訪問日時:2024/05/17 12:10
沖縄出張。
沖縄にも気になる店がたくさんある。
仕事も忙しく、なかなか時間がとれないのだけど、
今回は同行者をいざなってやってきた。
2022年6月14日開業、
トルネコパーパ
プロデューサー磯部 優氏が共同経営するお店。
やっと来られた～～
こちらは家系+二郎系というワードが
前面に出ていて、ずっと来たかった。
家系+二郎系のトルネコラーメン、
それの辛い系のトルネコラーメンRED、
喜多方風の兎琉猫肉中華そば、
夏限定のチゲつけめん、
家系のムサシヤ、
という商品構成。
トルネコラーメンは汁なしもある。
要はこってりとあっさりの２本柱。
また、
平日の8:30～10:30は朝ラーもやっている。
日曜は11:30～14:00で限定麺の営業。
現在夜はやってないみたい。
１０分ほど待って入店。
券売機にて、
トルネコラーメンをプッシュ、
あと、カレー玉が欲しくて、
150円の大盛りボタンを
連打した。
ラーメンライスは文化ですよねー。
４席のカウンター席、
４人卓×2、２人卓×2。
卓上調味料類はごま、魚粉、ラーメンタレ、
胡椒、唐辛子。
卓上の生卵は無料提供。
座って４分後到着。
家系のスープに麺と具が収まっている！
という第一印象。
チャーシュー、茹でキャベツと人参、
うずら卵が具。
背脂とニンニク(少なめコール)もある。
二郎系とは言っても野菜はキャベツと人参。
もやしがほしければ｢肉肉ジロもやし｣という
トッピングを追加すればそれらしくなるみたい。
スープは濃い家系。
塩っ気強いけど、とても美味しい。
麺をずずずず、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
かなり良きかな。。。
濃厚でワイルドなスープは破壊力抜群。
スープによく絡み、ナイスな味わい。
家系と二郎の組み合わせは時折
目にするけど、もっとあってもいいと思う。
チャーシューはとろとろ。
焼きの香ばしさもあって美味しい！
家系としても二郎系としても、
こういうチャーシューはないね。
脂は色濃く、かなりのインパクトあり。
ニンニクはデフォルトの量でも
よかったかも。
カレー玉。
後半入れたけど、
すばらしいカレーラーメンになった。
ライスは自動付属。
麺が終わる頃には
こんな姿に。。。
最高か！
スープに浸しても満足。
同行者の肉中華そば。
味見はしなかったけど、
塩気が強く、麺がつるつるもちもちで、
美味しかったそうだ。
来られてよかった！
いつかこの近くに泊まって、
朝ラーしに来るかな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
