訪問日時:2022/02/12
1月にオープンした、
武蔵新城の新店を目指すも
2/16までお休みとか。
まあ、情勢的に仕方ないので、
近くのからひげに再訪問を決めた。
まぜそば、濃厚豆乳麺が追加されている
のは知っている。
中に入って、券売機で、
まぜそばを購入した。
もっと早めにいただいておきたかったんだけどね。
チケットを渡すと、
温玉か生卵かと、
ライスの有無を聞かれ、
温玉、あり、でお願いした。
てっぺん家のご主人でもある店主は
ずっとこちらなんだね。
いつの間にかYOUTUBEチャンネルを
開設している。
キャンプ好きなのか。
安定の所作に、キュートな二人の女子の
接客にて落ち着いて待つ。
2番めで10分後到着。
とてもにぎやかなビジュアル！
肉味噌、揚げ茄子、青ねぎ、ザーサイ、温玉、
水菜、にんにく、海苔、ごま、糸唐辛子
というあまり見ないまぜそば風情。
麺を引っ張り出すと、
十分な量のスープとタレが見える。
もっちり食感で、麻婆豆腐麺と一緒だな。
まぜまして、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
タレの味がいいなあ！
基本の味がよくわかる。
麻婆シリーズとは違うけど、
ピリ辛で、すぐに認識できる花椒の香り！
これが唯一無二のまぜそばになっている、
と言っても良いのではないか。
揚げ茄子はまぜそば界では
お初の具ではなかろうか。
麻婆茄子が主力の一つでもあるので、
存在自体は違和感ないけどね。
そもそも茄子好きなので、歓迎であります。
肉味噌は癖のない、丁寧な仕上がり。
これが麻婆豆腐にも使われるのかな。
麺量はそれほど多くなく、
するっとなくなっった。
高菜が付属しているので、
このあと、使うね。
残渣をサービスライスの方にON！
高菜も添えて、ガツガツやると
これまたうまいね！！
こういうサイドがあってもいいくらい、
完成された味わいになるよ。
海苔でも遊び、
満足のごちそうさま。
未食の豆乳麺にはあまり惹かれないけど、
店自体には惹かれるので
また来ることになるでしょう。
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感想など。。。
