2022年08月23日

経堂めん助@経堂(中華そば)

訪問日時:2022/08/23 11:41

オススメのあった、
経堂めん助に。


ラーメン店らしくない外観に
一度通りすぎてしまった。。

看板はドア横の
これだけなんだもん。


お品は1種類か。。

店に入って、軽く躊躇した。
3mくらいの直径の丸テーブルしかない。
6席くらいの客席で半分。
あとの半分は調理台。
奥は調理スペース。
厨房・客席一体型の極地だね、これは。

昔の大井町のを思い出す感じだけど、
あれほど緊張はしない(^^;

短い金髪の店主さん。
ちょっと強面に見えたけど、
そうでもなかった(^^;

店頭と同じお品書きを確認して、


中華そばを中太ちぢれ麺でお願いした。

スープは無化調はわかるけど、
メンガラってなんですか?
鶏ガラのこと?
店主さんは岡山出身と聞くけど、
岡山ではそう言うとか?
※調べたところ、親鳥の鶏ガラだそうです。
岡山で使われる用語みたい?。

調味料は、一味唐辛子と胡椒。


お冷はやかんから麦茶。


先客は2名。
3番目で5分後到着。


チャーシュー、刻み玉ねぎ、茹でキャベツ、
ゆで玉子1/2、なるとが乗っている。


スープをすすって、びっくり。


うま!

鶏油由来もあるけど、鶏の旨味爆発。
醤油ダレはキリッとしている。
白河ラーメンに近いかも。。

中太ちぢれ麺は、、、




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!




つるつるで唇触りが楽しい。
食感はもっちりはしているけど、少し物足りないかな。
ピロピロの平打ちだけど、もう少し厚みがあると
麺の力強さと合う気もする。

チャーシューは煮豚タイプ。


適度な食感で美味しい。
チャーシューメンを所望する人もいると思う。


いや、美味しかった!
スープも飲み干した!
オススメに従って良かった(≧▽≦)


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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感想など。。。
posted by ぼぶ at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都世田谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする