訪問日時:2021/04/23 11:54
明星飯店。
前を通るたびにやんわりオーラを感じていた町中華。
1964年のオリンピックイヤーに創業。
テレビにも出て、自慢亭なき武蔵小山では
不動の人気を誇るお店、と理解していた。
店主さんがご病気で一時期 休業していたけど、
最近、ご子息が店を再開させた。
都内の豚骨ラーメン店で店長を務め、
その後も複数のラーメン店で勤務されたいたという。
こういう人情話には弱い。
早速行ってみた。
電飾看板が夜になると派手に灯るのよね。
恵比寿時代の香月みたいな色合いなのよね。
店に入ると、お客はまばらなれど、
常連さんが昼酒していて、いい雰囲気。
退院された大旦那さんもいるね。
元気そうでよかった。
お品書きを見て、
鶏だしラーメン醤油を
明るく優しい女将さんにお願いした。
あと、壁に貼ってあるセットメニューから、
鶏ユッケ風丼も気になりながら
半チャーハンも追加。
調理は全てご子息が担当。
大旦那さんは常連さんのお相手をしたり、
サブに徹底している感じが
かえって頼もしくも思えたりする。
3番めで10分後、
半チャーハンとほぼ同時に到着。
いやー、美しい水面ですぞ。
スープをすくってみると、
鶏～～～～！
しかも臭みはなく、きれいな鶏の旨味を
最大限抽出した感じがする。
タレもやさしく、よくある町中華とは
一線を画す、と言ってもいいかも。
とても美味しい！
麺は細ストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
シコっとしたナイスな食感。
よくぞこの麺を合わせてきたと思う。
すすりも咀嚼も楽しいったらない。
どんどん箸が進む。
チャーシューは煮豚と低温鶏。
双方、レベル高し。
メンマはこの手のラーメンには
ばっちり合うやつ。
味はあるけどスープのじゃまはしない。
いやー、うまいわ。
化調感も少ないし、
すばらしいラーメンだと思う。
半チャーハン。
これまた、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
こんもり盛り付けるタイプではなく、
ばらっとした雑な感がかえって良い。
塩味、油の香り、なんとも言えない。
こんなお遊びも受け止めてくれる。
忘れてならないのはこの糠漬け。
女将さん渾身の料理。
ビールにはお通しに出されるようだ。
そりゃたまらんね。
すてきな店でした。
今度は肉野菜炒めライスなぞ、いただきたい、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
079
感想など。。。
