2021年02月02日

中華そば 六感堂 @池袋(山椒ラーメン)

訪問日時:2021/02/02 12:18

池袋で買い物ついでに
未訪問の中華そば六感堂へ。

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開店して2年弱だけど、
すっかり池袋の顔だね。

さあ、何にしましょうかね。

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煮干の白と、濃口の黒が選べるのね。

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最初に目に飛び込んできた
山椒ラーメンに決定。
チケットを渡すときに 黒 でオーダー。

席の前のお品書きを見て、
改めて頭を整理。

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油そばもざるも気になるところ。

調味料類は、白・黒胡椒。

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1番目で7分後到着。

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おお、黒いね。

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具は直前にバーナーで炙りをいれていた
チャーシュー、メンマ、青ねぎ、なると

スープは山椒の良い香り。

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レンゲを口にもっていく途中から香りだす。

塩気は少し強め。
でも、醤油のカドはないし、
奥行きを感ずる味わい。

そして山椒の香りが鮮烈で、
軽く痺れる。

麺を、

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ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



唇触りの楽しい平打ち縮れ。
もっちりしていて、
咀嚼が楽しい。

山椒は常にいる感じ。
実に気持ちよく香ってくる。

チャーシューは見事な出来!

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適度な固さで、食べやすい。
厚みもあり、美味しさも十分。
これはチャーシュー増しにすべきだったな。

メンマは細切り。

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このくらい細いのは
食べやすいね。

同時提供されたGabanの

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サンショウパウダーも使ってみる。

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より強調されるけど、
山椒好きとしてもデフォルトで十分だった。

スープは塩辛いのに
随分と進んでしまった。
大満足して店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


022
感想など。。。
posted by ぼぶ at 22:00 | Comment(0) | 東京都豊島区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする