訪問日時:2023/06/06 11:50
神保町の新店、生姜醤油ラーメン ひのてつ。
6月2日にプレオープンし、
6月5日にグランドオープン。
炭焼 焼鳥 ひのてつ 神保町店の
業態転換らしい。
また、石川県の支那そば屋出身との噂もある。
味は一種類？
ちょうど満席にて
外の椅子で2分ほど待って入店。
券売機へ向かう。
やはり味は1種類ね。
元祖ひのてつラーメンを購入した。
半チャーハン、ほしいなー。。
ライス一杯はセルフサービス。
こんな感じでいただきますよ。
Ｌ字型カウンター9席。
厨房内は調理担当1名、ホール1名。
調味料類は胡椒のみ。
座って2分後到着。
はや。
具はチャーシュー、ねぎ、小松菜、海苔、なると。
ロゴマークが印象的だけど、
調べるとこちらがヒット。
逆輸入なの？
いろいろ謎が多そうな感じ。
スープは鶏ガラ主体？
とても懐かしい、寿がきやみたいな感じ。
そしてふわっと乾物魚介風味。
生姜は感じ取れなかったけど、
入ってるのかな。。
麺はつるつるしこしこ。
やさしいお味。
チャーシューはゆで豚みたいな感じで、
味はない。
スープの味だけで食べさせるには
ちょっと弱いかも。
なので、こないしても、
一口ごとに追いスープしないと、
味がせん。
海苔巻きは美味しかった。
ごちそうさまでした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
093
感想など。。。
