中華そば 結。＠大森（味噌ラーメン）

訪問日時:2020/12/30　11:30

本年最後の一杯は大森へ向かった。

中華そば結。にて

発売されたばかりの味噌ねらい。

シャッター客５名に続いて店内へ。

✕印がほぼなくなり、

これで醤油、塩、つけ麺、味噌と揃い、

あとはまぜそばか。

味噌ラーメンを購入し、

席についた。

今日はなおさんはいない。

でこの方に行ってるのかな？

厨房には男子スタッフ二人。

ホールは女子一人。

とても手際がいいねえ。

６番目で10分後到着。

いやあ、いい香り。

山本屋の味噌煮込みうどんが

頭をよぎった。

スープをすすって、笑顔に！

うめ。

赤味噌が目立つブレンドで、

これは大好きなやつ。

麺を引っ張り出すと、

思い切り、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

醤油ラーメンと同じかな？

もっちりつるつるで、

濃厚な味噌スープをたっぷりと引っ張ってくる。

生姜のバランスも

適度でいいねえ。

チャーシューは箸で持ち上げられない。

うまいねー。

このメンマの仕込み好きだなー。

細切りでしなやかなので、

食べやすい。

麺と具がなくなってもレンゲが止まらず、

多めの油の層をよけながら、

ほぼスープまで完食。

美味しかったー。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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218

本年はこれで記事納めです。

ブログを初めてから一番少ない杯数ですが、

いろいろ含めてコロナ憎しです。

今年もお付き合いいただき、ありがとうございました。

みなさま、良いお年をお迎えください。

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感想など。。。

らーめん SAMAR＠恵比寿（特製白醤油らーめん）

訪問日時:2020/12/29　11:35

恵比寿のサカナバル という店が

ランチでラーメンを始めた。

しかも「らーめんSAMAR」と名を変えて二毛作。

昨日の夜もこの辺にいたなあ、

と思いながら坂を上がって店の前。

一度来たいな、と思っていた鮮魚バル。

開店直後で一番客となった。

強制検温と手指消毒を済ませ、

奥のテーブル席に着いた。

塩が基本かなと思いつつ、

特製白醤油らーめんを

キュートな女子スタッフに注文した。

あと魯肉飯も。

きれいな店内だな。

夜の楽しい雰囲気が伝わってくる。

7分後、

特製白醤油らーめん到着。

ピンクのチャーシューが美しい！

他にはねぎ、ルッコラ、貝割れ、茎わかめのナムルなど

あまり嗅いだことのない

明らかに初めての香り。

そのスープは、、、

ほー。

生ハムとポルチーニを使い、

鰹、いわし、豚挽肉、手羽先、香味野菜などを

加えて炊いたというけど、

まさにそういう感じ(^^;

白醤油らしさはあまり感ずることができず、

塩味に近い。

和風でも中華風でもない、

独特の旨みと香りは

同じく生ハムを使う銀座八五とは全く違うし、

SAMAR風とでも言えそう。

希須林監修の細麺を、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

おおお！

これは美味しい。
デュアル(デュラムだよね)セモリナ粉を配合、

と書いてあるけど、

そのせいだけでなく、

スープパスタのような風情でもあるよ。

ハーブの香りも時折感じ、

非常に複雑な味の層になっている。

チャーシューいってみる。

ローズマリーや実山椒を巻き込んで

焼き上げたポルケッタスタイル。

これが抜群におしゃれで美味しい。

豚肉らしさを消し去るような、

高貴な香りに包まれる。

魯肉飯。

これ、美味しい！

まんま台湾の屋台の風味で、

日本アレンジの美味しさ！

パクチーと壺漬けがうれしいね。

最後はお約束。

このスープでリゾットを作ったら、

かなり美味しくできるな、

と思いながら会計をすませた。

前述のキュート女子が

お見送りしてくれた。

気分良く店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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217

感想など。。。

四川担々麺 ななつぼし 新橋店＠新橋（四川担々麺オリジナルブレンド）

訪問日時:2020/12/28 11:45

11月22日に開店した四川担々麺ななつぼし新橋店。

11月16日には市ヶ谷店もできている。

松戸の「本格四川坦々麺どういうわけで」、

赤坂と人形町の「本格四川坦々麺 赤い鯨」、

銀座の「油そば ににんがし」、

押上の「油そば 満天トウキョー」、

などを運営する会社の新たなお店。

開店前から行きたいとチェックしていたし、

オススメもされていたので、

新店にフラれた足で向かってみた。

駅から近いし、いい場所だね。

ワインバルの跡地かな？

四川担々麺2種、

汁なし担々麺、

醤油らぁめん

というラインナップ。

担々麺には白胡麻とオリジナルブレンドがある。

オリジナルブレンドとは

胡麻をブレンドした、という意味らしい。

店頭の券売機で、

四川担々麺オリジナルブレンドを購入した。

チラシが置いてあったので、

それを持って入店。

特にサービスはないのね・・・

チケットを渡すと、

辛さ痺れを聞かれる。

１〜３で普通は２だと。

普通でお願いした。

辛さ1、痺れ３なども

できるみたい。

カウンター席に案内された。

ガラストップのテーブルの中には

赤唐辛子軍団。

赤唐辛子は良い飾りにもなるね。

3番めで7分後

四川担々麺オリジナルブレンド到着。

かぐわしい。。。

辛い香りと花椒の香り。

肉味噌、ねぎが乗っている。

あとで気がついたけどザーサイもあった。

まずはラー油のかかっていないところをそーっと。

うは。

うまい！

胡麻のブレンドはよくわからないけど、

濃厚でかなり奥深いし、香りがすばらしい。

そしてラー油を絡めると、

おお。

ラー油がいいんだね。

香りのほとんどをこいつが締めているような。。

肉味噌が半端なくおいしい。

粗みじんの肉々しさと

味わいがいいねえ。

麺、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

もちもち、つるつる、ナイスな麺！

スープ、麺、どちらも高いレベルのマッチング。

これは好きだな〜〜

麺は先に運ばれたお二人よりも

先になくなってしまった。

穴あきレンゲで残渣を、

これまた至福のとき。

ミニご飯１００円を頼みたかったけど、

お札しかなくて面倒だったので、

きれいにすくいとってフィニッシュ。

やはり汁なし担々麺、

強烈に惹かれる。

機会を見て市ヶ谷に行ってみるか。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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216

感想など。。。

四川料理 兄弟＠蒲田（汁なし麻婆麺）

訪問日時:2020/12/26　12:03

蒲田に新たな四川料理の店ができた。

ネットでの情報は少なかったけど、

わずかに読み取れたワードに惹かれ、

訪れてみた。

ビルの地下だ。

降り口右側には

「辛いだけではない」

の文字。

その筋？からの祝花がたくさん。

階段を降りていくと

階下にも花があった。

店は居酒屋の居抜きぽい。

半個室の席ばかりで、

驚いたのはほぼ満席。

お客のほぼ全員が中国語で会話されてる。

キャッシャーの脇に水餃子。

あとでね。

席に案内されて、

ランチのメニューを。

水餃子食べ放題で、ピンと来た。

二人のシェフの紹介を見てみると、

日本語が怪しいけど、

右の呉シェフ、

栄児本郷店の料理長と書いてある。

やはり栄児家庭料理の流れだったか！

お冷と漬物が運ばれた。

本郷の栄児でも出る漬物と似ている。

水餃子を取りに行って並べてみる。

本郷の画にクリソツ。

なんか、楽しみになったきた。

で、こいつ。

皮がもっちりで美味しい！

すぐに３個食べちゃったけど、

場所が少し遠くて面倒だったので、

大人しく待つことにした。

注文したのは汁なし麻婆麺。

約10分で到着。

メニュー写真とは違うビジュアル。

中野の栄児(閉店)の汁なし麻婆麺とも少し違う。

ただ、香りが抜群だ。

花椒の香りと油の香り。

まずは豆腐を、、

うおー。うまい！

記憶が蘇る！

たまらずすぐに混ぜ始める。

ただ、中野でもそうだったように、

麺がひっついて混ぜにくい。

こんなもんかと、いただきます！

あはー、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

麻婆豆腐がめちゃ美味しい！

麺が混ぜにくいことに不満は残るけど、

麺自体は食感も豊かで、

麻婆豆腐と とても合っている。

辛さはほどほどで、

しびれはかなりあり、

私には心地よい。

漬物を乗せて楽しんだ。

卓上に調味料は醤油と酢しかないので、

味変はできなかったけど、

委細構わず。

デフォルトのままで飽きることなく食べ終えた。

ライスはもらわなかった。

帰り際に会計をしていると、

こんな貼り紙に気がついた。

辛さとしびれを選べるのね。

これも含めて、ライスのこと、

水餃子食べ放題のこと、

事前にまったく説明はなかった。のが残念。

でも、大陸系だからな、

と妙に納得して店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

手打 親鶏中華そば 綾川＠恵比寿（親鶏中華そば）

訪問日時:2020/12/25　11:51

この年末に突然飛び込んできた新店情報。

コンセプトと見た目がかなり好みな印象だったので、

すぐに駆けつけた。

手打 親鶏中華そば 綾川(あやがわ)。

親鶏中華そば、なんてカテゴリーは初めて聞く。

笠岡ラーメンのイメージか？

綾川は香川県の町なんだね。

讃岐うどん発祥の地で親鶏が名産だとか。

外観がアルミの扉、単色で渋い。

暖簾のかかった方のドアをあけて入店。

外に並びなしだったけど、

待ち席があり、２人が待っていた。

まずは券売機。

味は親鶏中華そば一種。

小丼がかき揚げ、本わさび、親鳥飯の３種。

三種のかき揚げ丼単品もある。

親鶏中華そばと かき揚げ小丼を購入。

麺は極太と中太を選べる。

極太でお願いした。

待ち席にてしばし待つ。

厨房には男性スタッフ２名、

ホールに１名。

席は直線カウンター７席。

座って落ち着くと、

資本が入ってるな、と感ずる。

調べると、他に飲食店を経営しているグループらしい。

10分後席に座れた。

親鶏を使ったラーメンスープはあまりないのかな。

親鶏の焼鳥は筋肉質で美味しいから、

どんなのか期待だな。

卓上には醤油と胡椒。

表面は畳ですな。

今はなきいまむらを思い出す。

座って7分後、

親鶏中華そば到着。

鶏油が多く浮いたスープは

こがね色！

豚チャーシュー、親鶏チャーシュー、

鶏皮、メンマ、ねぎ、貝割れが乗っている。

スープをいってみると、

ぐは！

うんま!!

鶏全開！

鶏の風味と味わい、

とても力強い。

スープを活かす味付けで、

白河ラーメンの醤油感をなくしたような、

これは素晴らしいスープだ。

重たい極太麺を持ち上げて、ずずず、、

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

青竹で打って一晩寝かせたあと手切りしたという。

讃岐うどんのようなファーストアタックで、

極限のもちもち感。

刀削麺に近いな。

これはかなり・・・・好き。

親鶏チャーシューは

豊かな食感で噛んでいると味が増幅する。

スープの味も絡んでのことか。

豚も美味しいけど、

鶏の印象が強すぎる。

メンマも色合いが濃くて、

味もナイス。

鶏皮が入っているけど、

これもいいなあ。

ぷよぷよの噛みごたえで、美味しい。

これは必須だ！

・・・と直感で感じていたので

予め親かわ５０円を買っていた。

焼鳥でも皮は必ずいただくからね。

今日は同行者もいて、

中太麺を数本いただいた。

これも美味しい！

切り方でこうも違うか。

こちらの方が一般向けかな。

私は両方好きで、甲乙つけ難い。

かき揚げ小丼。

これがまた絶品。

揚げたてで、甘からのタレも抜群。

ガツガツといただいた。

スープの力も借りた。

そして、余計なことを考える いとまもなく、

双方完食。

これはうまいぞ。

新たな行列店になる予感。

そうそう。

帰り際、ウォーターサーバーの下に

酢、京都の一味唐辛子、七味唐辛子が

あるのに気がついた。

知っていれば、使ったのにー。

今度は別の小丼を目当てに

来てみるかな。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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214

感想など。。。

麺バカ息子＠京急蒲田（特製味噌ラーメン）

訪問日時:2020/12/24　12:00

京急蒲田の麺バカ息子。

ついにこの土曜日12月26日をもって閉店してしまう。

歴史を振り返っておく。

2007/7/25 麺バカ息子徹として京急鶴見に開店
2011/2/19 鶴見より大田区蒲田4-19-2に移転開業

2012/14/20 2号店として頂上和風そば浜の麺バカ横浜市に開店

(2012/10/30　閉店)
2016/7/30 移転のため閉店
2017/2/26 大田区蒲田4-6-8にて移転開店

2020/12/26 完全閉店

13年ちょっとの操業か。

いろいろあったけど、

まだまだ短いよなあ。。。

最後にお別れを言いに訪れた。

もっと早く来たかったけど、

残念すぎて、なかなか足が向かなかった。

最後は何にしようかずっと考えて、

バカつけ麺にしようと思っていたけど、

売り切れかあ。。

同じこと考える人多いのかな。

では特製味噌ラーメンにしましょう。

味噌ラーメンはあまり好きでなかった私に

衝撃を与えてくれたのは

徹さんの作品だった。

それ以来、味噌ラーメンには

抵抗が全くなくなったはホントのこと。

3人が並び待ちしていたけど、

すぐに店内へ。

お二人を見ていると、

目頭がジワっとしてくる。

初めてのときから、

なんかこのお二人には魅力を感じていた。

商品が素晴らしいのはもちろんだけど、

徹さんの実力ある不言実行なところ、

悦子さんの柔らかな接客、

すべての空気が好きだった。

悲しい・・・

座って5分後、

特製味噌ラーメン到着。

永久トッピング券ももう必要なくなるな。

いつものように玉子をつけてもらった。

以前は辛味噌が乗っていたけど、

今は辛味調味料が別皿で。

ではスープ。

やっぱり美味しい！

バランスの妙なんだよ。

ばっちりツボなんだよ。

ずる、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

やばい。

ほんとに涙が出てくる。

何十回もいただいた全ての商品が

走馬灯のように頭をめぐる。

チャーシューは今日も絶品。

穂先メンマも抜群。

ワンタンも秀逸。

辛味調味料は

かなり辛いけど、

これはいいね。

一度もお金を払ったことのない

味玉は今日もいい色合い。

トロトロ。

ここの味玉は本当に美味しい。

徹さん、悦子さん、

今までありがとうございました。

またどこかでお会いしましょう。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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213

感想など。。。

尾道ラーメン壱番館 新宿御苑店＠新宿御苑前（尾道ラーメン）

訪問日時:2020/12/23 13:08

尾道ラーメン。

おそらく一番最初に好きになった

ご当地ラーメンかもしれない。

一時期は都内でも尾道ラーメンは

チェーン店も含めていくつかあったけど、

新店の登場を久しく聞かなかった。

2020年12月21日開店、

尾道ラーメン壱番館 新宿御苑店。
尾道に本店があり、

初の東京進出。

食べログで調べてみると、

尾道ラーメンでは1位なのね。

元々は平成8年5月から尾道ラーメンの全国通販を始め、

それが好評だったことから、平成11年3月に

実店舗をオープンさせた、ということだ。

店頭では、社長さんかな？

Twitterの写真に似た方が呼び込み。

店内へと進み、券売機へ。

とろろ昆布の画に惹かれたけど、

おとなしく、デフォルトの尾道ラーメンを購入。

カウンター8席くらいとテーブルもいくつか。

卓上にはおろしニンニクと白胡椒。

尾道ラーメンの歴史が書かれた板が

壁にかかっている。

そもそもは中国人の張さんが

昭和3年に屋台でスタート。

その後を調べてみると、

昭和22年に台湾出身の朱阿俊氏が

尾道でラーメンの屋台を始め、

のちに朱華園となり店が増えていった。

尾道ラーメンという称号は

平成になってから産まれたとのこと。

件の朱華園は閉店してしまったねえ。。。

食事中の客3人。

1番目で3分後、

尾道ラーメン到着。

王道のビジュアル。

チャーシュー、メンマ、青ねぎ、背脂。

尾道ラーメンと言うと、

鶏、豚、野菜をベースに瀬戸内の小魚を使ったスープ。

「瀬戸内の小魚」という表現が好きで、

それで尾道ラーメンを好きになったかもしれない。

化調感はあるものの、

昔好きだった味を思い出す。

背脂の甘みも重要なファクターだね。

細平打ストレート麺を、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

安心していただける味。

東京人なら好きな人は多いと思う。

チャーシューが素晴らしく美味しい。

とろとろで、味付けも見事。

メンマもある程度主張があり、

もっとほしい感じ。

そしてスープまでほぼ完食。

美味しかったなあ。

あ、お土産もらいました。

オープンにあたり、

無料セールしたり、

2日間500円セールをしたりより、

この方が私はうれしい。

ありがとうございました。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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212

感想など。。。

PHAKCHI JO'S 銀座店＠銀座（パクチー元町ラーメン）

訪問日時:2020/12/22　11:35

元々は苦手だったパクチー。

周りに好きな人が多く、

付き合っているうちにやがて慣れて、

ついには大好きになった、

後天性パクチー好きであります。

パクチーラーメンの専門店、

というのはあまり見かけないけど、

堂々とそれをやってのけてしまった店にGO！

場所は銀座5丁目、GINZA6の横。

1階はマツモトキヨシだけど、

構わず入っていくとエレベータがある。

3階で降りると、

平城苑と目的のPHAKCHI JO'S。

浅草開化楼の麺使用なのね。

店先に大きな見取り図。

元町ラーメン、天華塩ラーメン、大辛赤担々麺の3種で

それぞれのパクチーありとなしがある。

あとはガパクライス、グリーンカレー、フォーもある。

パクチードライカレーはSOLDOUTか、、、

ドライカレー小をセットにしようと

目論んでいたんだけど。

券売機に向かい、

大辛赤担々麺と大いに迷い、

パクチー元町ラーメンを購入した。

こちらは以前はパクチーを使った

いろいろな料理を出す店だったけど、

この12月1日からラーメン専門店に鞍替え。

母体は何軒も飲食店を経営していて、
その中に「元町ラーメン天華」という店が
横浜の元町にあり、
そちらのメニューをそのまま持ってきたみたい。

チケットを渡すと、

半券とポケベルを渡された。

フードコートのような

セルフサービスのスタイルなのね。

大きな店内。

60席くらいはあるだろうか。。

ドリンクはフリーになっている。

マンゴージャスミンティ、黒烏龍茶、

デトックスウォーター、水、温かい黒烏龍茶がある。

席の前にはいろいろ説明。

パクチーの効果に頷きながら待っていると、

ポケベルが鳴って取りに席を立つ。

すると、調味料類が置いてあった。

花椒入り唐辛子、酢、白胡椒、

自家製辣油。

特に今日は不要かな。。。

そして、

パクチー元町ラーメン到着。

あまり見慣れない光景だな。

パクチー、チャーシュー、メンマ、ねぎが乗り、

味玉は本日サービスだそうだ。

ではレンゲを差し込んでみる。

あれま！

ウマ！

鶏ガラ、豚骨、野菜を使ったというスープは

優しいながらも主張があり、

店側は「支那そば」というけど、

ただのそれではないよ。

開化楼の細ストレート麺は、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

めちゃ美味しいんですけど！

しこしこ、パツパツの食感は

見事にスープと調和。

そもそも、担々麺に惹かれていたので、

こちらはそれほどの期待はなかったけど、

いい意味で期待を裏切った。

チャーシューが中華街でよくお目にかかる

赤色チャーシューを彷彿とさせる。

見た目だけでなく、

確かな仕込みを感じ、

これは・・・・美味しい・・・

メンマも癖なく美味しい。

パクチーは意外でもなく、よく合っている。

なぜ今までなかったのか、と思うくらい。

食べる前は「？」

一口食べて「！」

食べ終わって「♪」

楽しいランチだった。

パクチーは店で生育中。

担々麺もいただきに来なくては、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

札幌まぜそば inEzo＠大崎（札幌まぜそば特製旨辛味噌）

訪問日時:2020/12/21　11:18

いつか飯田橋で見かけた

デカデカと「札幌まぜそば」と書かれたキッチンカー。

気になって検索したら、

札幌の「in EZO」がキッチンカーを使って、

東京に進出してきたようだ。

ただ、in EZOとキッチンカーは経営は別かもしれない。

in EZOは昨年の東京ラーメンショー第2幕に

出店していたね。

さて、このキッチンカー、

曜日で出現場所が違う。

月：品川区大崎1丁目11-3前田道路本店前
火：港区西新橋3丁目15-12 GG House
水,木：千代田区飯田橋4丁目5-14飯田橋サンポーロハイツ内
金,土：江東区新大橋1丁目8-2

ということだ。

営業時間は11時から14時(西新橋は13時半まで)

今日は月曜日、大崎に来たよ。

いたいた。

窓口から除くと女性が一人で

作業をしていた。

札幌まぜそば、

ノーマル800円と特製旨辛味噌900円の2種類。

その他は麺半分で500円のワンコインまぜそば、

ミニチャーシュー丼500円。

特製旨辛味噌を注文。

ニンニクの有無を聞かれ、お願いした。

今日は100円引きで800円♪

かわいいトラック、前からもワンショット。

2分後商品が出来上がり、

mycarの中でいただくことに。

写真とほぼ同じ。

辛味噌、サイコロチャーシュー、サイコロメンマ、

ねぎ、海苔、味玉1/2が盛り付けられている。

まずは麺をまさぐって、一口。

むむ、少し柔らかいな。

完成から食べるまでに5分以上あったので、

伸びちゃったのかな。。。

辛味噌は冷たい。

その後混ぜてからいただく。

札幌醤油ラーメンの濃いタレと

油の風味が印象的。

麺が残念ではあるけど、

後悔はない。

辛味噌が混ざっても、

全体の味にそれほど影響なし。

少し辛くなる程度。

サイコロカットのチャーシューがいいね。

メンマも必要な脇役。

さくっと食べ終え、

車のエンジンをかけた。

なお、電話予約可能。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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210

感想など。。。

中華ソバ ちゃるめ＠糀谷（キーマ味噌ソバ）

訪問日時:2020/12/20　11:30

一年以上ぶりになってしまった、

糀谷のちゃるめにGO！

12/15から始まっった限定の

キーマ味噌ソバねらい。

店は繁盛している。

きれいな女子スタッフさんは相変わらず。

券売機一番下の「味噌」をプッシュ。

岩瀬店主さん、ご無沙汰すみません。

食中3名、非食４名。

カップルのお客様が多いね。

食後使ったティッシュペーパー、

あるいは紙ナプキンは

時折ゴミ箱がなくて

困る場合があるのよね。

それにしても

こういう感染対策には慣れてきたけど、

慣れてしまうのも寂しい話だ。

５番目で10分後、

キーマ味噌ソバ到着。

宣材写真とほぼ一緒。

こういうの安心する。

チャーシュー、キーマカレー、

メンマ、ねぎ、ニラ、もやしが乗っている。

スープをすすって、笑顔になった。

なんとバランスの良い味噌スープ。

味噌の香り、甘さ、塩辛さ、

どれもが突出していない。

ややピリ辛いのもひと役買っている。

麺を口に運ぶと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

これ専用の麺かなあ。

いかにも味噌ラーメンに合う麺で、

これはかなり美味しい。

チャーシューはバラ肉ロール。

軽くバーナー炙りしている

デフォルトのもの。

美味しい。

メンマも美味しい。

だんだん心が落ち着いてきた。

ゆったりした気分になるなあ、

このラーメンは。

さて、キーマカレーの部分。

ややスパイシーで、

いわゆるカレーの香りは

それほど強くない。

これをライスに乗せたら

めちゃ合うでしょうねえ。。

それを少しずつ溶きながらいただくと、

いやー、これはうまいね！

全部溶いてしまっても

カレー味にはならない。

味噌ラーメンのナイスな脇役程度。

絶妙のバランスですよう。

うまいなー、もう。。。

そしてスープまでほぼ完食。

実に美味しかった。

そう言えば　塩　が未食だったな、

と思いながら店をあとにした。

また来まーす。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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209

感想など。。。

あずま食堂＠白河（チャーシューワンタン麺）

訪問日時:2020/12/18　11:13

北での仕事を終え、昼食タイム。

最初から白河ラーメンにしようと思っていた。

新店の定休日にフラれたあと、

老舗のあずま食堂にやってきた。

昨晩ちらついた雪が日陰にはまだ残る。

昭和47年創業。

この10月19日に店舗の内外装と

味を大きくリニューアル。

おしゃれな外観になったね。

暖簾をくぐると、

待合の名簿があるけど、

まだ誰も書いていない。

丁寧に席へと案内された。

すぐにお冷とおしぼりがセットされる。

お品書きを拝見。

チャーシューワンタン麺をお願いした。

調味料は餃子用3種と胡椒。

８席あるカウンターの目の前は大きな窓。

南湖の景色がきれいに見える。

以前はもっとにぎやかな大きな店内だったけど、

かなり絞られたね。

でも、それでも収容力は大きい。

６〜７番目で１３分後、

チャーシューワンタン麺

お盆に乗って到着。

木製のお盆がいいなあ。

そして、商品も

随分とおしゃれになった。

チャーシューたくさん、ワンタンたくさん、味玉、

ねぎ、ほうれん草、なると、海苔、紫玉ねぎが

麺が見えないほど敷き詰められている。

中でもおしゃれに見える要因は

結びほうれん草と紫玉ねぎあたりだね。

スープは透き通った醤油キリッとタイプ。

でも、出汁の濃厚さを感じ、

醤油ダレはどちらかというと少し後ろ側に感ずる。

いずれにしてもこれまでの

あっさりタイプとはかなり異なる。

そして、白河ラーメンとも一線を画すような

奥深い味わいにレンゲが止まらなかった。

麺をつかもうとしたら、

ワンタンが浮上。

具が少しの折りたたみスタイル。

餡はこのタイプにはちょうどいい量。

皮はしっかりしていて美味しい。

そして麺に到達。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

この手打ち麺いいねえ〜〜〜！

表面しっとり、食感やさしいもちもち、

唇触りも楽しく、しなやかで素晴らしい麺だ。

これは

ネオ白河ラーメン

とも言うべき味ではないか。。。

メンマがナイス。

癖のない仕込みで、

いかにも白河。

そしてチャーシューにはたまげた。

煮豚タイプで、

表面を炙っている。

これが分厚いのなんの！

これが４枚入っている。

バラ肉の煮豚チャーシュー、

しかもこれほどとろとろに柔らかいのは

白河では珍しい。

もも肉は２枚。

こちらは食感を楽しんでいると、

じわじわと味が出てきて、

これもいいねえ。

味玉は適度な黄身の柔らかさ。

大変美味しい。

しかし、チャーシューがヘビーだ。

ワンタンも皮がしっかりしているせいか、

食べ終わると、お腹パンパンになっていた。

店主さんはガラスで区切られた厨房で

忙しく動いておられる。

そして全てのお客様に

自然の笑顔の挨拶。

Twitter、Facebookはマメに更新され、

その奮闘ぶり、真面目さが伝わる。

いろいろな麺で このリニューアルは

大正解だな、と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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208

感想など。。。

【’21/1/28退店】あはれ＠下北沢（生姜醤油らーめんネオ）

訪問日時：2020/12/17　11:41

見つけてしまった新店情報。

ちょうど下北沢方面への所用だったので、

ふらふらとやってきた。

BARの間借りで12月10日から営業を開始したとのこと。

にぎやかな駅から続く通りの一角に店はあった。

麺屋　も　ラーメン　もつかない「あはれ」。

AHARE？AWARE？

DUKE SLOON というBARの間借りなので、

そのBARの存在を知っている人なら

わかるかもしれないけど、

A4サイズの紙が一枚 BARのA看板に貼ってあるだけ。

ねらってのことかもしれないけど、

まあ、階段をあがりますと、

またもや同じ紙が。

そして店に入ると、

にこやかな店主さんがお出迎え。

カウンター6席に4人卓×2。

「どちらでもどうぞ！」

とのことで、テーブル席に着座。

改めて例の紙を拝見。

醤油らーめんとそれに生姜を乗せた

生姜醤油らーめんネオの2種類。

生姜の方をお願いすると、

「醤油がキリッとした濃いめと

まろやかなタイプを選べます」

と言われたので、濃いめでコールした。

前金で850円お支払い。

店主さんは有楽町と銀座にある

麺屋ひょっとこの出身と聞く。

ぼーっと待っていると、

いけ麺さん登場！

お久しぶりでしたー！

同じ席へと誘導すると、

彼はデフォルトの醤油らーめんを濃いめで注文された。

今年は大変でしたね、

ついにTRYで顔出ししましたね、

とかいろいろ話が進む。

2分ほどの注文のタイムラグがあったけど、

店主さんが同時提供を申し出てくれて、

3番目で15分後、

生姜醤油らーめんネオ到着。

きれにな麺線と整った麺相は

修行先そっくり。

チャーシュー、メンマ、ねぎ、生姜、

ほうれん草、三つ葉、揚げネギ、

が乗っている。

スープは確かに醤油がキリッとしてはいるけど、

甘みもあって、とても優しいお味。

細ストレート麺を一気にすすり上げると、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

シコシコの麺はスープとジャストマッチ。

これは美味しいです。

生姜を徐々に溶かしていくけど、

それほどの生姜感はないかな。

ほどよい香りプラス的な。。

チャーシューはやや固いけど、

許容範囲の食感。

味の塩梅が全体とよく合っている。

メンマがDNAを感ずる出来の良さ。

うまい！

そして、揚げネギもまたいいアクセント。

少しコクが増す感じで、

歓迎の具であるね。

そして、スープまでほぼ完食し、

二人同時に器を置いた。

「美味しかったですね」

と同じ感想を述べ合い、

店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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207

感想など。。。

麺屋 彩音＠五反田（塩）

訪問日時:2020/12/16　14:00

10月1日に五反田に開店した麺屋彩音。

最初から行列店になり、

私はテリトリーなのにずっと敬遠していた。

でも、いつかはそれほどではなくなるような、

そんな予感があった。

店の前をしょっちゅう通り、偵察していたけれど、

予感通りに最近はシャッターする客もいないときがあるし、

明らかに行列は減っていた。

ときは熟したと、昼どきを外して来てみると、

案の定 列はない。

やった！とばかりに車を停めて店に向かうと、

3名の待ち客・・・

なんか相性悪いのかなー。

でも今日は並んで待つ。

ここはワイン酒場だったり、

カレー屋さんだったりした物件。

噂によると、三鷹のさくら井監修とか、

醤油はさくら井、塩は八咫烏、煮干油そばはつきひ、

から指南を受けたとか。。。。

それにしても

寒いよう〜

早くしてくれ〜

やがて呼ばれて店の中へ。

券売機に向かう。

限定は白味噌らぁめん。

すでに常連になった後輩から勧められた通りに、

塩を購入。

カウンター端に着座

カウンター6席、テーブルいくつか。

しかし、きれいな店内。

そして客あたりがとても柔らかい。

いい店だとすぐに感ずる。

卓上のメニュー。

いずれ醤油、油そばもいただきに来ましょう。

日本酒ペアリングとか、かなり面白い。

夜に来てみようかな。

裏はいろいろ説明。

4番目で5分後、

塩到着。

いやー、きれいですなあ。

スープをいってみると、

タレに誰も考えないような数種のお酒と

白醤油を少し使った、という。

醤油とは別の和風魚介スープだそうだ。

確かにキレがあり、

それでいてまろやかに体に染み入るような味わい。

麺線もきれいだ。

その麺を一気に、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

こりゃうまいね。

全粒粉入り？のしこしこ麺は

これ以上ないほどの相性と思う。

チャーシューは鶏と豚。

両方低温調理ですごく美味しいけど、

特に豚の方は極上だね。

柔らかで味付けがすばらしい。

メンマもいいよ。

それぞれ単独でのトッピングはなく、

特製しかないけど、チャーシュー増しは

是非したいなあ。。。

油分が多いけど、

それほどこってり感はないね。

オリーブオイルとか使っているせいかな。

そしてほぼスープまで完食。

次は醤油か油そばかどちらかなー、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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206

感想など。。。

おそうざいと煎餅もんじゃさとう＠代々木公園（喜多方おろしらーめん）

訪問日時:2020/12/14　12:00

三度目となるもんじゃさとう。

今度は喜多方ラーメン！

行かずばなるまいて。。。

毎度思うけど、

わずかな期間の限定ラーメンのために

幟を3つ作るのも力入ってるよな。。

12時ちょうどに提供開始なので、

少し時間を潰してジャストに突入。

いつもの席に腰をおろして、

一応お品書きを。

すぐにオーダーを取りに来てくれて、

並盛か大盛りかを聞かれ、並盛でお願いした。

麺はカラスさん。

スープは豚清湯だそうだけど、

それにしてもタレの説明に目が奪われた。

アゴ、煮干しに大量の鉄茄子を使用、と書いてある。

鉄茄子って茄子を漬ける時に使う、

鉄分補給効果のあるやつだよね。

ラーメンのタレに使うというのは

初めて聞いた。

なんかすごい。

卓上には今回は胡椒のみ。

1番目で3分後、

喜多方おろしらーめん到着。

低温調理して提供前に炙った

チャーシューが目を引く。

三つ葉の下に大根おろしが乗せてある。

同時に提供、辛子!!

味変にということだ。

醤油ラーメンに辛子。。

ちょっと想像つかない。

まずはスープから、、、

きー！

うまーい！！

すっきりした豚清湯。

タレの味がよくわかる。

でも鉄分はわからん、、、

麺は、第一印象、

思ったよりも平たい度が高い。

つるつるの唇触りで、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

これは美味しいね。

もっちり感もあり、さすがにカラス麺。

大根おろしが徐々に主張してくるけど、

邪魔ではない。

それもあってか、

喜多方と言われると少し違和感あるかな。

とっても美味しいけど。

さて、美味しそうなチャーシュー、

香ばしくて柔らかくて

最高だね。

辛子が合うよ！

そしてスープに辛子を少しずつ。。。

あれ？

ちょっと待って・・・

もう少し溶いて、、、

合う(≧▽≦)ね!!

これ、発見じゃね？

醤油ラーメンに辛子、アリ！

今度 家ラーメンで試してみようっと。

あ、もちろんスープまで完食し、

店をあとにした。

この限定は今月中旬で終了予定。

次の味噌も興味あり。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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205

感想など。。。

刀削麺 大鵬＠洗足（麻辣合え麺 辛口）

訪問日時:2020/12/12　11:58

随分と前に情報は掴んでいたけど、

看板が出てからは開店までが長かった店にG0!

10/27に開店していた。

今度は刀削麺のお店。

ラーメン・定食わか

新宿阿闍梨

麺屋無双

と変わってきた場所だ。

店に入ると全くの居抜き。

券売機を見ると、

麻辣麺と麻辣合え麺の2種類。

それぞれ、微辛、辛口、激辛とある。

激辛はかなり、と言う記事を見かけたので、

麻辣合え麺辛口を購入。

誤字が気になるけどまあいいでしょう。

中国系のご夫婦が営んでいるみたいだし。

券売機横には油条がある。

「ライスをお変わりにおすすめ」

ここでも誤字が気になる・・・

奥の壁側の席に座り、

デトックスウォーターをついで待つ。

調味料類は岩塩、山椒(青山椒と思う)

ラー油、香酢。

ゆで卵はサービス。

一ついただきます。

目の前では奥様が

刀削麺を都度切り出している。

４番目で１２分後

麻辣合え麺辛口到着。

パクチーは別皿で気前の良い盛り具合。

麻辣ソース(豚肉,椎茸,ねぎなど)、青梗菜、白髪ねぎ、

きくらげ、パクチー、糸唐辛子が飾られている。

ラー油もたっぷりかけられていたようだ。

刀削麺を引っ張り出す。

麺、美味しい！

もっちりとして、刀削麺独特の食感がいい。

ただ、、、、

辛い

私には激辛レベル。

花椒の香りとしびれが消えてしまうほどの辛さ。

きくらげは良い逃げ場になる。

麻辣ソースには豚肉、椎茸などが入っていて、

これが全体の味を司っているようだ。

しかし、残念ながら味が薄い。

辛さばかりが目立つ感じ。

パクチーはどっさり。

２００円でこの半分の店もあるよ。

この盛りはうれしいね。

しびれを欲したので

山椒を擦り摺り。

香りはよし！

味は・・・辛い(><)・・・

そして麺量が多い！

茹で前300gくらいの印象。

少し残してしまった。

すみません。

私には少し合いませんでした。

麺はとっても美味しいです。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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204

感想など。。。

タイストリートフードbyクルン・サイアム 六本木ヒルズ店＠六本木（カオソイ）

訪問日時:2020/12/11　11:47

クルン・サイアム。

馴染みの街、自由が丘から始まったタイ料理店。

今では一大勢力になっていると感ずる。

今年4月10日、なんとも微妙な時期に

六本木ヒルズにオープンした

タイストリートフードbyクルン・サイアム 六本木ヒルズ店。

カオソーイの汁なしがあることを知ってやってきた。

店はノースタワーB1の飲食店ストリートにある。

「サワディーカー！」

の声を受けて店に入る。

カウンターに腰掛けてメニュー拝見。

あれま。

目的のカオソイヘーンはないね。。。

残念。

ガパオやカオマンガイも好きなので、

少し迷って

カオソイとジャスミンライスをお願いした。

すぐにお茶がくる。

ややあって、ランチサービスの生春巻きがきた。。

美味しい♪

それを一つ食べたところで

カオソイ到着。

付属品は鶏肉、揚げ麺、パクチー、紫玉ねぎ、パプリカなどが

きれいに乗っている。

スープは辛い油が浮いた、

ココナッツカレー。

久しぶりだけど、やっぱり美味しい。

柔らかい麺をすすると、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

とろみのあるスープが麺に絡みまくり、

こりゃいいな。

揚げ麺が徐々にふやけてくると、

ますます魅力が増してくる。

鶏肉も柔らか、うま。

半分ほどでレモンを絞って、

あっさりと。

ジャスミンライスにはお化粧を少し。

ジャスミンライスの香りが好きだ。

ジャポニカ米ももちろん好きだけど、

この独特の香りは病みつきになる。

サラサラといただき、

ごちそうさま。

目の前にはカオニャオを蒸す入れ物が飾ってある。

タイ料理とカオニャオとビールと

タイの焼酎でお食事をしたいな、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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203

感想など。。。

ラーメン746＠自由が丘（七四郎）

訪問日時:2020/12/10　11:46

自由が丘の串揚げ店が

気になるスタイルのラーメンを始めたと言う。

来たことはなかったけど、

一度来たかった、串かつ 名代(なしろ)自由が丘店。

11/17からランチでラーメンを開始。

それもＧ系のラーメン。

この山田ビルは昔からよく来る。

串揚げ屋になる前の店も来ていた。

この奥の店のママさん、どうしているかなー。

手前には麺屋こころがあり、

そちらは並んでいる。

未だに台湾まぜそばは人気なのかね。

こちらは先客０だった(後客２名)。

お品書きを見ると、

七四郎のほかに、中華そば、背脂中華そばとあるね。

麺量を聞くと、茹で後280ｇだって。

では並盛でお願いしまっす。

ニンニクの有無を聞かれ、

少しでコールした。

卓上には一味唐辛子、胡椒、ラーメンたれ。

６分後、七四郎到着。

大きな唐揚げが目を引く。

頂上には背脂がとろりと。

スープは確かに鶏ガラ鰹。

この手のラーメンのスープにしては

塩梅も含めて かなりおとなしめ。

麺は太くてワシワシタイプ。

跳ねないように天地を返して

いただきますと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

あっさりスープに背脂のコク、

ニンニクのパンチがいいんでないすか。

一味と胡椒も試す。

一味は文句なく合う。

唐揚げは揚げたて、アツアツ、じゅわっと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

これはあと二個くらい足したかったな。

後半は少しタレを足して味濃いめで楽しんだ。

化調もほどほどなので、

体にやさいいＧ系と思う。

アリだね！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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202

感想など。。。

【閉店】ゴル麺。 大森店＠大森（醤油豚骨ラーメン）

訪問日時:2020/12/06　11:45

11月27日に開店した

ゴル麺。大森店に行くかと

車を走らせた。

歩道の屋根に看板がかかってるので、

すぐにどこだかわかるね。

ここは「つけめんらーめん いだてん」

という店があったな。

行ったことはなかったけど。

ゴル麺。は「。」まで付いて店名なのね。

神奈川4店舗に次いで初の東京出店。

ようこそ大森へ！

中に入るとまばらなお客。

タッチ式の券売機に向かう。

タッチして次画面。

単品　をタッチ。

醤油豚骨をタッチ。

醤油豚骨並をタッチ。

すぐにチケットを回収に来てくれて、

カウンターの一番奥に着座。

カウンター10席くらいに

テーブルが2卓。

卓上調味料類は、

胡椒、ごま、酢、ラー油、醤油、

ニンニク、豆板醤。

席にはメニューが置いてある。

券売機では気が付かなったけど、

黄金つけ麺の麺には白いものがかかっている。

どうも柚子風味エスプーマらしい。

明太クリームつけ麺もいいじゃん。

俄然つけ麺系が気になってきた。。

LINE友達になるといろいろあるみたい。

5番目くらいで、12分後

醤油豚骨ラーメン到着。

松壱家の流れと聞く。

なので、メンマ入りか。

スープをすすって軽くびっくり。

新・家系と聞いていたけど、

豚骨と鶏白湯のいいとこどりのような印象。

これ、いいじゃん！

すぐに箸を取り、麺をば、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

いいね。

美味しいぞ。

やや甘みを感ずるスープが

麺に絡みついて一口一口が楽しい。

くどさをほとんど感じないのがいいなあ。

メンマ、良き！

家系をいただくとき、

メンマがほしい、と思うことがたまにあるけど、

今日は精神的にも満足。

チャーシューも美味しいね。

調理中に「チン！」と音がしたけど、

チャーシューを温めていた。

その音にテンション下がったけど、

冷たいのを乗っけられるよりずっといいか。。

濃厚な家系だと、

途中で気持ち悪くなることがあるんだけど、

珍しくスープまでほぼ完食した。

あまりいい評判が書いていなかったけど、

やはり自分の舌で確かめなければね、

と思いながら、店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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201

感想など。。。

【閉店】つけ麺 大武＠平間（つけ麺 並盛）

訪問日時:2020/12/05　12:00

平間駅に新店誕生。

店主さんはつけめん玉 出身と聞く。

12月1日オープン。

つけ麺大武(おおたけ)。

ロゴが可愛い。

ここは「や台ずし」というチェーン寿司居酒屋の跡地。

っていうか何度か入れ替わった物件。

交通量が多く、人には危ない環境なんだよね。

中に入ると、大きな店内で驚いた。

カウンター6席に2人卓と座敷もあり、

30名くらい収容できそう。

券売機。

つけ麺、中華そば、辛つけ麺、辛中華そば、

というラインナップ。

チャーたく丼とか気になるけど、

つけ麺並盛を購入した。

カウンター一番端に案内された。

厨房には４人くらい、

ホールの女性が１人。

内外装と言い、ロゴと言い、空気と言い、

お金がかかってそうで、個人店の匂いはしない。

大きな会社がやっているのかな。

祝花は全部は見えなかったけど、

野田秀樹、内村光良、ネプチューン、

大沢たかお、岡島秀樹などの名前があった。

壁にいくつかサインがあるけど、

渡辺満里奈だけ判読できた。

まあ、ネプチューン関係ならね。

さて、調味料類は

一味唐辛子、おろしニンニク、酢、胡椒。

それぞれのテーブルの下には

紙エプロンが用意されている。

何番目かわからないけど、10分後、

つけ麺並盛到着。

麺はニギュっとした歯ごたえのあるもの。

噛んでいると適度な弾力が楽しく、

香り高い麺だ。

スープにはチャーシュー、細切りタケノコ、

青ねぎ、海苔、山クラゲが入っている。

クリームがかけられているのが斬新。

麺を浸してずずずるる・・

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

一昔前に一斉を風靡した豚骨魚介つけ麺。

「またおまえか」と呼ばれたジャンルだけど、

もうスタンダードな系統にしてあげたい。

つけめん玉のDNAを感じ、

とても美味しい。

チャーシューは食感豊か。

スープの味に染まってしまうけど、

チャーシュー丼とか美味しそうだ。

メンマはなく、細切りタケノコ。

もっとほしい。。

胡椒と一味を麺に、

当然のように合うね。

麺と具がなくなったので、

スープ割りをお願いすると、

手渡し方式でねぎが散らされて返ってきた。

外は寒い。

ほっこり温まって店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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200

感想など。。。

手打ち切麺 一桜＠宇都宮（特製切麺）

訪問日時:2020/12/01　12:05

西から帰り、すぐさま北へ出張。

仕事は順調に済ませ、

帰りに3日ぶりとなるラーメンを。

疲れちゃいるけど、

ラーメン食べれば元気になるってもんだ。

目指すは手打ち切麺 一桜。

今年5月22日に開店。

それを知ったときから、

珍しい店名も手伝って、興味津々だったよ！

場所は宇都宮ICを降りて15分ほど。

恐ろしく住宅地の中にある。

駐車場は敷地内に5台ほど。

感染対策は万全。

玄関扉を開けて中に入ると、

普通に住宅の玄関。。。

「ごめんください」

と声を出したくなる。

靴を脱いで上がると、

左側にお店の入り口がある。

中が見えないので、

おそるおそるドアを開けると、

なんといい香りか！

席数を減らしての営業。

壁に向かった席に座る。

先客は２名（後客２名）。

お品書き拝見。

切麺がデフォルト、

チャーシュー切麺はチャーシューが2倍、

特製はチャーシュー切麺にねぎメンマ海苔増量。

特製切麺をお願いしましょう。

調理場には優しそうなご主人、

ホールは奥様。

もともとご自宅、というのがすぐわかり、

ほのぼのしている空気がいいねえ。

調味料類は

ホール白胡椒と、

長ねぎ、玉ねぎ、ニンニク、生姜を

揚げた香味揚げ。

切麺

とはなんぞや。

ということ。

この裏にはお店のいろいろ。

オープンから現在に至るまで、

昼営業だけで、それはプレオープン扱いみたいね。

2番めで12分後

特製切麺到着。

天目のようなシェイプの器。

これはきれいだ。

チャーシューはスライスと角切り、

2種の切り方の白ねぎ、

そして青ねぎも切り方を変えている。

すてきなビジュアルと思料する。

スープは、乾物魚介爆発！

節系、干し系の香りが

一気に押し寄せてくる。

タレの使われた醤油の香りもナイス。

全体的に甘みがあり、

重層感がある。

そして切麺を、

めっちゃ、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

なんじゃ、この麺は！

手延べ、包丁切りというのはわかるけど、

想像を越える美味しさ。

「もちもち」というワードだけでは

陳腐になってしまう。。

スープが絡みまくりで、

どんどん箸が進む。

このラーメンはいい！

丁寧に切られた ねぎが大変美味しい。

栃木のねぎは美味しいねえ。

チャーシューも感動もの。

特に角切りの方が、

すばらしく好み。

味付けの塩梅が絶妙だな。

メンマも癖がなく、

上品なスープの邪魔をしない。

香味揚げも試してみたけど、

ベクトルが少し変わって、いいんだけど、

私には必要ないかな。

かづ屋でも感ずる感覚と似ている。

迷わずにスープまで完食。

一つの味しかないけど、

また食べたい思いにかられながら、

店をあとにした。

定休は水曜だけど、

不定休いろいろ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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199

感想など。。。