2021年07月28日

breath food@川崎(黒ラーメン)

訪問日時:2021/07/28 13:44

先週ひっそりとオープンしていた新店に行ってみた。
情報がほぼない中、どんなラーメンでしょうか。


breath food
という店名。

しかし恐ろしく住宅街。
川崎駅から15号線を越えて、
市立病院の手前。
お客はここに来ようと思わなければ
来ないのではないかしらん。。

入り口に写真入りお品書き。


豚骨醤油が基本のようだ。
マー油使用の黒ラーメン、
辛いタイプの赤ラーメン、
淡麗の中華そば、
そして油そばが3種類。

店に入ると小さめの町中華、という風情。
内装は新しい。


木をたくさん使っていてきれいだ。
カウンター4席に2人卓×2。

席に座って店頭と同じお品書きを見る。


つーか、これ、店頭に掲げられているものを
そのまま写真に撮っただけ(^^;

きれいに作られているのに、
これで個人店であることを確信。
経営はご兄弟二人でやられているとか。

黒ラーメンと半チャーハンをお願いした。

好みの表はあるけど、
何も聞かれなかった。


調味料類は酢、ラー油、胡椒。


先客1。
1番目で10分後到着。


直前に炙ったチャーシュー、ほうれん草、
味玉1/2、海苔が乗せられ、
家系チック。


特製でもないのに、海苔が5枚
(1枚貼り付いていて、計6枚(^^;)。
サービスか間違いか・・・

スープは濃いめの豚骨醤油にマー油。


うまいね。

麺は短め、家系チック。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


マー油の香りがしつこくはないので、
するするといける。

マー油、辛味がないノーマルなラーメンも
いただいてみたいものだ。

チャーシュー、柔らかうまい。


チャーシュー丼、気になってきた。

半チャーハンは都度調理。


ちょっと塩辛いけど、
しっとり系で美味しいっす。

海苔がたくさんあるので、
こちらで有効利用。


楽しく食べ終え、
店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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感想など。。。
posted by ぼぶ at 22:04 | Comment(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする