訪問日時:2022/02/03 12:15
喜多方ラーメンをランチで提供する店が
ニュー新橋ビルにできた、
というので行ってきた。
ニュー新橋ビルに入るのも久しぶり。
場所は予測していたところだった。
一階は広いので、場所の地図を貼っておく。
洋服の青山のそばね。
ここは、肉そば石寅(フラれた経緯あり)
という店がオープンしてすぐに閉店し、
麺屋五常にリニューアル予定だったところ。
五常は今やほかのところで
3店舗ほど運営しているようだけど、
なんでここでやらなかったのかしらん。。。
で、こちらは㈱SAKAEという会社の経営らしい。
ネットで調べて行き当たったけど、
隠れ家ダイニングなべやという系列の店の
FACEBOOKに少しだけ記述がある。
暖簾をくぐると、昼時にしては
あまり入っていない印象。
壁に向かったカウンター6席？
あとはテーブルがいくつか。
席に案内され、お品書きを拝見。
説明書を見ると、
中華そばは豚清湯の塩味、
醤油中華そばは水出し煮干しと豚清湯の
ダブルスープ。
醤油中華そばをお願いした。
夜も楽しそうだ。
日本酒も相当な種類が置いてあった。
卓上には胡椒のみ。
厨房には3名？ホールは2名？
厨房は時折、必要以上の大声を発している。
なんか、注文を間違えていたようだけど、
ビックリするくらいの大声だった。
8分後到着。
喜多方ラーメンらしい様相。
うまそ♫
スープ、うま！
豚清湯特有のどっしりしつつも
清くて深い味わいがいい！
煮干しは奥の方で主張している。
少し色合い的に喜多方らしくはない
手もみ風の縮れ麺をすすりあげると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
喜多方ラーメンというワードで
すぐに思い浮かぶような味わい。
これはいいんでないかい？
チャーシュー、ナイス！
チャーシュー御飯、
頼めばよかったな。。
メンマも存在感があり、
シャクッとした食感が何ともいえない。
躊躇なくスープまで完食した。
夜には来にくいけど、
何かのときに思い出したら寄ってみるか、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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感想など。。。
