2024年03月24日

徳島NOODLE ぱどる@元住吉(エビまぜそば)055

2024/03/24 11:50

以前食べ損ねた限定を求めて、
元住吉ぱどるへ訪問。

店に入るとお客は半分程度。

限定の案内を見て、


券売機で限定Eのボタンをプッシュ。


構成は変わってないけど、
すこーしだけ価格アップね。

奥様に案内されて着座。
茹で時間がかかる旨知らされる。

空席はすぐに埋まり、
徳島ラーメンと限定が半々くらいで
オーダーされていた。

8分後到着。


麺は台湾まぜそばのように、
テボの中でぐりぐりして、表面に傷をつけていた。
そして器の中でタレと油を予め和えて、
盛り付けは奥様が担当。


チャーシュー、そぼろ、青ねぎ、紫玉ねぎ、
揚げねぎ、もやし、卵黄が乗り、
別皿にレモンが添えられている。

タレはほぼ麺と同化していて、
底にはあまり汁っ気はない。


では、いただくと、


エビ〜〜〜〜〜!!


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


エビの香り爆発!
もっちもちの麺が喜んでいるかのような、
極上のまぜそばの味わいだよ。

そぼろ肉が実に合っているし、


揚げねぎなどもかなり奏功して、
全部が一体化してくると
すばらしい味わいになってくる。

チャーシューは厚く切られていて、


低温調理だけど、美味しさがガツンと来る。
うまい!

一味唐辛子と白胡椒をかけたけど、


一味がやけにマッチしていた。

追い飯付きではあるんだけど、
200g超の麺でおなかいっぱいになり、
頼まずに箸を置いた。
でも、ちょうどいい感じの残渣で
ライス割りは美味しいに決まっている。。。


先日、徳島に仕事で行ったこともあり、
デフォルトを再食したいと思いながら、
店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。




感想など。。。
posted by ぼぶ at 15:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする