2024年03月15日

まる藤ラーメン 下北沢@下北沢(朝ラーメンセット)048,049

訪問日時:2024/03/15 11:45

下北沢に藤枝ラーメンを求めて。
先日はこの幟が出ていなかった。


入口はこのビルの左の通りにある。


2階に上がり、突き当り。


Bar Azulandの間借りらしい。
中に入ると先客なし。
一番奥の明るい席に座る。


藤枝と言えば、朝ラーメン。
しかも温ラーメンと冷ラーメン両方を
一度に味わうという唯一無二のスタイル。

朝ラーメンセットはハーフとハーフだけど、
どちらかを並にもできる。


普通にセットを前金で
オーダーした。

裏は朝ラーの説明。


こちらの店は藤枝市の
味を作ったのは藤枝市にあるハンバーグ店
小川商店の小川シェフ。

そして、1月20日から3月24日までの
期間限定営業。
4月からは藤枝で新たなラーメン店を出すので、
その前に東京で認知度を高めたかった、
ということみたい。


3分後温ラーメン到着。


チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ、
鰹節、柚子皮が盛り付けられている。


スープはあっさりで、甘さが勝つもの。


もう少し醤油がキリッとした方がいいような。。

麺はそうめんのような極細。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


いいね。
するすると身体に吸い込まれていく。
鰹節も徐々に効果を現し、
朝ラーメンにピッタリ。

チャーシューは小さいけど、


まあ、文句はない。

メンマは1本。


柔らか美味しい。


その2分後冷ラーメン到着。


鶏天、メンマ、青ねぎ、鰹節、あおさ海苔、
大根おろし、柴漬けが盛り付けられている。


スープはきりっと冷たい、


上品なかつお出汁がいいね。

麺は違って冷水でしめられた中太麺。




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



もっちりしていい感じ。
あおさ海苔による磯の香り、
大根おろしと柴漬けの風味、
重層的な味わいが楽しい。

どちらかといえばこちらが好きかな。

鶏天はふわっとかなり美味しい。


とり天ぶっかけうどんを
食べたくなった( ̄▽ ̄;)


終わる前に来られてよかった。
いずれ藤枝で味わえられたらいいな。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。




感想など。。。
posted by ぼぶ at 19:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都世田谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする