2019年12月15日

おとなの塩soba@西川口(醤油そば)

訪問日時:2019/12/15 11:46

北へと向かう道、
途中下車して西川口の新店に。


敷地内に郵便ポストがある。
投函するのに便利だな。

近場の友人と待ち合わせて、
一緒に入店。


塩そば・醤油そばに、それぞれのかけそば・ワンタン麺、
赤い彗星、塩ざるそば、醤油辛そばがある。

私は醤油そばとおとなのカレー、
友人は塩そばを購入し
席に着いた。

カウンター4席、4人卓×2。

こちらは塩そばkouseiという店の
改名移転とか。

いろいろと書き物が豊富。

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提供の時間差まで考えているとはすごい。

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スープに自信ありですな。

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内容成分まで示唆。

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スープも豊富な材料を使用。

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小麦までこだわりが。

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まだ食べていないけど、
そりゃ美味しいと思う!

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SNS駆使!

調味料はフルーツ酢、胡椒。


7分後到着。


「フルーツ酢が合うのでお試しください」

とキュートな女性店員さん(奥様?)が。


チャーシュー2種、穂先メンマ、
貝割れ、ねぎが盛り付けられている。

まずはスープを。


うわ、ウメ!

と声が出た。

鶏の上品な旨味で
ややあまめの優しい味付けがすばらしい。

ずるずる。




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



中細ストレート麺は

シコシコのコシが気持ちがいいほど。
スープもよく拾い、かなり気に入った。

チャーシューは2種。


ロースは噛みごたえがあるけど、
固くはなく、美味しい。


バラ肉はトロトロで
こちらもめちゃ美味しい。

穂先メンマもいい処理をしている。


柔らか美味しい。

後半、フルーツ酢を試してみたら、
確かによく合った。
最初から適度に入れてもいいかも。


塩そば、味玉。


スープ、こちらもすばらしい。


醤油でも思ったけど、
甘みのバランス付けが微妙で上手だな、
と思う。

麺は少し太い。


なにこれ、

ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


麺を変えてくるのが納得できた。
少し物足りない塩スープの味を
麺を若干太くすることで噛む時間との
バランスを取っているのでは。

アスパラ肉巻きは塩にしかないけど、
こちらのボリューム感をアップさせるのを
手伝っている印象。

何しろ、醤油と塩、甲乙つけがたい。


おとなのカレー。


肉が崩れるほど煮込まれたカレーソースは
甘みもあり、かなり好きなやつ。
うまいわー。


とても楽しく食べ終えた。
ざるそばとうま辛そぼろめしを
次の課題にしよう。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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感想など。。。
posted by ぼぶ at 20:06 | Comment(0) | 埼玉県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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