【105/'08】担々麺 杉山＠河辺-青梅線-(担々麺)

訪問日時：2008/04/28　13:00

青梅まで足を伸ばして、担々麺杉山へ。
いつか行きたいと思っていた、担々麺専門店。

店の前まで来ると、駐車場の案内板。
裏に１１台分あると。
都内以外のラーメン店はこのように、
駐車場完備のところが多くて助かる。

この時間なのに、たまに並びができるくらいの人気店。
住宅街なのにすごいもんだ。




潔いメニューから、担々麺を注文。
最近、３０円値上げしたそうで、８８０円。

厨房内にご主人一人、女性スタッフ３人が
ホールと厨房を行ったり来たり忙しそう。

うんちくもいろいろと。

（クリックで拡大)

海老がまるごと一尾乗っているらしい。。。

やがて到着。



うはー、乗っていますな。

早速いただきますと、
スープは結構辛いけど、ゴマのリッチな香りと味わい、
海老系の風味がほどよくマッチし、
極上のスープと思う。
これはうまいわ。

麺は極細ストレート。
多加水なのか、ちょっと弱めに感ずるけど、
徐々に慣れてくる。
スープをたっぷり持ち上げるし、これはこれで合っている。

そぼろ肉も味が薄く、スープのじゃまをしない。
香菜もいいアクセントになっている。

そして、海老。
甘海老ですかね。
かりっとローストされており、単体でおいしい。
担々麺の具としては初めてだけど、
これはめっちゃ「あり！」

最後はサービスライスにスープをかけて、
雑炊風にさらさらと。
こりゃーうまい！

うーん、青梅の担々麺の名店はこういう味か〜
これは人気なのわかるね。


食後に杏仁豆腐とジャスミン茶が出された。



甘くて口直しに最適。

ジャスミン茶も決して安物ではない、と思う。
いい香りだった。

ほかに行きたい店もあったのだけど、
ここで満足してしまった。

また遠征してくるとしよう。


追記

【92/'08】らーめん 太陽堂＠西立川(醤油つけめん)

訪問日時：2008/04/15　12:30

喜奴屋のあとは、こちら、太陽堂。
麺の量が少ないらしいので、連食には好都合。

店はオープンですな〜
真冬はどうするんだろう。

券売機にて醤油つけめんを購入。
醤油らーめん、塩らーめん、塩つけ面も全部６９０円。
良心的です。

席に座り、ふと見渡すとこんなものが。。。



カネゴン、エレキンング、忘れた、ゼットン、ウルトラマン。
我らの世代はこれですな。。。

しかし、楽しそうに作業するご主人だな〜
誰にでも感じがいいし、
見ていていとっても気持ちがいい。

やがて、到着。



魚が香るスープはやは酸っぱい。
甘さはほどほど。
いいスープだー。

麺はらーめんと同じ細麺ストレート。
ぷつっとかみ切れて、好みの食感。
別につけ麺の麺は太くなくてもいいんだねえ。
これはいいや。

チャーシューはほろほろタイプでおいし。。
のりが厚くてこれまたおいし。

１３０ｇの麺はあっという間になくなったけど、
おなかはちょうどいい。
スープ割りはせずに店をあとにした。
ご主人の気持ちいい笑顔に送られて。。。

追記

【79/'08】つけめん 美豚 あきる野店＠秋川(煮魚出汁らーめん)

訪問日時：2008/04/03　16:00

美しい豚に会いに行ってきた。

秋川なんて、滅多にくることはない。
仕事帰りにらーナビで検索したら、ここがＨＩＴ。
いつの間にか、福生のほかにあきる野にもできていたんですな。

店はさすがに中途半端な時間で、客0。
券売機で煮魚出汁らーめんを購入。

以前、美豚の姉妹店で煮魚つけめんは食べていたし、
似た味だろうと思ったので、あえてらーめん。

メニュー構成。

（クリックで拡大)

つけ麺の麺は５分、らーめんの麺は２分半の茹で時間ということ。
３分くらいで到着した。



濃厚なスープは魚感たっぷり。
でも、しつこいとは感じない。

煮魚をすりつぶす効果は魚粉よりもまろやかになる。
なんとも言えない自然な甘さがあり、おいしいなあ。
鯖と鰹らしいが、煮魚好きなのでこれはくせになる。

麺はぷつっと切れるタイプの細麺。
角ばっていて、シャープな麺でいい感じ。

メンマもチャーシューもおいしい。

おやつにちょうどいいらーめんでした。


追記

【22/'08】旅人の木＠吉祥寺(油そば)

訪問日時：2008/01/29　13:10

真風が休みだったので、向かった先は「旅人の木」
一二三で修行した方が２００４年に独立、
ご夫婦でやっている店。

一二三ばりの日本そば感覚のラーメンを出していたが、
麺はそば麺から中華麺に変わったらしい。

店内は４人の客。

一番端に座り、メニューを眺める。

（クリックで拡大）

他につけ麺や塩そばがある。

（クリックで拡大）

つゆそばにしようと思っていたんだけど、
急遽、油そばに変更した。

隣人のつゆそばの香りが一二三にそっくりだったし、
それに中華麺が入っているだけなら、味の想像ができたので。。。

５分ほどで到着。



器にタレ、油などを入れ、麺を入れる。
そして、麺を和えてから、具を盛りつけるタイプ。

奥様が「よ〜く混ぜてくださいね〜」と。

御意。

うは。

うまい。(ﾟ∀ﾟ)!!!!

もっちりとした太麺がいい感じのタレと油をまとって、
素直においしいわ、これ。

具の魚粉も徐々に混ざってくると、
油そばとしては独特の味わいになってくる。

メンマもチャーシューも最高ですな。
いや、これは気に入った。

２杯を連食して満腹ですわい。
午後の仕事は眠気を抑えるのに苦労しそう。。。


追記

【21/'08】麺屋 勘九郎＠吉祥寺(勘九郎らぁめん)

訪問日時：2008/01/29　12:40

吉祥寺方面へ得意先表敬訪問。
ならば、と選んだのが「勘九郎」と「真風」

勘九郎は２００７年の１０月にオープンしたが、
悪い噂は聞かないし、一度行ってみたかった。

真風は限定のカレーラーメンがあるとのことで、
店も互いに近いし連食モード。

まずは勘九郎。

地下に降りるところに店のお品書き。

（クリックで拡大）

店内はすいていた。
でも、閑古鳥というわけではなさそうだ。

カウンター席に座ると、きれいにしつらえられたセット。



ああ、これ、どこかのブログで見たなあ。。
お箸はバリ島のお土産みたいな木のお箸。

+２００円でサラダや丼ものがつくランチセットもあったが、
勘九郎らぁめんを単品で注文した。

隣人のチャーシューごはんがめちゃうまそうだったが、
見ない見ない。。。
ﾎｼｸﾅﾙｶﾗﾈ(^^;

到着。



京都豚骨というから、もっと濃いのかと思ったけど、
結構普通のラーメンって感じ。

スープ、ちょっとコクのある醤油味で悪くないんだけど、
メンマの香りがちょっと問題あるな。
業務用かな。

麺は中ストレート、断面長方形で、つるつるタイプ。

チャーシューがちょっと炙られていて、これは非常にいい。

もやしもしゃっきりとして新鮮な味わい。

ハーフ＆ハーフとか、焼きらぁめんとか、つけ麺もちょっと気になるな。。。

そして、おなかに余裕を持って、
真風に向かったら、、、＿|￣|○
定休日。。。。。

さて、どうしよう。。。



追記

【236】東池袋大勝軒 新化勝軒＠聖跡桜ヶ丘(中華そば)

訪問日時：2007/10/01　12:30

調布まで来たが、ちょっと足を伸ばして聖蹟桜ヶ丘へ。
この辺は行ってみたい店がいくつかある。
今日はその一つ、東池袋大勝軒系の新化勝軒。



店は表通りの裏手の細い道にあるので、
ちょっとだけ迷った。

ここは東池袋系のメニューと、
それを進化させた？独自のメニューの２本立て。



「新化」と名のつく方はこうなる。



要するに二郎チックな風貌となる。
それに３種の挽き肉のあんかけとマヨネーズの有無も選べる。

楽しみ楽しみ♪

店内はほぼ満席。
大勝軒系のいい香りがする。
カウンター７席、テーブル席（４人）２つ。

で、席に座り６分ほどぼーっと待っていたら、
これが来た。


Σ（￣□￣；）　え・・・

普通の中華そばだ。。。

どうも新化中華そばを買ったつもりが、
本店スタンダードの中華そばを買ってしまったらしい　＿|￣|○ililil
どうも今日はぼーっとしてる。。

ま、今さら仕方ない。
食べ始めたら、、、

ｳﾏｯ (ﾟ∀ﾟ)!!!!
 
まぎれもなく東池袋系。
味がちょっと濃いがうまいわ〜これ。

スープも麺もメンマもチャーシューみんないいバランス。
のりも大きいのが３枚でうれしい。

次回は是非新化勝軒オリジナルをチョイスして、
元気にコールしなければ。。。

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評価＆データ(本日現在)です

【234】東の風＠狛江(東のらあめん)

訪問日時：2007/09/28　13:10

ふぐのらーめんだけは物足りなかったので、
道すがらのこちらへやってきた。
かなり前からの宿題店。

店構えは情報がなければ入ろうとは思えないような感じ。。。(^^;

店に入り、メニューを眺める。



東のらあめんは、基本のあっさり中華に豚骨スープを加えたもの。
構成は、東、あっさり中華、味噌の３本にそれぞれにピリ辛があり、
豆板醤を使った、からみそばがある。
ほかにはつけめんも何種類かあった。

ランチメニューもある。



なんか、そそる名前ばっかりだけど、
本日２杯目なのであきらめた。

５分くらいでやってきた。



結論。
これ好き！

確かにちょっとこってりのスープだけど、
後味がすっきり。
甘味もあり、実にいいスープ。
魚介系はほんのわずかに感ずるが、
大部分は動物系のうまみ。
でも、なんともいい感じ。

京都の第一旭のスープを上品に甘くしたイメージかな。

麺は太細選べるが太麺をチョイス。
もっちりとした、おいしい麺。

チャーシューがやわらかくて、
香ばしくて、最高においしい。

いやあ、満足しました。

辛い系も食べてみたくなった。

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評価＆データ(本日現在)です

【225】つけ麺 紅葉＠国分寺(つけ麺並)

訪問日時：2007/09/16　11:45

昨年8月オープンだけど、すでに人気店になっている店。
いろいろ情報を目にし、一日も早く行ってみたかった。

店に着くと店外に４名、中に６名の待ち。
回転はよさそうだし、せっかくここまで来たし、
素直に並んだ。

麺の種類を４種類から選べるシステム。

 
ややあって入店し、つけ麺ちゃーしゅー飯セットを購入。

厨房内は３名で切り回しているが、
余裕、というか落ち着きを感ずる。

チケット渡し、太麺でコール。

変わり麺の種類もかなりあるみたい。

とうがらしめん、魚介麺、玉子平打ち麺などなど。
ちなみに本日の変わり麺はタピオカちぢれ麺だった。

店に着いてから、２３分後到着。

目の前にいろいろ薀蓄がかいてある。
もみじ・ガラなどの動物系、鰹節などの魚介系、
果実・野菜系を併せたトリプルスープだそうだ。

そのスープはややあっさり系の動物魚介。
甘味酸味が加わっているが、ちょっと甘味が強い。

基本的なスープとしてはいいすね〜

麺は見たまんまの味、食感。
ぎっしり弾力があり、
食べ応え十分。

ただ、スープのからみは弱いかな。

食べ終わって満足したんだけど、
このスープは細麺の方があうかもしれませんな。
隣人が細麺だったんだけど、
なんとなく、そう思った。

チャーシューはちょっと固め、
メンマはおいしかった。

ちゃーしゅー飯。

これ、すっごくおいしい。
ねぎとメンマとマヨネーズが乗っているのもうれしいけど、
甘辛く味付けされたほぐしチャーシューが、
まあ、ジャストミート。

鰹昆布出汁でもかけて食べたら、さらにおいしかろう。

いい店ですね。つけ麺もみじ。
らーめんも研究中なんだとか。
どんなものを出してくるか楽しみです。

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評価＆データ(本日現在)です

【223】まんぼう亭＠東府中(ミックスラーメン)

訪問日時：2007/09/15　11:15

３連休の初日。
行楽に向かうのであろう大渋滞を横目に、
今日はあるボランティア。その前に腹ごしらえをば。
やってきたのは府中の老舗、まんぼう亭。

扉をあけると、
人生、酸いも甘いもかみわけたようなご夫婦が満面の笑みでお出迎え。

席に座り、ミックスラーメンを注文。

メニュー構成。



ここはチャーシューがロールタイプのものと、
角煮タイプの２種類あり、ミックスラーメンとは、その両方が入っているもの。
スープはだんなさんが作り、麪あげは奥様。

そしてやってきた。



麪が見えないほどの肉肉肉！

スープ、おいしいなあ。
にぼしをたっぷり使ったコクのしっかりしたあっさりタイプ。
まろやかな醤油の味と相まってすばらしい香り。

そして、２種類のチャーシューは絶品のひとこと。
いずれも柔らかくて、おいしくてすごいわ。

メンマも丁寧に処理されている感じ。
実にいい。

らーナビクーポンで味玉も追加。
固ゆでタイプだった。

麺は中細ちぢれで、まずまずいいんだけど、
肉のインパクトが強烈で。。。

でも、満足。
あーおいしかった。

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評価＆ﾃﾞｰﾀ(本日現在)です

【219】派遣のラーメン 俺とカッパ＠立川(激元気らーめん)

訪問日時：2007/09/11　12:10

立川アレアレアの中にあるラーメンスクエア。
三代目けいすけがこの２５日で卒業という。
この期に及んで未だ未食だったので急いで行ってきた。

しかし、いつ来てもここはすいてるね。
よくやっていけるもんだ。

けいすけの前につくと、なんと！
トマトを使った紅香麺はすでにメニュー表から消え、
初代けいすけのものしかない。＿|￣|○

店員さんに聞くと、もう終わったとのこと。
なんじゃそりゃ。
まだ１０日以上あるじゃんか。

３代目けいすけに最後に行こうと思っている人、
もう一度食べたいと思っている人、
誠に残念でした。。。。
こんなのインチキですよね。

で、きびすを返し、俺とカッパ。
激元気ラーメンを購入。

店主の「俺」さんと「カッパ」さんが元気に勤務中。
かわいらしい女子スタッフにチケットを渡し、
さらにラースクのサイトにあるクーポン券を渡し、
味玉をゲット。

メニュー。

（クリックで拡大）

２枚目の下の方に、派遣のラーメン、の意味が書いてあるが、
ようわからん。。。ヽ(;´Д｀)ﾉ

到着。



丁寧にとった豚骨スープに、
辛いラー油、ニンニク油が浮いている。

辛いなんつッ亭という感じでおいしいスープですな。

また、甘辛く煮付けた豚バラが超うまい。
これでご飯を食べたいですな。

もやし・キャベツもこのラーメンには必須と思われる。
実にいい感じに味がしみる。

麺は断面長方形の平麺。
もっちりとした感触で力強い。

いいですね、俺とカッパ。
つけ麺も食べてみたい。

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評価＆データ(本日現在)です

【181】武蔵家別館＠吉祥寺(じゃわトロトロカレー油そば)

訪問日時：2007/07/28　13:00

ネットではしばしば見かけて、
そのネーミング、写真に興味津々だった店。

隣には家系の武蔵家があるが、
こちらのその別館で、豚骨でないラーメンや、
定食ものもある。


品揃えはこう。

（クリックで拡大)

ちょっと見にくいけど、
醤油味の煮干し系ラーメン、塩味のタンメン、
油そばが担々系、カレー系など。

今日は一番気になっていた、
じゃわトロトロカレー油そば、ライス付き７００円を購入。

店内はかなり年期の入った雰囲気。
コサイン型のカウンターと、奥にテーブル席がある。。

次々と客が入ってきて人気の高さが分かる。
しょうが焼き定食のオーダーが多かったな。

厨房を見ていたら、カレーのベースを作り、
電子レンジで温めていたのには、ちょっと引いた。。
それに麺をのせ、具をあしらって、５分後到着。



あまり見ないビジュアルの油そばだね。
ひき肉がたっぷりのせてあり、あとは青ネギとカイワレ。
一番上に「トロトロ」」の語源なのか、
半熟の温泉玉子。

よ〜く混ぜていただきます。
電子レンジ効果で、全て熱々。
ちょっとやけどした。。。

しかし、これはおいしい食べ物ですな。
辛さはあまりないが、
カレーの風味がとってもいい。
麺は中太の縮れたもの。
よく合っていておいしい。

後半に温泉玉子を割ってみると、
かなりマイルドになった。
私はそのままの方がいいかな。

最後はライスを入れて、カレーライス。
これまたまいう〜

満足しました。

ちなみに同伴の娘はチャーシューメンを煮干しで。



これも煮干しの風味が強く、好みの味。
岩のりもいいし、チャーシューが柔らかくておいしい。
麺は同じものだったけど、これもいいなあ。。

おなか一杯で店をあとにした。評価＆データ(本日現在)です

【120】たけちゃんにぼしらーめん＠調布(味噌風味油そば)

訪問日時：2007/5/18　11:50
 
たけにぼのメルマガ会員になっていると、
ときどき限定メニューのお知らせが来る。
ちなみにアドレスは　　
[e-mail]
携帯で空メールを送れば登録のメールが来る。
 
今回の限定は調布店だけだけど、
味噌風味油そば。
 
メルマガには、
チケットを買うときに店員に見せてください、
と書いてある。
 
この油そばは代々木店では扱っていないが、
同じ画面を見せるとチャーシュー１枚か、
月刊とらさんをくれる。
 
 
さて、店は正午前なので、すいていた。
券売機にはメルマガ会員限定と書かれた、
味噌風味油そばがあった。
なんか、誰でも普通に買えそう。。
 
塩スープがほしいときは１６０円のチケットを購入するらしいので、
店員さんに教えてもらいながらゲット。
 
店主の坂本氏の目の前に座り、待つ。
楽しそうに仕事をする姿は全くブレていない。
なんか、安心ですな〜
 
５分後到着。
 

 
メンマの向こう側の茶色のタレみたいなのが、
特製味噌ダレ。
なんでも味噌とヨーグルトが主原料らしい。
 
坂本氏が
 
「よーく混ぜてくださいね〜。お好みでラー油と酢を使ってください」
 
なんて言うもんだから、
最初からよーく混ぜちゃいました。
味噌ダレの味を確かめればよかった。。。＿|￣|○ilili
 
でも、これはうまい。
代々木店でいただいた、普通の油そばに似てる味わいだけど、
例の味噌ダレの風味が面白い。
結構いいアクセントになる。
 
麺は通常のらーめんよりもやや細め。
しっかりした食感がうれしい。
 
チャーシューもメンマもおいしいし、
また塩スープが煮干したっぷりで最高。
やはり油そば系にスープはほしいですねえ。
途中で和えた麺をスープにつけてから食べてみたが、
あまり変わらなかった。
なので、やはり別々にいただくのがよいかと。
 
レポートしておいてなんだけど、
これは今日までの限定。
どうしても、の方は今日の１１時くらいまでにお急ぎください。
 
 評価＆データです

【281】らーめん一閑人＠八王子(土鍋カレーつけ麺)

訪問日時：2006/12/19　12:40
 
そもそもさやぴぃさんのサイトで気になっていた店。
さやぴぃさんは季節限定のカレーつけ麺が出るたびに食べに行っているし、
12/12の日記で、また「カレーつけ麺やってほしい・・」」旨の記述があり、
さそかし、おいしいのだろうなあ、と思っていた。
 
するとその掲示板に一閑人でカレーつけ麺が始まったとの情報。
これを見て、頭がそれでいっぱいになってしまった。。。
 
で、八王子まで
 
意外と早く着いた。
店は駐車場もあり便利。
店内、10名ほどの入り。
収容人数は20名くらいか。。。かなり広い。
 
壁の張り紙を探すと、ありました。
「土鍋カレーつけ麺」
カウンターに座り、おばちゃまに注文。
 
メニューはこんな。
 
(クリックで拡大)
 
バラエティ豊かだね。
 
厨房内は3人。
結構ゆったりした時間が流れている感じで、
ゆったり作業をしている。
到着まで15分。。。
いやー、腹減りました〜。
 
 
 
麺と具は別々。
きれいに盛り付けるなあ。
チャーシューの下にはゆでたもやし。
 
土鍋に入ったスープ到着。
 
 
 
ぐつぐついってますがな。熱そ〜。
 
早速いただきますと。。。。。。
 
ｳﾏｯ!(ﾟ∀ﾟ)!!!! 
 
このカレーはうまい！
スパイシーだけど、万人に好まれるのではないかな。
辛さもほどほど。
 
麺は中太縮れ。
ちょっと頼りない気もするが、スープのすばらしさに比べると、
頼りなく感ずるのかも。
 
スープ中にはねぎの細切り、
それに鶏つみれ団子も入ってる。
土鍋なので冷める度合いが少ない。
アツアツでいつまでも楽しめる。 
 
チャーシューも大きくておいしいし、具の種類で大満足。
 
それにこれ。
 
 
 
写真はだいぶ食べ進んだ後なのだが、
これはライムの漬物。
ライムをヤンニョンに漬けたものらしい。
これが、なんとも抜群の薬味！
「すっぱ辛い」というカテゴリの最高峰じゃなないか。。。
これを麺に絡ませてから、スープに漬けて食べると、
ああ、幸せ。。。(^^♪
 
辛さと酸味はますのだけど、バランスは決して損ねてない。
 
せっかくの八王子だし、もう一軒と思っていたのだが、
おいしくてたまらずに半ライス注文。
今日はこの一軒で腹を満たす作戦に方針変更。
 
カレーがライスに合うし、ライムの漬物がまたご飯にもいい。
 
あまりにも夢中で食べていたので、
カウンターの端にあった、薬味バーに行くのを忘れた。(>_<)
玉ねぎとか、ニンニクチップとかあるではないか。くやしい。
 
いやー、大満足でした。
840円でもお特感満載です。
遠いけど、ほかのメニューも食べてみたいなあ。。。
 評価&データです

【274】らーめん愉悦処 鏡花＠立川(醤油らーめん)

訪問日時：2006/12/12　11:30
 
実は初訪問。
大きな宿題店だった。
限定をたくさん出すし、
いつ行けばいいのかわからなかった、っていうのもある。
 
石神本にも書いてあったように、この９月から原点回帰とやらで、
メニューをシンプルに絞ったという。
らーめんの醤油、塩とつけめん醤油味だけ。
なんてわかりやすい、ということでようやく行く気になった。
 
開店と同時に入店。
ふーん、こんなに暗いんだ。
客席はカウンターで全部厨房に向いていて、
店主の町田さんは常にこちらを向いて作業。
有名な華厳の滝を存分に見られる、ということか。
 
カウンター上には手元を照らすスポットライト。
これでらーめんだけを浮き上がらせる魂胆だな。。
 
手持ちぶさたに、店主の落ち着いた動きを見ていた。
パフォーマンス的な要素もある華厳の滝湯切りだけど、
理にかなっているよな。
 
６分ほどで到着。
 

 
暗いのによく撮れてる、と自画自賛。
やはりスポットライトが有効だったな。
 
具はチャーシューとメンマと三つ葉とシンプル。
しかしこのらーめんにはこの具で十分だ、と思った。
鏡花の原点回帰は大歓迎だな。
 
スープはぴったりツボにはまった。
醤油のおいしさ、うまさがどーんと伝わってくる。
色は濃いが塩分濃度は抜群のバランス。
このスープはぐいぐいいってしまう魔力がある。
 
麺は中の平打ちタイプ。
これがよく合っている。
もちもち感も残しつつ、かみごたえ充分。
 
チャ−シューは５ｍｍほどの厚さ。
この厚さでこのらーめんにはちょうどいいのではないか。
チャーシューによるインパクトは必要ない気がする。
 
メンマを口にしたら熱かった。
暖めているんだね。
芸が細かいなあ。
太いタイプでざくっとかみ切れるいい食感。
 
うーん。うまかったです。
 
 評価＆データです

【216】魔女のカレー＠仙川(炙り焼き豚トロつけめん)

訪問日時：2006/10/8　12:10
 
久しぶりに魔女のカレー。
以前行った時にはカレーラーメンをいただいたが、
メニューの下のほうにあった
炙り焼き豚トロつけ麺が気になっていたので再訪。
 
外に2人待ち。 でもすぐに座れた。
以前はいなかった、お嬢さん？がいて、
おかみさん、息子さん？との3人体制。
このお嬢さん、表情が硬いがなかなかの美形。
 
以前のここのレポートに、店員さんの態度が悪いという
コメントをいただいたが、
表情が硬いこのお嬢さんのことなのかな。。
おかみさんも息子さんも物腰柔らかくて感じいいんだけど。
 
さて、目的とするはハーフカレーとのセット940円。
チケットを買って待つこと5分ほど。
きました。
 

 
麺はラーメンと同じ、平打ちでコシのある縮れ麺。

この麺いいんだけど、もう一工夫ほしいかな。
贅沢かな。

スープのベースは濃厚豚骨系のもの。

表面は油の層なので、写真では濃厚さがわかりにくいが。

中には炒めたキャベツ・もやしがかなり入っている。
ぶ厚いチャーシューも存在感たっぷり。
柑橘系の酸味もある。

で、このスープ、結構いいんですわ。
ごわごわの強い麺をグイグイと食べさせる。
どこかの二郎系にありそう。
大量の野菜もいいし、
このチャーシュー見て。

 

なんちゅう厚さ　(＠_＠;)

玉子は揚げ玉子で珍しい。
ちょうどいい半熟度合い。 

このスープがカレーラーメンでもベースになっていたんですな。どうりでうまいわけだ。
 
ハーフカレー。


ハーフとはいえ結構量がある。
具は何もないが、これがまたうまいのよ。
玉ねぎを２日間いためるらしいが、甘味と辛味が
なんともいえない。
「主婦が作ったカレー」というふれこみだが、
ウチの主婦は２日間も玉ねぎ炒めんです。。多分。

つけ麺のチャーシューは2枚入っていたので、
1枚はカレーの具にしてみた。

(ﾟ∀ﾟ)!!!!

正解！
炙り焼き豚トロカレーなんてメニューも推奨しますぞ。

いやー、完食したら、腹パンパン　ε= o(´〜｀;)o
スープ割があるかどうかわからないが、あってもいらなかったな。

ここはただのカレー屋じゃあない。

満足満足。


評価&データです

【200】大佑＠狛江(ラーメン)

訪問日時：2006/9/18　20:30
 
ぽんつくのあった場所に新しく出来た店。
なんでもその系統の味らしい。
作り方を教わったとも聞いていた。
 
店は全く射抜き。
冬には寒いすきま風もも健在。。
 
店は若いご主人とやや年配の女性と２人体制。
メニューはこんな。 
 
ラーメンを注文。
テレビはバラエティ番組。
ちょうどやっている柔道ワールドカップ見たかったな。。
 
麺茹では女性担当。
スープをご主人が調製して、２人かかりで完成。
で、到着。
 
 
 
ぽんつくって、こんなだったんかな。
覚えてないや。
 
スープはあっさりおいしい。
鰹節の香りが結構強く、
ちょっと間違えればそばつゆだね。
でも、動物系の風味もあっさりながらちょうどよくきいている。
 
麺は細麺、を選べるらしいが、
これ結構細い。
ま、でもコシのあるタイプでいい感じ。
 
チャー−シューはちょっと残念。
 
メンマは柔らかくてしゃきしゃきでおいしい。
のりも風味豊か。
 
割と好みの味だったが、
薄いと感ずる人もいるかもしれない。
でも、ラーメンダレが置いてあるので自分で調製可能なのがうれしい。
とら会では、濃いという評価もあったので、
薄くしてタレを置いたのかな。。。
 評価＆データです

【199】たまぞう＠府中(豚バク)

訪問日時：2006/9/18　11:45
 
セミナー会場のすぐそばに府中の名店。
こりゃ、なんとしても行かなくてはいけないです。
またもや買い物で脱出成功。
 
並んでない。
ラッキー。
すぐに入店。
ここら辺は路駐に寛容なのかしら。
この周辺だけ路駐のオンパレード。
 
メニューの基本はこってりとあっさりの２種類と聞いていたが、
真ん中に「豚バク」の文字。
 
(・_・? 
 
奥様？に聞いてみると、
上から下まできれいに説明してくれた。
豚バクとは豚骨スープにたまり醤油で味を付けたものということ。
通常の豚麺よりこってりらしい。
ふーむ。そそる。
と、いうことで、そのチケット購入。
 
券売機は凛＠大崎と同じタイプで番号を入力するやつ。
 
座って到着を待っていると、
後客が続々と入ってくる。
さすが名店。
そして、奥様？がほとんどすべての人にメニューの説明をしている。
初めてさんが多いのか？
 
５分で到着。
 
 
 
表面を背脂が覆っている。
 
スープはその甘みがいい感じ。
やや味噌のようなたまり醤油特有の香りもいい感じ。
これはあまり食べたことない味だ。
なかなかいいねえ。
 
麺は中細縮れ麺。
これうまい。
しこしこ具合がジャストミート。
 
ちなみに豚麺は細ストレート、
正そばは平打ちですと。
つけめんはまた別らしい。
 
チャーシューはもも肉と肩ロースの２種類。
どちらも厚切りでめっちゃうまい。
 
あおさ海苔もいいアクセントになっている。
 
これはいいものいただいた。
あっさりの正そばとつけめんも食べてみたい。
でもなかなかこっちまで来られないしなあ。。 
 評価＆データです

【198】藍嶌[あおしま]＠調布(味玉ら ーめん)

訪問日時：2006/9/17　12:00
 
１６日から１８日まで、府中市に於いてあるセミナーの手伝いをした。
朝から晩まで缶詰で若者たちのセミナーをサポートするもの。
３連休なのにブーたれていたが、結構楽しかった。
ただ、３食決まっているので、ラーメンを食べるチャンスが
なかなかなくて、それの方がストレスがあった。
 
買い物をかってでて、つうに抜け出し成功。
下調べをしてあったこちらへ。
 
先客は１名。
メニューは醤油と塩がある。
＋５０円で平打ち麺に変更可能。
 
醤油を普通で注文した。
２分で到着。はやっ(@_@)
 

 
見ると超細麺。
博多麺よりも細いよ。
茹でるの早いわけだ。
 
スープは彩華@池上に似ている。
やさしい味私の豚鶏魚介系。
これ好みだわん
チャーシューもよーく煮込んであり、
あっさりとほぐれる。
 
問題の超細麺はコシのあるしこしこタイプ。
これも好み。
 
味玉もちょうどいい味付けで、茹で具合もいい。
 
なんか、すごく満足。
ただ、味がちょっと濃いのが気になる。 
 
でもなんでこの店名があまり知られてないんだろ。
多分、塩もつけめんもいいと思うよ。
平打ち麺も見せてもらったが、やや太い断面長方形のものだった。
あれも食べてみたいなあ。
 

評価＆データです

【197】五丈原＠伊勢丹府中店 秋の大北海道展(醤油ラーメン)

訪問日時：2006/9/15　14:00
 
仕事をすませて、事前に情報をつかんでいた伊勢丹府中店へ。
たまたま府中で仕事だったので、迷わずやってきた。
１８日までらしい。
 
五丈原といえば、札幌であまりの行列にビビってあきらめた店。
どんなんだろうなあ〜とずっと思っていた。
私の知る限り催事では初めての東去出店か？

 
＊その後今年の５月に池袋東武の北海道展に来ていたとのこ

　　が判明しました。
 
2時というのにすごい行列(＠_＠;)
回転はよく、10分ほどで入店。
メニューは醤油、味噌、とん塩の3種。
話によるとチャーシューおにぎりがうまいらしいが、なかった。
醤油を注文。
デパートだけに女性ばっか。
女性もラーメン好きが多いんだなあ。
隣で食べていた人、かなりの美人。
食べる姿も麗しく。。。やめとこう。(^^;
 
6分ほどで到着。
 
 
 
のりがかぶっていて美しくない。
以前円満家でノリ3枚が器にかぶさっていて、
写真をとるのためにわざわざ淵に立てたことがあったが、
これはもう結構湿っているのでやめておいた。
 
スープ。。ほー、こう来たか。
濃厚な豚骨スープにさほどとがっていない醤油味。
脂に少し赤い色がついているが、なんだろう。
独特の風味だ。
 
麺は札幌らしい麺。
黄色く縮れいている。
おいしい。
 
チャーシューがおいしいと聞いていたが、普通だった。
柔らかくて好みではあるが。
 
ちょっと変わった札幌ラーメンという感じ。
ただ、麺がなくなったあとのスープは脂がなくなっているせいか、
味が違った。
満腹のせいもあったが、ほとんど飲まなかった。
 

評価&データです

【193】蜂屋＠新横浜ラーメン博物館(ミニ醤油)

訪問日時：2006/9/13　12:00
 
ラー博にはあまり行く機会がなかったが、
なんか全店制覇したくなった。
 
初の蜂屋は待ちはなし。
龍上海だけ10分程度の行列があった。
 
それほどラーメン好きではない弟が蜂屋を酷評していたが、
素人のたわ言だろうくらいに思っていた。
それを確かめてみようじゃないの。
 
今日は2軒食べたかったので、ミニ醤油ラーメン。
 
 
 
5,6分で到着。
 

 
お？なんか独特のにおいがする。。
なんかナンプラーのにおいに似てる。(>_<)
むー、初めて味わう味だ。
焦がしラードが当然だが焦げ臭く、豚臭いような独特の香り。
 
。。。。だめだ。
私も苦手。
麺だけ食べて退散。
 
癖のある味が癖になるらしいが、
ごめんなさい。
やはり血はつながっているということか。。。

以下自粛。
 追記