2019年07月03日

ソバダイニング クワトロ@大森海岸(冷やし担担麺)

訪問日時:2019/07/03 11:33

今日は冷やしを欲したので、
気になっていたクワトロへ行った。


ビジュアルでは群を抜くクワトロの商品。
今回も美しそうだ。


券売機の構成は変わってない。
限定は1000円のボタンを押す。


先客はゼロ。
一番奥の席へと誘導された。
今日も男性スタッフ二人体制。

開店準備が遅れたのか、
14分後到着。


すごいよねー。
このようなビジュアル、
なかなか考えつかないよね。


肉味噌、水菜、ミニトマト、
きゅうりで巻いた味玉と黄パプリカを
美しく配置してある。

スープはゴマがリッチではあるけど、
しつこさはまるで感じない。


それは冷たいせいだけでもなさそうだ。
温かい担々麺よりも気に入った。

細ストレート麺を一気に、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


辛さはほどほど。
シビレはない。

でも、冷やし担々麺という料理として
かなり高い次元にいると思う。
しつこくないゴマはあっさり感すら感ずる。

肉味噌も変わらずハイレベル。


巣ごもりみたいな味玉。


可愛い・・・かどうかは
議論が分かれるところだろうか。
でも、

味玉は美味しい!


大変満足した。
また来まーす。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


135
感想など。。。
posted by ぼぶ at 22:31 | Comment(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

伊蔵八中華そば@祐天寺(ごまの辛い中華そば)

訪問日時:2019/07/02 11:47

祐天寺駅、改札外構内にラーメン店ができた。
なんでも、あざみ野にある
「らーめんとカラアゲ あの小宮」の2号店とか。
あの小宮も増殖してるなー。

商品名の中に気になるものがあったので、
行ってみた。


伊蔵八 ってどういう意味なんだろ。

商品構成。


気になっていたのは ごまの辛い中華そば。
最初それを知った時に
まさか荏原中延の多賀野関連!?
と思ったものだ。
でも、あちらは ごまの辛いそば だったね。

中に入って券売機へ。


さすがに唐揚げ系もたくさんある。

予定通りにごまの辛い中華そばを購入。
あと、半チャーハンも。
唐揚げメシも気になるけど、
今夜は唐揚げ食べる予定なのよね(^^;

店は広いね。
厨房に向かったカウンター8席、
壁に向かったカウンター8席、
4人卓×1。

カウンター8番席に案内された。

調味料類は味付キクラゲ、激辛ニラ、ラー油、
レモン果汁、酢、胡椒。


厨房には男性二人。
いかにも所作が慣れていらっしゃる。
ホールの女性は外国の方だけど、
動きが良い。

3番目で4分後到着。


具は肉味噌、ねぎ、具ラー油。
かなり山椒が良く香る。


スープをいってみると、


ぐは!

メ!!

基本のスープ、醤油味がよくわかる。
ゴマは粗いタイプで、
練ったタイプの芝麻醤とは違う。

そして何と言っても山椒の香りがリッチ。
どうやら山椒由来のようだ。

麺は中細ストレート。


ひょ〜〜〜〜


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


辛さほどほど、痺れもほどほど。
大変ナイスな辛いそばですなあ。
和風担々麺、といった風情。

具ラー油も香り豊かだし、


肉味噌が別格の美味しさ!


味付けはライトなんだけど、
なんだろ、モノがいいのかな。
すばらしく気に入った。

これらを一緒に頬張るともうたまらん。


ずっと啜っていたい。

激辛ニラと味付キクラゲも試す。


元が辛いだけにニラはいいんだけど、
繊細な香りを少し邪魔するかな。

キクラゲは非常に合いますな。

チャーハンもすばらしい香ばしさで、
パラパラしっとりでかなり好きなタイプ。


ニラはこちらでも試してみたけど、


必要ないね。
デフォルトのまま かきこむが吉。


あと、隣人の鶏のにごりそばをみたけど、
単なる鶏白湯ではないね。
あれも気になるなあ。。。


なにせ、すごく美味しかった。
また来たい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


134
感想など。。。
posted by ぼぶ at 00:00 | Comment(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする