2020年07月09日

俺の創作ラーメン 牛道@池袋(醤油ラーメン)

訪問日時:2020/07/09 12:45

池袋で2店を構える 炭火焼肉 牛道。
その3号店がラーメン店として6月22日オープンした。

IMG_7595.JPG

和牛、豚、鶏に魚介を使ったスープ、
というのが気になったよ。

横にも店頭にも
写真入り品書きがずらり。

IMG_7615.JPG
IMG_7597.JPG

ここは居酒屋だったところかな?
店内はほぼ居抜きに感ずる。

壁に向いたカウンターに通された。
お品書き拝見。

IMG_7599.JPG
IMG_7600-001.JPG

醤油ラーメン、担々麺、海老ラーメン、
香味ラーメンの4種類に
セット丼が豊富。

IMG_7603.JPG

醤油ラーメンと魯肉飯をお願いした。

お品書きの表紙をじっくり読む。

IMG_7598.JPG

ふむふむ。

調味料類は胡椒、おろしニンニク、
辛味調味料。

IMG_7604.JPG

オールタイム、
替え玉、ライス、食べ放題!

IMG_7605.JPG

4分後
醤油ラーメン到着。

IMG_7606.JPG

美味しそうだ。

IMG_7607.JPG

チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、水菜、味玉1/2が
飾られている。

スープはと、、、

IMG_7609.JPG

濃厚だけど、しつこさはなく美味しいね。
一言で言えば、豚骨魚介というジャンルかな。
牛の風味は私には分かりづらかった。

つるつるもちもちの麺をすすれば、

IMG_7610.JPG


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


創作ラーメン、
というのはどの辺のことを言うのかな〜
新しい感じはしないけど、
美味しいことは美味しい。

メンマ、すばらしい。

IMG_7611.JPG

適度なしゃくしゃく感に
濃いめの味付け。

チャーシューは箸で全体を持てない。

IMG_7612.JPG

トロトロでかなり美味しい。

魯肉飯。

IMG_7608.JPG

スパイスの香りが乏しく、
魯肉飯とは言えないな。
チャーシュー丼でよろしいかと。

IMG_7614.JPG

辛味調味料がパンチが加わり、
楽しかった。


さくっといただき、
店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


107

感想など。。。
posted by ぼぶ at 19:00 | Comment(0) | 東京都豊島区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする