2010年11月05日

【324/'10】札幌うまいっしょ@東京ラーメンショー2010(札幌味噌ラーメン)

訪問日時:2010/11/05 13:15

続いて並びの少なかった、札幌うまいっしょ。
真武咲弥と麺処まるはのコラボ。

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ここを選んだのはこれも理由の一つ。

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列をさばくおねえさん、カワユ・・・
トッピングいかがですかコールもさわやか。。。(^^;

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カワユさに負けて、豚しゃぶトッピング。

さて、どんなんかいな。。

・・・・・

あまりいいところが出ていないかな。。
咲弥の王道味噌、まるはの背脂。
なんか、けんかしてる感じだった。

いや、味噌ラーメンとして考えればかなりおいしいけど、
この2店のコラボ、ってことを考えるとハードル高くなるのは仕方ないよね。

豚しゃぶ、おいしい。
茨城の豚だそうで、こういう使い方はもう2度とできないかも、
と彼女がおっしゃっていたよ。
確かにおいし!


こちらも完食して、ステージへ移動。

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昨日審査員をやる予定だった、バトプリ2010。
審査員は大崎さん、北島さん、マッハさん、とっきーさん、塚田さん、上林さん(グーとパ−)
昨日はドタキャンの私の代わりにマッハさんが出てくれたそうな。。。
関係者のみなさん、すみませんでした。

で、時間もないのに、結局全部みちゃった。
なかなかおもしろかったけど、
審査員に運ばれたラーメンをモニター使って観客に見せるべきだね。


明日明後日はもっと混むだろうし、
もう来れない」かもしれないけど、
この東京ラーメンショーは数あるラーメンイベントでは一番いいと思うです。

 

感想など。。。
posted by ぼぶ at 23:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【323/'10】滋賀拉麺維新会@東京ラーメンショー2010(淡海クラシック)

訪問日時:2010/11/05 12:45

今年も開かれた東京ラーメンショー2010
昨年は5月開催だった。

規模も昨年を大きく上回り、27店舗の参加。
人も初日は7万2千人とか。。。(◎◎)
B−1グランプリ並じゃないすか。

今日は周辺の道路も異常な渋滞。
やっと駐車場を見つけて会場へ。

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!!!

すっげーな!
今日は平日ざんすよ。。。

こりゃ時間もないし、すいてるところしかないな。
ってわけで一番目は、、、

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もちろん列が少なかったのもあるけど、
すでに召し上がっているブロガーさんの間でもまずまずの評判だったし、
いつか大津市の加藤屋に行ってから、滋賀のラーメンには注目していたこともあって選んだ。

鮎が氷の中で踊っている。

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近江牛、近江鶏、鮎を使ったと言うけど、いったい?

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淡海クラシック、牛すじトッピング。
淡い色合いのスープに中太平のむっちりう麺。
基本の具はフライパンで焼いた鶏とねぎ、赤いの。。。。
その赤いのは調べたら、赤こんにゃくだって。


座るところを探すのが面倒なので立ち食いした。
スープからいってみると、びっくり。
なんと熱々でおいしいこと。。。
鮎の存在がわかりにくいけど、このスープはかなり好み。
淡麗系の塩スープの弱点である、飽きやすい、ということがまるでない。

初体験の赤こんにゃくも新食感で楽しい。
鶏も牛すじもおいしく、あっという間に完食。


エコステーションで「究麺」の器と箸を分別して捨て、次の店に向かった。

 感想など。。。
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2009年10月22日

【297/'09】無鉄砲 つけ麺 無心@大つけ麺博 at 日比谷パティオ

訪問日時:2009/10/22 12:15

本日より始まった、大つけ麺博
今年はラーメン系のイベントがやけに多く感ずるな。。

お祭りで盛り上がるのはいいんだけど、
行かねば成るまい、といったマスト感がしんどいのも事実。。。

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12時15分に到着した。
テレビクルーも各局入っていた。
写らないようにそそくさと券を買って、
お目当ての「無心」に並ぶ。


!!

軽く、50人は並んでいる。。。(彗)

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この時間の並び順は
六厘舎、TETSU、無心、ほん田、七彩、桃天花、花の季、なんつッ亭。

無心も人気みたいで、どんどん列が伸びていった。
奈良に本拠をかまえる無鉄砲グループの初めてのつけ麺店。
その東京出展とくれば、行きたくなるのも道理。
大阪で初めて食べたときはおいしくてびっくりした。

東京ラーメンショーにも出展していたけど、
こちらは食べ損ねたので、今回はなんとしても。。。


待つこと40分でやっと列の先頭にきた。

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中ではグループ総帥がかなりのテンションで作業中。
すごいわ、あの寸胴。。

やっと手に入れたよ〜(;´_`;)

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量が少ない。
800円は高い。

が素直な第一印象。
ま、でも、複数杯食べてもらうことが前提だと思うので、量は許す。
でも800円はやはり高いなあ。。


さて麺は特太で食感は弾力がすごい。
かなりいい麺だと思う。

スープはめっちゃ濃厚。
骨の髄まで搾り取った感じ。
豚臭さもあるけど、これはいい!

啜るというより、スープをからめてずんずん食べた。
麺が終わる頃にはスープもなくなっていた。。


仕事もあるし、行列はもうできないので、
今日はこの一杯でやめた。

11時の開始直後か、おやつタイムくらいがねらい目かもね。

あ、あと、割りスープは当然ないので、
各自昆布だしでもポットに入れて持参されたらいかがでしょう。。(^^;



感想など。。。
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2009年10月13日

【290/'09】ラーメン 凪@横浜ラーメンSHOW

訪問日時:2009/10/13 13:00

初代けいすけの次はラーメン凪。

「海の向こうの、メキシコ豚骨!」とな。

メキシコとはアプローチが国際的だな。
なんでもポソレとかいうメキシコの豚頭スープをアレンジしたらしい。

ポソレはコーンが入っているんだそうだけど、
麺にコーンを練り込んでラーメンに仕立てたそうだ。

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生田さんと目が合い、

「おもしろいもの作りましたね〜」というと、

「でしょ?よく混ぜてくださいね!」と。

4色のサルサが乗っている。
基本の赤いサルサ、青唐辛子のサルサ、
チリのサルサにマンゴーのサルサ。

最初はそれぞれをちょびっとずつ味わってみたよ。
それぞれ我が家に常備したいほど。。。

もったいないので、まずは混ぜずにスープをば。。
確かにいつもの凪のスープとは違うね。
あっさりというか、臭みがほとんどない。
シルキーな豚骨スープといったところ。

麺はトウモロコシの粉を練り込んだというけど、
それほど強い香りがするわけではなく、
そう言われれば、的な。。


混ぜて食べると、徐々に複雑な辛さが襲ってくる。
なんか、くせになりそなラーメンだな。


やっぱり、こういうお祭りはいいね〜
ポーションも小さいし、
一日で全店制覇する人もいるんじゃないかな。。。


その後も産業展の行列は変わらなかった。
うまくはけるような方策をとるべきだな!
と思いつつ、今日は時間がないので、
パシフィコ横浜を去ったのであった。


感想など。。。
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【289/'09】初代けいすけ@横浜ラーメンSHOW

訪問日時:2009/10/13 12:45

今日から開催されるラーメン産業展。
これに併催で、横浜ラーメンSHOWも行われる。

産業展の入場券をもらっていたので、行ってみた。

産業展の入り口は長蛇の列。
入場のために並んでいるんだそうで、、、、

ひえー、と思いながらまずは入場無料のラーメンSHOWに。

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予め決めていたのは、凪と初代けいすけ。
新作ラーメンとしては、最もチャレンジング、と思えたので。。

まずは初代けいすけの
「鶏紅湯NEO煮干し 〜白湯スープに秘めた未来〜」

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東京ラーメンショーと同じく、
食券を買って、ブースで受け取り、テーブル席まで持って移動するスタイル。

写真に撮るときれいな器だけど、使い捨てのスチロール。。

『地鶏とそうだ節、いわし、アジ節、煮干しを取り入れた魚介のスープは、
フレンチのエッセンスを注入した極上のスープに仕上がっています』

元フレンチシェフの血が騒いだか、
「フレンチ」というワードを前面に出してきた。

でも、味わいはフレンチというより、鶏魚介。。。
ただ、味わったことのない深みのある、おちつく味。

鶏紅湯、とはどういう手法をとったのか、、、
紅は伊勢海老由来かな?

麺は中細ストレート。
けいすけとしては珍しい麺だな。
ざくっとした食感で好み。。

穂先メンマ、チャーシューもおいしく、
かなり満足した。
5代目けいすけになったりするのかな。。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 15:12 | Comment(2) | TrackBack(1) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月30日

【155/'09】東京ラーメンショー2009@駒沢公園 その2

訪問日時:2009/05/29 10:25
 
前売りチケットで大勝軒のカレーに満足したあと、
当日券を購入し、ぶらぶら。
 
いやー、すごい光景だわね。
前島さんが携帯で普通に電話してる、
三田さんがあちこちを歩き回ってる、
評論家さんや、ラーメン業界の人たちがそこかしこに。。。。
 
で、河原さんと、千葉さんがツーショットで。。。
そのブースは
 
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子どもさんから「夢のラーメン」という題材で絵を描いてもらい、
最優秀賞を具現化したもの。
 
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コンセプトはお弁当ラーメン。
スープはカレーだったのだけど、ここに決定。
 
お二人に握手をしてもらい、感動した。
一風堂さん、ちばき屋さん、大好きです。。
 
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これ涙ものです。
子どものお弁当の必需品が全部入ってます。
 
赤のたこウインナー、ミニオムレツマヨがけ、チキンナゲット、
肉団子、海老フライ、ブロッコリ、ミニトマト。
 
それがカレーに浸かっているという、正に夢のラーメン。
 
子どもだけでなく、私にもこれ、夢のラーメンです。(^^;
 
お祭りだし、こういうのを楽しむのも全然ありでしょう。
素直においしくて、いろいろな意味で感慨深いものがありました。
 
 
その後、hi-snowさんに会いましたが、
時間が早いせいか、知っている顔は見ませんでした。
でも、ブロガーさん、たくさんいたのでしょうね。
携帯のカメラ音のオンパレード。。。
 
 
そして、帰りました。
 
某国の総理大臣もお見送りしてくれました。
 
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来年もやることがあったら、
お知り合いのみなさんと団体で行きたいなあ。。
 
誰か声かけてくださいね。
 
 
posted by ぼぶ at 13:58 | Comment(7) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【154/'09】東京ラーメンショー2009@駒沢公園

訪問日時:2009/05/29 10:15
 
昨日から始まった、東京ラーメンショーに行ってきた。
すでになじみのブロガーさん達の記事が
たくさんアップされていて焦った。。。
 
昨日はゴルフで行けなかったんだよねえ。
 
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開場直後なので、そんなに人はいないけど、
六厘舎×頑者はすでに長い列。
 
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佐野JAPANはさらにすごい列。
 
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私の目的はこれらではないのです。
日本全国からいろいろな店が集まるこのイベント。
東京初登場の単独店もあれば、コラボ店もある。
 
25店舗全部を食べられるわけはないし、
目的を絞りました。
 
1.ここでしか食べられない食べられないもの
2.未食で魅力あるもの。
3.並んでない店。(^^;
 
意外なことに大勝軒一門が並んでないので、
早速突撃。
飯野さんが自ら調理。
 
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カレー中華をアレンジした限定100食のカレーつけを購入。
 
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うむ。
王道のうまさです。
とろりとした、食堂のカレーのような懐かしい味わいのカレー。
こいつに大勝軒の太麺をつけると、
ああ、幸せ。(゜∀゜)
 
量は少なく、あっという間になくなった。

このメニュー、レギュラーでやればいいのになあ。。。

 
さて次は・・・
え?またカレー???
 
 
 
posted by ぼぶ at 13:40 | Comment(4) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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