訪問日時:2020/02/23 11:42
1月7日にオープンした、
豚骨らーめん道に行ってみた。
「とんこつらーめんどう」と読むらしい。
壱六家独立店、ならば間違いないでしょ。
これは裏口。
あまりこちら側から撮る人もいないかなと。
で、ここから入ってみた。
丁寧に券売機に案内された。
醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺、味噌ラーメン、
油そば、たまり醤油らーめん、あっさり塩らーめん、
という構成。
丼ものも豊富で、ライスに加えて、
ネギ丼、チャーシュー丼、たかなマヨご飯、卵かけご飯。
学割の500円ラーメンもある。
すごい量のラインナップだ。
店主さん一人で作ってるよ。
デフォルトにしようと思って、
醤油ラーメンを購入したけど、
チケットを渡すときに、
たまり醤油らーめんに変更してもらった。
店名が「らーめん」だし。。。
好みを聞かれ、
全部普通でお願いした。
先客1名。
窓際の席に着座。
カウンター6席、4人卓×2が
ゆったりと配置されている。
営業時間、若干変更。
調味料はいろいろ。
STAUBみたいな容器に
豆板醤とおろしニンニク、
胡椒、ごま、一味唐辛子、酢。
4分後到着。
たくさんのメンマ、味玉まで乗ってるの？
これで700円は安いかも。
スープはたまり醤油色。
おお、おいしい。
ほんとにあっさり。
出汁感よりもたまり醤油の甘さが
引き立っている。
軽いニンニク風味が
ナイスな効果。
中細麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
家系の店にいることに違和感があるような味わい。
これはいいね。
油も少ないので、するすると
抵抗なく入ってくる。
増したくらいの量のメンマ。
癖なく美味しい！
チャーシューはそれに比して、
薄めに一枚。
味があまりないタイプ。
豚骨醤油なら合うだろうな。
味玉は黄身が濃厚で
美味しかった！
最後は玉ねぎを一つ残らずすくって、
ごちそうさま。
ああ、やはりデフォルトのラーメンが気になる。
む！
たまり醤油+豚骨スープ、
いただきたいかも。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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