訪問日時:2020/06/18 12:32
本日開店の麺処めぐみに行ってみた。
環八を挟んで、ぶたまろの向かい側、
セブンイレブンの脇を入ったところ。
以前は蕎麦屋さんだった。
ありがた家から祝花が。
懐かしいな、ありがた家。。
店頭のお品書き。
公式サイトで予習済み。
まあ、入りましょ。
中はきれいだな。
基本的にほぼ居抜きのようだけど。
おや、奥には尾瀬さん。
お元気そうで何よりです！
お隣の席にやや距離を保って着座。
では、改めてお品書きを。
厨房は奥にあって、
一切見えない。
恰幅のいい店主さんが出てきたよ。
どこかで見たなあ。。。
尾瀬さんは醤油を頼んだ、と言うので
私は塩ラーメンをお願いした。
テーブルには時節柄アクリル板設置。
席数は今のところ、
2人卓×4、6人卓×1。
卓上調味料はなし。
6分後到着。
クリヤなスープ。
メンマでなくヒメタケノコなのが目立つ。
スープは、、、
いいよ、これ！
豚鶏鰹節が基本みたいだけど、
それぞれの良さがバランス良く溶け合っている。
あっさりながら、十分な濃さの旨味にうなる。
麺は細ストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
しなやかな口当たりが妖艶。
シコっとした食感もあり、
ジェントルなスープにベストマッチだと思う。
あと引く旨さとはこのこと。
でも、享屋 という麺屋さんは
初めて聞いたな。。
チャーシューは煮豚タイプ。
柔らかで味付けも見事。
これはチャーシュー丼が美味しいだろうな。
頼めばよかった。。
ヒメタケノコはメンマよりも
癖がなくていいかも。
迷うことなくスープまで
飲み干した。
罪悪感なし。
尾瀬さんの醤油ラーメン。
麺は一緒。
きれいな状態でスープを味見させてもらったけど、
これもいいね。
滋味深いというか、じんわり美味しい。
店を出て思い出した。
あの恰幅のいいご主人は
戸越銀座の横浜家～きむら家から、
横浜に移転した ありがた家 のご兄弟の
お一人じゃないかしらん。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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