訪問日時:2021/05/07 12:02
思うところあって、車を出したけど、
その店はすでにランチをやっていないことに
中目黒あたりで気が付き、
こちらの店に方針変更。
點心飲茶酒館 祥門。
以前は山手通り沿いにあったけど、
昨年8月にこちらに移転している。
野郎ラーメンやICHIKOROなどを手掛けている、
株式会社 フードリヴァンプの経営。
小籠包を中心に点心が人気のお店。
店に入ると気持ち良いお出迎え。
席へと案内されて、ランチメニューを拝見。
麻婆担々麺と小籠包セットを注文した。
卓上には黒酢、ラー油、醤油、酢。
お茶はそれぞれの卓に置いてあり、
中身は烏龍茶。
積み上げられた小さなセイロが可愛い。
サラダが来た。
メニューには記載がなかったけど、
ありがたく頂戴。
焼印が押された割り箸を割って、いただきます。
1番目で5分後、本体到着。
小籠包も一緒に配膳。
麻婆担々麺はパクチーが乗っている。
スープをすすると、
かなりのとろみだけど、
全トロではない。
ゴマ不使用でかなり辛い仕様。
化学の力をかなり感ずる。
麻婆豆腐、美味しい。
豆腐の処理もいい感じ。
さて麺を持ち上げて、軽く驚く。
極細の香港麺だね。
久々に口にするけど、
シコシコでやっぱりいいもんだね。
肉味噌というか麻婆豆腐のひき肉が
かなり美味しい。
しかも大量にあるので、
一口ごとに楽しめる。
黒酢を垂らしてみると、
乙な味わいになる。
まあ、味変しなくても
飽きずに食べ終えた。
小籠包。
きれいに包まっている。
オープンキッチンでは
マシンで生地を練っていて、
手作りしている。
黒酢だけでいただくと、
熱々ウマ～～～～！！
夜に楽しみたい店だ。
いつかお酒と共に楽しめる日が
来ることを願って店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
090
感想など。。。
