横浜家系ラーメン 大�ｱ家＠鹿島田（ラーメン）

訪問日時:2023/08/06　11:38

あまりないことなんだけど、

時折、家系が恋しくなる。

今日、思い立って鹿島田へ。

大崎家。

OPENして1年半になるけど、

やっとだな。

こちらは輝道家出身とのことで、

間違いないのはわかっている。

店に入ると、席は意外にもまばら。

券売機でラーメンを購入した。

あと、券売機の上にあった

豚辛ネギもお願いしてみよう。

チケットを渡し、好みは全部普通で告げた。

調味料類はおろしにんにく、極にんにく、

極ショウガ、黒胡椒、豆板醤、乾物酢。

7分後到着。

いいね。

美味しそう。

では、

ひゃー、うまいね！

濃厚に見えるけど、胃に負担が少ない印象。

そして、ややしょっぱめなのがいい。

麺、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

すばらしい。

家系の最高峰と言ってもいいのでは。

もう少し麺がやわめだと、

スープとの相性が良いかも。

そして、何と言ってもチャーシュー。

ほのかな燻製香が残り、

味付けが見事。

家系だけでなく、いろいろな店を含めて、

私の五本の指に入る味わいかも。

煮豚タイプもあるようだけど、

デフォルトだと燻製タイプしか乗らないので、

食べるならトッピングするか、

煮豚チャーシューメンを頼むしかなさそう。

豚辛ネギいいね！

ラーショなどであるそれよりも

ネギがさらしてあるのか、とても柔らかい。

スープを壊さない仕上がりとなっていて

めちゃ美味しい。

極にんにく、際しょうがはすばらしい。

胡椒もよく合う。

ライスが欲しかったけど、まあいいや、

スープをかなり飲んでレンゲを置いた。

ラードまでぎゃんぎゃんに撹拌して作る
濃厚な家系だと、途中でムカムカしてくる

ことがあるんだけど、

ここではそんなことは全くなかった。

また来てみたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。