2012年03月20日

魔女のカレー@仙川(Wスープのカレーつけ麺 88/'12)

訪問日時:2012/03/20

彼岸の入りだというのに寒いね〜
暑さ寒さの彼岸まで、は今年は当てはまらないかもね。

今日の朝、魔女のカレーが頭に浮かんだ。
どうしても食べたくなって、
2年半ぶりに訪問。

着くと幸運にも空席あり。
ラッキー。

店頭のお品書きに新しいメニュー発見。

IMG_0419.JPGIMG_0420.JPG

Wスープのカレーつけ麺とな!?
それにしよっと♪

券売機で炙りチャーシューカレーラーメンの券を買って、
渡すときに「つけ麺で」とコールする。

6分後到着。



ああ、うまそう!
写真撮るのがもどかしい。
早く食べたい。

麺はラーメンと同じ、中太平縮れ。



スープ中にはでっかいチャーシュー、もやし、揚げ玉子1/2。



ではいただきましょっと。

ああ、これこれ。
辛いけど奥行きのある味わいで、
何とも言えない満足感。。。

チャーシューおいしいなあ、
もやしもおいしいなあ、
揚げ玉子もいいなあ。

サービスライスは、



今日はこうしてみた。



スープカレーうまし!

今日も満足。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 17:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月18日

【323/'11】三ツ矢堂製麺 らーめん工房 つつじヶ丘店@つつじヶ丘(醤油ラーメン)

訪問日時:2011/10/18 12:14


つけ麺で精力を伸ばしつつある三ツ矢堂製麺の

ラーメン専門店が14日に開店したので、行ってみた。


DSC04796.JPG


つつじヶ丘駅からすぐ近く、

甲州街道沿いにあるので目立つ。

「完全店内自家製麺」と書いてある。


では、入りましょ。。


店内はあまり広くはないけど、

30席がうまくレイアウトされている。


席について、メニューを見て、


DSC04788.JPGDSC04789.JPG


醤油ラーメンと博多明太子丼を注文した。


コンセプトは

種類の多いラーメン店はどれもおいしくない、をくつがえす


というもの。


DSC04790.JPG


確かに醤油、塩、味噌、辛味噌、博多豚骨、と何でもあり。

さーて、どんなんでしょ、

とも思うけど、三ツ矢堂製麺がてがけるわけだし、

相応のものを持ってきたに違いない、

という予測もあるわけで。。。


先客は1/3位の入りで、8分後到着。


DSC04791.JPG


斬新な雷文をあしらった器。

いいデザインだと思う。


さて、スープは鶏がら節系。

和風にシフトしている感じだけど、これはいい。

化学で調整はしているけど、私は好みのタイプ。


で、店内自家製麺の麺は、


DSC04794.JPG


中太ストレートのつるつるコシあり麺。

もうちょっとしなやかな方がいいかもしれないけど、

これもありっちゃ、ありだな。

さすがにおいしい麺。。


特に違和感もなく、食べ進んだ。


チャーシューは薄いのが1枚。


DSC04793.JPG


580円という値段じゃ仕方ないというところか。



博多明太子丼。


DSC04795.JPG


写真よりも明太子ものりも少ない気がする。

でも、明太子は辛いし、塩辛いので、量はかえってちょういどいい。



双方おいしく完食した。


さーて、三ツ矢堂製麺の新たな取り組み。

多店舗になっていくのだろうか。。。




お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:35 | Comment(1) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月20日

【260/'11】自家製麺 つけそば 九六@和泉多摩川(カレーつけそば)

訪問日時:2011/08/20 12:00

7月18日にオープンしていたお店に行ってきた。
店主の石黒さんはフェザー級8回線まで行った方。
ボクサーのかたわら俺の空で修行をして、
今回の独立となったらしい。。

DSC04093.JPG

店名の「九六(くろ)」は苗字からとったのだろうね。

店に入ると、赤ちゃんを抱えた奥様がお出迎え。
ちょっとびっくり。。。

券売機でカレーつけそばをチョイス。

DSC04087.JPG

厨房内にはあごひげをたくわえた店主さんともう一人の女子スタッフ。

席数はカウンター4席、2人卓×1、4人卓×1。
お冷やはセルフで冷たいジャスミン茶。

商品の説明とつけそばに添えられるすだちの説明。

DSC04088.JPGDSC04089.JPG

扇子がいくつかおいてあるのが心遣いだね。

何でも奥様が徳島のご出身なので、すだちを使っているみたい。

13分後到着。

DSC04090.JPG

うお、太くておいしそうな麺だ!

DSC04091.JPG

見た目どおりにおいしい。
もちもちつるつるで、茹で方もパーフェクト。

早速スープにつけていただく。


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!!


鳥魚介のベースにバランスよいカレー味。
これはおいしいですぞ。

具はフライパンで炙られた3枚肉のチャーシュー1枚、
メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、のり。

DSC04092.JPG

チャーシューはあまり炙られた効果が出ていない。
もう少し遠慮なく焦がした方がいいのでは。

メンマは色が濃いタイプで、
ちょっと苦手な香り。
業務用とは考えにくいけど、、、

すだちは後半、麺に絞ってみた。
すだちの香りは大好き。
これはあったほうがいいね。

最後は卓上のポットで、スープ割り。
和風だしのようなスープで割ると、
これまたおいしい。
一滴残らず吸い尽くしたよ。

幼子を抱えながらのご商売は大変だろうけど、
応援したくなる。
また来てみよう。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月29日

【239/'11】横浜家系らーめん たま家@多摩センター(らーめん)

訪問日時:2011/07/29 15:35

昼はラーメンを食べられなかったので、おやつにちょこっと。。。

DSC03905.JPG

通りがかりだけど、比較的評判のいい家系。

DSC03901.JPGDSC03902.JPG

らーめん並を購入し、
券を渡すときに麺の種類を聞かれる。
珍しいので、細麺でお願いした。

比較的広めな店内。
L字型カウンターの中では店主さん一人で奮闘中。
こんな時間でもお客は出入りしているからたいしたもんだ。

きた。

DSC03903.JPG

第一印象は、濃い色だな。。
醤油ダレが濃いのだろうね。

少なめでお願いしたけど、
表面はきっちり鶏油がはっている。

で、このスープ、色ほどの濃さは感じない。
というか、これおいしいじゃん!

ライトな家系という評判だけど、
そんなにライトでもないよ。
きちんと乳化してるし、
私は好みのレベル。

麺は中ストレート。

DSC03904.JPG

この麺も結構いい感じ。
ぼそっとした食感だけど、
このスープにはいい相性を見せる。

普通の麺はかなり太く見えたけど、
私はこちらの方がいいかもしれない。

おいしかった!


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 20:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月12日

【220/'11】めん処 石川亭@中央高速石川PA(下)(八王子ラーメン)

訪問日時:2011/07/12 07:00

朝から西へ中央フリーウェイを移動。
朝ラー at 石川PA

DSC03731.JPG

PAのフードコートで、
「八王子ラーメン」と銘打っているところがすごい。

DSC03729.JPG

確かに八王子系の風貌。
でも、玉ねぎを青ねぎに変えられるとも書いてあった。
玉ねぎを見て、クレーム言う人がいてもおかしくはないな。。。

中太縮れの麺をすすって、目をさまそう。。。

DSC03730.JPG

今日も暑くなりそうだ。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
posted by ぼぶ at 20:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月25日

【160/'11】麺処 山百合@中央高速道路 石川PA (上り)(石川ブラックラーメン)

訪問日時:2011/05/24 16:40

八王子辺りでラーメン屋を横目に見ながらお仕事お仕事。
ぶつぶつ、、、今日は中央高速の集中工事で、
朝からやっとの思いで来たのに、、、ぶつぶつ、、
時間がなくて、ラーメン店に寄ることができない、
という拷問行脚。

帰りはとんぼ返りでまたまた渋滞の中央高速に。。
えーい、寄っちゃえ。
石川PAで休憩。

最近きれいにリニューアルされたけど、
以前来て気になったラーメンがあったので、、、

DSC03109-1.JPG

麺処山百合。
うどん、そば、ラーメンがあり、
特にラーメン類の品揃えが熱い。

一番そそられていたのは、そのネーミング、
石川ブラックラーメン。
写真もおいしそうで、とっても気になる。

油そばもあるし、つけ麺あつ盛りとか、
普通のラーメンコーナーではない感じ。
あと、麻辣味噌タンメンとか、チゲラーメンなんてのも。。

で、石川ブラックラーメン。

DSC03110.JPG

おおお!
いい表情じゃないすか!

スープはたまり醤油を使ったのであろう、
濃い色合いでまさにブラック。
大好きな色だよ。

味は少し塩辛くて、薄い出汁。
別に全然悪くない。
想像通りの範疇だけど、
これは結構インパクトある。。

麺は黄色いザ・中華麺。

DSC03111.JPG

コシもあり、普通にいい麺だね。

驚くのはチャーシュー。

DSC03112.JPG

分厚いのが2枚で、
これが柔らかくてかなりいい。
正直びっくり。

あとは玉ねぎ、味玉、白髪ねぎなどが目を引く。

うーむ、この店のラーメン類をプロデュースしたのは
相当知ってる人だな、という印象。


満足して食べ終え、
渋滞の列に加わった。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
posted by ぼぶ at 07:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月10日

【358/'10】Cafe Montana@吉祥寺(カリーつけ麺)

訪問日時:2010/12/09 12:05

うらちゃんから、吉祥寺のカレーカフェでカレーつけ麺やってます、と煽りが入った。
忘年会のときも強く推されたので 仕方なく 喜んで行ってきた。

この辺は未訪の店がたくさんあるなあ。
中村屋さんを横目に見ながら到着。

DSC00930.JPG

カリーつけ麺の張り紙を見て、安心した。
外の写真入りお品書きを見るとどれもおいしそう。

DSC00942.JPG

中でも一番大きな写真のドライカリーが気になる。。

店に入るとお客はゼロ。
店主さん、甘いマスクでかっこいいですね〜

一応お品書きを見て、カリーつけ麺を注文した。

DSC00932.JPGDSC00931.JPG

あと、半ライスも追加。

卓上にはフルーツ酢、ナンプラー、福神漬けが置いてある。

DSC00941.JPG

70年代の音楽を聴きながら、ぼんやり待った。

まずはカレーに自動的に付いてくるミニサラダ。

DSC00934.JPG

大根と人参のオレンジドレッシング。
これ、さっぱりしていておいしいですねー。


やがて本命到着。

DSC00936.JPG

うほー、極太麺ですか!

DSC00937.JPG

麺だけいってみると、しこしこの強力な弾力を持つ麺。
三河屋?開化楼?みたいな・・・・

そしてスープに浸してずるっといただくと、


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


なんじゃ、これ。
超おいしい!!

店主ご自身のブログによると、

「近年の魚介豚骨系一辺倒のつけ麺ブームに一石を投ずるべく、モンタナが提案した商品です。

こだわりをあげていけばキリが無いのですが、簡単に説明させていただきます。
モンタナ自慢のカレーソースに丁寧に取った和ダシを合わせたつけ汁と、
こしのある超極太麺のコンビネーションはまさに・・・・・・・・・・・・パラダイスです。」

とのこと。
まさしく和風出汁をほんのり感ずる、スープカレータイプ。
でも、しっかりと麺に絡んで、激ウマですぞ。。
辛さも弱いので、万人向けとも言えそう。

具も豪華で、のり、牛すじ肉、L版半熟ゆで卵、ほうれん草など。

DSC00939.JPG

とっても楽しく食べ進んだ。

麺がなくなるとライスに移行。

DSC00940.JPG

どっぷりと極上カレースープに投下して、
笑顔の完食。

いやー、おいしかった。
うらちゃん、すてきな情報をありがとうございました。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
posted by ぼぶ at 10:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月29日

【閉店】【314/'10】背脂煮干そば 晴@立川(つけそば)

訪問日時:2010/28 12:00

ラーメントライアウトで最年少優勝を果たし、
10月5日より念願の自分の店を立川ラーメンスクエアに開いた、草野さん。

そのプロトタイプの完成度の高さに驚いたものだった。
らーめん えにしで修行を重ね、
繊細な一杯を作り上げたのは人知れない努力の賜でしょうね。

お祝いにかけつけるにはちょっと遅れてしまったけど、おめでとう!

DSC00478(1).jpg

券売機の前に立つ。

DSC00486.JPG

ピリ辛がはじまったんだ。
しらすめしなんかもあるね。
今日は同行者がいたので、背脂煮干そば味玉とつけそば味玉を購入した。

堂々とした体格、愛嬌のある顔立ち、
厨房に立つ姿はすでに立派なラーメン店主のそれ。
遅れ馳せながらのお祝いを言って、席に座る。

ラーメンスクエアっていつも思うけど、人少ないよね。
入場料を払うラーメン博物館がいつも混んでるのになんで?
立川という立地がいかんのか?

到着。

DSC00480(1).jpg

おお、美しい。。
こういう盛りつけ方好きだな。

DSC00481(1).jpgDSC00482(1).jpg

背脂のばっちり浮いたスープ、すだち、チャーシュー、メンマ、水菜、味玉が乗せられた麺。
ビジュアルだけでおいしいと予感される。

麺は中細ストレートで、そばと同じもの。
水でしめられ、しっこしこ。
いい麺ですね〜。

スープは基本そばと同じみたい。
甘味酸味はほとんど加えてないのかな?
煮干しのえぐみはなく、「背脂煮干し」としては大人しい印象だね。

背脂の甘味はすごくいい。
ただ、一味唐辛子が効いて、ピリ辛と言える範疇かも。

でも、これはうまい。
細麺のつけ麺にしたというのがいい。
バランスもGOODだと思う。

後半はすだちを麺に搾っていただく。
うーむ、これはさわやか!
すだちの香りがとっても生きるスープだわ。

チャーシューはピンクがきれいで、しっかりした食感。
おいし。。。

味玉もしっかしした味付けで好み。

メンマはごま油が香る。。
単体としてはおいしいし、つけ麺の具としてはいいけど、
そばの具としてはどうなのかな。。
味がスープに移っちゃうんじゃ。。。

ってことで、同行者の背脂煮干そばを試食。

DSC00479(1).jpg

つけそばと同じく、プロトタイプよりも煮干しが大人しいな。
とってもバランスよく、おいしいと思うけど、
もっとニボニボを予想していたので、ちょっと肩すかしだな。


その後つけそばのスープ割りを頼んだら、ねぎ追加で再登場。

DSC00483(1).jpg

文句なくおいしいです。

これからもがんばってください。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

 
 感想など。。。
posted by ぼぶ at 10:00 | Comment(8) | TrackBack(1) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月21日

【308/'10】らぁめん つけめん ばかたれ@仙川(豚麺2号)

訪問日時:2010/10/21 12:25

ネットでその店名を目にしたとき、
そのインパクトの大きさに、すぐにも行きたい!と思った。

やっとチャンスが訪れた。

DSC00387(1).jpg
DSC00377(1).jpg

うーむ、予想に反してきれいな店構え。
外に待ちが出来ていた。
店内を覗くと、6席のL字型カウンターに、4人が座れる固定席。
そのうちの9人が女性だった(◎◎;;

そのあとに並んでいる女性2人はカウンターの女性5人の仲間。。。
なんたる女性率。
女子の団体は食べるの遅いから並んでるんだな。。。

列が進み、食券を買うように言われ店内へ。

券売機の上のブタさんがかわゆす。。

DSC00380(1).jpg

DSC00379.JPG

豚ブラックは背脂豚骨醤油。
豚麺は九州風豚骨スープで、1号はごまのふりかけ、
2号は和風玉ねぎを乗せたものということ。

ごまのふりかけは胡麻、胡桃、魚粉などを合わせたものらしい。
和風玉ねぎは魚介風味に玉ねぎを柔らかく炊いたもの。

和風の玉ねぎが興味あったので、豚麺2号をチョイスした。
あと、ショップカードをその場でくれた。

image/2010-10-21T14:58:51-1.jpg

これを見せると、大盛りか 味玉か まかない飯が無料なんだって。
しかもこの後もずっと!
これはうれしいサービスだな。
でも、全員にそれをやるんだったら、カードを作る手間いらないんじゃ。。。

やがてカウンター席に通された。
水はセルフ。
箸は洗い箸と割り箸。

DSC00381(1).jpg

おろしにんにく、紅生姜、揚げ玉、白胡椒、黒胡椒、チリペッパー。

きれいな厨房に手慣れた店主さんと、明るく感じのいいホールスタッフさん。
麺は3種類用意されている。
ブラックは中細、豚麺は細麺、つけ麺は中太。

やがて到着。

DSC00384(1).jpg
DSC00385(1).jpg

九州系豚骨細麺と言っていたけど、
具が変わっている。
チャーシュー、青ねぎ、菜の花、ニラ、例の和風玉ねぎ。

スープを飲んでびっくり。


うまいじゃん!


マイルドながらコクがたっぷりの豚骨スープはかなりの上物。

店主さんの湯切りの手つきも博多系が連想されたけど、
一風堂出?じゃないよね。。。

麺は40秒茹でられたしゃっきり麺。

DSC00386(1).jpg

これまたかん水の臭みもなくおいしい!
上品な低加水麺というか。。。


いやー、うまいわ。


で、玉ねぎにもびっくり。
魚介の風味で柔らかく煮込まれたもので、
スープに溶いていくと、徐々にスープの表情が変わっていく。
これはナイスなアイデアですね〜


炙られたチャーシューがまた気に入った。
肩ロースかな。
味加減もちょうどいいし、香ばしい。

また、菜の花の食感と苦みがとってもいいアクセントになっている。
うーん、なかなかやるわい、という感じ。

揚げ玉と、紅生姜もいいね。


まかない飯。

DSC00382(1).jpg

最初にもってきたけど、私はご飯ものは後で食べる主義なので、
ずっとそのまま手をつけずに少し冷めちまった。

なのでちょっと残念なれど、この「ただ飯」はなかなかいい!
麺にはチャーシューが2枚入っていたので、
1枚はこちらにサルベージし、おかずにした。
黒胡椒をふるとばっちり好みの味わいと風味。

スープをすすりながら両方きれいに完食。

二郎と魔女のカレーが際だっていた仙川に、
いい店ができたね。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


 感想など。。。
posted by ぼぶ at 15:24 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月22日

【288/'10】中華そば とんび@府中(中華そば)

訪問日時:2010/09/22 11:50

仕事で府中へ。
東京に急いで戻らないと行けないのだけど、
目の前に宿題店が。。。

DSC00086(1).jpg

当然入るでしょ。。

店頭には超気になる看板。

DSC00080(1).jpg

なんじゃ、ジャングルカレーつけ麺って。。。
めっちゃ気になるじゃないかい。
しかも13日から30日までの期間限定。
短かすぎ。。

狭い店内に入り、メニューを見て、

DSC00081.JPGDSC00082.JPG

普通に中華そばをお願いした。

しかし、暑い店だね。
厨房との距離も近いし、顔の前で炭火焚いてるし。。。

4分ほどで到着。

DSC00083(1).jpg

!!
油揚げ。。。

DSC00085(1).jpg

とんびに油揚げ・・・・のしゃれか?
その油揚げはチャーシューと共に、炭火で炙られていた。

まずスープを一口すすると、
王道の豚骨魚介。
しかし、「またお前か」という感覚はなく、
ストレートにかなりおいしい。

麺は熟成感のある、固めの中細麺。

DSC00084(1).jpg

こういう固い麺はとっても好み。
ややねっとりしたスープをよく持ち上げておいしい!


炙られたチャーシューはほろっと崩れておいしいし、
極太のメンマも食感・味付けともに最高。

でも、なんと言っても特徴的なのは、スープをほどよく吸った油揚げ。
個人的に大好きな食べ物でもあるし、
炙った油揚げっていうトッピングは他にもあったけど
とってもいいアイデアだと思う。


スープまで完食して、東京に向かった。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


 感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:04 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月25日

【157/'10】らーめん 西海 多摩センター店@多摩センター(西海)

訪問日時:2010/05/25 15:00
 
遠征して仕事をすませたあとは、
軽くおやつタイム。
 
らーナビを検索し、多摩センターあたりで評判のよかったこちらにやってきた。
 
DSC02708.JPG
 
豚骨アゴ出汁の長崎ラーメンのお店。
 
DSC02707.JPG
 
席に座ってちょっとわかりにくいメニューを見て、
 
DSC02701.JPG
 
店の名前にもなっている、「西海」を注文した。
麺はデフォの熟成麺と唐辛子を練り込んだ麺の2種類から選べるが、
デフォでお願いした。
 
隣人の多摩センターらーめんががっつり系でおいしそうだった。
 
DSC02706.JPG
 
 
厨房はやけに明るいパートと思しきおばさま二人。
悪いけど、ちょっとテンションがさがったけど、
 
DSC02703.JPG
 
食べてびっくり!
おいしいじゃないすか!
 
昨日のようなライトな豚骨で、あまり濃い味付けでは
ないんだけど、なんともおいしいスープ。
アゴの旨みが協力しているからなのかな。
 
麺は#20くらいのざくっとした食感。
これまたおいしい!
 
DSC02705.JPG
 
「どうぞお使いください!」
と柚胡椒が出された。
 
DSC02704.JPG
 
色が自家製っぽくて、香りがよくて、、、
スープに合うんだね〜
パンチが加わり、またおいしさが増した。
 
 
チャーシューもまた柔らかおいしい。
また、アオサ海苔がとってもいい仕事っぷり。
アゴだしがそれほど強くないので、
海の香りをこれで増長する感じ。
 
紅しょうがが最初から入っているのは
賛否分かれるところじゃないんだろうか。。
 
 
でもおいしかった!
480円とは信じられないおいしさだった。
 
 
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

 
 感想など。。。
posted by ぼぶ at 21:04 | Comment(7) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月22日

【154/'10】雷文@玉川学園(肉玉ラーメン)

訪問日時:2010/05/22 12:00
 
思い立って雷文突入。
 
DSC02677.JPG
 
2004年にこの場所に移転してからは
一頃の行列は無くなったとは言え、未だに超人気店であることに変わりはない。
今日も満席をずっとキープしていた。
 
しかし、お昼時だけの営業ってのもある意味戦略かも。
 
DSC02672.JPG
 
はす向かいの駐車場に4台分のスペースが確保されている。
今日は薬局が休みなので7台分。。。
この辺は月極も安いのかな。。。
 
名物女将の宇都宮さんは今日も元気に働いていた。
 
 
最初から決めていたけど、
お品書きを見て、肉玉ラーメンをお願いした。
 
DSC02673.JPGDSC02674.JPG
 
注文は聞かれるまで待つシステム。
一度に3杯ずつ作っていた。
 
 
DSC02675.JPG
 
「肉玉ラーメン900円」
味玉1個100円はいいとして、
チャーシュー1枚で100円なのか。。。
 
スープは表面にねぎラードが浮かぶ。
その脂が香ばしくていい感じ。
スープそのものはたくさんの素材のうまさが
しみじみ出た絶品スープ。
 
これはうまいわ。。。
 
細縮れ麺もまた抜群の食感と味わい。
 
DSC02676.JPG
 
スープとベストマッチングだね。
 
チャーシューは柔らかくてめちゃくちゃおいしい。
1枚100円でもいいや!
 
 
おいしかったー。。。
このラーメンを嫌い、と言う人はいないと思う。
またいつか来よう!
 
 
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

 
 感想など。。。
posted by ぼぶ at 17:29 | Comment(6) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月02日

【137/'10】井の頭 ナムチャイ@三鷹台(カオソーイ)

訪問日時:2010/05/02 12:35
 
カオソーイのあるラーメン店と銘打つ店。
以前行った時、そのカオソーイがなくて非常にがっかりした。

その後店主さんのブログをずっと見ていて、
コメントもしたりして、期待していた。

カオソーイは日本ではなかなかおいしいものに出会えないので、
こちらには非常に期待していた。

それが、この4月22日からやっと復活したので、行ってきた。
平日の夜と、土日祝の前日の提供になる。。
 
GWの昼下がり。
いい天気で気持ちがいい。

店に入って、店主さんとご挨拶。
1年ぶりでしたー。
券売機にちゃんとあるのを見て、安心してチケット購入。

DSC02484.JPG

DSC02485.JPG
 
もちろんライスもお願いした。
 
厨房の壁に書かれた、カオソーイの説明。
 
DSC02483.JPG
 
ふむふむ、そういうことなのね。。

やがて、スープが器に注がれ、麺が入れられ、
具が盛りつけされ、最後にレモン汁を降りかけて、、、

到着!

DSC02486.JPG
 
これが1年間待ったカオソーイかぁ。
その分だけ美しくも見える。
 
カオソーイは玉ねぎとレモンが別皿で来ることが多いけど、
こちらでは予め入れ込むことにしたそうだ。
まあ、私はどちらでもいいけど。。

スープはココナッツが適度に聞いた
まさしくタイのカオソーイ。
辛さはほとんどない。
めちゃくちゃおいしいスープだ!

麺は太平縮れ。
 
DSC02487.JPG
 
この麺がまたいい。
もっちりした食感で、スープともマッチ。

具はタイの高菜の酢漬け、玉ねぎ、レッドオニオン、水菜、鶏手羽元、揚げ麺。
 
レモンのほのかな酸味と高菜の酢漬けの酢かげんが
なんともさわやか。

最後ご飯にスープをかけてサラサラと。
 
 
 
ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!!
 

 
最後がタイカレーでしめられるなんて、たまらん。。。
こらえきれずにスープまできれいに完食。
 
かなりの満足度だなー。
 
いやー、おいしかった。
また来たい。
 
拝借したお手洗いの壁には、、、
 
DSC02482.JPG
 
うーむ、なるほど。
使わせてもらおう。。。
 
 
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

 
 感想など。。。
posted by ぼぶ at 15:40 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月30日

【閉店】【135/'10】麻辣商人@吉祥寺(麻辣担担麺)

訪問日時:2010/04/30 11:45

広島からやってきた、麻辣商人。
汁なし担々麺の専門店ということで、すぐにも来たかったけど、
やっとその気になった。

吉祥寺は昔仕事をしていたテリトリーだけど、
ずいぶんと変わったなあ。。


店は以前はペッパーランチだったとのこと。

DSC02462(1).jpg

さっそく入店し券売機を見て、

DSC02461.JPG

麻辣担担麺を購入。
ランチタイムはごはん一杯とザーサイがついてくる。
何時までかは未調査。。。

店内はコの字型のカウンター20席くらい。
お客は見事に男だけ。

卓上の様子。

DSC02455(1).jpg

ラー油、黒酢、花椒、ごま、唐辛子がある。
ラー油は自家製で販売もしている。

DSC02458.JPG

おきまりの食べ方指南書。

DSC02456.JPG


そしてまずはザーサイの漬け物とご飯到着。

DSC02457(1).jpg

このザーサイも販売している。
ザーサイを刻み、さまざまな調味料で味付けしたもので、
これだけでもかなりおいしい!

麺より先にご飯がくるので、このザーサイを乗せて食べてしまう人が大半。
ライス割り、おいしいのにー。


きた。

DSC02459(1).jpg

肉味噌ときれいな青ねぎがのっている。

麺は細ストレート。

DSC02460(1).jpg

さっそく、混ぜる混ぜる混ぜる・・・
えーい、面倒じゃ。食べちゃえ。。。



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



麺の質もゆで加減もいい感じ。
タレの味もとってもおいしい。
麺にからまるともう、、、、
何も考えられずにどんどん食べ進んでしまう。。

とは言っても、途中で大好きな花椒を投入。
密閉できるビンに、擦った状態で入っていた。
これは香りが逃げなくていいね〜。

どばどば入れてみた。。
阿吽の4辛くらいかな。。
具が多いタイプのラー油も入れてみた。



さらにウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



いやー、うまいよ。
こういうの大好きだな。
麻辣加減がかなり好み。

そして、最後はライス割り。
ライスを汁の残った器に入れ、
たっぷりとあるザーサイも一気に入れ、
さらにラー油、黒酢、花椒、ごまをふりかけ、
いっきにがっつく!

文句ない。
汗がふきだすけど、拭く間ももどかしく、
あっという間に完食!


おいしかったー。満足〜。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:41 | Comment(4) | TrackBack(2) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月24日

【363/'09】煮干鰮らーめん 圓@八王子(煮干らーめん)

訪問日時:2009/12/24 11:55

何人かのラーメン通の方に、
今年一番のラーメンは八王子の圓だと言う。

マークしてはいたけど、遠いので躊躇していたお店。
宿題は今年中に片づけようかなと、
思い切って行ってきた。

DSC01207.JPG

店に着くと店内3人待ち。
まあまあの並びでよかった。
店内に入り、券売機で煮干しらーめんを購入。

DSC01209.JPG


ご夫婦でとても滑らかに作業している。
なごやかな顔つきの中にも、
落ち着き払った力強い所作が印象的。

10分ほどで着席し、その5分後到着。

DSC01210.JPG

麺がきれいに整えられて、色合いもよくおいしそう。

スープを一口いただいてみると、
それほど強烈な煮干しではないんだね。
店頭には苦みがどうのこうのとか書いてあったけど、
これなら万人がおいしいと思うのではないかな。

麺は自家製麺の中ストレートの滑らかつるつる麺。
このあっさりスープを良く持ち上げてくるからちょっと不思議。

いや、やっぱりおいしいわー。

チャーシューは脂が多くて、
ちょっと固くてあまり好みではなかったのが残念。

全体的においしかったです。
八王子の友人に推奨しておこう。


ちなみに年内の営業は30日の昼まで。
31〜1月4日まで休み、
1月5日から通常営業だそうです。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 16:34 | 東京 ☀ | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月29日

【331/'09】バオバブの木にバナナがなった@狛江(黒味噌しょうが)

訪問日時:2009/11/29 11:45

昼時に狛江を通りかかったので、未食の宿題店へ。
バオバブの木にバナナがなった、とは変わった名前だけど、
旭川らーめんだそうだ。

NEC_2232.JPG

店に入ると、お客はゼロ。
券売機で、黒味噌しょうがら〜めんを購入。

NEC_2229.JPG

中国の方と思しき二人で運営中。
辛さを選べるので、中辛でお願いした。

5分かからず到着。

NEC_2230.JPG

黒、いうよりも、八丁味噌のような赤味噌を使った感じ。

スープは動物系のやわらかな出汁に赤味噌ががっちりきいている。
私は赤味噌で育ったので大歓迎で大丈夫だけど、
苦手な人もいそう。。。

しょうが、は感じなかった。

辛さは唐辛子由来。
結構からい。

麺は中細やや縮れ。

NEC_2231.JPG

ぱつっとかみ切れていい食感。
私は好きなタイプ。

濃い味のスープも絡むし、過不足ない。

チャーシューは事前にバーナーで炙られていて、
やわらかくて、かなりおいしい。
チャーシュー飯もおいしいと思うが、次回にしよう。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
posted by ぼぶ at 13:20 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月09日

【287/'09】大山家@武蔵境(カレーつけ麺)

訪問日時:2009/10/09 12:20

先日新宿でうらちゃんさんに会ったとき、
「大山家の9〜10月限定のカレーつけ麺がいいですよ!」
とささやかれた。。

彼もカレー麺系好きだし、そういう人のたれ込みは無視できないので、
忘れないうちに行ってきた。

image/2009-10-09T13:10:151

駐車場は店の横に2台分、
斜め前の駐車場に4台分ある。


券売機でカレーつけ麺を購入。
ほぼ満席だったが、奥が空いていたのですぐに座れた。

image/2009-10-09T13:11:051


家系基本なんだろうけど、
なんか、よさそうな店だな。。。
隣人の塩ラーメンとかその隣のつけ麺とか、かなり気になった。

7分ほどで到着。

image/2009-10-09T13:10:351

器も含めて、ビジュアルがいい。

甘辛ーい香りが漂うスープ。
ライスにも絶対合いそうなどろりとしたもので、
辛さはほどほど、甘さがバランスよく、
カレーつけ麺としては好みのスープ。

ジャガイモが入っているのがいいね!

麺はそのままでもおいしく、
スープに浸せば満足の味わい。

チャーシューはやや脂が多いけど、まあまあ。

他の具にはほうれん草と玉ねぎ。
麺の上のキャベツがいいアクセントになる。

スープ割りかライス割りか迷ってはいたけど、
麺がなくなると、スープもなくなってしまったので、
今日はいいや。


来月からの限定は油そばだそうです。

image/2009-10-09T13:11:321


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:36 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(1) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月18日

【205/'09】魔女のカレー@仙川(炙りチャーシューカレーチーズラーメン)

訪問日時:2009/07/18 12:55

久しぶりにマイ ナンバーワン カレーラーメンが食べたくなり、
3連休の渋滞の中、行ってきた。

仙川の魔女のカレー。

image/2009-07-18T13:34:541

店は満席で変わらない人気にほっとする。

奥の券売機で、

image/2009-07-18T13:34:561

炙りチャーシューカレーチーズラーメンを購入。

厨房内は2人の若めの女子2人。
ナベを勇ましくふるっているのは娘さんかな?
今日は女将さんがいなかった。。

辛さは5段階の3でお願いした。
1(ピリ辛)、2(辛口)、3(劇辛)、4(劇々辛)、5(爆辛)


登場。

image/2009-07-18T13:34:471

あれ。
以前とだいぶ見た目が違うな。

チャーシューの形が変わって、
炒めたもやし・キャベツが多くなり、
のりが少なくなった。

また、ねぎがなくなり、味玉が揚げたものに変わっている。

まあ、でもスープからいくと、、、、

うーむ!

これよこれ!


なんとも言えない旨さが脳天を突き抜ける。

image/2009-07-18T13:34:501

もちもちの平打ち麺が変わらずおいしく、
炙りチャーシューが追い打ちをかける。

さらりとしたスープなのに、
濃厚な味わい。

なんか、ねぎをなくしたのは正解だな。
カレーの香りをじゃまする物がまったくなく、
むしろ全ての具が相乗効果だと思う。

揚げ味玉は付属のライス上に。。

image/2009-07-18T13:34:521

らっきょうも乗せ、
最後はお楽しみのスープカレー。


ウ(゚∀゚)マ〜〜〜!!!!


ああ、幸せ。(^^)

大満足でした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 17:12 | 東京 ☀ | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月24日

【閉店】【149/'09】麺や 丸め@花小金井(丸め印)

訪問日時:2009/05/24 13:30
 
日曜だというのに、ちょっとした仕事。
清瀬まで行った帰りに宿題店に寄ってみた。
 
店はおしゃれなビルにあるんだね〜
なんか外観だけで惹かれる。。
 
店頭のメニュー。 
 
image/2009-05-24T17:31:191
 
店に入って、券売機で一番人気という、丸め印を購入。
 
燕三条系でブレイクした店だけど、あえて基本で。
燕三郎とか燕四郎も、
良くその名前をネットで見たな。
 
店はこの時間なのに、結構な繁盛ぶり。
さすがですね。
 
チケットを渡すと、中盛りまで無料と言われたけど、
普通でお願いした。
 
五分後到着。
 
image/2009-05-24T17:30:401
 
具はかっこ書きで、チャーシュー、特製なんこつ、味玉
と書かれているけど、普通のらあめんにはチャーシュー入らないの?
違うものが入るの?
 
さて、スープを啜ってみると、
いや、実に滋味深いというか、
調和の取れたいいスープですな〜
鶏系の旨み、海産物の香り、
なんとも言えない。
 
麺は中太ストレートでざくっとした好みの食感。
味わいも癖が無く、食べやすい。
 
チャーシューは厚さ1cmくらいあり、
とっても柔らかくておいしい。
チャーシューご飯もいきたくなった。。
 
なんこつはとろとろだね。
軟骨部分がこりっとして食感もいいし、おいしいし。。。
これってどこの部位だろう。
豚だよね?
 
味玉は大きくて、いい半熟具合でよかった。
 
満足でした。
 
 
お店のデータはぼぶのラーメンDATAで。
 

 
感想など。。。
posted by ぼぶ at 17:38 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月12日

【140/'09】担々麺@よみうりゴルフ倶楽部

訪問日時:2009/05/11

おつき合いのゴルフコンペに参加。

ここのゴルフ場はなんでもおいしいんだけど、
性、というか、なんというか、担々麺を頼んでいた。。。

image/2009-05-11T20:05:151

しかし、これが大ヒット!
予想通りかなりのおいしさ。

ゴマ味はリッチだし、砕かれたナッツが大量に入ってるし、
スープはあっさりおいしいし。。。

肉味噌もしつこくなく、いいアクセント。

麺は予め、固めで頼んでおいた。
こういったレストランではできあがってから配膳されるまでに
時間がかかるからね。。

スープもほぼ飲んでしまった。。。

ゴルフの結果よりもはるかに満足!

よみうりゴルフ倶楽部


感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:20 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都下 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします