2022年11月17日

サバ6製麺所 中目黒店@中目黒(サバ味噌ラーメン)

訪問日時:2022/11/17 11:33

サバ6製麺所が11月7日、
突然 中目黒にできた。

今度もFCなのかな?
これまで東京には成城学園溜池山王
できてはなくなっていったけど、、、



店内に入ると、先客3名。
拍子抜けした。
もっと人気かと思った。

券売機に向かう。


醤油、塩、豚骨、つけ麺に加え、味噌もある。
サバ味噌ラーメンを購入した。

鯖は焼いても煮ても締めても好きだけど、
鯖の味噌煮は美味しいやね。
そのイメージを追い求めましょ。

L字型カウンターに14席が配されている。

調味料類は
サバ粉、一味唐辛子、胡椒、
ゆず胡椒、フライドオニオン、
とこれまでと同じ。


いろいろ説明。


1番目で5分後到着。


味変用のサバ辛味が付いてきた。


チャーシュー、メンマ、ねぎ、
フライドオニオン、貝割れ、サバ粉と
乗せものも一緒。

スープは味噌風味は弱い。


豚骨かと思うほどの第一印象だったけど、
淡い味噌がなんともいいのかも。

中太麺をずずいと、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


ここは何食べても美味しい。
麺にまとわりつくスープの感じもいいし、
麺そのものがいい。

レア気味のチャーシューは過不足ない。


噛みごたえがないけど、
味は良し。

メンマも美味しい。


フライドオニオンと柚子胡椒を試してみる。


特に必要を感じなかった。
それよりもサバ辛味。


これが実に美味しい。
これをご飯に乗せていただきたい。
当然麺にも合いまくり。


これは味噌にしか付かないのかな?
有料トッピングにあればいいのに。


麺と具がなくなると、
スープまでいつしかなくなっていた。
つけ麺、気になる、
と思いながら店を跡にした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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感想など。。。
posted by ぼぶ at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする