訪問日時:2020/11/19 12:50
2018年3月にオープンしたお店、
高円寺の中華ノ麺 Xing fu。
店主さんは中華ほか飲食店を
30年以上経験し、独立と聞く。
そのメニューのラインナップたるや、
すぐにでも行かねばならない魅力的なものなのだけど、
行くのを忘れていた(^^;
店頭のメニュー。
それ系が好きな人なら、
必ず食いつく商品構成。
担担麺（麺140g）、汁なし担担麺、担担麻婆麺880円、
汁なし麻婆麺、麻婆豆腐麺、汁なし麻婆豆腐麺、
担担つけ麺、担担麻婆つけ麺に
辛くない麺として
担担麺辛シビ抜き、鶏塩中華そば、中華そば。
飯類は
麻婆飯、麻婆豆腐飯、麻婆豆腐定食、チャーハン。
私はこの文字郡だけで
ひきつけられる。
限定もいくつか。
よだれ鶏乗せ の汁なししびれ鶏担担麺・・・
なんて魅力的な・・・
店に入ると、席を減らしての営業のようだ。
カウンター8席には固定されたアクリル板。
入り口脇には2席のテーブル席。
券売機を眺める。
迷ったけど、最初から決めていた
担担麻婆つけ麺を購入。
券売機の上にはいろいろセットメニューとか。
表の看板と このメニュー表には
「担担麻婆つけ麺」、券売機は「麻婆担担つけ麺」。。
こういうの困るけど、多数決で前者で記述。
チケットを渡すと、
大盛りか並盛りかを聞かれる。
並でお願いすると、ライスをサービスと言うので、
ありがたくお受けした。
また辛さと痺れを選べる。
並辛、４シビでお願いした。
先客は２名(後客３名)。
卓上には
醤油、ブレンド黒酢、特製辛味噌、
ミックス胡椒、花椒、ラー油。
これもどんなものか気になるなあ。
１番目で１０分後、
担担麻婆つけ麺到着。
ふえー。
なんと魅力的な眺めか。。
麺の方には麻婆ソース、
その下にキャベツともやし、
頂上にねぎが乗っている。
まずは麺の方から、、、
ぎゃ！
う、う、うま！
そのままでも麻婆まぜそばとして
立派に成立するよ、こりゃ。
スープに浸していただくと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
超激美味しい！
やや辛くて少しシビれる麻婆麺と、
香りのよいゴマ担々スープが絶妙にマッチ。
麻婆と担々とのコレボレーションが
とっても見事に実現されている。
スープの中には鶏むね肉と、
香ばしく焼かれた砂肝。
両方ありがたい具と思える。
花椒を好きなだけすりおろした。
香りとシビレはMaxに。
特製辛味噌も追加。
たくさん使うといいかも。
あと、ブレンド黒酢がよく合った。
サービスライス。
麺を食べ終わると、
麻婆ソースともやしが残ったので、
極上の〆ライスになる。
スープに浸すと、
また違った味わいに
再び楽しくなる。
楽しく美味しかった！
近くにあれば、短期間で全制覇するかもね。
また来てみよう。
190
感想など。。。
