2021年10月19日

中華そば マルキ食堂@下北沢(中華そば)

訪問日時:2021/10/19 11:58

ちょうど一年前の10月19日にオープンした
下北沢のマルキ食堂。
Twitterのフォローをいただいていて、
ずっと気にはなっていたけど、
やっと訪問かなった。


店構えが それらしくていいね。
赤の暖簾もいい感じ。


味は中華そば1種類。
そして、今のところは昼営業のみ。
大体50食と聞いている。

券売機へと進み。


中華そばを購入した。

厨房を囲む段違いのカウンター6席。

調味料類は一味唐辛子、酢、胡椒。


1番目で6分後到着。


店に入ったときから香っていた煮干し香がふわっと。

見た目は「中華そば」にふさわしい麺相かと。


スープをすすると、


鶏と乾物魚介の出汁を強く感じる。
醤油タレは非常にまろやか。
そして甘みがかなり目立つ。

三河屋製麺の中細ストレート麺を、




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



シコシコつるつるで、
パッツン過ぎない食感がナイス。

でも、

甘いな

という印象が続く。

チャーシューはとろとろに煮てある。


味的にちょっと好みからは外れるけど、
丁寧に仕込んだ感は充分伝わる。

メンマは穂先が2本。


穂先メンマを選ぶ場合、
1本しか入っていな店が多いけど、
こちらは2本。
そしてとっても美味しい仕上がりで、
ここにもこだわりを感ずる。


全体的にスープの甘さが最後まで続き、
少しだけ飽きたけど、
多くの人に受け入れられる味と思う。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


197


感想など。。。
posted by ぼぶ at 18:00 | Comment(0) | 東京都世田谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする