訪問日時:2026/09/10 11:25
大阪泊出張。
店はどこにするかかなり迷ったけど、
天気も悪いし、仕事の段取りを考えて、
大阪駅前ビルにやってきた。
ここは呑兵衛にはパラダイス。
第一ビルから第4ビルまで魅力的な店がB1とB2に
集まっている。
私も一人飲みしたことが何回かある。
麺類も豊富で、今日はこちらにした。
らーめんやまちゃん
2022年7月11日開店。
Ｇ系ではあるけど、スープは高井田系という
珍しい取り合わせで、前から気にはなっていた。
店主さんは名店の麺屋7.5Hz出身と聞く。
7.5Hzは一時凝ったなぁ。
新橋にも来たのは嬉しかったな。
店頭には5名の待ちがあるので接続。
メニュー表を眺めて待つ。
らーめん小100g、並200g、大300g
汁なし(醤油･スパイス味)並200ｇ，大300g
麺増し50gが0円、100gが100円。
トッピングは脂とニンニクが0円(コールは注文時)。
それと、1年くらい前から限定で始まり、
今年になってレギュラーメニューになった
TKMが人気らしい。
今日の無料トッピングは辛ニラとトロロ。
並んで8分後店内へ招かれた。
厨房を囲むカウンター8席。
座って、らーめん小+麺増し50gでオーダーした。
お冷、レンゲ、箸はセルフで準備。
店主さんと奥様？
素晴らしい連携とお客裁き。
調味料類は白胡椒、黒胡椒、唐辛子。
5番目で11分後到着。
いやー、久々の光景。
美しいね。
高井田系の色にスープが印象的で
白いもやしもきれい。
さて、スープをすすると、
うま！
まさしく高井田系！
鶏ガラ・昆布とは言うけど、チャーシュー用の豚を
煮ているからか、豚の香りも強く、実にパワフル。
少し塩辛いのがいい。
そして麺もパワフル。
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
いかにも高井田系の麺で、シコシコと硬質。
この太麺で二郎風は合うに決まってる。
決まっているけど、やや甘の醤油スープに
脳のどこかで違和感を感じつつ食べ進める。
煮豚のチャーシューは美味しい！
柔らかくて味付けもいいね。
事前に見た商品写真はチャーシュー2枚だったけど、
小だと1枚なのかな？
増したいと思ったよ。
メンマ、美味しい。
ちょっと甘い味付けが好みにドンピシャ。
これも増したいと思った。
さて、この手のらーめんは黒胡椒が
絶対に合う。
♡
満足で食べ終えた。
汁なしスパイシーはカレー風味と言うし、
TKMもまた気になるなあ、と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
