訪問日時:2022/08/23 11:41
オススメのあった、
経堂めん助に。
ラーメン店らしくない外観に
一度通りすぎてしまった。。
看板はドア横の
これだけなんだもん。
お品は1種類か。。
店に入って、軽く躊躇した。
3mくらいの直径の丸テーブルしかない。
6席くらいの客席で半分。
あとの半分は調理台。
奥は調理スペース。
厨房・客席一体型の極地だね、これは。
昔の大井町の凛を思い出す感じだけど、
あれほど緊張はしない(^^;
短い金髪の店主さん。
ちょっと強面に見えたけど、
そうでもなかった(^^;
店頭と同じお品書きを確認して、
中華そばを中太ちぢれ麺でお願いした。
スープは無化調はわかるけど、
メンガラってなんですか?
鶏ガラのこと?
店主さんは岡山出身と聞くけど、
岡山ではそう言うとか?
※調べたところ、親鳥の鶏ガラだそうです。
岡山で使われる用語みたい?。
調味料は、一味唐辛子と胡椒。
お冷はやかんから麦茶。
先客は2名。
3番目で5分後到着。
チャーシュー、刻み玉ねぎ、茹でキャベツ、
ゆで玉子1/2、なるとが乗っている。
スープをすすって、びっくり。
うま!
鶏油由来もあるけど、鶏の旨味爆発。
鶏油由来もあるけど、鶏の旨味爆発。
醤油ダレはキリッとしている。
白河ラーメンに近いかも。。
中太ちぢれ麺は、、、
ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!
つるつるで唇触りが楽しい。
食感はもっちりはしているけど、少し物足りないかな。
ピロピロの平打ちだけど、もう少し厚みがあると
麺の力強さと合う気もする。
チャーシューは煮豚タイプ。
適度な食感で美味しい。
チャーシューメンを所望する人もいると思う。
いや、美味しかった!
スープも飲み干した!
オススメに従って良かった(≧▽≦)
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
155
感想など。。。