http://bob3.seesaa.net/ 都内中心に年間３００杯前後を食べ歩く､普通のラーメン好きが綴るラーメンブログです｡味のストライクゾーンがかなり広めなので､ご承知おきくださいませ｡なお､店名の＠以後は原則として最寄りの鉄道駅としています｡ ja http://bob3.seesaa.net/article/96148993.html 訪問日時：2008/05/09 12:30日本橋本町で人気の中華屋さん。全部で４店舗あるチェーン店。今日もお客でごった返していた。冷やしタンタンメンセットを注文した。２分くらいででてきたのには驚いた。まあ、茹で置きなんでしょうな。具も別皿で冷えていた。効率よく回転させるノウハウがいっぱい。スープは冷たいタイプ。でも、きちんと仕事はしていると感ずる。胡麻の香りはいいし、辛さもいいし、おいしいし。麺はちょっと残念だけど、まあ仕方ないかな。。具は細切りチャーシュー、ワカメ、もやし、... 東京都中央区 ぼぶさん 2008-05-09T14:21:20+09:00
日本橋本町で人気の中華屋さん。
全部で４店舗あるチェーン店。

今日もお客でごった返していた。

冷やしタンタンメンセットを注文した。

２分くらいででてきたのには驚いた。



まあ、茹で置きなんでしょうな。
具も別皿で冷えていた。
効率よく回転させるノウハウがいっぱい。

スープは冷たいタイプ。
でも、きちんと仕事はしていると感ずる。

胡麻の香りはいいし、辛さもいいし、おいしいし。

麺はちょっと残念だけど、まあ仕方ないかな。。

具は細切りチャーシュー、ワカメ、もやし、メンマ、味玉。
全部スープに入れて味わった。
どれもまずまず。


チャーハンが結構おいしかった。
最後はタンタンのスープをかけながら食べたら、
こいつが妙においしい。

マーチャンセットなる、
麻婆豆腐をチャーハンにかけたものがあったが、
このスープをチャーハンにかけてもいいかもよ。。

おいしかったです。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/96075643.html 訪問日時：2008/05/08 12:25やっと来られたオリきん。オリオン食堂とらー麺きんのコラボ店。でも、オリオン食堂の相良さんがほとんど決めたような感じ。だと思う。ところで、オリきんと言うと、ビッグコミックスペリオールで連鎖されていたプロゴルファー織部金次郎を思い出す。武田鉄矢主演で映画化もされたっけ。さて、店はすいている。この字型のカウンター１２席。券売機。（クリックで拡大)基本のオリきんラーメンを購入。６分ほどで到着。豚骨魚介系のスープはちょっとぬるめ。クリーミーすぎ... 東京都豊島区 ぼぶさん 2008-05-08T20:30:22+09:00 訪問日時：2008/05/08　12:25

やっと来られたオリきん。
オリオン食堂とらー麺きんのコラボ店。
でも、オリオン食堂の相良さんがほとんど決めたような感じ。

だと思う。

ところで、オリきんと言うと、
ビッグコミックスペリオールで連鎖されていた
プロゴルファー織部金次郎を思い出す。
武田鉄矢主演で映画化もされたっけ。


さて、店はすいている。
この字型のカウンター１２席。

券売機。

（クリックで拡大)

基本のオリきんラーメンを購入。

６分ほどで到着。



豚骨魚介系のスープはちょっとぬるめ。
クリーミーすぎない豚骨系がいい感じ。
魚介系とのバランスもいい。

麺はこういうスープには違和感がある、黄色い麺。
もしゃもしゃっとしたタイプ。

メンマがごま油の香りが強くて、
スープを壊さないうちに全部最初に食べた。

江戸菜がしゃきしゃきしておいしいねえ。

半熟の味玉もありがたい。

チャーシューは厚くて肉食べてる感じがたっぷり。
うまいねーー。

とは言え、なんか惹きにかける味わいでした。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95944300.html 訪問日時：2008/05/07 11:50博多天神のあった跡地に新たな豚骨ラーメン店が5/1に開店した。その名は博多風龍。博多天神の前は長浜天竜。よく変わるけど、基本は豚骨ラーメンの店らしい。。。しかし、場所いいですよね。渋谷駅から道玄坂に向かう裏道というか、テレクラ街というか。。。(^^;店内は活気に満ちていた。券売機で、とんこつらーめんを購入。（クリックで拡大）オープンセールとかで５００円のところ１００円引き ♪♪席に座り２分後到着。おほ。のりも味玉も入っている。これで５... 東京都渋谷区 ぼぶさん 2008-05-07T15:43:17+09:00
博多天神のあった跡地に新たな豚骨ラーメン店が5/1に開店した。
その名は博多風龍。
博多天神の前は長浜天竜。
よく変わるけど、基本は豚骨ラーメンの店らしい。。。



しかし、場所いいですよね。
渋谷駅から道玄坂に向かう裏道というか、
テレクラ街というか。。。(^^;

店内は活気に満ちていた。

券売機で、とんこつらーめんを購入。

（クリックで拡大）

オープンセールとかで５００円のところ１００円引き　♪♪

席に座り２分後到着。



おほ。
のりも味玉も入っている。
これで５００円はこのご時世、お得感あり。

で、肝心のお味も結構いい。
クリーミーで臭味のないスープが、
しこしこ麺にからんでいい感じ。
茹で具合もちょうどいいが、
私の好みはもっと固くていいかな。

卓上にはお決まりの紅生姜、ごま、にんにく、辛子高菜。
紅生姜と辛子高菜は私的には博多系ラーメンには必須。

味玉は固ゆでのもの。
チャーシューはちょっと固い。
きくらげがいい。

博多ねぎ（多分）はスープによく合うなあ。

麺がなくなってもいつまでもスープをすすっていた。
こちらは２玉まで替え玉無料らしいが、
今日は急いでいたので、なし。

３分で食べ終え店をあとにした。

その先、武蔵武骨外伝ｗ杉本寛行、道元坂に出る手前に
新たな店が工事中だった。



６月４日、らーめん金伝丸とな。
家系という噂だけど、どんなでしょうかね。
覚えておきましょう。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95833234.html 訪問日時：2008/5/6 13:00千人力のあと、もう一軒。よってこや系列ながら、宿題店の一つだった。店は結構にぎわっている。メニューから、ごんぶとつけ麺を注文した。（クリックで拡大)唐辛子を練り込んだ、炎の麺も気になるが。。。ところで、ここは、厨房とフロア係とは口頭でのコンタクトが一切ないようだ。壁に貼られた注文票を見合うだけ。ラーメンができあがっても、フロア係への声がけがないので、ラーメンがいつまでもカウンターの脇に置かれていた。伸びちゃうじゃん。。。(-_-;)きた。... 東京都台東区 ぼぶさん 2008-05-06T16:04:55+09:00 訪問日時：2008/5/6　13:00

千人力のあと、もう一軒。

よってこや系列ながら、宿題店の一つだった。

店は結構にぎわっている。

メニューから、ごんぶとつけ麺を注文した。

（クリックで拡大)

唐辛子を練り込んだ、炎の麺も気になるが。。。

ところで、ここは、
厨房とフロア係とは口頭でのコンタクトが一切ないようだ。
壁に貼られた注文票を見合うだけ。

ラーメンができあがっても、フロア係への声がけがないので、
ラーメンがいつまでもカウンターの脇に置かれていた。
伸びちゃうじゃん。。。(-_-;)

きた。



麺は、製麺所、と冠するだけあって、香りもよくおいしい。

スープはライトな動物魚介系。
甘みはほどほどで、酸味がすごい。
ちょっと苦手なタイプ。
スープ割りも回避した。

もっと店に活気があればいいのにな、と思ったです。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95831789.html 問日時：2008/5/6 12:30本日開店の油そば専門店。今日明日は並盛り１００円とのこと。だから、というわけでもないが行ってきた。地元の住人と思しき方々が並んでいる。８人待ちの内訳は小学生１人、３０代２人、４０代２人、５０代２人、７０代？１名。さすがにいろいろな年代相まみえる街柄か。店頭にはその告知ポスター。（クリックで拡大)明日までは混むでしょうな。客の流れは良いようで、１０分もしないで入店。（クリックで拡大)並の定価は６００円とのこと。８日以降は中盛まで６００円で、大... 東京都台東区 ぼぶさん 2008-05-06T15:43:38+09:00
本日開店の油そば専門店。
今日明日は並盛り１００円とのこと。
だから、というわけでもないが行ってきた。



地元の住人と思しき方々が並んでいる。
８人待ちの内訳は小学生１人、３０代２人、４０代２人、５０代２人、
７０代？１名。
さすがにいろいろな年代相まみえる街柄か。

店頭にはその告知ポスター。

（クリックで拡大)

明日までは混むでしょうな。

客の流れは良いようで、
１０分もしないで入店。

（クリックで拡大)

並の定価は６００円とのこと。
８日以降は中盛まで６００円で、大盛が７００円になる。

並を購入。

席はコの字型カウンター１５席。
席の前には食べまた指南。

（クリックで拡大)

ほとんどの人が読んで、

「ああそういうものなんだ～」

と仰せだった。
油そば文化が根付くといいですね。

やがて到着。



最初に酢、ラー油を入れろ、と書いてあるが、
素直でない私。
最初は麺だけ、次にタレと混ぜてみた。

うん。なかなかおいしい。

次に酢とラー油を比較的多めに入れ食す。



おいしいんでないすか。

さらにガーリックと唐辛子も入れる。
味の変化を楽しめますな。

メンマとチャーシューはちょっと凡庸なのが残念。

あと、並盛りはやはり少ない。
成人男子には少なくとも中盛りをお勧めする。

食べ終えて思ったが、
やたら慣れているオペレーション、
食べたことのある味わい、、、
どこかの資本系かな。。。


まあ、でも、
このような開店イベントで地元客需要を喚起できればいいですね。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95749433.html 訪問日時：2008/05/05 12:10世はゴ－ルデンウィーク。我が家も一泊で出かけてきたが、２日間はノーラーメン。(ﾉ_-;)やっと今日行ってきた。ＪＲ蒲田駅から丸見えの店。写真撮ってると、ジロジロ見られてそうでなんかやだな。東口にある、和鉄のセカンドブランドとか。和鉄も青葉インスパイアの先兵として名を馳せたが、今でも定着した人気を保っているようだ。私もその味にかなりゆり動かされた思い出がある。しかして、その店が新たに挑戦する味はトンコツ醤油とか。ラーメン６００円を購入。... 東京都大田区 ぼぶさん 2008-05-05T20:38:49+09:00
世はゴ－ルデンウィーク。
我が家も一泊で出かけてきたが、
２日間はノーラーメン。(ﾉ_-;)

やっと今日行ってきた。

ＪＲ蒲田駅から丸見えの店。
写真撮ってると、ジロジロ見られてそうでなんかやだな。



東口にある、和鉄のセカンドブランドとか。
和鉄も青葉インスパイアの先兵として名を馳せたが、
今でも定着した人気を保っているようだ。

私もその味にかなりゆり動かされた思い出がある。

しかして、その店が新たに挑戦する味は
トンコツ醤油とか。

ラーメン６００円を購入。
このご時世に、安いね～　と思ってしまう。
麺も２００ｇだし。

カウンター８席くらいのちょっと狭い店内。
店員さんと距離が近いので、彼らの話が全て聞こえる。
まあ、いいんだけどさ。

お箸は塗り箸。
最近増えてきたね。

到着。



和鉄とは全く違う表情。
スープの表面は背脂が覆っている。
茹でたもやしと江戸菜、、、少量ながら目を引く。

背脂系をねらったのか、二郎風をねらったのか、
独自系なのか。。。

スープはかなりコクある豚骨醤油。
どことなく、渋谷の梵天っぽくないすか。。

しこしこ、もちもちの太麺は、
わしわし食らう、といった風情。
おいしい取り合わせですなあ。
これ好き。

野菜のゆで加減は堅めで好み。

チャーシューはモモ肉で、おいしい。
香りは違うが、大岡山の婆娑羅に似てる。

トータルで結構気に入りました。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95288900.html 訪問日時：2008/5/1 11:35道路特定財源のことを考えてると腹立たしいので思考停止。パニッパニ、パニッ・・・・Σ(￣□￣;;; ﾊｯさて、４月１７日、我が地元戸越銀座に新店がオープンした。節骨麺たいぞう。４店舗目の展開。じわじわと、ゆっくり広げている感じですな。なんとなく戸越にも定着しそう。ここはリングルプロジェクトの系列店が次々とやってきた場所。黒田武士→焦がしねぎらーめん葱太郎→いだてん と変わってきた。今度は経営も変わったことになる。まあ、地元だっし、行っておか... 東京都品川区 ぼぶさん 2008-05-01T12:51:47+09:00
道路特定財源のことを考えてると
腹立たしいので思考停止。
パニッパニ、パニッ・・・・Σ(￣□￣;;; ﾊｯ

さて、４月１７日、我が地元戸越銀座に新店がオープンした。
節骨麺たいぞう。
４店舗目の展開。

じわじわと、ゆっくり広げている感じですな。
なんとなく戸越にも定着しそう。

ここはリングルプロジェクトの系列店が次々とやってきた場所。
黒田武士→焦がしねぎらーめん葱太郎→いだてん　と変わってきた。
今度は経営も変わったことになる。

まあ、地元だっし、行っておかねば、ということで。。。
えにしさん、ごめんなさい。




派手な外観ですな～
なんか浮いてる気もする。。。

店内はぐるっとＵ字形のカウンター。
うち二つはテーブルになっている。

券売機で和風坦坦つけ麺を購入。
相変わらず、うるさい　元気のいい店員さんに渡す。
冷やとあつ、と聞かれ、冷やで頼んだ。

しかし、武蔵系とはまた違ったにぎやかさ。
客が満席で、待ち客もいればそれもいいけど。
客３人ではね。。。

５分くらいで到着。



麺はいい感じの中太つるつる、しこしこ麺。

スープは辛さもきいていて、
ごま風味もバランスがいいが、
基本の節骨スープがばっちり生きている。

麺を浸していただくと、なんともおいしい。
なかなかいいですな～

メンマはごりごりの食感で、香りがちと残念。

チャーシューは薄っぺらいのが２枚で、
あまり味がわからない。。

麺はすぐになくなり、スープ割りをお願いした。
やっぱりスープ、おいしい。
長らく、基本のラーメンを食べてないが、
食べたくなったことは確か。。。
また来てみるか。


えにしや、吉兆とうまくすみわけて
戸越で共存共栄といってもらいたいものだ。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95191629.html 訪問日時：2008/04/30 11:20４月も今日で終わりですね~安いガソリンを入れるために、たくさん走ってへらさなきゃ。。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ﾅﾝﾉｺｯﾁｬらぁめん 丸。２月末にオープンしていたが、なかなか行かれなかった。豚骨魚介のらぁめんの評判がいいので、気になりまくりだったが、なにやら、とっても変わったつけ麺を始めたらしいので、意を決して行ってきた。いいロゴマークですね~これ気に入ったなー。店頭にはこんな看板が。。トロトロとはなんぞや。。。FILEさんによると、魚粉... 東京都港区 ぼぶさん 2008-04-30T14:20:50+09:00
４月も今日で終わりですね～
安いガソリンを入れるために、
たくさん走ってへらさなきゃ。。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ

らぁめん　丸。



２月末にオープンしていたが、なかなか行かれなかった。
豚骨魚介のらぁめんの評判がいいので、気になりまくりだったが、
なにやら、とっても変わったつけ麺を始めたらしいので、
意を決して行ってきた。

いいロゴマークですね～
これ気に入ったなー。


店頭にはこんな看板が。。



トロトロとはなんぞや。。。
FILEさんによると、魚粉がそのまま浮いているとか。

入って左の券売機でつけ麺を購入。
麺の量は１５０ｇ（小ライス付き）、２５０ｇ、３５０ｇ（+１００円）となる。
ライスもほしかったので、１５０ｇでお願いした。
つけ麺はその他、味噌、辛みそもあるようだが、
まだ未発売みたい。


厨房内はご夫婦でしょうね。
会話とか、雰囲気でそれとわかる。
なかなかいい空気ですな。

客の入りも結構なもの。
この近くには中華麺屋が２件あるが、
すでに定着したか。

到着。



おお、ホントに海苔もないのに、魚粉が浮いてますぞ。
ずっとこの状態を保つのは初めて見る光景。

スープのとろみの招待は片栗粉か、葛にも思うが、
米とじゃがいもらしい。。
なんともいい具合の餡、という感じ。

当然、麺に絡む絡む、絡みまくり。
豚骨魚介のスープはかなりいいんじゃないすか。

絡み度が多いので、スープの塩っ気もそれほど必要ないのでしょうな。
そのまま飲んでも大丈夫なくらい。

スープのお代わりもできるそうで、
麺が2/3くらいなくなったところでお願いした。
つぎ足しでなく、改めて魚粉乗りで登場したのには感激。

チャーシューは残しておいて、
麺がなくなったところで、スープにたっぷりつけてご飯のおかずに。。。

ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ～～～!!!!

最高のご飯の共になった。

その後、ライス・イン・ザ・スープ！！

FILEさんも行ってたけど、ハヤシライスを食べてるがごとく、ですな。


再び、







ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ～～～!!!!

いや、ほんと、おいしい。

これは新しい食べ物ですぞ。
単体でこの丼ものがあってもいいと思う。

これはいいつけ麺ができた。
らぁめんも食べてみたいが、
もう一度行ってもつけ麺を頼むかもしれないな。

餡かけ好きの私にはたまらんです。
麺にこのままかけて、和え系にしてもいいかな、とか思ったり。


最後にジャスミンティがでてきた。



ほーっと、いい口直しになった。


卓上の名刺カードを見ると、
このカード提示で味付煮卵サービスとある。
その場で示してもいいようだ。
私は食べ終わったあとに気が付いた、、、＿|￣|〇

外へ出ると、初夏の日差し。
新緑が萌え始めるいい季節だ。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95172958.html 訪問日時：2008/04/29 11:30実に久しぶりの訪問。焦がし醤油、焦がし味噌、塩、つけ麺と食べてきたが、豚骨麺がラインナップされていたのを思い出して行ってきた。店に到着したのは１１時２０分。図らずもシャッター一番となった。３０分ちょうどに案内された店内は相変わらず、癒しのダイニング、と言うか。。。落ち着いた雰囲気。豚骨麺をＧＯＧＹＯセットで注文。野菜サラダ or マカロニポテトサラダ、チャーシューごはん or 五穀米を選ぶシステム。野菜サラダとチャーシューごはんで頼ん... 東京都港区 ぼぶさん 2008-04-30T10:54:05+09:00
実に久しぶりの訪問。
焦がし醤油、焦がし味噌、塩、つけ麺と食べてきたが、
豚骨麺がラインナップされていたのを思い出して行ってきた。

店に到着したのは１１時２０分。
図らずもシャッター一番となった。

３０分ちょうどに案内された店内は相変わらず、
癒しのダイニング、と言うか。。。
落ち着いた雰囲気。

豚骨麺をＧＯＧＹＯセットで注文。
野菜サラダ　or　マカロニポテトサラダ、
チャーシューごはん　or　五穀米
を選ぶシステム。

野菜サラダとチャーシューごはんで頼んだ。

厨房内は迫力満点の火柱。
まさに「西麻布のバックドラフト」　・・・ＴＶのパクリ(^^;

到着。



焦がしニンニク油の香りがまず香る。
スープは一風堂のそれに近い。

熊本風と言えば言えるが、
ちょっと違うな。。
もっとワイルドというか、そんな感じ。

麺は平打ちの縮れが強いもの。
もっちりとした歯ごたえ。

サラダ。



揚げた麺が乗っている。

チャーシュー丼



あまりにもしょぼい。
チャーシューは本のひとかけらで、
あとはなると。
これはちょっとがっかりだな。
味もなんか、業務用のタレっぽいし。

豚骨麺は満足の完食。


同行者は焦がし味噌だったので、
すこしもらったが、焦げ味噌の香りがいい。
やっぱりうまかった。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/95047158.html 訪問日時：2008/04/28 13:00青梅まで足を伸ばして、担々麺杉山へ。いつか行きたいと思っていた、担々麺専門店。店の前まで来ると、駐車場の案内板。裏に１１台分あると。都内以外のラーメン店はこのように、駐車場完備のところが多くて助かる。この時間なのに、たまに並びができるくらいの人気店。住宅街なのにすごいもんだ。潔いメニューから、担々麺を注文。最近、３０円値上げしたそうで、８８０円。厨房内にご主人一人、女性スタッフ３人がホールと厨房を行ったり来たり忙しそう。うんちくもいろ... 東京都下 ぼぶさん 2008-04-29T08:21:39+09:00
青梅まで足を伸ばして、担々麺杉山へ。
いつか行きたいと思っていた、担々麺専門店。

店の前まで来ると、駐車場の案内板。
裏に１１台分あると。
都内以外のラーメン店はこのように、
駐車場完備のところが多くて助かる。

この時間なのに、たまに並びができるくらいの人気店。
住宅街なのにすごいもんだ。




潔いメニューから、担々麺を注文。
最近、３０円値上げしたそうで、８８０円。

厨房内にご主人一人、女性スタッフ３人が
ホールと厨房を行ったり来たり忙しそう。

うんちくもいろいろと。

（クリックで拡大)

海老がまるごと一尾乗っているらしい。。。

やがて到着。



うはー、乗っていますな。

早速いただきますと、
スープは結構辛いけど、ゴマのリッチな香りと味わい、
海老系の風味がほどよくマッチし、
極上のスープと思う。
これはうまいわ。

麺は極細ストレート。
多加水なのか、ちょっと弱めに感ずるけど、
徐々に慣れてくる。
スープをたっぷり持ち上げるし、これはこれで合っている。

そぼろ肉も味が薄く、スープのじゃまをしない。
香菜もいいアクセントになっている。

そして、海老。
甘海老ですかね。
かりっとローストされており、単体でおいしい。
担々麺の具としては初めてだけど、
これはめっちゃ「あり！」

最後はサービスライスにスープをかけて、
雑炊風にさらさらと。
こりゃーうまい！

うーん、青梅の担々麺の名店はこういう味か～
これは人気なのわかるね。


食後に杏仁豆腐とジャスミン茶が出された。



甘くて口直しに最適。

ジャスミン茶も決して安物ではない、と思う。
いい香りだった。

ほかに行きたい店もあったのだけど、
ここで満足してしまった。

また遠征してくるとしよう。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/94877388.html 訪問日時：2008/04/27 12:50行きたい店は数限りなくあるが、今日は日曜日。なかなか勝手に振る舞うことははばかれる。ということで、この店なら娘がつき合ってくれるので、行った次第。今日は肉増しと砦のおにぎりを頼んだ。麺の固さは粉落とし。スープのおいしさは相変わらずだけど、麺が今日はねっとりしてる感じ。湯切りのせいか、茹で湯のせいか。。。。固さはいいんだけど・・・まあ、でもチャーシューはおいしいし、トータルのおいしさは食べていて楽しい。コイツも最高だな。ご飯自体もおいし... 東京都渋谷区 ぼぶさん 2008-04-27T16:13:04+09:00
行きたい店は数限りなくあるが、
今日は日曜日。
なかなか勝手に振る舞うことははばかれる。

ということで、この店なら娘がつき合ってくれるので、行った次第。


今日は肉増しと砦のおにぎりを頼んだ。



麺の固さは粉落とし。
スープのおいしさは相変わらずだけど、
麺が今日はねっとりしてる感じ。
湯切りのせいか、茹で湯のせいか。。。。
固さはいいんだけど・・・

まあ、でもチャーシューはおいしいし、
トータルのおいしさは食べていて楽しい。

コイツも最高だな。



ご飯自体もおいしいし、やはりこの明太ソースは絶品。
おにぎりを半分食べて、
残ったスープにどぼん、
ソースもじゃばじゃばと入れて、いただく。

ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ～～～～!!!!

何か贅沢な気分になったよ。


砦記事一括検索 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/94783032.html 訪問日時：2008/04/26 12:10次々に新しい店がオープンする。またかよ・・・・と思いつつも楽しい新店巡り。今日は４月１４日にオープンした梅ヶ丘の新店、蓮嘉。「れんげ」と読む。いや、いい場所にありますなあ。すぐ脇が駐車場というのもいいけど、なんか、おちついたたたずまいで、それだけではやる予感がする。元は寿司屋だったという店内は、なるほどそれらしい配置。Ｌ字型のカウンターで９席くらい。券売機。（クリックで拡大)シンプルな構成から、らーめんをチョイスした。一番奥の席に通さ... 東京都世田谷区 ぼぶさん 2008-04-26T18:08:51+09:00 訪問日時：2008/04/26　12:10

次々に新しい店がオープンする。
またかよ・・・・と思いつつも楽しい新店巡り。

今日は４月１４日にオープンした梅ヶ丘の新店、蓮嘉。
「れんげ」と読む。

いや、いい場所にありますなあ。
すぐ脇が駐車場というのもいいけど、
なんか、おちついたたたずまいで、
それだけではやる予感がする。

元は寿司屋だったという店内は、なるほどそれらしい配置。
Ｌ字型のカウンターで９席くらい。

券売機。

（クリックで拡大)

シンプルな構成から、らーめんをチョイスした。

一番奥の席に通された。
目の前にはうんちくが。。

（クリックで拡大)

榛名地鶏に魚介だし。
なるほど。

やがて到着。



ゴロとしたチャーシューが目を引く。

スープは確かに鶏の旨みと魚介類がほどよくきいている。
基本的にあっさりした鶏白湯といった感じで、
じんわりおいしいタイプ。
醤油タレも尖ってない味わいでおいしい。

初期の魚鳥@池尻大橋を思い出した。

麺はぷつっ、しこっとした食感で好み。

メンマは大振りでなかなかいい。

チャーシューがうまいね～



軽く炙られており、香ばしい。
何よりもこの大きさなので、
柔らかいのに、しっかりとした噛みごたえを楽しめていい。

私は頼まなかったが、
隣人のランチライスには、何とそのチャーシューがごろっと乗っていた。
５０円なのにすごいな。
頼めばよかった。。。。(ﾉ_-;)

次はつけ麺と炙り鶏チャーシューとランチライスだな。
決まり。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/94647993.html 訪問日時：2008/04/25 11:35その開発には少しだけ携わらせていただいた、スーラーつけめんいただきに久々の訪問。まだ１１時３５分だというのに、ほぼ満席だ。山岡店主にごあいさつして、食券を渡す。いや、忙しそうだ。すっかりこのあたりでは定着してよかった。。最近、日祝だった定休日が、土曜日も定休となった。なんか、体調の変化とか、その辺が気になったが、その影響はなさそうだ。安心。そして、到着。ビジュアル的は、ゴマ豆腐の形が変わっている。以前は形がはっきりしていたが、今日は崩... 東京都港区 ぼぶさん 2008-04-25T13:34:34+09:00
その開発には少しだけ携わらせていただいた、
スーラーつけめんいただきに久々の訪問。

まだ１１時３５分だというのに、ほぼ満席だ。
山岡店主にごあいさつして、食券を渡す。

いや、忙しそうだ。
すっかりこのあたりでは定着してよかった。。

最近、日祝だった定休日が、土曜日も定休となった。
なんか、体調の変化とか、その辺が気になったが、
その影響はなさそうだ。

安心。

そして、到着。



ビジュアル的は、ゴマ豆腐の形が変わっている。
以前は形がはっきりしていたが、
今日は崩した形状になっていた。

さて、食べ始めて驚いた。
というと失礼かもしれないけど、
びっくりするほどおいしくなっている。

以前は、ちょっと酸っぱすぎるかな。。。
と思っていたのだけど、
見事なすっぱ辛いのバランス。

デフォのスープもよく活かされている。

開化楼の麺も安心のおいしさ。


うーん、、、、

ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ～～～!!!!

スープ割をしてもらおうにも、
そのままけっこう飲んでしまった。

ブラッシュアップしたつけめんをいただき、、
また新たな提案をしてみたい、
と思いましたよ。＞＞アルジさま。。。(￣∀￣)

山嵐訪問記事一括検索 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/94579638.html 訪問日時：2008/04/24 12:55ガラ喰楽学校を出たら、目に入ってしまった。。つけめん 蕾おお、そうか。有名になった、つけめん桜の姉妹店が今年２月に出来たんだったな。桜は行ってないけど、吸い込まれるように入店。「いらっしゃいませ・・・・」なんか、覇気がないですなあ。お客も３人だし。。。あとから団体が２組きたけど、なんか気になる。券売機で、つけめん並盛を購入。７分くらいでてきた。魚粉のせ海苔が麺の方にあるね。どのように処理すればいいのか迷う。結局すぐにスープの上に運んで... 埼玉県 ぼぶさん 2008-04-24T21:53:20+09:00
ガラ喰楽学校を出たら、目に入ってしまった。。



つけめん　蕾

おお、そうか。
有名になった、つけめん桜の姉妹店が今年２月に出来たんだったな。
桜は行ってないけど、吸い込まれるように入店。

「いらっしゃいませ・・・・」
なんか、覇気がないですなあ。
お客も３人だし。。。
あとから団体が２組きたけど、なんか気になる。

券売機で、つけめん並盛を購入。



７分くらいでてきた。
魚粉のせ海苔が麺の方にあるね。
どのように処理すればいいのか迷う。
結局すぐにスープの上に運んでしまった。
はは、見慣れたビジュアルになったよ。

濃厚豚骨魚介ですなあ～～
もはや、一つのジャンルでさえあるかもね。
でも、おいしい　♪

麺は小麦の香り高い、もっちりごわっと麺。
これも好き。

スープの中には薄切りメンマと
柔らかチャーシュー。
スープに味付けされて、いい味わい。

割りスープはポット入り。



柚子入りのスープというふれこみだったが、
あまり感じなかった。
でも、割られたスープもおいしく、おなかパンパンですがな。。。 ]]> http://bob3.seesaa.net/article/94577611.html 訪問日時：2008/04/24 12:40最近多い、埼玉県ラーメン店訪問。今日も大宮にやってきた。まずはずっと行きたかった、ガラ喰楽学校。「がらくたがっこう」と読むんだね。過日行った、BOOBOOKINGの系列店。店内は学校を模した雰囲気。黒板とかあったりして。で、メニューのネーミングが変わっている。濃厚醤油魚介らーめんが1年1組で、味玉付きの2組、チャーシュー麺の3組、具増しの4組。このらーめんに、背脂がない、あっさりﾀｲﾌﾟの2年、味噌の3年がある。他につけめん、期間限定... 埼玉県 ぼぶさん 2008-04-24T21:31:18+09:00
最近多い、埼玉県ラーメン店訪問。
今日も大宮にやってきた。

まずはずっと行きたかった、ガラ喰楽学校。
「がらくたがっこう」と読むんだね。
過日行った、BOOBOOKINGの系列店。

店内は学校を模した雰囲気。
黒板とかあったりして。

で、メニューのネーミングが変わっている。
濃厚醤油魚介らーめんが1年1組で、
味玉付きの2組、チャーシュー麺の3組、具増しの4組。
このらーめんに、背脂がない、あっさりﾀｲﾌﾟの2年、味噌の3年がある。
他につけめん、期間限定の汁なし麺もあるらしい。
また、こってり豚骨の美豚（びぃとん）もあった。

たくさあると迷うが、
「濃厚」という文字に弱いのでそれを券売機で購入。
らーナビクーポンで味玉入り。
つまりは１年２組となる。



魚介の効いた、透明スープに背脂が浮かぶ、
濃い醤油味。
要するに尾道ラーメン。

安心して食べられる味だな。

麺はぷつっとした感じの中細ストレート。
いい麺だと思う。

チャーシューは炙りというか、焦げているが、
私はこの程度でも好き。
食べ応えはないが、まずまず。

このＢＢＫ系列はいろいろやってきますね。
赤羽のつけ麺達者とか。。。
次は二郎系？濃厚魚粉系？和え麺系？？？(^^; ]]>