麺場ハマトラ 日吉店＠日吉（ケチャップマニスのそぼろ麺）

訪問日時:2020/06/21　11:30

ちょっと気になる限定が

麺場浜虎で出ているので、

日吉のハマトラに来た。

ほぼ8年ぶりだ。

目当てはこれね、

ケチャップマニスのそぼろ麺。

バリの甘口醤油使用。

アジアめし、好きなので興味津々。

券売機に向かう。

鉄板焼きラーメンも気になっている。

予定通り、表題メニューを購入。

奥の席に着く。

セルフで冷茶。

調味料類は変わってないかな？

ごま、昆布酢、胡椒、

ガラムマサラ、唐辛子。

5分後到着。

ああ、冷たいんだ。

勝手にあったかいものかと思っていた。

アジアの香りのする

そぼろがたくさん。

そもそも、本店のスタッフさんが

浜虎インドネシア・バリ店立ち上げの

手伝いに行っていた時の思い出の味を表現。

ミーゴレンを参考にした味付けだそうな。

確かに！

かなり面白い味わいに楽しくなってくる。

冷たい麺、というのも

結果的に合っている。

コリアンダーチリペッパーをたっぷり。

いいね。

香りと辛味が増す。

途中でライムを絞ると、

バリの風が吹く・・・

楽しく完食した。

久々にデフォルトもいただきたくなった。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【閉店】蟹ラーメン 香住 北よし 学芸大学店＠学芸大学（蟹和えそば(冷)）

訪問日時:2020/06/20　11:20

6月は新規開店がほんとに多い。

もう全ては行かれないけど、

少しずつ。。。。

本日開店の蟹ラーメン 香住 北よし 学芸大学店へ

やってきた。

ここはカニとサカナの場 Casavaの

リニューアルになる。

結構気に入った酒場だったので、

残念だったり歓迎だったり。

中へ入ると、全く同じしつらえ。

強烈な蟹のスメルだ。

奥の席に通されてお品書きを拝見。

Instagramに投稿して月間グランプリ取ると

ラーメン券もらえるよ。

Twitterフォローで味玉ももらえる。

蟹や海老のラーメンスープは

あまり得意ではないので、

蟹和えそば(冷)をお願いした。

蟹みそが乗せてある、

というのに惹かれた。

カニ丼セットも魅力的だけど、

今日はいろいろあってやめておく。

1番目で9分後到着。

なんと、蟹一杯が乗ってきた！！

カニがハナピしているみたい。

これは蓋だよー。

蟹味噌、蟹身、白髪ねぎ、蟹に金棒、蟹みそワンタン、

水菜、穂先メンマ、とびっこが乗っている。

なんか、いいぞ。

麺は中細ストレート。

冷水でしめてあるのもあるけど、

シコシコだね！

混ぜていただきますよ。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

食べる蟹は好きなので、

これは美味しい！

とびっこの食感も楽しい。

蟹に金棒、というトッピングもの。

これ、美味しい！

蟹足を入れたかったけど、

食べにくかったので、これを作ったそうな。

蟹身、蟹かま、とびっこ、鶏ミンチの

つみれを蟹足に巻いて作ったもの。

手間かかるだろうけど、これは名物になるかもね。

蟹みそワンタン。

これもいいなあ。

蟹みそ、蟹身、キクラゲを包んである。

せこ蟹に見立てたとか。

もっとほしい。。。

穂先メンマは歓迎だけど、

この中では存在感が低い。。

美味しいけどね。

そして、楽しく食べ終えた。

ちょっと麺量が少ないので、

やはりセットが正解かな。

次回は夜飲みしてみたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。