訪問日時:2022/04/07 12:18
下丸子に新しい家系ができたので、
行ってみた。
2月25日OPEN、明豊家。
他に都内に3店舗ほどあるようだ。
ちょうど満席でしばし待つ。
それにしても無休で夜中の1時まで通し営業か。
昨今としては すごいね。
待っている間に期間限定の中華そばにすることを決めた。
家系はそんなに詳しくないけど、
味はなんとなくわかるし、
中華そばの方に惹かれた。
先に食券を買う。
限定に×印・・・
聞くと今日はないと言われた。
それなら看板引っ込めるか、
売り切れと書いて貼っておけやい。
それにしてもまだランチの時間なのに
もう売り切れるほど人気なのか？
と思ったけど、今日は麺が届かなかったそうだ(><)
仕方ないので、ラーメンを購入した。
3分後店内へ通された。
調味料類は豊富。
醤油、ラー油、胡椒、酢、ごま、
おろしにんにく、カラカラマン(豆板醤)、刻み生姜。
刻み玉ねぎ、柴漬け。
これが書いてあるってことは
商店系？
ネギチャ丼も美味しそう。
好みは全部普通でお願いしてある。
隣の席の漬物を見ると、キューちゃんだね。
席によって違うのはどうなのかな。
と思っていたら到着。
はい、王道のビジュアル。
スープはここでは炊いてないのかな。
家系としては中程度の濃度。
塩梅よく美味しい。
大橋製麺の麺をずずっと、、、
うまいね！
全く違和感のない家系。
チャーシューはとろとろだ。
こりゃネギチャ丼は美味しいに違いない。
玉ねぎ投下。
カットが大きいので、辛さをもろに感じた。
なので、
天地返し(^^;
ほんの少し熱が通って
徐々によくなっていった。
生姜はたっぷりと。
おろし生姜よりもはるかにいいね。
カラカラマンをほうれん草に乗せる。
この食べ方が好き。
ごはん頼めばよかったな、
と思いながら店をあとにした。
今度は中華そばをいただきたいけど、
どこで確認すればいいのかな。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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感想など。。。
