訪問日時:2020/08/21 12:55
増えに増えたもんだ。
今度は新しい味のラーメンで
お膝元の新宿に進出。
懐かしの古武士跡地。
店名由来は 山本かブルーハーツか。。
林田だから？
中に入ると先客3名。
もっと混んでるのかと思ったよ。
券売機に進む。
上に貼られたのを見て、
ラーメンを購入した。
チケットを渡すときに
こってり と告げた。
8席のカウンターには席ごとに
アクリル板設置。
テーブル席も多数ある。
最近、調味料を置かない店もあるけど、
こちらでは女子スタッフさんが、
その都度丁寧に全て拭いていた。
好印象。。。
1番目で3分後、
ラーメンこってり到着。
いいビジュアルだよ。
懐かしさを感ずるスタイルでもある。
スープはマイルドな醤油味。
化学もあると思われる。
こういうとこも昔っぽい。
それにしてもこれまでのシャープな感じの
スープとは全く違うんだね。
麺は細ストレート。
ザクッと食感。
背脂はあまりからまない。
チャーシュー、いいね。
フレッシュな感じがする。
細いメンマも好きなタイプ。
色合いも好み。
胡椒だけ試してみた。
当然のように好相性。
サクッといただき、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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感想など。。。
