2018年06月17日

蒙古タンメン中本@自宅(汁なし麻辛麺)

実食日時:2018/6/17 12:00

一人で過ごすの父の日。
目当ての店に出掛けてみるも、
2軒フラレて、気力がわかずそのまま帰宅。

数日前に購入してあったコイツをいただくことに。


セブンイレブン限定。
実店舗では販売なしのものだ。

レンジで6分温めてお皿に
盛り付ける。


冷蔵庫にあったイタリアンパセリと、
ピーナッツを砕いて散りばめた。
ほんとはパクチーがほしいところ。。

付属の花椒入り辣油は全部かけた。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


もっちりの平打麺は
お店の デロデロ麺 柔らかめの麺とは違って、
もっちり食感。

麻婆豆腐はお店さながらの
いかにも中本の味で、美味しい。

辛さはやはりかなりのもので、
じわじわ汗が噴き出してくる。

豆腐もフルフルだ。


めちゃくちゃ満足して
食べ終えた。
ご飯がなかったのでライス割りできなかったけど、
買い増しして次回は試そうと思う。

しかし中本の味はカップ麺でも
冷凍でも再現度のレベルが高い。
そんなに簡単なのかしらん。。。(^^;



感想など。。。
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2018年04月18日

麺屋つくし@自宅(醤油ラーメン)

実食日時:2018/4/17

在宅ワークがあり、
昼食は保存しておいた麺屋つくしの
醤油ラーメン。

DSC_0133.JPG

同梱品はチャーシュー、メンマ。
ねぎと茹でキャベツを添えてみた。

スープはいかにもサッポロ。

DSC_0137.JPG

濃くていい感じ。
炒めたかのような油の香りもナイス。


DSC_0134.JPG

シコシコの黄色い縮れ麺、大好き。

DSC_0135.JPG

チャーシュー極めてうまい。
適度な柔らかさ。

DSC_0136.JPG

メンマは少ないし、
薄いのでよくわからないけど、
スープに融合していた。


おいしい!
このラーメンはチャーハンを呼ぶ。
なのであとでチャーハンを作った。

満足。





感想など。。。
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2018年02月05日

らーめん くろく@自宅(仙台極旨濃厚味噌そば 36/'18)

実食日時:2018/02/05

ちょっと健康を害し、
自宅療養中。
宅麺を取り寄せておいてよかった、
と思う瞬間。

幸い胃腸は無事なので、
くろくの味噌そばを制作。


仙台のくろくに行ったのは、

当時は洗練されたその味に驚いたものだ。
そのくろくが作る味噌そばなら、
間違いない、とチョイスしたもの。

昨夜の残りの豚肉、白菜を乗せ、
水菜とねぎとおろし生姜を添えた。

赤味噌のいい色のスープは、


濃(゚∀゚)厚!!

ちょっと酸味を感ずるのが
くろくらしい(個人的に)。

中太平うち麺をすすると、


うまいね〜〜〜
もちもちの良質な麺。
赤味噌主体と思われるスープを
よくもちあげてくる。
ただ、あまりないタイプの味噌ラーメンだ。

チャーシューは炙りが入れてあり、
香ばしく美味しい。

麺量が物足りなかったので、
ライスをイン。


ウマウマ。

早く社会復帰したい。






感想など。。。
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2018年02月03日

中華そば 葵@自宅(まぜそば 35/'18)

実食日時:2018/02/03 11:30

どうも外に出るのが億劫だ。
風邪気味でもあるせいかな。
ってことで冷凍庫の整理。


宅麺で取り寄せた、
中華そば葵のまぜそば。

ねぎ、玉ねぎ、芽キャベツ、
失敗ポーチドエッグを添えてみた。

麺、いいねー。


茹でてるときから感じたけど、
小麦の香りが心地いい。

混ぜるよー
食べるよー



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


麺の美味しさが際立つ。
タレはグレープフルーツが使われていると言うけど、
わからん(^^;

ただ、甘みがちょうどよく美味しい。

チャーシューは激しく美味しい。


塊ってのがいいね。
味が少し濃いけど、好みのうち。

メンマもナイス。


後半は同梱の唐辛子をぶちまけた。


これがまた加速的な美味しさになる。
最初から使ってもよかったな。

最後は割り飯。


美味しかった!






感想など。。。
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2017年12月24日

築地 えび金@自宅(海老まぜそば 345/'17)

訪問日時:2017/12/23 12:00

今夜はホームパーティ。
締めのラーメンの仕込みで忙しく、


昼は宅麺を自宅で。
宅麺で取り寄せたのもかなり久しぶりだ。

えび金自体は未訪問。
海老の味は好きだけど、
海老スープはそれほど惹かれない。
海老まぜそばには非常に興味アリにて。。。


チャーシュー、海苔、メンマ、桜海老が同梱。
ねぎとパクチーを添えてみた。

表面がざらついた
海老粉練り込みのもちもち麺がうまい。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


甘海老由来のタレがナイス。
海老の香り全開。
海老のスープよりも海老を感ずるかも。

白いのはチャーシュー。


色に違和感あるけど、
これも美味しい。

かなり満足できた。



そして、夜は、、、


金目鯛の塩そばと醤油そば。
これが最高に美味しかった!






感想など。。。
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2017年07月29日

綱取物語@自宅(Ver.Vエスニック 202/'17)

実食日時:2017/7/29

屋食ラー麺。
北海道の実店舗のラーメンが
取り寄せでいただけるのはありがたかったけど、
昨年末に閉店してしまった。

閉店間際にたくさん取り寄せた。
最後の一つをなかなか作れなくて、
そのまま冷凍庫のこやしになっていた。。。

賞味期限はとうに過ぎているけど
最後に作っていただいた。


7年前にもいただいている、
再食したかったやつ。

今日はソーセージ、しゃぶ豚、ねぎ、パクチー、を添えてみた。


うーむ、やはり超おいしい!
エスニックなカレースープで、
辛さもかなりある。

いかにもなサッポロ麺をすすりあげると、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


パクチーが大正解だな。

DADACHAのソーセージも合うし、
しゃぶしゃぶした豚も合う。


最後は冷蔵庫にあったインディカ米を
スープカレーのように。。。


抜群ですな!
サラサラの長種米がなんとも合うわ。

エスニックとは言え、わかりやすい味で、
かなり好きなカレーラーメン。
いつかは実店舗に行かなくては。。。


感想など。。。
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2016年12月25日

札幌ラーメン 山嵐@自宅(海スープ 366/'16)

実食日時:2016/12/24

屋食ラーメンのストックをもう一杯作るか。
今日はこのあと運動するし、まあいいでしょう。

山嵐は2005年にオープンし、
今や札幌を代表するこってりラーメンの店。
実店舗は行ってないけど、
屋食で以前白スープをいただいている。

今回は白スープに魚介風味を加えた、
海スープを実食。


ねぎがなかったので、
春菊の茎、白菜をトッピング。

スープ、めっちゃうまい!


こってり白スープをベースに
たっぷり魚粉を加えたふくよかな味わいは
何とも言えない美味しさ!

これは素晴らしい。

背脂たっぷりの甘みも
全体のバランスを司っている。

太麺がまたいいねえ。


むっちり食感がたまらない。
いくらでもいけそう。

チャーシューも絶品。


麺と具がなくなっても、
まだ物足りないので、


最高の〆に変化。
うまかったな〜〜〜・・・



感想など。。。
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らーめん いおり@自宅(醤油ラーメン 365/'16)

実食日時:2016/12/24

今日は外に行かれないので、家ラー。

閉店すると知って取っておいた
いおりの醤油ラーメンにするか。

2度めになる。
機会があれば再度食べたいと思っていたのは事実。

前回とは違って、
白菜、春菊を中華鍋で炒めて、
そこへ解凍したスープを注いで温める。
茹でた麺を器へ盛ってから
スープを注いで完成。


ニンニクのきいた純すみ系のスープは
やはり美味しい!


これは野菜を炒めてから作るのは正解だな。
炒めた香りが食欲をかきたてる。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


やはりすみれ系は醤油が好きだな、
と改めて思う。

メンマもコロチャーも最高。


これを家でいただける幸せも
もう終わりか。。。

屋食ラーメンロスになりそう。。。


感想など。。。
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2016年12月17日

麺 風來堂@自宅(中華そば醤油 358/'16)

実食日時:2016/12/17 11:40

札幌の屋食ラーメンが12/26で閉鎖されてしまうのを聞いて
軽くショックだった。

しょっちゅう買っていたわけでもないけど、
チェックはしていて、新製品が出るのが楽しかったりしたものだ、

今回閉鎖にあたり、@500円のセールが発表された即日開始された。
運良くいくつか買えたので作った。


以前、一度食しているけど、
美味しかったのは覚えている。

ねぎ、刻み玉ねぎ、白菜千切り、
即席で作った味玉を添えた。

節系の香りがほどよいスープ、
柔らかい醤油の味、
シコッとした麺、
いいバランスだ。

チャーシューもメンマも良い。

やっぱり美味しかった。
今後はリアル店舗に行かねば。。。


家人に作った しおラーメン@きちりん


これも美味しいい。
こちらも店に行きたいものだ。



感想など。。。
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2016年11月08日

麺工房いなせ ぶしもり@自宅(濃厚魚介豚骨つけ麺 320/'16)

実食日時:2016/11/05

おやつタイムに宅麺作成。


長野市の麺工房いなせ ぶしもりの
濃厚魚介豚骨つけ麺。

麺、美味しい!


スープはどろどろの超濃厚。
浸していただくと懐かしの味わい。

サイコロチャーシューもメンマも美味しかった。


この日同時に作った2品もあげておく。

札幌の麺屋169の新世代じゃが煮干しトロリ味噌ラーメン。


海老雲呑トッピング。
じゃがいものとろみがあり、
さらにニボニボという新たなジャンル。
麺は黄色のいかにもサッポロ。

美味しかった。

麺匠うえ田のガツ盛り渚の担々麺。


こちらも海老雲呑トッピング。
この担々麺は激うまかった!




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2016年10月31日

富良野とみ川@自宅(石臼挽き中華そば 315/'16)

実食日時:2016/10/30 18:00

ラーメンショーの興奮もさめやらぬ夕方。
冷凍庫の整理を懇願されて、一杯作った。


富良野のとみ川は一度は行きたいと思っている。
せめて取り寄せで雰囲気を味わうか、
とストックしていた。

白髪ネギと三葉を追加した。

スープはかなり美味しい。


鶏と昆布の旨みをかなり感ずる。
節系、干し系の風味もバランスよく加わっている。

麺は全粒粉入りの細縮れ麺。
これが風味豊かで、なんか北海道っぽかった。

やはりリアル店舗に行ってみたい。




感想など。。。
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2016年08月20日

NOODLE STOCK 鶴おか@自宅 (鶏白湯塩つけソバ 241/'16)

訪問日時:2016/08/20

在庫整理でもう一杯。


スープにチャーシュー、メンマが入っている。
麺の方に白髪ネギ、スイスチャード、ゆで玉子、
自家製ドライドトマトをあしらった。

麺は茹でてるときから
よくわかるけど、
全粒粉入り。


これを水でよく締めて盛り付け。
早速いただくと、
濃厚なスープに絡みまくり、
鶏肉をいただいているかのような香りに包まれる。

付属の鶏肉もメンマもおいしい。


ドライトマトはこちらでも
良い相性を見せてくれた。



意外とサクッと食べてしまった。
これもかなり気に入ったな。。




感想など。。。
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中村商店 高槻本店@自宅(金の塩 240/'16)

実食日時:2016/8/20

すごい雨で、出かけるのが億劫になった。
なのでイエメン。
イエーイ・・・


未訪問の高槻氏の中村商店。
塩ラーメンが人気の店。
取り寄せておいた。

鶏ガラと魚介がふんだんに、
というスープはその言葉通りの
奥深い味わい。


こりゃあ、うまい!

4分茹でた麺は、中太で、
食感十分。


北海道小麦100%。
なんだかありがたい感じ。

具はチャーシュー、メンマが同梱され、
スイスチャード(昨日のパクリ)、刻み玉ねぎ、白髪ネギをあしらった。

ローストトマトは自作で即席で作ってみた。
これがかなり合っていた。
思わずアイバンラーメンを思い出した。。


チャーシューもメンマもかなりおいしかった。



全体的に満足だった。
でも、まだ食べられるな。。。




感想など。。。
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2016年07月21日

時屋@自宅(鶏つけ麺 211/'16)

実食日時:2016/7/21

訳あって、在宅勤務。
昼は宅麺にしよっと。


以前、豚つけ麺をいただいて、
大変気に入ったので、鶏つけ麺も取り寄せてみた。

スープには豚チャーシュー、メンマが付属。
ネギだけ入れた。


このチャーシューとメンマがおいしいのだー。


麺には白髪ねぎと作り置きしてあった茹でタンを
軽くフライパンで温めて添えた。


いただきます!


うまいよ。。。
鶏感は期待したほどではないけど、
豚つけ麺よりはどろどろでなく、あっさりしてる。

終盤は黒七味を降って、


辛さと香りを楽しんだ。


さっくりと完食。
やはり、この店の味、好きだな。
リアル店鋪にも行ってみたいな。。




感想など。。。
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2016年07月10日

蒙古タンメン中本 辛旨飯、スパイシーカレーチキンヌードル@自宅

今日の朝食はこいつだ。


5月に発売されたのを忘れていて、
アマゾンで手に入れたよ。

ふたをあけて水を入れ、700wで4分30秒。


おお。
ちゃんと豆腐が浮いてる!

早速一口いくと、
辛旨〜〜〜〜!

リアル店鋪の蒙古タンメンほどではないけど、
そこそこ辛いので楽しい。

辛旨オイルを足すと、
辛さとコクが増す。


これまでのカップ飯の中でも
こいつはいい!

あっという間に食べちまった。

おいしかった。



時は過ぎ、おやつはこいつだ。


錦織圭応援企画のカレー味カップ麺3種の一つ。
あとはUFOカレー焼きそばとカレーどん兵衛がある。

お湯を注いて3分間。


いい香りだ。


カレーラーメンとして大変おいしい。
特にスープがいいね。
満足であります!





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2016年07月02日

麺や 葵@自宅(辛子つけ麺 193/'16)

実食日時:201607/02

取り寄せ麺を作ろう。
と、思った。

麺や葵の辛子つけ麺 にするか。
リアル店舗にも行ったことがあるけど、
もう11年も前のことだ。

作ってネギを刻んでいただきます!

でも、、、、
家にいながら、デジカメにメモリーカードを入れるの忘れた_| ̄|◎

商品はこんな感じ。

Photo_large
※宅麺から拝借

かなり近い感じにできた。

麺はごわっとした食感で、
噛んでいるともっちり感もある。

スープはチャーシューとメンマ入り。
さらっとした豚骨魚介でおいしい!

そして、大量の一味唐辛子がすごい。。
かなり辛いスープで、汗が吹き出した。


バラ肉のチャーシューがかなりおいしいので、
ライスをよそって、その上に乗せてがっついた。

かなりおいしかったな。。




感想など。。。
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2016年06月19日

麺や 而今@自宅(芳醇醤油鶏そば 178/'16)

訪問日時:2016/06/19

出かけられない。
そんなときには宅麺だのみ。

未訪問の麺や而今があったので、
それを作るか。

「2013年食べログベストラーメン」大阪で堂々の一位を獲得した

とのことなんだけど、
どうも訪問する気にならなかったんだよね。
なんでだろう。。。

完成。


チャーシュー、鴨肉、鶏つくねは同梱。
ねぎ、水菜、クレソンの茎みじんをあしらった。

スープは名古屋コーチンかどうかは
判別不能だけど、鶏を感ずるもの。


醤油ダレもまろやかで、
やさしい醤油味。

ただ、、

薄い・・・・

出汁感も塩味もそうだ。
お湯で薄めたのか、というくらい。

麺。


中細麺はガチガチに冷凍されていて、
なかなかほぐれず、
理想的な固さに茹でられなかった。
改良をのぞむ。

鴨肉はおいしい。
チャーシュー、鶏つくねは、、、、、


やはりリアル店舗に足が向かないのは
第六感の知らせだったか。。。





感想など。。。
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2016年06月05日

らーめん家 一歩@自宅(博多らーめん 164/'16)

実食日時:2016/06/04

ランチは非麺だったので、
おやつに宅麺の取寄を作った。


元フレンチシェフが作った博多豚骨ラーメン。フ
レンチのブイヨンベースのようにゆっくりと煮込み、しっかりと豚骨の旨みを引き出したスープは、
驚くほどにマイルド。麺にはデュラムセモリナ粉を使用し、独自のコシとノド越しが楽しめる。

という触れ込みが目を引いたのよね。
スープも麺もこだわっている、と思うし。

そのスープは確かにクリーミーでマイルド。


ただ、残念ながら、味が薄い。
せっかくのいい麺を食べさせるには
パワー不足は否めない。

こういう豚骨がラーメンでは
初めて聞く、デュラムセモリナ粉入りの麺。


うーん。
普通。。。

細麺では小麦粉の良さが
伝わりにくいのかな。。

とは言え、味が少し薄いことを除けば、
具は豊富に入っているし、満足した。
でも、スープに塩か醤油を足して、
鍋で再加熱すれば激変すると思う。




感想など。。。
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2016年05月15日

中華そば 西食@自宅(中華そば 141/'16)

実食日時:2016/05/15

家に帰ってもう1杯。

取り寄せておいた
徳島ラーメンの「中華そば 西食(にっしょく)」の中華そば。


ねぎだけ添えた。

スープはザ 徳島!


やばい。
大好きなやつだ。
濃厚で甘めの醤油豚骨。

麺は細ストレート。




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



こんなにおいしいなら、
豚バラ肉の薄切りとか生玉子とか、
ちゃんと用意すればよかったな。。。

チャーシューがトロトロですばらしい。


メンマは味が沁みてナイス。

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ウマウマと食べ終わった。

ライスもない。。。
もう一度いつか食べよっと。





感想など。。。
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2016年05月11日

王道家@自宅(台湾まぜそば 136/'16)

実食日時:2016/5/11

夕食は一人で宅麺タイム。
柏の人気の家系店の台湾まぜそば。


ミンチと海苔と魚粉は同梱されている。
ねぎと小松菜(ニラがなかったので)を追加した。
卵黄もなかった。。。

麺は家系特有の短い麺。


うおおお。
うまい!
台湾ミンチが少ないけど、
いい味だ。

台湾まぜそばにも家系の麺は合うね。
テボの中でグルグル混ぜてから
盛りつけたけど、その効果もあったかも。

追い飯ターイム。



うまか〜〜〜
おなか一杯。
眠くなってきた。。。。




感想など。。。
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