実食日時:2021/06/04 12:00
在宅作業。
先日、menjoyから
Tsurumenのどてそばと同梱で
取り寄せていたやつを製作することにした。
鶏soba座銀。
大阪は肥後橋近くのお店。
2014年に開店し、ずっと行きたいと思っていた。
menjoyは関西のお店が多くて、
これから取り寄せることも多くなりそうだ。
長ねぎと刻み玉ねぎと自作味玉と
彩りで人参の葉を添えた。
スープは鶏白湯の良さが詰まっている！
甘さを感じ、とても良い鶏白湯だ。
麺は中細ストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
鶏白湯の醤油、としては
かなり好きな部類に入る。
麺の茹で加減には気を使ったけど、
スープとの相性もよく、満足の出来。
チャーシューは、ちょっと。。。
無理して入れなくても大丈夫と思った。
鶏soba座銀
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感想など。。。
