2024年03月05日

Pour~ café@宝町(山形ラーメン)042

訪問日時:2024/03/05 11:55

2004年以来、超久しぶりに
銀座のPour Cafe(プルーカフェ)に訪問。
と言っても、昨年5月26日に旧店舗は閉店し、
11月14日に移転再開している。

以前の店は昭和通り沿いだったけど、
新店舗は昭和通りの反対側。
少し入ったところの京橋公園の前。


こちらのビルの2階にある。
階段を上がると赤いドア。


中に入ると、こじんまりとした空間。
先客はいなかった。
以前よりも小さいけど、明るい店内だね。

窓に向いたカウンター10席、
2人卓×1、4人卓×1。

カウンターに座った。


山形ラーメン、山形水ラーメンは健在。
トマトラーメン、油ラーメンは2012年頃
追加されたらしい。
豆乳ラーメンは今日の日替わりメニュー。

トマト、油、にも惹かれるけど、
山形ラーメンとミニサラダを注文した。

カフェ、なのでドリンクも豊富。


Pour~ caféは一時期かなり話題だった。
山形ラーメンに加えて、水ラーメンが
珍しかった時代。
多くのフリークの記事を目にしたなあ。。。


しかし、このカウンター席は眼下に公園が臨め、
とっても気持ちがいい。
今日は雨模様だけど、気持ちがいい。

ミニサラダはすぐにやってきた。


ドレッシングが秀逸。
柑橘系の風味でとても美味しい。

5分後ラーメン到着。


ここらしい可愛い器だ。


具の構成は変わっていない。
ちょっとぞんざいな盛り付けに見えるけど、
これでいいのよ。

スープは、


山形らしく、鶏を感じ、
節系の旨味が相乗効果で、
味全体を押し上げている。

麺はやや平打ちだった以前とは異なり、
中太もっちり麺。


ずるずる、


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


ひゃー、懐かし美味しい!
以前よりも旨味が増した感じがする。
そして、この力強い麺がやけにマッチしている。

メンマはどうかな。


うは。硬いね。
コリコリを通り越してガシガシ。
でも、この仕込み、好き。

チャーシューはめっちゃ美味しい!


柔らかで味付けもやや濃い目で
大好きなやつ。
これでご飯を食べたいやつ!

味玉もぬかりなく美味しい。


黄身のねっとりがなんとも、、、


ウマウマとすすり続け、
ややしょっぱいスープは少し残して
箸を置いた。

トマトラーメンも油そばも
ラーメンに辛味噌トッピングも興味が湧いてきた。
こちらの方面には仕事先もあるので、
またいずれ来てみよう。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。





感想など。。。
posted by ぼぶ at 22:00 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都中央区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする