訪問日時:2021/04/12 12:54
4/10にグランドオープンした油そば710。
中華料理廣新の跡地。
SNSで店頭写真だけ目にし、
執念で探し当てて、昨日来たんだけど、
オープン直後のバタバタで
ランチ営業がまさかのCLOSE。。
そのときに聞いていた
11時オープン、定休日未定の営業情報に従い、
今日来てみたらやっていて安心した。
店に入ると先客1名。
カウンター6席で運営中。
券売機に向かう。
油そばと青唐油そばの2種類。
トッピングは豊富。
青唐油そばとカレー粉＆チーズを連打した。
一番奥の席に着座。
調味料類はマヨネーズ、酢、ラー油。
厨房には調理担当が2名、
統括している風の方1名。
調理担当の一人がすごいタトゥーでビビる。
ちなみにこちらの店は個人店だそうだ。
表の祝い花はお知り合いからだとか。
7分後到着。
大きなレアチャーシューが目を引く。
他に煮豚を直前に炙ったチャーシュー、
メンマ、ねぎ、みじん玉ねぎ、貝割れ。
頂上には卵黄らしき液体・・・
崩れたのをそのまま出すのか、
と思ったけどお言葉はなかった。
カレー粉＆チーズは同梱されている。
そのまま混ぜるとそっち方面の味になっちゃうし、
別皿がよかったな。
麺の下には少量のタレと油。
青唐はそこに混ぜ込まれているようだ。
そのままカレー部分をよけて、
注意深く混ぜていただくと、
ちょっと変わった油そば風味。
なんというか、見た目と違う味なので
最初違和感があった。
でも、それはすぐに慣れた。
いや、美味しいですぞ、これ。
そして青唐のピリっと辛いのがいいね。
激辛ではないのでアクセント程度だけど。
レアチャーシュー。
このくらい薄切りだと食べやすいけど、
やっぱり苦手ではある。
煮豚タイプのは直前にバーナーで炙っていた。
少し固いかな。
双方の中間くらいがいいな(^^;
メンマは油そばに合うよね。
チーズはチェダー？と粉チーズ。
カレーは粉ではなくペーストのような？
どちらも量的に少ないので、
そちら方面に味が引っ張られることは
あまりなかったかな。
調味料類はラー油と酢が合う。
マヨネーズはそれなり。
食べ終わると、残渣はあまり残らないので、
ライス割りには向かない。
さくっといただき、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
068
感想など。。。
