているような気がする。


火鍋もいいよね。


そんなに家から遠くないし、
今度来てみようかな。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
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2017年02月04日

麺屋 でこ@新丸子(特製まぜそば 23/'17)

訪問日時:2017/02/04 12:15

急に思い立って 麺屋でこ へ。
未食のまぜそばねらい。
思った通り今日も適度な混雑具合。
チケットを買ってすぐに席につけた。

なおさんといろいろ話をしていると到着。


具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ねぎ2種、
刻み海苔、卵黄、魚粉、メンマ。


麺には味を和えてあるタイプ。


まずはそのまま一口いってみると、
醤油ダレのおいしさがズドンと来る。
うまい!

そして、混ぜる。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


チャーシューが大きいので、
混ぜづらいけど、
そんなのどうでもいいや。
逆に大きいチャーシューを
かぶりつけるのがいいかもね。


味玉は変わらずのおいしさ。

https://lh3.googleusercontent.com/PhpSfowgy9TqSp9eSD4mF4QnB0q480csB6p9kqa8WlomePfr7UrSuo_GVravfWyg00XbzIP8s8V1cur1SsjFXWs6VBe1lllbScS-CWeVLU-WOkZ9wQK4j9Tzf0sksdoV0Lm3pUG0otxwywRwfeKYGt5vgVYU-6M4Qoo4moiAg5k1Zngq11JWyeD_rhb7gzge-Yp4U8nlvCiGsAoaqCXyk_nQI92Hp_j4iw-Pxgu_RXYWzuqgK4jZKQwu5eaEqByeps2QcUu5sY-h9J1SrHMsHc-Hx0w_4Mzj1Iy27qNQ7lk8jAgNprCIujGGXR4SMh64hfTFWERMI2mxO5ysC5q1XrhVHFTW6tKk-6beml0YxIJuuetDPqV6-m7WwVc6Byg-R89IgO7cdPqTSdRuvoZwT6vksmPyDxhpJqNvwjIecNoHkJfB_fLzdk0Y5mGx2qSp9GUhVMXpBPNFfFHbeF4O_zSa3xJT8c09BukiFqrtirbYL5Th-wnhsWq9bb1l9dy82yj3beYRZQawZS14KkXme31LsKxogUMta_3AmJqiC3LnieucZZm_J7DFGjlZyyB8qUE2mSw-lxVOr-9RoJ3FNmPyVWQNdLhVFjnpkrFvc-pdlFQAgENn0Q=w560-h420-no

カレー粉、唐辛子も投下。


カレー粉はいいね。
2種の唐辛子もいいね。

チャーシュー混ぜご飯。


刻みチャーシューナイスだなあ。
マヨもかかって、こりゃうまい!
ガツガツいった。

娘の頼んだ塩ラーメン味玉。

https://lh3.googleusercontent.com/T4Bs-kVDBTJQ1BbZQsXhjBerv4bc1EqaTpKE8akph_a30uTrV7YrVqLupQ_lqEHw6zHe58jhhouaBGRhznBbSrHzKdKOOj5Ky0q5oFvV57LoRIvEWLfietW-zx7YgYeYqEPrUl5ql-1qGdquG4WAnrf4zrEykFU9mY1aqZnDnkYcv6fk4laX8q5mtb_q28ReKhITpdgeNXeiR6jxk7_kp_IX0F6_AK9rqkdPTghq-U8Ja4sSd6kjSyeYjuwGKquzMc_qScvRlH1UAaI0WNRCsecy7aBbhpd8h7tayRjH1h0iDX5LIjSmZMkMOyIfzgaOrt4kaDVAx-yTb_V1wcwj7ou0pCp8sYRcuQQIUdLz1YMihpTBFNZxDSiUtqfqkBljnbw-YVE4xq_Lkd1OTyyUSyRCM8_jFRaVow9XbK5OmG6XShU_wwn-W4R8PE0XXRd0dXOm5XP3TAPrkK6D-pnnoqk8tLSkIkJjc65QHYv_YldY7rPhuqbvx9vyMwukRlxVA64eTJP-ABiQpwNYwkZhw8JYWSlkfqQq4w-2glbsd5sDJsWRK5OE6DzAcSYhvl9pa-tbrMYywULVnOz0M2--d8w2AeDsEzBVpJsbcENXtpRFDtNr3Eh4BQ=w560-h420-no

塩、いいねえ。
ふくよかなスープがたまらんね。

おいしかった。


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2017年01月29日

無添くら寿司 川崎下平間店@鹿島田(胡麻香る担々麺 17/'17)

訪問日時:2017/01/28 11:10

またくら寿司で興味あるメニューが
リリースされた。

今度は中華がコンセプトで、
担々麺と海老マヨとマンゴープリン。

とりあえず担々麺は気になるので行ってみた。

注文後5分位で到着。


むむ。
激しく写真と違うな〜〜
肉味噌が完全に埋没してるし、
三つ葉は刻まれてるし、
胡麻が見えないし。。。

レンゲがほしいところだけど、
ついてこないので、
傍らにあるティースプーンで、、、


あれ?
おいしいじゃん!

確かにリッチなゴマ風味。
味付けもとてもいい。

麺に驚いた。


お?
変わった麺を合わせてきたな。
つるつるの麺肌は唇のあたりがソフトでいい感じ。
食感はもっちりしている。

当然麺量は少ないので、
あっという間に食べ終えた。

カレーラーメン出さないかな・・・


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タグ: くら寿司
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2017年01月06日

ナルトもメンマもあるけれど。@元住吉(中華そば 3/'17)

訪問日時:2017/01/05 18:47

ナルトもメンマもないけれど。
塩らーめんは美味しかった。
早く夜の部の醤油をいただきたかったので、
時間を作ってやってきた。



夜は ナルトもメンマもあるけれど。 として営業。
醤油味の中華そばのみ。


店主さん、こんにちは。
今年もよろしくお願いします。

券売機で中華そばを購入し席へつく。


醤油は鹿児島産の甘口醤油とか。
楽しみ。

いろいろとその後の話を聞かせてもらった。
もうすぐリリースという限定が楽しみだ。

到着。


これは鰹オイルかしらん。


ではスープをば、、、


おお。
確かに甘めの仕上がり。
そして、鰹節が強い。
ほのかに乾物由来か、酸味もあり、
独特な味わいにうなる。。

すぐに麺へ、、、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


醤油もいいねえ。
麺は塩と同じだけど、
また違った印象になるから面白い。

チャーシュー、やっぱり極上。


食感、味、サイズ、
どれもバッチリ好み。

ナルトもメンマも、いいじゃないすか。


どーして、塩と味噌には乗せないんでしょ。


美味しかった。
限定もそうだけど、
今度は味噌を一人で楽しみたくなった。


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2016年12月27日

ナルトもメンマもないけれど。@元住吉(塩らーめん 367/'16)

訪問日時:2016/12/27 11:30

最初に言う。
今年いただいた塩ラーメンの中で1番美味しかった!

場所は大井町の馬骨ラーメン良馬
元々の店名「味香美」として移転してきた場所。
あの親父さん、元気なんだろうか。。。


さて、こちらの店はオープン以来、
衝撃的に旨い、と評判。
昼は「ナルトもメンマもないけれど。」として、塩ラーメンと味噌ラーメン、
夜は「ナルトもメンマもあるけれど。」として、醤油ラーメンを提供。
非常に変わった店名と提供法も相まって、
すでに話題になっている。

夜に行って、これは昼も来なければ!
と思った方からお誘いがあり、
店頭で待ち合わせ。


季節外れの大雨に濡れた足元が見えるよ。

では潜入しましょう。


券売機で、私は塩、彼は味噌を選択。
3+3のカウンター席に陣取る。


ランチサービスは大盛りかチャーシュー1枚かを選べる。
チャーシューをお願いした。

もののネットサイトによると、
店主さんは一風堂経験があるらしい。

商品の説明書がある。
ピーマンとか、普通とはちょっと違う具材が
出てきて、面白い。


到着。


ナルトもメンマもない(^^;
「ナ」の印が可愛い。


チャーシュー、ねぎ、揚げ玉ネギ、ピーマンが具。

スープをすすって驚いた。
なんたる美味しさ!


鶏、鶏節、豚ひき肉がベースと言うけど、
確かに複雑でないストレートな旨さがドン!と来る。

たまらずすぐに麺をすs


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



ぱっつん食感の中細麺がまたよく合って最高。
めちゃめちゃ旨いじゃないすかO(≧▽≦)O

チャーシューはキャンプ用の大型スモーカーで
炭火焼きしているとか。


これがまた素晴らしい食感と味わい。
ちょうどいい食感と香りの良い肉感がナイス。

ピーマン、確かに合うね。
必然性すら感ずるマッチングだよ。


また、揚げ玉ネギが後半いい仕事ぶり。
コクが深くなり、飽きることが全くない。


またこの自家製ペーストがとてもいい。
穏やかに風味が変わっていくのが楽しい。

しらけん氏の味噌。


赤味噌と白味噌があって、
赤は塩と同じスープで、白は豆乳も加えたスープ、
と言うことだったけど、
現在は赤味噌だけだったような話ぶりだった。。。

でも、豆乳入りのスープを彼が頼んだら、
作ってくれた。

具は肉味噌、ねぎ、揚げ玉ネギ、ピーマン。
ランチサービスのチャーシュー1枚。

スープは最初は豆乳の香りが強い。


でも、これまたすごいわ。
麺をすすってわかるけど、
あっさりのはずなのに、
後味の深さが何とも不思議。

肉味噌は豚挽肉、椎茸、茄子で構成。


これがミートソースのような楽しい味わい。
これが絡んでくると、
グラデーションのように変わっていく。

是非この肉味噌でご飯物プリーズ!
絶対合うと思うです。

最後は二人してスープまで。


ナルトあるじゃん(^^;
元住吉のロゴもいいなあ。

いい店が近くにできた。
これからの進化を見守りたい。


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2016年12月20日

麺創 樹咲@武蔵中原(樹咲そば 360/'16)

訪問日時:2016/12/20 12:10

沼袋に昨年3月にオープンした麺創樹咲が
川崎市の武蔵中原駅近くに移転、
本日開店したので行ってみた。


前は行ったことなかったけど、
今度は比較的行きやすいからね。
ここは洋食屋だったところ。

祝花は麺関係からはなかった。

店頭にはメニューの説明。


つけ麺は鴨風味をプラスしてるんだね。
油そばもあるのか。。。

店に入ると券売機がある。


どうも、沼袋時代に比べるとサイドメニューを
絞ってきてる印象。
これから増えていくのかな

樹咲そば750円を購入。
大仙地鶏のてり焼き丼、ほしかったな・・

店内はカウンター2席に
テーブル席が14。

2人卓に案内される。

卓上に調味料類はなし。
レンゲは平置き。


コップと、ナプキン入れと箸入れに
ガードされてる格好で、汁飛びは少なさそう。

4番目で9分後到着。


シャープできれいなフォルムの器。

具はチャーシュー、メンマ、笹うちねぎ、刻み玉ねぎ、
ヤングコーン、三つ葉。


スープはと、、


お。
柔らかな醤油の利き方。
甘さのバランスがいいね。
たまり醤油を使っているよね。

あごの風味も感ずる。

麺は中太平やや縮れ。


とても美味しい。
手打ち、手切り風でもあり、
食感が楽しい。

チャーシューは小さいけど、
文句はない。


メンマもいい仕込み。


ヤングコーンはなくてもいいかな。


スープの量がやや少ないこともあり、
いつの間にかスープ完食。

次は鴨せいろ風というつけそばを食してみたい。


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2016年12月05日

大正麺業 厚木店@本厚木(焼メン 343/'16)

訪問日時:2016/12/05 12:06

厚木でひと仕事の合間に
10月に開店した大正麺業へ。


川崎にあったときは
醤油ラーメン食べちゃったんだけど、
味噌と焼メンが人気だったのを知ったのは
後のことだった。。。
今日はその両方を味わおうと
同行者を連行した。

予め知ってるけど、
お品書きを見ると、
創業のころと全く変わってないのが安心する。


ご飯物のサイドメニューは増えた。


麺量、小は100g、並は150g、大は200g。
私は焼メン並、同行者は味噌ラーメン並をお願いした。

店内は広いね。
で、混んでるのに軽く驚く。
こんなに人気だったんだ。。。

卓上調味料類は醤油、酢、ラー油、胡椒、一味唐辛子。


混んでいたので12分後到着。


キャベツどっちゃり!。
これが食べたかった!


このスタイルは唯一無二だね、
マヨネーズもケチャップもたっぷりでうれしい。

麺を引っ張り出す。


ひゃー、うまいね。
もっちり麺は焼きそばにもピッタリじゃん。

味玉、隠れてた!


これ、やっぱり天地返しすんのですかな。


キャベツ多すぎで混ぜにくいす。
でも混ぜると、かなりジャンクな味わいではあるけど、
ソース焼きそばとして、かなり美味しい。

マヨネーズの量もケチャップの量もちょうどいい。
これはナイスなメニューだな。

付属のスープは、


鶏ガラ煮干し醤油。
これは美味しい。
でもちょっと塩辛いので、
箸休めにはならなかった。。

同行者の味噌ラーメン。


スープは濃厚。


白味噌ベースで、これはかなり良い。

もっちり中太麺もよく合う。


こりゃ人気なのも納得。
おいしい味噌ラーメンで、
これからの季節にいいだろうね。

鶏そぼろ丼も頼んでいたよ。


これまたうまいね。
そぼろの味付けにはちょっとうるさいけど、
これはオーソドックスでガツガツいける。

ところで、こちらの開店にあたり、
寒川店も含めて、ネギは九条ネギに変えたそうだ。
チャーシュー丼のネギ増しがオススメとか。
美味しそうじゃん。。。


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2016年11月21日

麺や でこ@新丸子(特製味噌そば 332/'16)

訪問日時:2016/11/20 12:02

今年も でこ の味噌が19日から始まった。
些か久しぶりすぎるけど、
あの味噌はシーズンに一度は食しておかなければ。。


内容は変わってないけど、
券売機変わりましたね。

なおさん、お元気そう。
この人は全く芯がブレない感じで安心する。
いつ来ても同じ感情、同じ動き、に見える。

店は混んでますね。
すっかり定着しましたね。

4番目で6分後到着。


今年の味噌は、

今期は5種類の味噌の配合を変え、
より赤味噌の持つ独特な風味や酸味を前面に出しました!

とのこと。
確かに昨年より赤味噌の色が濃く感ずる。


しかして、赤味噌の香り爆発。


その他にも甘味を司る味噌や
香り高い味噌も感ずる。
決して複雑ではなく、
配合の妙を思わせる。

これは大好きな味わい!

味噌そば専用15番手揉み麺

ずるっと!



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


つるっとして、もっちりした麺が、
この味噌スープにバッチリ。

チャーシューの仕様が変わっている。


レアな仕上がりで、
こりゃ美味しい。

鶏胸肉もしっとり美味しい。


メンマも穂先から材木型に変わっている。


私はこちらの方が好きかな。。

食べていて、飽きはしないんだけど、
2種の辛味を試す。


にんしちの方。


香りが増すけど、
あまり辛くはない。

超鬼殺しの方。


これは辛い(><)
けど、歓迎の辛さになる。

最後はまぜそば用のカレー粉で、


あいや!
素晴らしい食べ物になりました。
もう1回食べに来て、今度は最初からカレー粉をぶちまけて、
味噌カレーラーメンとして食べてみるかな!

なおさん、ごちそうさまでした。
お気遣いすみませんでした。


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2016年11月19日

かっぱ寿司 川崎市ノ坪店@平間(ネギ油そば、肉油そば 330,331/'16)

訪問日時:2016/11:40

回転寿司屋のラーメン巡りも
一応しておく。

回転寿司系では、かっぱ寿司が
ラーメン参入は一番遅い・・・かな?

この8月に油そばを売り出したところ、
人気が出すぎて、一旦販売中止になった。
そして、10/14に販売再開。


再開を待っていた・・・
わけではないけど、興味はあったよ。

タッチパネルで注文すると、
3分後店員さんが運んできた。


チャーシュー、味玉1/2、ねぎたっぷり。

麺は少したよりなげな、中太麺。


混ぜて、


いただきます。


お。
魚介だれ、いいね。
塩味のバランスもちょうどいい。

たっぷりのネギがありがたい。
チャーシュー、味玉は想像通り。

ガリも乗せてみた。


よく混ぜれば合うと思う。

これも試してみよ。



寿司屋のツメ、好きなんだよね。
この油そばにもいいと思う。

続いて、肉油そば。


混ぜ混ぜ・・・


これもうまいね。
タレは同じだけど、
肉を油で焼いた香りがいい。

ピリ辛の必要がよくわからないけど、
これはこれでアリ。


油そばには最後に 追いシャリ108円を推奨しているけど、
なんとなくやめておいた。

その代わりに、


かっぱ寿司の海老天巻き、好きなんだよ。
これをタレとわさびたっぷりでいただくのさ。

穴子天寿司も。


残ったシャリに、


肉油そばの肉を乗せてみた。
うまし!

回転寿司はこういう遊びができるからいい。
楽しかった。


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2016年11月14日

らぁめん大山 海老名SA店@東名高速道路(上)海老名SA(肉ジンジャー麺 325/'16)

訪問日時:2016/11/14

東名高速で東京へもどる途中でおやつタイム。
海老名SAにピットインし、
2階のフードコートに向かう。

https://lh3.googleusercontent.com/15MfqdRo1C0b27Lf8yaZsXMe_-CKuMAHGQbf90UrRBINU_nK2cgagIJX3EU0n601TDWFljGSdsAYxLcjWLXk_gMBdRKK32_ziDMi_JcFT8ETrB7oDzntjt8qufRdhTM5bwfZmC-qecV4Nc1izRa9_tZcXZKvTRXlBdyg58QF6EdsTZb9vacrH4QTLNKLDx8sAwb9y_SzYQVfhq-SVnwcDl1R5vV8FRL25zEUHFC9-yixV7pGV4-8djyMxjAQtAkJLIeA3LA9HIcULbi7EWC7cPaVoF3SkLhBpXm6wn2KiQFRE10kV-tLZuB1DYlsELex7v_sXx4jnThoFH3ghfgmmDhBVx8Gv5UCuVQvYri4BIzKxuCkG5eRDP4TjLZEUWDJvJNwzlXcafLqLOl-UTofLMDlZuPr1l_TcJL2R2cw4E6lH4xKqtrhOue1yjxJ3PulD8UlA6hk2JQPkp-9Rn1Vw1f7DG8Vt64wgmOvAKUTi5zGCDkeCwRTW1Bm3bPpWZlBeUjkGhrqK9BtxFyJIekLMsUNrMf_uYDI3a7K_EhMUeBwn1qHPXrRDEsaVLL6KZR2wsrVOO08gjD4mL1Zj0uknDLi-JxPZDZgZHH5OMa0zdPAVqPDOg=w900-h680-no


たいざんに向かったけど
カレーつけ麺はやってなかった。。
とっさに肉ジンジャー麺をチョイス。


5分後鳴動して取りに行く。


スープたっぷり、生姜の香り。


生姜焼き風豚肉、揚げねぎ、もやし、味玉1/2が具。

スープはやや甘さのある生姜醤油。


これはうまいね。

麺は中太平縮れ。


この麺がとてもよい。
すすり心地もいいし、食感もいい。

豚肉は生姜焼き風でご飯を食べたくなる。

さくっと食べ終え仕事にもどった。



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2016年10月25日

麻婆まぜそば 麻ぜろう@京急川崎(麻婆まぜそば 309/'16)

訪問日時:2016/10/25 11:50

10月21日に突然オープンを知った、
麻婆まぜそば屋さんにGO!


麻婆まぜそばは先人の評判も上々。
メニューは他に担々麺と塩そば。


麻ぜろうのロゴがと看板と違うけど
いいのかな?

店内潜入、先客は0。
券売機へ向かう。


なんか、スカスカだな。
もっとつめた方がいいんじゃ・・・
大きなお世話か・・・

で、麻婆まぜそばライス付きを購入。
単品と同じ価格なのね。
一番奥に案内され、チケットを渡すと、
大盛りが無料ということだけど、普通でお願いした。

単品麻婆まぜそばには、
ライスと大盛り両方サービスみたい。
ならば、ボタンは一つでいいんじゃ・・・

卓上には酢、ラー油、醤油。


麺の茹で時間は3'15"
8分後到着。


備前焼風の渋い器がいいね、
ちょっとひしゃげていて おしゃれでもある。


麻婆餡、豚チャーシュー、鶏肉、ねぎ、温玉、糸唐辛子が具。

花椒、たっぷりかかってますねい。


いい香りですぞ。

麻婆餡はかなりとろみが強い。


豚さんチャーシュー。


鶏さん。


麺は中太のむっちり。


まずは食感を確かめて、
麻ぜ、麻ぜ。


頃合いじゃ。
いただきまする・・・


美味しいね。
そして、結構辛い。
痺れは香りほどはない。

ちょっと塩分が濃いけど、
豆鼓だったり、豆板醤だったり、
中華系の味わい。

豚チャーシューが麻婆味で美味しい。


蒸した?鶏も美味しいし、


これらをおかずにライスをかなり食べてしまった・・

でも、最後はライス割り。


再び麻ぜる。


お米が美味しいね。

いい昼餉だった。

帰る間際にお客の中に
祖師谷の店主さん発見。
敵城視察・・・( ̄▽ ̄)


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2016年10月16日

スシロー 新川崎スクエア店@新川崎(鯖系カレーつけ麺,鯛だし塩ラーメン 298,299/'16)

訪問日時:2016/10/16

今や大手の回転寿司店では
どこでもラーメンがある。

くら寿司が一番最初にラーメンを商品化したと思うけど、
次はシャリカレーでカレー文化に乗り込んできた。
カレーラーメンを出すとしたら、くら寿司だろうな、
と思っていたけど、スシローが先んじた

で、
家から一番近い新川崎店に行ってきた。

混んでいたけど、お一人様は比較的
早く入れるからいい。
タッチパネルで注文し、にぎやかな音楽と共に到着。


スープと麺は汁系が入るお椀に入ってやってきた。
180円+180円で360円の設定。

シャリが2つ入っているのが、
なんか滑稽。


まずは茹で過ぎた感のある
太麺をいただく。


魚介系の味わいで、美味しいと思う。
この前の限定は「鯖系濃厚魚介つけ麺」だったので、
そのリニューアルのようだね。
鯖の身がたくさん入っている。
カレーとして全くアリ!

チャーシューは薄いのが2枚。


ふむ。
不満はない。
これより劣るチャーシューをたくさん知っている。

麺はすぐになくなる。
スプーンもレンゲもないので、
シャリはチャーシューをカレーに浸してこうした。


うみゃい(≧▽≦)


その後鯛だし塩ラーメンも追加。


鯛は少し感ずるけど、
まあ、思った通り。


鯛の切り身は普通。


この量なのでなんとか食べ切った。


せっかくなので、握りも。

厚切り焼き鯖。

https://lh3.googleusercontent.com/Bgo13D6fhUmFqeop7hOwUiB0fRlsIpajG_3-q0dLYRU6HrRDplAZ9P8Egbq-3gR9Yfy0ZAi2kLvzgk47osCSvWwuBbbBDYVTvV4IcUPn3B7_K7YMznacG3HiPDFOxAD_2wrJvC0kMsK3p1wFaY4z6wnhyJZ4m-JoFkRwK9uSjxQXNfQ1CRmykArLEiUCqVrwhz6KesYNLW_nzeCPI4b0U1l24YKw1ZIRz3y2dKt-xECD6Azfwl2vBb5N6OU0uRxSKLJL6jjqjPtgShlmWrBVigThlO20M_3mVuvM40i6eJXNnip5yyNR27R_Gg00nLaBitn6rNiexiUFCPHoPOqLVy3j0wKyNbo7SdYYNNk33YRZ6gpZIVh8-46zwAner_jLTCrT6uViNirv_w9nMh7coly0LyGbwCNdN54MrrglT3VwOMKFbU8fnTDB6x6tWfpc65LF5MLsv4RIMrfv7CdVasqljrp9b54X_5jeduFu45_koh58D_-GzBgizMjACskv8tehRRc2Y9QooNEgeAOgHDPmcHe9y04NDCQAxHzCHOUbA-dp6YJTv6yDAuim0o1hRmruPn9eRvYpXm1mrb6Vkt8Fmi5mT3j0SaCnKFqtL8m4o7JlSw=w560-h420-no

まぐたく。


ごちそうさま。


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感想など。。。
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2016年09月25日

中国料理 奇珍楼@山手(竹の子そば 280/'16)

訪問日時:2016/09/25 12:10

センター南のウミガメ食堂
極太メンマとスープの美味しさが
かなり印象に強く残っていて、
その起源である大正7年創業の奇珍楼には
是非行ってみたいと思っていたけど、
ついにそのチャンスが来た。



ウミガメ食堂はこちらの3代目の息子さんの店だけど、
こちらは今は血筋とは違う方が運営しているようだ。
なお、店の表示は 奇珍 になっているけど、
奇珍楼 が正しい店名とのこと。ヤヤコシヤ。。

店に入ってびっくり。
ほぼ満席だ。
奥の円卓に相席で案内された。




迷ったけど、結局竹ノ子ソバをお願いした。

賑やかだ。
周囲に運ばれていく料理がことごとくおいしそうで参った。
アゲワンタン、焼きそば、バンメンなどなど・・・

目をキョロキョロさせていたら到着。



おお、太い太い!



この規格外極太メンマが10本くらい入っている。

スープがおいしい。



クリアでありながら、確かな旨味。
化調はそれほどでもない。
かなりおいしい中華そばスープ。

麺はウミガメと同じ極細ストレート。




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


中華料理屋でよく出会うタイプではなく、
こだわりを感ずるしゃっきり麺。
この食感とスープのからみは抜群。

で、メンマ。



やっぱり美味しいなあ。。
究極のメンマではなかろうか。
やや甘めの味付けだけど、それがまたいい。
仕込みに何日かかっていることでしょう。


シュウマイも頼んだ。



王道のおいしさ。
ビール飲みたかった。。。

夜は楽しいだろうな、
と思いながら店をあとにした。



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実食感想

実食メニュー:竹ノ子ソバ700円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:極細ストレート
具:メンマ、ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:−
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:チャーシューが美味しそうなので、チャーシュー追加すればよかったです。



感想など。。。
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2016年09月22日

四川麻辣火鍋 天府 平間店@平間(担々麺黒 277/'16)

訪問日時:2016/09/22 12:00

みなとみらいにある四川料理の天府が
平間に2号店を出した。
火鍋と五色の担々麺がウリらしい。

2016/9/20開店。


店に入っていくと人がいないので、
やってないのかと思った。
奥まで行って声をかけると
無事やっていることがわかった。

あとで知ったことだけど、
今日からランチ開始なんだって。
あぶねー。

店内はテーブル席のみ。
メニューを見て、


汁なし麻辣麺に惹かれながらも、
担々麺黒をお願いした。

黒: 黒ゴマと黒酢を合わせた美容と健康に良い担々麺
白: みがきゴマと豆乳を合わせ生野菜で仕上げました
赤: あぶりゴマと花椒など12種類の香辛料使用の当店人気No.1
黄: みがきゴマとカレースパイスを合わせた当店オリジナル
緑: みがきゴマとホウレン草スープを合わせ、4種のハーブが味の決め手

ということだ。

グランドメニューも激写。


汁なし麻辣麺、ビジュアルがいい。
連食しちゃおうかな・・・

ランチタイムはライス取り放題。


軽くよそって、待っていると到着。


黒胡麻と黒酢で黒いらしい。


肉味噌、ねぎ、クコの実、ザーサイ、小松菜が具。
軽く胡麻も振られている。

スープはさらさら。

https://lh3.googleusercontent.com/nIPYKP2BG_rfEmPEvHGDGgXd4MpJPNoGx6GOzWMkk_ILSy8OPnZLWXSWr-Tnzc3F8qEk3Bbun9OOMo7j8k1I0EukEivN7obcr8yRi3cNrKQ3g9mVN1J2N8m1T8n3FUS69E2VSR9kzsDEyPrBUJIxOW8BkXHHK_4YlmQKwLTpYhedkTuDdP4X01QE4mY7wRjenfKU_uRo1Tl3dla6P0zLeeSdlX5DfbPIHXCe7m6Qlwl34inTybzt6oNd7Zum30P8gB2Jspr6QxQ6VlDrJrP-Opfb2-YXdRHas-VpzCqc2DcZfuqFylWXLvIRcvnl6j2YzIgLOV72US2jXPo9W0UpZRc4L5nlfIhemU1P2QXCo4vLI6n8s069UQDYgWP1UYuBXageXuDZHNVzuSDFEHzlHEBxTO6pIusatpmGTT57Lc0w-YAYRVuao0nG4cXVExPa4ecOIwXfD-JQ5YW4FBlFv9nzqx9dvh7oHXe1CqbI0IoKXcjmMvhswdUIBQX_bPPMaE1juSojkY6muEuPzeX_8j0qxWYEhqByQ2r3sbl0kANnxwh4hlqKe83nws4deET79ndhLWJxnBuDU5jS_qMo3nObYp1OdfXfqa_QsWtlsJwItQUUyw=w560-h420-no

黒胡麻も黒酢感も思ったほどはない。
あっさりめでバランスがいい感じのスープ。
これは塩麺もおいしいのでは。。

肉味噌はライスに一次避難。


あとでね。

麺をずずずずず〜〜〜、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


しっとりした麺は口触りもいい。
あっさりスープに合っている。

辛さはほどほど。
花椒の香りはほのかで、痺れはない。

肉味噌は意外とたくさんあり、
時折麺にひっかっかってくるのがうれしい。


恐らく140gくらいの麺はするりと
おなかに収まり、
あとはライスをやっつける。


ウマウマ。


汁なし麻辣麺の連食は
今夜の寿司屋が楽しくなくなりそうかので、やめた。

でも、汁なし麻辣麺はぜひいただいてみたい。
あと、担々麺黄もね。
また宿題がふえちゃった。


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2016年09月17日

元祖ニュータンタンメン本舗 新城店@武蔵新城(まぜタン 274/'16)

訪問日時:2016/09/17 12:15

ニュータンタンメンでまぜそばが始まっている。
6/17より開始され、提供店は今のところ、
京町店・新城店・綱島店・鷺沼店・羽田店・鶴見店。

今日は新城店に行ってみた。
店に入ると、すごい賑わい。
ニュータンタンメン自体久しぶりだけど、
やはり不動の人気だね。


予定通り、まぜタンを注文した。
こいつは辛さは選べない。
普通から中辛くらいらしい。

5分後到着。


おお、もやしたっぷり!
香りはイソゲンそのもの。


なんか、めっちゃおいしそう。。
テンションあがる。

つるつるの麺、いいね。


最初は混ぜずに
タレの絡まったもやしに胡椒を振りまいて、
もやしだけを食べた。


シャクシャクうまし!

そして、、、


ずりりっとね、、、


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



まぜ麺とは言っても、
基本のピリ辛ニンニク溶き卵スープ麺と
あまり味そのものは変わらない。

でも、こりゃうまいな〜〜〜
麺がとてもナイスな柔軟さ。
固めだと全く合わないと私は思う。

ひき肉も玉子も美味しい。
なんの文句もない。

麺と具はすぐになくなったけど、
その後に残るタレと玉子とひき肉を
レンゲですくうのが楽しかった。

多くの人を引きつける味は
やはり中毒性のあることを再確認した。


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2016年09月16日

麺屋 菜々兵衛 ラゾーナ川崎店@川崎(秘蔵の中華そば 273/'16)

訪問日時:2016/09/16 11:28

火影に続き、出店を楽しみにしていた、
麺屋菜々兵衛へ。


札幌淡麗系の雄 ついに降臨。
うれしいですな〜
マンボウさんに教えてもらって、
お店で名古屋コーチン醤油をいただいたときは
衝撃を受けた。

その後屋食ラーメンで名古屋コーチン塩もいただき、
またお店に行きたいものだ、
と思っていたけど、またまた向こうから来てくれた!

メニューは名古屋コーチン醤油、塩にそれぞれの辛いバージョン、
そして、ラゾーナ川崎限定の秘蔵の中華そば。


ここは秘蔵の中華そばにしましょう。
同じようにポケベルをもらう。


あれ、知ってるお顔・・・
と思ったらマンボウさん!
やはり来てらっしゃいましたか!

今回の出店のお話もいろいろ伺えた。
麺は今回 自家製麺ではなく、森住製麺とも。
その森住製麺さんとも名刺交換。
いやー待つ間も楽しかった。

オペレーションはまだもたついているようで、
14分後取りに行く。


ああ、これぞ菜々兵衛。。。
美しい・・・・・


待ちきれずにスープ、、、、


うま!

鶏と豚を使って、
油はラード使用だとか。
ふくよかで、奥深い味わいは
さすが菜々兵衛と思わせる。。

麺をずるっと、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


これはんまい!
何回もテストしたという細ストレート麺は
しなやかなざくっと食感で素晴らしい。
スープにドンピシャに合っている。

チャーシューも大ぶり。


運ばれたときはもっとピンクだったけど、
あっという間に火が入ったみたい。

でも、こいつ、めっちゃうま!
柔らかくて味が良くて、、、
チャーシュー炊き込みご飯も美味しいだろうなあ。。

穂先メンマは相変わらず見事。


3本も入っていて満足だー。

幸せ感を味わいながら、食べ終えた。
時折限定も出すようなので、
また来なくては。

あ、森住製麺の方の名古屋コーチン塩。


うはー。
やっぱりこいつをまたいただきたいなあ・・・


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RAMEN 火影 produced by 麺処 ほん田@川崎(濃厚煮干RAMEN 272/'16)

訪問日時:2016/09/16 11:15

ラゾーナ川崎のと一幻が先月閉店し、
その後にRAMEN 火影と麺屋菜々兵衛が本日オープン。

まずは麺処ほん田プロデュースのRAMEN火影へ。
「ほかげ」と読ませる。


味は4種類。


鶏だしの醤油と塩、
濃厚鶏白湯と濃厚煮干。

具材の説明もあった。


濃厚煮干800円を購入し、
ポケベルを受け取る。


3分後鳴動し、
取りにいく。


美しいね、やっぱり。


具はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、小松菜、海苔。

スープをすすっと、、、

うまい!
思った通りのとってもわかりやすい味。


とろっとした甘みのある上質な鶏白湯。
それに煮干が品よく利いている。

麺は細ストレート。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


ぱっつん食感の麺も予想通りだけど、
総合的に美味しいと思う。

チャーシューは驚くほどのレア。


少し噛み切りにくいけど、
味付けがいいですな。

ローストポーク丼も美味しかろう。

メンマも素敵。


ずるずると食べ進み、
麺はすぐになくなった。

篝に変わる店だけど、味的に方向性は似ているし、
変わったこと、気づかない人もいるかもね。

ごちそうさま、をして、
隣に向かった。。


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2016年09月08日

麺や 渦雷@辻堂(醤油中華そば 260/'16)

訪問日時:2016/09/07 13:30

辻堂あたりでちょいと仕事を納めたあと、
昼が早かったので、寄り道。


麺やBar渦(未訪問)の2号店。
ちょうど通りがかりだったので寄ってみた。

渦 と 雷 が可愛い。


やっぱり基本の醤油中華そばか。


確かハーフサイズがあったはず・・・


あった。
醤油と塩と煮干がハーフサイズにできる。
-200円とはお安い。

お昼をとうに過ぎているのに、
席は一つを残して満席。
びっくり。。。

胡椒と昆布酢。
ほかにペッパーミルと煮干酢もあった。


待ち5番目で13分後
感じよく到着。



ハーフとは言っても、
具は全て基本サイズ。

スープを一口いって、
来てよかった!
と思った。


鶏と煮干がメインの材料というけど、
それだけでは説明がつかないくらいの
深い味わいに溺れそうになる。。

自家製麺を、、、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


めちゃうまい!
つるつるシコシコの麺を味わうには
素晴らしすぎるスープ。

2種のチャーシューは別格の味わい。


メンマはやや柔らかいながら、
しっかりとした食感を残し、
好きなタイプ。


あっという間に食べ終わっちゃった。
フルサイズにしなかったことを後悔した。
まあ、この辺はたまに来るので、
次回はそうしよう。
ご飯ものも もちろん付けよう。



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2016年08月27日

ラーメン 中條製版@たまプラーザ(得醤油ラーメン 247/'16)

訪問日時:2016/08/27 11:58

ネットで目にした時から気になっていた店に向かう。


中條製版。
ちゅうじょうせいはん と読む。
ラーメン屋なのに、なんで製版?
前職なのかな?

私は車をコインパーキングに停めて行ったのだけど、
店の向かい側の道路に停めてもいいみたいね。

商品は醤油ラーメンと汁なし。


中に入ると、カウンターのみの店内。
6席くらいだったかな?



その名前通りに お得 かなと思ったので、
得醤油ラーメンをお願いした。

調味料類はおろしニンニク、
昆布酢、胡椒。


待ち1番目で7分後到着。


特注の黄色の器がいいね。
この色を見ると煮干しを想像してしまうが、、、


具はチャーシュー4枚、ねぎ、青菜、海苔3枚、味玉。

スープをいってみると、


ライトな豚骨スープに
節系、干し系をやんわり合わせて、
優しい味に仕上げてある。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


中太のもっちり麺がスープに合う。
これといった目新しさはないけれど、
これは好きなタイプ。

直前にバーナーであぶられた
チャーシューはおいしい!


適度な薄さで食べやすい。
4枚、ちょうどいい量だ。

味玉は黄身の味が濃い。


得にしてよかった。

汁なしもおいしそうだし、
機会があれば、また来てみたい。


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2016年08月08日

麺匠 濱星 溝の口店@溝の口(濃厚煮干しそば 231/'16)

訪問日時:2016/08/08 11:50

本日オープンの溝の口のお店にGO!


横浜が本店(未訪問)で
こちらは初ののれん分け店だとか。。


煮干しそば、濃厚煮干しそばがベースかな?
それにニンニク風味の黒マー油が加わったものとか、
つけ麺に辛つけ麺。

店頭に券売機。


ほとんどが✕印じゃん。
仕方なく濃厚煮干しそばを購入した。
ホエー豚のネギチャー丼とかほしかったな、、、

店内は席数が多い。
全てカウンター席。

一番奥に着座。

ご挨拶。

元は肉屋さんだったんだね。

調味料類は豊富。


それの説明もある。


原了郭の黒七味って、
ラーメン屋で見ることが多くなったね。

ネギチャー丼、
写真見たら余計食べたくなったぞ。


贅沢玉子かけご飯?
渋谷の店で聞いたし、食べたな。。
見た目も似てるし、奥久慈の卵を使ったのも同じ。
関連なの?
そもそもこの濱星はブッチャーズグリルの系列なんだけど、
最近の 濃厚鶏白湯煮干し はどうも怪しい。。。

3分後到着。


早かったな。
めぐり合わせがよかったのかな。。

具はチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、玉ねぎ、のり。


スープは、、、
店に入った時から感じてたんだけど、
少し焦げの香りがするもの。


焼き干しなのか、油を焦がしているのかは、
私にはわからない。
煮干し系ではあまりないタイプだ。

麺は中細ストレート。


ぼきぼき麺でスープの粘度には合っている。

チャーシューは2枚だけど、
仕込みが違うのかな。。。


上のはもも肉みたいな固さ、
下のはしっとり柔らかくてお味。

穂先メンマはいいね。


ところで、このスープは
フライドガーリックがめっちゃ合う!


同じ量をもう一度ふったくらいよかった、
ニンニクが合うスープなんだな。
ならば、濃厚焦しニンニク煮干しそば、
が正解かもね。

一味も黒七味もそれぞれ面白い。



あとフルーツ酢がいい。
少量できりっとしまる、と言うか。。。
いろいろな味変を受け止める
パワフルなスープと言うか、
八方美人と言うか、、、

食べ終わる頃には
おいしかった!
と思っていた。

不思議なラーメンだった。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
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